Sovány majonéz (buzgó háziasszonyoknak)

[izumka]

izumkaigen, a majonéz nagyban diverzifikálja a sovány asztalt.

[Yulechka!]

Yulechka!Milyen köszönöm a receptet! Folyamatosan csinálom. Csak most nem tudom, mit kezdjek a borsóval ...

[Natusichka]

Natusichka, Nagyon örülök, hogy a recept gyökeret eresztett!

Csak most nem tudom, mit kezdjek a borsóval ...

Igen ... poszter !! Ez azt jelenti, hogy a borsót elfogyasztják, majonézhez!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, köszönöm szépen! Húsleves csicseriborsóból készült - hát, nagyon jó! - gyengéd, gazdag és könnyű. Igaz, hozzá kellett adnom még 100 g olajat, hogy a majonéz sűrű legyen. És a borsóból készült savanyúság önmagában ízletes nekem - soha nem öntöm ki, de magam iszom meg, és nem osztom meg senkivel.
Boldog új évet!

[Ludmila]

Ludmila, Nagyon örülök, hogy tetszett a majonéz !! Köszönjük visszajelzését és gratulálunk !! Kellemes Ünnepeket !!

[Yulia]

Yulia, csatlakozott a karcsú sorokhoz!
Elkészítem a második adagot, megeszik az enyémet, azt mondták, hogy az új majonézes recept, nem érdekli őket)
Több éve csinálom fürjtojásokon, azt mondják, nekik biztonságosabb. De attól még félek. És itt van általában szépség! Sűrű lett.
Köszönöm!

[Dashun]

megeszik az enyémet, azt mondták, hogy új recept a majonézhez, nem érdekli őket)

Dashun, igénytelenek !! Örülök, hogy kijött a majonéz és tetszett !! Köszönjük a visszajelzést!

Még mindig el kellett számolnom a házi majonézem kalóriatartalmát az aquafabán, a borsó folyadékán. Számomra ez a kérdés nagyon fontos, mert túlsúlyokkal küzdök, és ebben a szakaszban az összes tej és savanyú tej ellenjavallt számomra. Csak túró és vaj megengedett. Ezért a salátákat minimális mennyiségű majonézzel ízesítem. Hány kalória? Nos, derítsük ki és számoljuk meg. Megy!

Vettem egy doboz Green Ray borsót, a borsó maga is gyengéd, nagyon jó. A folyadék 160 grammnak bizonyult. Mindent lemértem és dokumentáltam.

50 gramm folyadék
6 gramm mustár tubusban
3 gramm só
10 gramm cukor. homok (szeretem a kissé édeskés ízt)
208 gramm rast. olajok (a kívánt sűrűségre öntve), súly rast. Az olajokat úgy számoltam ki, hogy a majonéz teljes tömegéből kivontam az aquafabe + mustár + só + sah teljes tömegét. homok.
Összesen = 277 gramm a kapott majonéz súlya 50 gramm folyadékból, lásd a kötetet, egy "ajakkal" ellátott csiszolt poharat (Hello, Countryman, én így tanultam meg tőled egy poharat hívni), és így egy 250 ml pohár kupakkal.

Különösen olyan aprólékosan számoltam, és megmutattam a fotót, hogy a háziasszonyok rájöjjenek, mennyi majonéz és egy szokásos üveg borsó lehet bolond. És több, mint egy pohár majonézes csúszdával, általában nem szükséges.

Hány kalória van ebben a majonézben és egy kanál majonézben?

Számítások:
50 gramm aquafaba (38 kcal / 100 gramm) = 19 kcal
6 gramm mustár (232 kcal / 100 gramm) = 14 kcal
3 gramm só (0 kalória)
10 gramm cukor. homok (400 kcal / 100 g) = 40 kcal
208 gramm rast. olaj (899 kcal / 100 g) = 1870 kcal (ez szörnyű!)

Kiderült, hogy a 277 gramm majonézünk kalóriatartalma 1943 kilokalória.

Kiszámítjuk 100 gramm sovány majonéz kalóriatartalmát:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. 100 gramm sovány majonézes, megfelelő 700 kcal-ra kerekítve. Ha a sapkás majonézemet enyhébbre hígítom ugyanazzal az uborka savanyúsággal vagy csak vízzel vékonyabb majonézzel, akkor a kalóriatartalom kissé csökken, 670-680 kcal / 100 gramm.

