Túrótorta áfonyával / mazsolával / lekvárral ... kenyérsütőben

[1. módszer]

Túrótorta áfonyával / mazsolával / lekvárral ... kenyérsütőben

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj	100 g
Cukor	195 g
Vaníliás cukor	opcionális (1 tasak)
Tojás	2 db (110-120 gr)
Túró (nekem Philadelphia van)	170 g
Áfonya / mazsola / lekvár	155 g
Liszt	200 g
Sütőpor	2 óra l

Főzés módja

• 1. módszer : Kenyérsütőben azonnal összegyúrhatja: először nedves hozzávalókat szobahőmérsékleten, majd adjon hozzá szárazakat, majd simára keverés után indítsa el a "Sütés" módot. Csak a sűrű túrót kell villával gyúrni a könyvjelző ELŐTT.OLVASS TOVÁBB
• 2. módszer : Nekem van pékség Panasonic... A főzési folyamat részletes és hosszadalmas, de a valóságban minden egyszerűbb és gyorsabb.
• * Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzőleg vegye ki őket a hűtőszekrényből!
• ** Tegyen egy vödör HP vagy sütőformát pergamenre. Ennek célja, hogy könnyen eltávolítható legyen, és hogy a kéreg ne legyen túl sült. Nem rakok. A kéreg barnul, de nem keserű.
• *** Liszt (Általános célom van) többször szitáljuk sütőporral, vagy szitáljuk, és keverjük össze, hogy egyenletesen összeérjen.
• **** Megszórjuk áfonyával / mazsolával / felszeletelt lekvárral *** 0,5-1 evőkanál lisztet a teljes mennyiségből, és a kezével különítse el a ragacsos bogyókat, hogy minden jól poruljon.
• 1. A keverés megkezdése előtt kapcsolja be a HP-t sütési mód felrakás 1:30 perc !!!
• Amíg a tészta gyúródik (kb. 10 perc), a HP működési hőmérsékletre melegszik, mint egy sütő.
• 2. Habverje hozzá a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot (ha használja).
• 3. Egyenként adjon hozzá tojást, minden alkalommal simára keverje.
• 4. Túrót adunk hozzá (Philadelphiám van) (finomabb állagú szitán áttörölhető vagy villával gyúrható). Habverővel / keverővel keverővel simára keverjük.
• 5. Keverje hozzá az összes áfonyát / mazsolát a morzsolt liszttel együtt. Keverd össze.
• 6. Öntsön előkészített lisztet sütőporral. !!! Keverje össze teljesen egy spatulával vagy véletlenszerűen kikapcsolt keverő habverőivel, hogy a liszt ne porosodjon. Ezután bekapcsolhatja a keverőt, és simára keverheti.
• 7. Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt vagy üres edénybe. Simítsa meg a tetejét, és egy spatulával / kanállal / ... készítsen egy sekély "vágást" a közepén. Ez beállítja a torta felületén a nyílás / repedés irányát.
• 8. Körülbelül 10-15 perc telt el, és a kenyérkészítő felmelegedett, mint egy sütő. Az időzítő 1: 15-1: 20-at mutat a program végéig. Tettünk egy vödör tésztát sütéshez.
• Amikor a program véget ért, egy fa nyárssal ellenőrizze a sütemény készenlétét, mivel általában a sütőben ellenőrizné a süteményeket.
• A nyárs szárazon jött ki - kész a torta!
• 9. Vegye ki a vödröt a HP-ból, és hagyja állni 5-10 percig.
• Óvatosan rázza ki a cupcake-ot (gyorsan kirepül és hajlamos a sarokra vagy a tetőre sütni), kíméletesebben kell cselekednie, mint kenyérrel. Hűtsük le rácson.
• 10. Választható, de ízlés szempontjából fontos: a kihűlt süteményt fóliával tekerje be, vagy légmentesen lezárt edénybe tegye, és 6-10 órán át hűtőszekrényben tartsa, hogy beérje az íze és aromája.
• *** egy medvék, kígyók vagy más figurák formájában megjelenő gyermeki gumicukor. Nagyjából apróra vágjuk az áfonyát / mazsolát, és megszórjuk liszttel, hogy megakadályozzuk az összecsomósodást. Ez a lekvár tökéletesen megőrzi formáját és ízét a kész pékárukban. A tésztához adás előtt feltétlenül kóstolja meg, kedvelnie kell (nekem nem tetszett a citrom).

