Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

A kályha már eltűnt 4tyrért, így megvárom a 2511-es modellt. Köszönöm az ismételt konzultációkat, úgy tűnik, hogy az "ostoba" fejem nem tart semmit, vagy annak köszönhető, hogy még nem láttam élőben ...

Emberek, ott vagyok Temkóban ...
Régi sütemény (sütő- és kenyérkészítőnek)
.. uh ... keményen próbálok!
(Egyébként mindenkinek próbálok ...)
És senki sem látja az enyémet megpróbáltatások erőfeszítések !!!
Másolja ide ... mert aktívan keres a Panasonic 2501-ben?

nagyszerű lett!

Mi volt a sütés receptje? megváltoztatott valamit magának? Mondj nekünk többet

Thalia, köszönöm! Három hete sült. Szinte improvizáció. Szerettem volna egy cupcake-ot, de abszolút - nagyon könnyű és nagyon kevés édes. Megtörtént!
Tetszett a szerkezet - könnyű és szellős. Alig kapott levegőt a vödörből. Kissé összezúzva, így csak egy hordó van a fotón. Még egyszer megsütöm: ha jól sikerül, talán egy recepttel lefektetem.

Megnéztem - egy ilyen torta 640 g lisztből alakult ki Szinte a vödör széléig.

[Milena Krymova]

Röviden, már késő inni a Borjomit ... Már mindent megteszek (vagy inkább kész))))

Lássuk az eredményt ... A sárgáját sóval dörzsöltem meg.
Egy kis tej, cukor, liszt, az általános arányból vett, összekevert és morzsolódott 25 g friss élesztővel, egy tálban járnak.
Ekkor jól meggyúrtam a maradék lisztet és tejet cukorral (talán hiába cukorral ...) ... bonc lesz!
Gyúrjuk gombócokra 5 percig. és a HP-ben hagyva azonnal beállította az étrendi rendszert Mazsolával. 5 óráig van nálam.
Mivel Panasom van, 30 percig kezdett állni. Amint megkezdődik a dagasztás, kiöntöm az élesztőmasszát .... de egyelőre hagyd állni és duzzadni a tésztát. Van lisztem Makfa.
Ezután öntsük a sárgáját, vajat (mindkettőt).
És az adagoló susogásakor elalszom a konyakba áztatott mazsolával ...

Tehát a folyamat megkezdődött!



Ez vagyok Kulich "Old ..." -ről



Milena Krymova, ez a Sonadory-tól származik ???)))

És senki sem látja erőfeszítéseimet !!!
Másolja ide ... mert aktívan keres a Panasonic 2501-ben?

Rita. Aktív linket szúrtam be a süteménybe a bejegyzésedbe.

[Derék]

Derék, Natasha, köszönöm!)))
És akkor annyira Baker vagyok ~ virtuóz!)))
De már késő félni ...
Talán nem kellett volna Dietet választania?
De a Makfa erős liszt és élesztő ... amely ... él ... lássuk.



Riport "hurkával a nyakán"
A diétás dagasztás csak egy órával később kezdődött .. Kiöntöttem az élesztő tésztát ...
Kiderült, hogy a gombócokra kevert tésztám egy órán át állt ~ megduzzadt ...
Ó, a kísérletező ... hát várok tovább ...

[mamusi]

mamusi, Ritulchik, jól sikerült. Megtartom az öklömet. Várok.



Kigúnyoltam a hurkot.

[Szerető]

Szerető,



Sedne,

MÁR Pro Paposhnik vagyok

[$ vetLana]

$ vetLana, igen .. most belenéztem a vödörbe.
Van egy emelkedés ... egy másik. Lesz még obmin.
A tészta gyönyörű, impozáns ...
Az illata jó.
Van pálinka!
2 óra 20 perc van hátra.
Hosszú üzemmód ...

[Boglárka]

Boglárka, a 2501-es modell hosszú ideje a legjobb HP besorolásban van, és ez a modell még nem elavult, ne higgye el, csak ismételje meg, határozza meg magának, mire van szüksége a kályhából. Például nincs szükségem új funkciókra, és a fémről is lemondtam. tok és 2 adagoló, és maga dönt.

