Mesterkurzus Steba / Caso-ból Szentpéterváron (2017. július 1.)

[Lanchik]

Lanchik, Lana, Szia! Nagyon szép)
Csak nem tudtam a részleteket, ezért írtam!
Várunk egy fényképet tőled

[Elena-Liza]

Köszönöm mindenkinek a fotókat és riportokat! Nagyon tetszett!
Elena-Liza Elena,win-tat Tatyana, örülök, hogy találkoztunk!

Hát itt vagyunk


És hogyan kell helyesen beilleszteni egy fényképet ... Jó minőségben, akkor adok egy linket.

[Törött uborka főzése]

Törött uborka főzése
A csomagolásban: hosszában vágott uborka, bulgáriai paprikacsíkok, koriander, fokhagyma, cukorral összezúzva és dörzsölve, gyömbérlé (AI lereszelt egy finom reszelőn a bőrrel), szójaszósz, édes chili szósz, szezámolaj. Kösd össze a csomagot és a CRACK-et az asztalon! Általában jó, ha az asztalon dübörögnek a táskával. Foghat egy kalapácsot a húshoz, és dolgozhat vele)
Kiderül, hogy kiváló öntet a funchose salátához!
Saláta
Vágjuk a sárgarépát csíkokra, adjunk hozzá sót és hagyjuk egy ideig. Ezután törött uborkát főzünk. Dobja a funchozát forrásban lévő vízbe egy percre, öblítse le, küldje el a sárgarépának, adjon hozzá törött uborkát, keverje össze, adjon hozzá szójaszószt, rizsecetet, egy kis halmártást.
Keverjünk össze mindent jól. Szeletelt és borotvált csirkemell suviddal tálaljuk). Töltse fel a salátát funchose chips-szel, szórja meg szezámmaggal, színéhez egy kis zöld korianderrel és piros chili paprikakarikákkal.
Ez finom!!!

[MINDENKINEK KÖSZÖNÖM !!!!!]

MINDENKINEK KÖSZÖNÖM !!!!!
Természetesen nagy benyomás a Mester munkájából, a találkozón uralkodó kommunikációból és légkörből !!! Nagyon köszönöm Valery-nek, ennek a "coven" -nek a szervezőjét !!! A benyomások továbbra sem engednek el!
Úgy döntöttem, hogy veszek egy sous-vide-ot .. a kacsa és a tojás csak sokk
Általában persze mindenféle apróság nagyon érdekes ... például fokhagymát dörzsölni cukorral, törött (vagy leölt) uborkával, csillagánizst adni a kacsa szószhoz, a zacskókból készült levet használni mártáshoz (ahol főzték) , egyszerűen liszttel főzték) stb. d.
Nagyon jó volt mindenkivel találkozni
Pipa!!! Minden tipp a fotókról Orange-nak

Lányok, írjátok alá, hogy ki kicsoda a képek alatt, különben a puzzle nem jön össze!

Igen, itt az általános fotón a sorokban, kérem.

[Rita]

Rita,! Várunk

[Elena-Liza]

lenyűgözve, csak közbeszólásokban beszéltek

Az biztos, hogy nem aludtam fél éjjel, sok benyomásom volt! És még mindig eufóriában vagyok. Csodálatos MK! Nagyon jó volt mindenkit látni! Köszönet mindenkinek !
Lenochka Elena-Liza külön hatalmas hála, hajtottam a stúdióba, és házhoz szállítással visszahoztam!

[Oleg Samopal]

Hát itt vagyunk

Alsó sor: Oleg Samopal, Lana, Valery



Bal: Strawberry Natasha, Zhannik Natasha,



Lányok, pótolj, különben úton vagyok, ez nem túl kényelmes)

A jobb oldalon egy pár sötétben van - Irina F férjével. Az Olya Zvezda a központban van. Világoskék narancssárga jobbján

Néhány


















és tovább

Így írtam az úszó pite-ről: 1. Szirup - 2 pohár barnacukor, 2 pohár víz, egy darab vaj. 2 tészta - 1 pohár cukor, 1 pohár tej, 2 evőkanál. l olaj, 0,5 csésze búzadara, egy teáskanál szódabikarbóna, ecettel oltsuk el (sütőpor használható). Gyúrjuk össze a tésztát, öntsük a szirupba. Konvekciós kemencében sütötték. Szeletelt alma, savanyú bogyók adhatók a tésztához.
Halecetet is adtak a salátához.
A húsleves levest sült kacsacsontból főzték 40 percig, nagy nyomáson.
Sült sárgarépát, hagymát zöldségben. olajat, adjunk hozzá a húsleveshez főtt burgonyát. Add hozzá apróra vágott. Friss sóska, volt egy doboz konzervkonzervünk is. Huzagolás fagyasztott spenótbrikett. Tegye a buggyantott tojást egy csészébe, öntse a levest és ...Öröm! ...