Az edényt arra tervezték

1 cupcake súlya körülbelül 900 gr.

A felkészülés ideje:

1 óra 40 perc.

Főzés program:

Kenyérkészítő vagy sütő.

jegyzet

A sütemény ízletesnek, édesnek, aromásnak, lédúsnak bizonyul ... sokáig nem áll el, öregedés után jól szép darabokra vágja. Tartsa hűtve.
Ha áfonyával, akkor savasságával hígítja az édességet. Ha mazsolával - édes oooo. Ha lekvárral, akkor érzéseim szerint - az ünnep ízével. Váratlan, szép, elragadó



A készültség vizuális meghatározása:
Ha a nyárs szárazon jön ki és !!! a sütemény megjelenésétől a sütésig kissé eltávolodott a falaktól - ennyi, kész!
Erősen elköltözött - túlzottan kifejezve, száraz lesz, a kéreg pedig keserű lehet.
A szamár, amikor kihűl, alulmarad.

Szerettem volna egyszerűsíteni az egész folyamatot, és módosítani a HP-ben történő sütés receptjét. Az arányokat kissé megváltoztatták és csökkentették, de a korbácsolási technológiának kötelezőnek kell lennie annak érdekében, hogy a nehéz tésztát levegővel telítsék a jó végeredmény érdekében.

Klasszikus sütési lehetőség a sütőhöz:
Túrótorta mazsolával / áfonyával:

110 gr vaj (70% és több zsíros margarin)
215 g cukor
2 tojás (összesen 120 gr)
egy csipet só
190 gr túró (van Philadelphiám)
170 g mazsola / áfonya
210 gramm liszt (általános célom van)
1,5 teáskanál sütőpor.
Készítsen előre:
* Mazsola ... ha szárazak, áztassuk forró vízben 20 percig, szárítsuk meg és szórjuk meg 1-2 evőkanál liszttel. Tehát a mazsola nem süllyed az aljára, hanem egyenletesen oszlik el a tésztán. Ha a mazsolát / áfonyát csak szárítják, és a csomagoláson olvasható: "Kész enni" (nekem ilyen áfonyám van) - ne öblítse le, csak szedje szét a kezével, ha ragacsos bogyók vannak, minden jól eloszlik és a tésztában marad.
* Törje fel a tojásokat bármilyen edénybe, és lazítsa meg egy villával, egy csipet sóval.
* A túrót villával pépesítse vagy szitán dörzsölje át, hogy ne legyen csomó.
* Szitáljon lisztet sütőporral többször, vagy habverővel simára keverje.
* Tegyen egy vödör HP vagy sütőformát pergamenre. Ennek célja, hogy könnyen eltávolítható legyen, és hogy a kéreg ne legyen túl sült.
Készítmény:
** A vajat szobahőmérsékleten (20-25 *) habosra keverjük cukorral.
** Fokozatosan adjunk hozzá tojás melange-t a felvert vajhoz (3-4 alkalommal), minden alkalommal simára keverjük.
** Adjunk hozzá túrót részletekben a keverékhez és verjük fel.
** Adjon hozzá elkészített mazsolát / áfonyát, és keverővel keverje / verje fel.
** Öntsön lisztet a keverékbe és !!! kézzel simára keverjük. Vagy véletlenszerűen keverje össze, ha csak a liszt nem porosodik be, és keverővel végezze el.
** Tegye a keveréket egy fedett vödörbe / formába. Lapítsd le a tetejét.
** Süssük KhP-ben "Sütés" módban kb. 1 óra 30 percig. Nyárssal ellenőrizze a készenlétet (nekem van egy fa a kebabhoz). Piszkálj egyenesen az aljára. Ha a nyárs szárazon jön ki és !!! cupcake megjelenésétől a sütésig, kissé eltávolodva a falaktól - ennyi, kész! Erősen eltávolodott - OVEREEP, száraz lesz. A szamár, amikor kihűl, unatkozik.
** Hűvös formában, és célszerű legalább egy éjszakán át pihentetni a hűtőszekrényben - "beérik", finomabb lesz. Nos, vagy hogy alakul, hol alakul, de nem, azonnal megeheti, mint a kenyérrel.Nem veszem le a pergament, hanem fóliával be is tekerem a hűtőbe. Ettől "szaftosabb" leszek.