Emberek, ott vagyok Temkóban ...
.. uh ... keményen próbálok!
(Egyébként mindenkinek próbálok ...)
És senki sem látja az enyémet megpróbáltatások erőfeszítések !!!

Köszönet és várjuk a fotóriportot

[Ritochka]

Ritochka, de semmi bonyolult.
Amikor a kész húsvétot sajtó alá helyezi, zsíros, édes és fűszeres folyadék folyik ki belőle, kár kiönteni, ezért a folyadék rovására húsvéti torta sütésekor használják. Ezért főzöm először húsvétot, majd sütök süteményeket

Amikor a kész húsvétot a sajtó alá helyezi,

De soha nem főztem ...

[Margarita]

Margarita, nos, csináld, nem nehéz, sok receptünk van itt, bár a saját receptem szerint készítem, talán van egy hasonló, amit még nem ellenőriztem ...

Milena Krymova, ez a Sonadory-tól származik ???)))

mamusi, Natasha, azt írom ide, hogy ez szinte improvizáció. A nyilvános megjelenés előtt még egyszer ellenőrizni kell a ruz eredményt.

Thalia, köszönöm! Három hete sült. Szinte improvizáció. Szerettem volna egy cupcake-ot, de abszolút - nagyon könnyű és nagyon kevés édes. Megtörtént!
Tetszett a szerkezet - könnyű és szellős. Alig kapott levegőt a vödörből. Kissé összezúzva, így csak egy hordó van a fotón. Még egyszer megsütöm: ha jól sikerül, talán egy recepttel lefektetem.

Megnéztem - egy ilyen torta 640 g lisztből alakult ki Szinte a vödör széléig.

Szóval, emberek, beszámolok a régi húsvéti tortáról ...
Mászott a vödör "gomba" fölé.
Az oldala nagyon cserzett ~ Nem tudom ... talán korábban kellett volna kivennem. Bár már erőszakkal kikapcsoltam a Programot, 8 perccel korábban.
Probléma volt kivenni a vödörből ... Túl kényes ~ nem tartja meg az alakját ... óvatosan rázta oldalra egy puha ágyra ... négy kezével fiával ... megfogta a vödör ...
Oldalán fekve egy párhuzamosba csavarodik
Ezért bánattal félbe tettem, látszott, hogy áll, de kissé oldalra gyűrődött, amikor kiráztam.
Itt minden szempontból nafotala téged ...
Nos, nagyon magas ...
Szeretnék valami szögletesebbet vagy valami ... Alsó.
És így otthoni fogyasztásra az űrlap megy! Természetesen holnap megpróbálunk vágni, mert ez még nem húsvéti lehetőség. Kísérletre sütöttem.








Alulról, a lapocka közelében lévő vödörben kis cserzett kéreg jött le ... Kóstoltam ... jó ízű volt ... De még korai megítélni, csak holnap ...



Meg lehet szervezni természetesen a Debriefinget, mit és miért ...
DE unalmassá váltam a fáradtságtól és az izgalomtól ...

[Margarita]

Margarita, nos ugyanez lett. És holnap elmondja nekünk az ízét

[Rita]

Rita, a HP-ban történő sütés hideg kemencét szimulál gőzzel, vagyis mindig puhább és szellősebb, mint egy közönséges sütő.
Ha brutálisabb péksüteményekre vágysz, közönséges sütőbe kell menni.
Másodszor, ha csökkenteni szeretné az emelkedést, csökkentse az élesztő mennyiségét ugyanannyi összetevővel, vagy csökkentenie kell az adag mennyiségét a tételben, de akkor az is levegős lesz.
De véleményem szerint az élesztő túl sok.
Nem volt elég hely neki a vödörben.

Ha brutálisabb péksüteményekre vágysz, közönséges sütőbe kell menni.

Lena, miről beszélsz?

[mamusi]

mamusi, Rita, nos, a kijáratnál kissé gyűrött, de mégis nagyon jó. És egyetértek Lenával ... véleményem szerint csökkentettem az élesztő mennyiségét is.

Préselteken sütöttem és vettem 23 g-ot.
Kevésbé féltem, hogy nem nevelik őket.
Nem mindent tettem egyszerre, mint a szerzőét, hanem először a lisztet tejjel külön gyúrtam, majd a dagasztás elején kiöntöttem a tésztát .. nos, röviden, mindezt már meg is írtam.
Lehet, hogy kevesebbet veszek a luxemből, vagy talán 300 g muyéért, és nem 500-ért.
A gyúrás LEHETSÉGES a HP-ban, és a sütőben sütés.
Nézzük röviden ...



