Calzone pogácsákat

Calzone pogácsákat

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	2,5-3 evőkanál.
Meleg víz	1 evőkanál.
Só	csipet
Olivaolaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 tk
Töltő:
Tojás	2 db
Különböző sajtok (magyarázatomat lásd alább)	300-320 g
Dió	maréknyi
Olasz gyógynövények	1 evőkanál. l.
Fekete bors
Hozzáadhatja

Főzés módja

• A tésztát az alábbiak szerint kell elkészíteni: öntsön száraz élesztőt egy pohár meleg vízbe, hagyja 10 percig állni (hagyja felébredni a "száraz élettől"). Felhívjuk figyelmét, hogy kezdetben 2,5 csésze liszttel számoljon. Fél pohárral később adjunk hozzá később, szükség szerint, ha egyáltalán szükség van rá (ez általában kb. 2,75 pohárba kerül). Ezután adjuk hozzá a liszt felét, gyúrjuk össze. Hagyja állni a tésztát és pihenjen 10 percig. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, olajat, sót. Most hagyja 1-1,5 órán át kóborolni egy fedett edényben.
• Sajt reszelőn, apróra vágjuk a diót, hozzáadjuk a gyógynövényeket, beleöntjük a felvert tojást és a fekete borsot. Ha a tölteléke enyhén sózott, adjunk hozzá sót, ha nem (minden attól függ, hogy milyen típusú sajtokat teszünk bele!) - ne adjon hozzá. Általában ízlelje és értse meg.
• Ezután golyókra osztjuk a tesót (átlagosan 14 golyó van ebből a tésztadarabból), adjunk még 15 percet a távolságra, mindegyiket kissé tekerjük (kissé! Ellenkező esetben pépeket kapunk, nem kalzónákat), tegyük a tölteléket ( sokat), kenje meg a szélét egy tojással (azokkal a maradékokkal, amelyekre verés után került sor), csippentsen és kapcsolódjon egy félholdhoz, az éleket gombócszerűen ragasztva. A tölteléket csak az egyik felére tegye, különben nem tudja letakarni a tészta másik felével. Fogpiszkálóval több helyen szúrhat.
• Tegye a pitéket egy olívaolajjal kikent tepsire, és a tetejét egy ecsettel jól kenje meg olivaolajjal.

A felkészülés ideje:

10-12 perc.

Főzés program:

Süssük 230 fokon

jegyzet

Olasz piték. Nagyon rohadt egyszerű és ugyanolyan finom. (y) Valószínűleg száz lehetőség van, de mindez calzone. Egyes helyeken panzerottónak is nevezhetők. Ezt a receptet (őszintén szólva meglehetősen megváltoztattam) vettem a Deli weboldaláról.
Meggyőződött nyers élelmiszer-szakember vagyok. Szeretem a sajtot bármikor, bárhol és bármilyen mennyiségben. Tökéletes, ha 4-5 féle sajt van a hűtőben. Sokkal többen vannak. Az uzsonnáim után mindenféle méretű és méretű bit megmarad. Fogtam egy harapás kék sajtot szőlővel, sbryntsát vagy jugasát kávéval, Gruyere-t bedörzsöltem valamilyen fondübe, és megint volt egy darab ... De még mozzarelláról sem beszélünk - két és fél kg-os csomagok. Senki sem mondott le pizzát, pékárut sajtkabát alatt! Tehát ezek nekem ideális piték, mert a töltelékhez mennek ... ugye! különböző típusú sajtok. Általában a mozzarellát (én teszem a legjobban), a lágy sajtot penészhez (brie, gorgonzola, camembert) és valamilyen keményet (parmagiano reggiano, gruyere, jugas stb.) Kombinálom.

A család szereti a sajtot, nyilvánvalóan az elmúlt életben patkányok voltunk, de egy dolog van ... Nem értjük a penész sajtokat ... nem használjuk, tehát ha valahogy eltérünk a recepttől és penész nélkül ... lehet főzni ezt, vagy minden élvezetet benne?

Valójában egy ilyen dolgot sürgősen korrigálni kell, de egyelőre nélkülözheti őket.
Természetesen adnak némi pikantériát, de azok számára a legélvezetesebb, akik szeretik a penészes sajtokat. Ezért cserélje le bármilyen meglehetősen puha sajttal, de penész nélkül, vagy növelje a maradék mennyiséget. A Calzone egy csapat hodgepodge, és nincsenek nagyon szigorú szabályok.

Ó, tegnap készítettem egy odyn balsha calzone-t, csak a töltelék nem volt elég az utolsó pizzához, a kör felére terítettem, a másik felével betettem a sütőbe, és megsütöttem. Ropogással vágták. Ma sétáltam calzone receptek szerint. Átjött ezen. Olvastam és szomorúan - milyen jól éltünk abban az időszakban, amikor a madárijesztő elkészítette ezt a receptet. A sajtok neveiből a padlót nyál borítja. Ó, hol vagytok kéksajtok? Gruyere és Parmaggiano? Most a boltokban sajnos szánalmas hasonlóság, eszeveszett áron. Tegnap felhasználtam a savanyított sajtomat és a szokásos orosz sajtomat. Fűszert és szellemiséget akarok. Élhetnénk?

[aprelinka]

aprelinka, kétségtelenül élni fogunk! és élni fogunk !!!
és még akkor is, ha az élet hiányzik, és csak a kéksajtok hiányát háborítja fel, amelyeket egyébként csak 5 perccel azelőtt megkóstoltunk ...

[szem]

szem, majd)))) Már megtanultam, hogyan kell elkészíteni a pácolt sajtomat. Ami nem öl meg minket, oroszokat, erősebbé tesz minket! Orosz klán, nem a nemzetiséget értem, hanem a gondolkodás sajátosságát

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm a receptet!

aprelinka, Elena, recept HP feta sajttal? Hivatkozhat

[LanaG]

LanaG, Sveta! Eddig csak egy táblagép, Hiba linkkel. A Tanya-Admin receptje a szokásos sajt. A lényeg, hogy szükségem lenne utazási kovászra, ezt adták nekem, szuper maya. A nyers jó tejet felmelegítjük 40 fokra, hozzáadjuk a kovászt, egy órán át hagyjuk, kockákra vágjuk, sózzuk és fél órán át hagyjuk sózni. Réselt kanállal gyűjtsük össze egy szűrőedényben, hagyjuk lecsöpögni. Kiderült, hogy jó fej a legegyszerűbb sajt. Érdekesnek tartottam savanyítani. Rast in a jar. vaj, van kapros készítmény liminnel és fokhagymával, valamint adjika. Mindegyikhez adtam egy teáskanálnyit. Megértem, hogy ez nem molekuláris főzés, mindenki maga ad hozzá valamit. Eleinte nem imponált, őszintén. Ma pontosan egy hét van - ugyanez kiderült !!!! Illatos, érdekes, pizzához kiváló, a termésem normális az árhoz képest, többet fogok tenni, ha ...... Annak a csodálatos tehénnek a gazdája, aki tejet ad, egy kicsit elmozdul az ismert állapotból

[Elena]

Elena,