A fórumnak ez a receptje a Szovjetunió GOST szabványának eredeti példányában található, nem tudom, melyik év a szabvány. Általában szinte nincs különbség.

Cupcake "Túró mazsolával" (GOST Szovjetunió) (Tasha)

NaTalyin cupcake-t sütött (köszönet a receptért), a szomszédok annyira felújultak, hogy eloltották nekünk a villanyt! A kályha bekapcsolódott, ugyanazon a helyen tűnt, féltem, hogy most nedves lesz. De nincs 1,25 perc és 10 még a tűzhelyben - elég. Az alja pedig nagyon megsült, további 5 perc és megégne.
Cupcake cseresznyével, finom omlós. Édes nekem. Áfonyára viszont az lenne.



Ezúttal kipróbáltam a közönséges lisztet, könnyedén, omlósan csináltam. A cupcake méltónak bizonyult. Csak fagyasztott áfonyám van, azt hiszem, más sorban fogom csinálni, de formában ...

Az enyém mindenkinek megfelelt, még az anyám is + egy hétig nem állt el!

[Nikusha]

Cupcake cseresznyével, finom omlós. Nekem édes. Áfonyára viszont az lenne.

Nikusha, Örülök, hogy megcsináltad
A lányomnak és a férjének édesszájú.Ezért - édes süteményük van, nekem pedig savanyú áfonya van

[Natasha]

Túrótorta mazsolával / áfonyával:

Megcsináltam! Mivel ennél a cupcake-nál még nincs külön téma, és a receptet itt adták meg, itt jelentem.

Nagyon finom. Igaz, az utolsó pillanatban fedeztem fel, hogy a sütőpor kívül van a házon. De én a Kenyérkészítőtől származom! A szóda + citrom elvégezte a dolgát.
Behúztam a receptet a kedvenceim katalógusába. NatashaMég egyszer köszönöm ezt a cupcake-ot!

[Pipa]

Megcsináltam! Mivel ennél a cupcake-nál még nincs külön téma, és a receptet itt adták meg, itt jelentem.
...
Behúztam a receptet a kedvenceim katalógusába. Natasha, még egyszer köszönöm ezt a cupcake-ot!

Már

PipaÉn is olyan boldog vagyok
Örülök, hogy tetszett a cupcake, és ez most a szeretetre való
Helló! Süssétek örömmel!

PS: És tegnapelőtt fejeztük be ezt a süteményt, és közvetlen az az érzés, hogy enélkül diétázunk

Natasha, köszönöm a receptet! Többször sütöttem, nagyon finom lesz. Igaz, még mindig a sütőben sütöttem. Ki kell próbálnom a kenyérsütőben.

[Pipa]

Pipa, szívesen!

Kezdetben a sütőben is sütöttem, de a HP receptjét ki kellett igazítanom. Véleményem és ízlésem szerint - elég jól kiderül

[Natasha]

Natasha, ez kényelmes - külön recepttel. Óriási üdvösség. Mindenképpen meg fogom tenni, gyakorlatilag összhangban van a GOST-val. Szeretem az összes túrót!

Az edényt 1 kb

Akkor hajlékony súly? grammban?