A len, a brutalitásnak semmi köze hozzá ...
A Kulichiki kemencéből pedig gyengéd, amit az oldalára teszel a párnán, nos, ezek kicsiek ...
És itt a torony egyenes ...

[mamusi]

mamusi, Rita, vettél 500 g lisztet? Valahol a húsvéti süteményekkel kapcsolatos témákban azt írták, hogy a HP számára nem több, mint 400 g, különben a vödörből kerül ki.

Igen, vettem 500-at.
Tudom, hogy jobb kevesebbet szedni, mint Elena Maslyanoy-ban, ott 400-at vittem.
De itt mindent pontosan ki akartam próbálni, mint a szerző.
Pontosan. Tudni, most már tudom.
Nincs tragédia.
Sokkal több tervem van.
Minden nap sütnivalót.
Beleértve a saját tesztelt.

Sőt, a Kulich nagyon finom ~ biztos vagyok benne!

Sokkal több tervem van. Minden nap sütnivalót.

Köszönöm. Ossza meg velünk

[Rita]

Rita... Csakúgy, mint a szerző tudta, ha tollai voltak egy medencében. És itt egy rögzített méretű vödör, az idő szigorúan a programnak megfelelő. A gyúrás is szigorúan percenként történik.
Ez már nem fog úgy működni, mint a szerző. A HP-t tiszteletben kell tartani és hozzá kell igazítani.
Még sütőipari termékeket sem itt, sem ott.
23 g lakosztály? Igen, 1 kg lisztért 35-et vettem a myasoyedovskoye-ban, és ő velem repült. Feltételezem, ha aktiválva van, fontra több mint 15 g-ra van szükség.
Adjon linket a receptre. Csak azt nem értem, miért döntöttél úgy is, hogy nem dobod azonnal a sárgáját. Szükség van-e ott a receptre?

És a brutalitásról. Szárítsuk meg a sütőben, és valahogy másként. A HP-ben minden túl kényes.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, miről beszélsz?
Az Old Kulich-ról beszélek, a szerzőnek ez a HP-ben van.
Nincs medence ...
Len, hogy kiskorúként javítasz ... tudom, mit írok.
És honnan vette a receptet!



Len, miért van szükség egy linkre egy recepthez, amely nem távozik egész nap a megfelelő sávból.
Régi sütemény (sütő- és kenyérkészítőnek)
Indokoltál rajta, de nem voltál benne a receptben?)))

honnan vette az ötletet, hogy javítok. Elmélyülök a folyamatban, van egy kísérleted? itt próbálom megérteni azt is, hogy mi van és hogyan.
Nos, az is aggódik, hogy a lehető legjobb módon fog sikerülni.

Az élesztő miatt is meglepődtem, de nem zümmögök, újonc isho Ma kenyérrel kezeltem a barátaimat, ők mindent elmondanak ..., de a vélemény megfogalmazódott, (sütőben sütnek),))) de egyszer kenyérrel dolgoztál .. ezért finom))) nem kedvelt. A legérdekesebb, utolsó fehér, a kenyeret megkóstolták a házastársamnak, hogy megízleljem, ahogy megértem, szeszélyesek velem ... Most sütöm, ahogy gondolom ...
Bocs, mit jelent))) a jobb sávból?)))

kemence szárító és valahogy másképp jól. A HP-ben minden túl kényes.

igen, tudom ezt, tudom ...
Nem erről. Ez az élesztő túl sok, egyetértek. De nem valószínű, hogy másodszor is megsütöm ezt a Kulichot. Ha csak holnap kiderül, hogy lélegzetelállítóan finom!
Nem fontos. Köszönöm



Igen, mindent megértek!))
Mindannyian itt vagyunk az érzelmeken, pékek, húsvét előestéjén!
Igen, imádom a kulichit a sütőből, de megértem, hogy nehéz automatizálni a húsvéti sütemények sütését ...
Nem tenném, de ...
Kifejezetten a HP-ben lévőket keresem. Idén Szóval !!!

a jobb sávból?))