És most itt van néhány érdekes fotó. Diétás salátaöntet kanál majonézzel.



Desszertes kanál. nagy kalappal. A tiszta majonéz tömege 15 gramm. ennek a 15 grammnak a kalóriatartalma 105 kcal!

Általános csendélet.Saláta 1/2 margelán retekből, 1/2 kicsi hagyma, egy kis tojás a barackból, egy evőkanál zöldborsó és a 15 gramm majonézünk.



Maguk a saláta összetevői nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Úgy döntöttem, hogy lefagyasztom a borsót, csak egy evőkanál egy kocka.



Nos, így derült ki, hogy a sovány majonéz kalóriatartalma 700 kalória / 100 gramm. Nagyon szeretem a sovány majonézt!

[Alevtina]

Alevtina, nagyon informatív bejegyzés, de mint mindig !! Köszönjük a kalóriaszámításokat és a finom saláta receptjét!

[Alevtina]

Alevtina, hát okos vagy! Tehát mindent aprólékosan számolva! Jól értettem, hogy a túlsúlyos sovány majonéz nem fog ártani?

[Natusichka]

Natusichka, minden az adagról szól! Egy gramm sovány majonéz nagyon kalóriatartalmú és 7 kilokalóriát tartalmaz. Túlsúly esetén egy teáskanál vagy legfeljebb egy desszertkanál ízesíthető egy salátával, ha az gyakorlatilag fűből áll, ahogy én a Margelan retekből hagymával és egy kanál borsóval, akkor az étel teljes kalóriabevitele nem nem lépheti túl az ésszerű határokat. És ha egy fogyó ember újból feltölt egy salátát, főtt burgonyából, sárgarépából és hasonlókból, például Olivier, majonézzel, akkor csak egy csepp halott kalóriabombát kap.

Értem ... Tehát be kell varrni a száját ...
A menopauza megjelenésével valamilyen oknál fogva a súly növekedni kezdett. Most olyan ételt keresek, amely nem fogja növelni.

[Yuliya K]

Yuliya K, először a recept szerint készítettem, nem lett sűrű, de az íze csodálatos, nagyon tetszett. Köszönöm!

[Martina @]

Martina @, Nagyon örülök, hogy tetszett a majonéz! A lényeg, hogy tetszett az íze, és a vastagság az olaj mennyiségének növelésével állítható be!

Szükségem van egy reszelőre, mint Alevtina

[Yuliya K]

Yuliya K, a minap majonézt készített, minden bevált, de a borsó íze megvan, de a házi készítéseimnek tetszett. Még van egy fél doboz. Mennyit tud tárolni?

Valahogy a sárgájából próbáltam ki, de voltak repülések, nem mindig sikerül, akkor majonézt kellett tennem a cupcakes-ba, és ez mind csodálatos.

Mennyit tud tárolni?

Az eredeti receptben 7 napig.
Végső megoldásként pékárukba is teheti, ha nem eszi meg. Hozzáadtam a gofritésztához is - a borsónak már nem volt íze!

[Yuliya K]

Yuliya K, majonézt készített ma - folyékonynak bizonyult, nincs semmi különös, amit hűtőszekrénybe tehetünk, kihúzott káposzta-petrezselyem-borsó saláta. Maga az anyag nagyon ízletes, bár ecet nélkül. Mi befolyásolhatja a sűrűséget (vagy inkább annak hiányát?)

A Bonduelle-m kissé vizes.

és sokáig készültem, de végül elkészítettem ezt a majonézt, de vizesnek bizonyultam, sokáig álltam a hidegben, de nem lett vastagabb ... csodálatos íze van, és a salátában vizessége nem különösebben észrevehető ... és miért folyékony - szerintem a borsó nem volt túl keményítőtartalmú, esetleg keményítőt vagy szójatejet kell hozzáadnia ... Nem tudom ... talán az olajat kellett volna nőtt, bár már sokkal többet öntöttem ..
köszönöm a receptet, megismétlem és kísérletezni fogok

[kartinka]

kartinka, Marina, ha vastagra van szüksége, jobb növelni az olaj mennyiségét.



kavmins, Marina, de még mindig meg kell próbálnom csinálni, talán a borsótól függ, nem tudom ...