[Boglárka]

Boglárka, lemért, csaknem 900 gr Hozzáadva a recepthez

Tegnap pedig eszembe jutott Vlad, hogyan sütött süteményeket lekvárral. Vettem lekvárot, felvágtam és a tészta kis részébe kevertem, egyik szélén formába fektettem. Csak ki akartam próbálni, de hirtelen ... Így történt ez a lekvárokkal
Vannak ilyen kígyóim




Csak kíváncsiságból akartam kipróbálni, de olyan méltó lett - gyönyörű és ízletes! Itt van egyenes kölyökkutya a gyermekek öröme és öröme hirtelen megtörtént Elfelejtett íz, váratlan öröm ... egy ünnep íze! valamilyen oknál fogva

Nagyon ajánlom, hogy a tésztához adás előtt próbálja ki a lekvárot. A citrom nem tetszett, de a többi finom. Annak érdekében, hogy ne rontsa el az élményt, próbálja ki előre a lehetőségeket.

Elfelejtett íz, váratlan öröm ... az ünnep íze!

Tehát ez egy ízlés a gyermekkorból! Anyósom azt kéri tőlem, hogy mikor hozzám jövök, hozzon egy ilyen cupcake-ot, régen a városban sütöttem a sütőben, de most Panasikán leszek!

Nos, remélem, hogy ezt a cupcake-et HP-ben sütve tetszeni fog

[Derék]

Derék, Engem nagyon érdekelt a lehetősége, de ha sütőben süt, akkor milyen árnyalatok lesznek, és mennyi az idő és a fok? Mind a hb-ben, mind a sütőben szeretném kipróbálni))))) Csak a sütőben bármilyen alakot és súlyt készíthet)))) Merci előre!

[Alyona]

Alyona, Ezt a süteményt a sütőben 1 polccal alacsonyabban sütöttem, mint általában kekszet sütök stb. Ez egyenletesebben süt és barnítja a tortát. Magasabbra tettem - kívül gyorsabban süt, belül lassabban, ami ennek eredményeként egy normálisan megsütött közepével túlfőtt kérget ad.

Vegye figyelembe, hogy a sütő változatához valamivel kevesebb lisztet és sütőport kell használni. Holnap megpróbálom még egyszer ellenőrizni, hogy mit írtam a sütőhöz, milyen arányban

Nekem van egy nem kapcsolható konvekciós sütőm. 160 évesen sütöttem, de nemrégiben vettem egy új hőmérőt a sütőben, de az más hőmérsékletet mutat, így ... Pontosabban nem tudok mondani, meg kell próbálni a sütést és szükség esetén be kell állítani.

Az idő nagyságtól függően körülbelül 50-60 perc, és a belső készülést nyárssal kell ellenőriznie.

A formákat pergamenre borítottam, így a kéreg kissé kevésbé sült meg, és kényelmesebb kihúzni a formából (kényelmesebb és könnyebb, mint a formát ezzel a pergaminnal letakarni)

A készültség jelei megegyeznek a HP-vel: távolodik a falaktól - kész; opál, amikor kihűl - alulsütés; csökkent a sütőben - sütés.

Mondhatom neked, hogy a cupcake-nek halmozottnak és szakadtnak kell lennie - ez megfelelőbb szerkezetet biztosít a cupcake számára, de néhányat speciálisan sütnek, hogy a torta lapos legyen.

Óriási köszönet a válaszért !!!!

[Milena Krymova]

A kekszet készítők cupcakes-jának általános témájában beszélgetés folyt a cupcakes elkészítéséről "TÓL ÉS KÖZÖTT" - teljesen kenyérsütőben
Cupcakes egy kenyérsütőben (receptgyűjtemény) # 536 Természetesen érdekelt ez a lehetőség, bár, hogy őszinte legyek, soha nem is gondoltam volna erre. De köszönöm Milena Krymova Megtudtam és megpróbáltam.