A jobb oldalon, Nika, minden új üzenet érkezik. Az utolsó.
Baj van veled?)))



Ilyen volt korábban, már megszoktam ...
Sajnálom ... most egy Új hozzászólások gomb található.
Minden felvetett téma megtalálható benne

Későn jöttem ide, te már megsütötted. A harc után ... érted.
Nem készítettem ilyen tortát, elégedettebb vagyok Svettinékkel, mint én.
Úgy döntöttem, hogy megváltoztatta a HP receptjét, és akkor derült ki, hogy egyértelműen döntött mind arányaiban, mind a szerző ajánlásai szerint
Szóval igen, a tartályban vagyok

[Lena]

Lena, és nem hiszem, hogy mindent tudnia kellene

Csak ennyit írtál Temkában a duzzanatról és a tésztáról ...
Tehát úgy döntöttem, hogy megteszem ... És később adj sárgáját és vajat!



I. Tehát a szerző csak MINDENT dobott össze egyszerre, részletek nélkül, némi függetlenséget tanúsítottam ..

Túl sok élesztő. És az övéi ott szárazak, nem sajnálom őket süteménynek.

A jobb oldalon, Nika, minden új üzenet érkezik. Az utolsó.
Baj van veled?)))

Mlyn, nem figyeltem, csak olyan témákra járok, amelyek jelenleg érdekelnek, és itt, folyamatosan ...
lányok, ha jól tudom, a végén csak a zsírok.
És ki sütött "Masterpiece" süteményt, vajas süteményt vagy húsvéti süteményt "Álom" + zselatin hab? Össze tudnád hasonlítani?

[Rita]

Rita, Többször csináltam Svettinát, és többet írtam róluk. És ha bármilyen receptet vesz, akkor nagy mennyiségű vaj + cukor = mindenképpen rossz a glutén számára, ha csak belökte.
És mégis minden bonyolultabb. Az olaj mindig jobb után dagasztás.
De cukorral az élesztő stresszt okoz. Ezért, ha sok van belőle a receptben, akkor először hagynia kell, hogy megszokják. A technológusok ezt elmagyarázták nekem. Ezért a cukor egy részét (1 / 4-1 / 3) azonnal hozzá kell adni a tésztához, ha biztonságos.
A sárgája pedig nem csak zsír, hanem zsír és víz. Ezért, ha a sárgája nélküli tészta puha és puha, akkor később adhatja ezeket a sárgáját, és ha a tészta nem rendelkezik elegendő nedvességgel, akkor azonnal meg kell adnia a sárgáját - a víz sokkal fontosabb.

Ezért látja, hogy a vajjal minden egyértelmű, de a cukorral és a sárgájával (tojás) már a helyzetnek megfelelően is szükséges

[fffuntic]

fffuntic, Lena, még egyszer neked, ha kíváncsi vagy, hogy ... ... a ... semmi bajom ... a tesztemhez ...
Néz ...

Lássuk az eredményt ... A sárgáját sóval dörzsöltem meg.
Egy kis tej, cukor, liszt, az általános arányból vett, összekevert és morzsolódott 25 g friss élesztővel, egy tálban járnak.
Ekkor jól meggyúrtam a maradék lisztet és tejet cukorral (talán hiába cukorral ...) ... bonc lesz!
Gyúrjuk gombócokra 5 percig. és a HP-ben hagyva azonnal beállította az étrendi rendszert Mazsolával. 5 óráig van nálam.
Mivel Panasom van, 30 percig kezdett állni. Amint megkezdődik a dagasztás, kiöntöm az élesztőmasszát .... de egyelőre hagyd állni és duzzadni a tésztát. Van lisztem Makfa.
Ezután öntsük a sárgáját, vajat (mindkettőt).
Az adagoló suhogásán pedig elalszom a konyakba átitatott mazsolát ...
Tehát a folyamat megkezdődött!

Ez vagyok Kulich "Old ..." -ről

és a tétel végére néztél - volt szoknya? segített az álló vagy elkenődött?