A Bonduelle-m kissé vizes.

Csak Bonduelle és Globe borsót szedek, nem voltak defektek. Jó állagú és folyékony babból (van vörös babom a Bonduelle-től)

[kavmins]

kavmins, ezért úgy gondolom, hogy nem sűrűsödik különösebben, bár a maradványok már a hűtőben vannak. Még egy kicsit több olajat adtam hozzá, először csak sóoldatot vertem fel turmixgéppel - emulgeáló fúvókával - Element és
adott hozzá egy kis borsót
Még jó, hogy megtaláltam a szósz receptjét - eszembe sem jutna, hogy ilyen borsóból savanyúságot használjak. Jómagam nem öntök ki sóoldatot, mustárban használom (vagy inkább csak mustárt készítek rajtuk. De a receptért, köszönöm szépen, továbbra is megpróbálom.



Tumanchik, és milyen csicseriborsóleves ez a mélyhűtőből? Kérem, kérem, részletesebben

Julia, köszönöm a receptet! Régóta felvettem a könyvjelzőim közé, de ma megcsináltam, finom lett, és ami a legfontosabb: gyorsan elkészül. A sók, cukrok, savak, ízlésem szerint, normálisak, semmit sem kell beállítani. Köszönöm!

[Yuliya K]

Lányok, és most ebben a receptben hozzáadom a mustárolaj felét, és így tetszik az íze Yuliya K, Yulia, még egyszer köszönöm a receptet, egy dolog kár, régebben ittam ezt a folyadékot - nekem nagyon ízlik, de most minden majonézbe megy

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadezhda, köszönöm a tippet! Nagyon örülök, hogy tetszett a majonéz íze és az elkészítés gyorsasága !!
Mandraik Ludmila, Lyudmila, jó ötlet mustárolajjal, neked is ki kell próbálnod! Igen, a borsó alatti folyadék kedvelői számára valószínűleg nem túl könnyű választani a majonéz mellett !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulchik. Most ez a recept hasznos nekem. Nem csoda, hogy a neve határozottan emlékezetemben maradt. Úgy döntöttem, hogy elkészítem az Olivier-t, majonéz nincs, majd az emlékezés segítőkészen megadta a majonéz nevét. Tehát a saláta lesz, örömet szerezek a férjemnek.

[Irisha]

Irisha, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött! Igen, éppen illik Olivier salátájához!

Nos, megcsináltam. A majonéz csak tökéletes az Olivier-hez - nem vastag, minden íze a helyén van, és ami a legfontosabb, tojás nélkül (néha nem működött tojáson vagy nagyon sűrű). Szeretek két üveg borsót tenni egy salátába, nos, ez nekem finom, de itt minden tökéletes. A második korsó pedig a következő Olivierre vár
Yulichka még egyszer köszönöm, hogy bemutatta ezt a csodaterméket. Holnap a munkahelyemen dicsérni fogom a lányokat.

[Irishk @]

Irishk @, nagyon jó, hogy minden sikerült és tetszett !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, köszönöm, finom majonézt készítettem, most megtöltöm az olívaolajat. Pöttyös "kubanochka". Olvastam fent a mustárolajról, legközelebb én is használom.

[Elya]

Elya, köszönöm a borravalót! Örülök, hogy tetszett a majonéz!

[Yuliya K]

Yuliya K, nagyon köszönöm a receptet
Unokáknak készült újévi Olivier kolbász és „majonéz nélkül”. Nagyszerű lett, de több olaj kellett a sűrítéséhez. A kész salátában nem volt extra olaj- vagy borsóíz. Őröljük evőkanállal egyenesen a fazékból. KÖSZÖNÖM!

[Katerina]

Katerina, Nagyon örülök, hogy nekem is ízlett ez a majonéz!

A kész salátában nem volt extra olaj- vagy borsóíz.

Bírság! És ami a legfontosabb - az unokáknak tetszett!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, és finomítatlan mustárolaj?
Gyakran főzöm ezt a majonézt, nagyon finom!
Soha nem dobom el a vizet a borsóból, hanem lecsepegtetem és a mélyhűtőbe teszem. És ha szükséges, kiveszem, kiolvasztom és majonézet készítek.