A tojásokat azonnal vödörbe törtem, volt cukor vaníliával, lágy vajjal és Philadelphia. Minden szobahőmérsékleten van. Eleinte a megpuhult vaj nem oszlott el teljesen a tésztán, de azután a HP-ban felmelegedett, és a tészta egyenletes lett. Gyúrás "Gyors" módban 5 percig.
Ezután hozzáadtam az átszitált lisztet és sütőport, még 2 percig.
Az utolsó - áfonya, még egy perc.

Gyúrás után spatulával kissé kiegyenlítettem a felületet



Pontosan a HP-ben gyúrtam, keverővel nem csináltam semmit, de szilikon spatulával segítettem mindent egyenletesen gyúrni a vödör oldalaitól a közepéig. Csak 7 perc gyúrás "Gyors" módban - ott a dagasztás azonnal megkezdődik. Leállítottam a tételt, és 1 órára és 30 percre bekapcsoltam a "Sütést".

Szinte sütni látszik, mint a felvert



Az állaga pedig jól mutat, csak az áfonya egyenlőtlenül oszlik el és kissé leülepszik



Szokás szerint a tortát műanyagba csomagoltam, és egy éjszakára hűtőbe tettem.
Ma kipróbáltam: gyúrással HP-ben több kekszes változatot kapunk, kevésbé sűrű morzsa állagú, kevésbé "lédús". Minden gazdagsággal a héja 1,5 órán át sütve nem keserű.

Következtetéseim: Aki nem törődik az állaggal, az HP-ben az elejétől a végéig főzheti ezt és más muffint. Ez egyszerű, gyors és az eredmény meglehetősen megfelelő

Megpróbálom még egyszer így sütni, kissé megváltoztatva a termékek fülét és a sütési időt. Ha az eredmény nem változik, akkor visszatérek a felvert verzióhoz, mert a családomban nemcsak az íze, hanem a zamatos, NEM kekszes állaga miatt is szeretik ezt a cupcake-ot.

[Derék]

Derék, egy szép és finom cupcake lett! A kéz egy darabért nyúl!
És annál kellemesebb, hogy a feltételek átrendezésének eredménye nem változott!
Ez arról szól, hogy vajat adok közvetlenül tojáshoz. Ha a recept nem írja elő a tojásverést, akkor a vajom általában vaj, mint utolsó összetevő, amelyet csak bogyók vagy dió követ. Valószínűleg olyan muffinokban, ahol nincs élesztő, ez nem fontos. Egyszerűen felosztjuk az alkatrészeket az elv szerint: száraz + nedves. És keverjük.
Valóban - minden egyszerű!

[Milena]

A kéz egy darabért nyúl!

Szolgáld ki magad!

És annál kellemesebb, hogy a feltételek átrendezésének eredménye nem változott!

A klasszikus változatban a vajat és a cukrot felverik, majd a tojásokat bevezetik és tovább verik.
Ha nem ver meg egy dolgot, akkor ne verje a többit, és kiderült, hogy mi történt

Ez arról szól, hogy vajat adok közvetlenül tojáshoz. Ha a recept nem írja elő a tojásverést, akkor a vajom általában vaj, mint utolsó összetevő, amelyet csak bogyók vagy dió követ. Valószínűleg olyan muffinokban, ahol nincs élesztő, ez nem fontos.

Nem tudom, nem élesztős kalácsot sütöttem. Érdekes, természetesen meg kell próbálnom
Milena, köszönöm az ihletet!

[Derék]

Derék, együtt fogunk tanulni és örömet szeressünk szeretteinknek! Legyen több ilyen recept a fórumunkon.
És valahogy kipróbálom az ötletet lekvárral, köszönöm a tippet!

[Derék]

Derék, Natasha, megsütötted a cupcake-ot, sietek megosztani. De Kesnitsa-ban sütöttem, van egy játék ~ hogyan ne játsszon.
Igaz, "megsüti" a cupcakeimat. És senki másnak nincs lánya. Furcsa ... Sok olyan készülékem van, amelyek nem működnek megfelelően, a HP Panasonic kivételével.
És az emberek nem ismernek el hibákat és hibákat ...
Nos, oké, nem a lényeg!)
Itt van egy fotó, de még nem próbáltad ki. Melege volt, én pedig rohantam dolgozni. Este adok egy vágót!