Alexandriai tésztát viszek a csőrömben (húsvéti süteményekhez)

1 l. sült tej;
1 kg. Szahara;
500 gr. ürítés. olajok;
10 tojás; 3 sárgája;
150 gr. friss élesztő.
2-3 zacskó vaníliás cukor
2 evőkanál. l. konyak
1 tk só
2,5 kg liszt
Só, jobb kombinálni liszttel, legalább 2 teáskanál, nincs teteje.

és most arra gondolok, hogy hát ... annyi cukrot és vajat, hogy beledobjam ...
Jó éjszakát, a láthatatlan nő lefeküdt.

[Lena]

Lena, A dagasztás végén gyönyörű, impozáns és gyengéd volt, csak kövérkés ... nincs szoknya, nem is tudom megmagyarázni a gyönyörű tömeget ... légies kerek.
Vicces volt. Egy másik tálból készítettem mazsolát konyakban és vajban sárgájával ...
És akkor hallom a megrontott és fojtott adagolóm zümmögését ~ pontosan az első adag végén ..
Vagyis nem tud kinyílni, de zümmög ~ jelet ad ... nos, a vajat, a sárgáját és a mazsolát összeöntöttem ... És simán elkezdett gyúrni.
A rezsim Diet volt mazsolával.
Kicsit hosszúnak bizonyult. Nem tudom.



És még 3 óra volt hátra ... egyszóval tetszett a rezsim. A tészta remekül érzi magát vele.
De megértem, hogy egyértelműen túlzott élesztő volt.
Gr 15 szükséges volt.
És itt egy másik dolog: adtam egy kevés cukrot egy tál tejhez, liszthez, élesztőhöz. Talán megéri a tésztát cukor nélkül ...
Ó, tapasztalat ~ nehéz hibák fia!

a fügék pedig tudnak a rezsimről. Itt csak a saját ízlése érdekében. Szeretem, ha sokáig erjed, és kevesebb az élesztő. Szeretem a húsvéti kalácsokat otthon, hosszú erjedéssel. Diétásan - a tétel finomabb. Ha olcsóbb az üzletből származó hagyományos liszt, akkor nekem úgy tűnik, hogy az étrendi liszt biztosan nem fog törni.
De ki kell próbálni és összehasonlítani, majd kiválasztani azt, ami a legjobban tetszik




nem .. az élesztő szereti a cukrot, mindig megélénkíti őket egy kis cukorral. Ha cukor nélkül, akkor nagyon sokáig esznek lisztet, és cukorral azonnal táplálkoznak és gyorsan felébrednek. A lényeg az, hogy ne etessünk túl. Egy kis édesség



és .. továbbra is csak az étrendi hosszabb ideig tartó állva. És ha figyelembe vesszük, hogy a tésztát ott jól összegyúrják tejjel vagy akár tojással, vagyis zsírokkal, akkor a fő 40 percig állni jobb, mint 30.
Japán hitachiból táncolok. Ott ezt az álló -40 percet már beprogramozták.

Ha a főt választja, akkor valószínűleg van értelme gombócokra gyúrni, várjon 10 percet, és csak ezután indítsa el a főprogramot. Hogy a tészta több mint 30 percig duzzadjon

[Sütési mód]

Lányok, Ön a témában van:

Az "étrend / teljes kiőrlésű" módot az utasítások írják le.
És itt

Sütési mód :
szintezés - 30 perc,
meleg dagasztás - 25-45 perc,
korrektúra - 1 óra 25 perc,
sütés - 50 perc.
Összesen - 3 óra 30 perc.

A hőmérsékletről nem tudok mit mondani, még nem ellenőriztem.

A "Panettone" francia süteményeket ebben a módban sütik.

[Lena]

Lena, Jelentem. Nézze meg a hasadék képeit.
Másoltam a linket a fotóval arról a Temkóról, amely az Óhúsvéti süteményről szól.

Régi torta (sütő és kenyérkészítő számára) # 71.

[muffin - briós]

muffin - briós, csak a fazékában van
és csak álmodni tudunk. És ő csak a húsvéti süteményekre való. Még az olaj bevezetéséről is van szó nem azonnal

A "Panettone" francia süteményeket ebben a módban sütik.

Itt !!!
És mi ...



Láttad a fotót?)))
Némi fibrilláció van jelen. De nem lyukakat, mint a Kenyérben biztosan!
Nos, mint pék ... tésztát készítettem ... és autolízist, a ksk fffuntic tanítja!)))

van értelme gombócokra gyúrni, várni 10 percet és csak ezután indítani a főprogramot. Hogy a tészta több mint 30 percig duzzadjon

Tehát én tettem, plusz a Diéta ...

ne tévessze össze az úttörőt a rántottával
olyan profi formák voltak, hogy az állást nem lehet autolízisnek nevezni. Az autolízis szükségszerűen a glutén gyengülése a részleges lebomlása miatt.
És pontosan állva dagadunk. Nincs gluténunk erre a fél órára, általában csak a lisztben jelenik meg a dagasztáshoz, és azonnal összegyúrjuk.
Ha 2 órán át sót és élesztőt nem hagyunk a tésztán, akkor nyilvánvaló autolízis következne be

És nem te készítetted a tésztát. Csak az élesztő revitalizálása van a fecsegőbe. Még aktivációnak sem nevezhető. Az aktiválás az, amikor a maximális teljesítményt egy óránál hosszabb ideig biztosan tartja. Meg kell nézni a gyártó táblázatait, amikor az élesztőjük válik a legmenőbbé

Szóval, kedves pék, még mindig nagyon jó szórakozás vár rád.



most kíváncsi vagyok, mennyire tetszik majd az íze holnap
és általában az érzések. Érdemes volt-e táncolni a tűzhely körül?

Az aktiválás az, amikor a maximális teljesítményt egy óránál hosszabb ideig biztosan tartja.

Nekem volt, amint mondod, 1 óra 10 percig egy csevegés: élesztő, liszt, tej, cukor, felvert és összekevert.
Mivel a diétás rend ma pontosan egy órán át állt a tésztával olaj és só nélkül. Hát összegyúrtam az előzményeket. gombócokon.
És amikor a progi gyúrása már ment, kiöntöttem az élesztő keveréket (ha akarod, ne nevezd Oparának)
De itt a fórumon mindenki Oparának hívja!

Nos, itt rajongok a mindenféle lesafram körüli turkálásért, és minden feltétel megvan bennük. Tehát a tészta félkész termék igen ... abból, amit el iszapoltál, csak akkor válik tésztává, ha bizonyos savasság érhető el benne és az élesztő bizonyos gázképző képessége fellazul.
Aktiválásuk az, amikor az élesztő eléri ugyanazt a bizonyos gázképző képességet, de nem veszi figyelembe a savasságot.

Röviden, a tészta - ízletes bakteriofor és sütőpor szerepét tölti be.

És a receptben csak sütőporról van szó, nem nőtt fel bakteriogenesé.

Itt nem maradhatok csendben. Akárcsak Galilei: nos, ő nem tészta, nem tészta

De az aktiválás előtt lehet, hogy elérte a csevegés. De nincs laboratóriumunk, amelyet ellenőriznünk kell

Ki kell jelölnünk a guggolást! Tapossátok meg az ilyen profikat

Ha bizonyos savasságot érnek el benne, és az élesztő bizonyos gázképző képessége fellazul.

Ospidya! ha emlékszel rá

Ki kell jelölnünk a guggolást! Tapossátok meg az ilyen profikat

Félek, hogy előbújjak belőlem is ...

Kedves szakértők, mi a baj a húsvéti tortámmal?


Recept egy Panasonic könyvből.
Kiderült, hogy valami szörnyeteg, letépett tetővel. A felső kéreg az egyik oldalán megégett - egyenesen a kályhafedélben pihent.
Amikor kivettem és a hordókra tettem, elkezdtem kapni. Most horpadások vannak az oldalán.
Ezért szerettem volna főzni egy jó tortát, és elvinni anyunak. Bliiiiin !!!

[Boglárka]

Boglárka,

Ospidya! ha emlékszel rá

És miért van rá szükségünk?
Egyszerű emberek vagyunk ...
Ne bonyolítsuk a dolgokat.

mi a baj a tortámmal?

nekem .. minden így van!)
A tetőt mázzal borítja!
És hogy az oldalak összeomlanak ... akkor nagyon szelíd. Szükséges, hogy a puha. Kihűl és jó lesz!
Ha csak finom lett volna!

Ha csak finom lett volna!

Kijelentem! Tamburinnal körül is ugrott. Puha volt. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!