[Rita]

Rita, szép munka! Remélem, élvezi az ízét
Gyönyörű forma egy cupcake / cupcake számára.
És az a tény, hogy égett - ha csak nem volt keserű íze Talán túlexponáltad? Hogy ostoroztál? Kis fáklyával ellenőrizte a készültséget?

"megsütjük" a muffinokat. És senki másnak nincs lánya.

Ha elektromos cupcake készítő

majd a videóban szereplő Tanyulya krumplit

Számos olyan készülékem van, amelyek nem működnek megfelelően, a HP Panasonic kivételével.

Rita, ezért próbáld meg HP-ben megtenni, fent leírtam a tárgyalásomat, minden sikerült. Az opció megfelelő az Ön számára

Igen, van elektromos, nemrég jelent meg. Az összes muffint kéreggel megsütjük. 15 percig süt. Több és nem megengedett. És kevésbé ~ belül nyers. A férjem szerint MINDEN nagyon egyszerű ~ ennek oka a hőérzékelőben van. Ez egy ilyen dolog, drót vagy nagyon vékony lemez. És ha kissé jobban meghajlítva ~ kevesebb a szegmensek mm-enként, akkor minden ... rosszul fog működni, és a készülék túlmelegedni fog. Megígérte, hogy bemászik, megnézi. Nos, vagy el kell menned a műhelybe.
És a cupcake Nem égett meg, nem!
Hamarosan megpróbálom ~ amint hazaérek.
És a kéreg vörös lesz! De nem számít!



Itt van egy vágógép! Natasha!)))
Ez nagyon finom
Ez most a KEDVENC cupcake-om! Fekete ribizlivel készült.
A szerkezet csodálatos, finom, nedves!))))
Nem tudok szavakkal mondani!)
Közvetlenül az orosz beszéd hagyott rám!
Natashik!

[Rita]

Rita, Ribizlivel, nos, az biztos, savanyúan kedveli

Szertartás, ilyen szép vágás De ez valamiféle különleges, mi változott? Adott hozzá friss ribizlit?

Nem változtattam, úgy vágtam, hogy illeszkedjen a Cupcake méretéhez, és van nálam fruktóz és fagyasztott ribizli.
A legfinomabb keksznicai muffin, amit eddig sütöttem. Talán a legfinomabb Keksnitsa nélkül! És még az is biztos.
Annyira felvidított ma! Csak szuper!
És a férjem sikeres vizsgát tett (átképzés). És vettem egy dinnyét és egy Cupcake-ot. Sikeres volt, valamiféle gyümölcsíz! És túrós, édes!

[Rita]

Nos, ez nagyon jó! Egész nap egyenesen megvan - szép ajándék!

Rita, Nagyon örülök, hogy ilyen nagyszerűen csináltad és tetszett a cupcake! Most van egy újabb ízletes és gyors receptje, méghozzá cupcake-hez. Peks örömmel és jó egészséggel neked!

Nemrég készítettem ezt a cupcake-ot, hát, nagyon finom!
A leghétköznapibb túrót vette, és merítő turmixgéppel előbb lyukasztotta. Kézzel gyúrtam a tésztát, amikor túrót adtam a vaj-tojás keverékhez, az nekem "göndörödött", pelyhekké változott, mint a forrás közben túrós tej ... Keverővel próbáltam gyúrni lassú és nagy sebesség mellett egyaránt azt gondoltam, hogy ez nem fog homogén tömeget működtetni, de egy idő után erőfeszítéseimet mégis siker koronázta, közepes sebességgel sikerült elérni a simaságot.
Nos, akkor a HP-n "sütés" üzemmódban 1 óra 20 percig
A cupcake nagyszerű! Mindenképpen többet fogok tenni, de talán csökkenteni fogom a mazsolát, túl sok kiderült)