[Valery]

Milyen nagy! Egyébként csak újra MK-ba akarok menni, tegnap hoztam a vadonatúj merülő sous-vide Steba-t a városból - Valery, Köszönöm! Régóta van vákuum készülékem.
Srácok, mindannyian olyan nagyszerű ösztöndíjasok vagytok, kár nem mindenkivel személyesen találkozni, nos, legalább a képeken megnézünk. A lányok, akikkel személy szerint ismerek, már olyan kedves arcok, az az érzés, hogy egész életükben ismerik őket - öröm látni mindenkit

Folytassuk az azonosítást, amíg a teljes fénykép messze nem megy. És akkor kényelmetlen lesz összehasonlítani a fényképeket a nevekkel. Az utolsó sor különösen érdekes, a többi már ismert.

Még néhány fotó

A szakács felvágja a sárgarépát a salátához, mert a reszelő elment valahova


Uborka és kaliforniai paprika ostorozása

Megpróbálja összeszerelni a szétszedett sous-vide-ot



Szirup és tészta a leendő úszó pite számára

[win-tat]

win-tat, Tanechka, hogyan tudnánk másképpen, hogy KI a fotón?

[Svetik]

Svetik, Nem tudom, miért hallgatnak a résztvevők és nem vallanak be.
És alkalmunk volt olyan csodálatos könyveket is megvásárolni, amelyek a METROV kulináris művészet nagymamáinak titkaival készültek

Szűz, itt a közös fotón mögöttem és férjem, Julia és férje mögött (hiányzott a beceneve).
Nem tudom, mit hallgat mindenki, és nem ismeri el!)
Valószínűleg még mindig lenyűgözött)
És szinte otthon vagyunk!

Csendben vagyok, de besoroltam)) Az alsó sorban vagyok

Általában jó lenne, ha mindenkinek lenne kitűzője ilyen esetben. Őszintén szólva valahogy nem túl helyes mellém ülni, és másnap kitalálni, ki volt az. Most már tudom, hogy például Tatiana volt tőlem jobbra az asztalnál. A fórum emberei meglehetősen aktívak ... És egy személyes találkozón néha olyan érzés, mintha az emberek egy másik helyről léptek volna be (

A világos kis házban, Oleg mögött - én vagyok. Levettem a szemüvegemet.

Itt, az AI jobbján ki áll?

Most már világos. Nem találkoztál.

Nos, találkoztam valakivel, aki meg akart ismerkedni))) Irina maga mutatkozott be az asztalnál. Elkéstem. Azt hittem, az elején talán az emberek bemutatkoztak egymásnak ... nem (és most nem akarják ...

[Irina F]

Irina F, Ira, ha rövid szőrű szőkéről beszélsz - Sveta (kék narancssárga). Ki áll Sveta mögött?

Itt, az AI jobbján ki áll?

ki áll mögöttem ???

[Zhanik]

És azért Zhanikohm, EgérYulka megéri ... Még néma, titkosított is. És kiadtam

Aztán két karakter Lazerson mindkét oldalán ismeretlen maradt számomra. És az ember az utolsó sorban a jobb oldalon.

[Anna 1957]

Anna 1957, ez Julia férje.

És ki az a Julia? Nick?

Tészta - 1 pohár cukor, 1 pohár tej, 2 pohár növényi olaj, 0,5 pohár búzadara, egy teáskanál szódabikarbóna, ecettel (használhatunk sütőport). Gyúrjuk össze a tésztát

Ez a tészta?

Egy másik recept a leveshez és kacsamártáshoz))

[$ vetLana]

$ vetLana, nem, nem a szőkéről-Svetikáról beszélek, tudom! Ilya mellett álló lányról beszélek! Késett, amikor a folyamat már elkezdődött, nem volt idő a randevúra!




RepeShock, Irisha! Igen, a pite receptje pontosan ilyen)
Vaughn Brightwing Cvetaal, ismét megemlítettem a tortát. Igaz, a CHEF egres nélkül tette. Ennek a süteménynek az egyszerűsége semmilyen módon nem befolyásolta az ízét), őszintén!
Cvetaal, Könnyű, a levesről:
Amikor megérkeztünk, a húsleves már készen állt, az AI azt mondta, hogy a serpenyőben sült csontokon megfőzte a húslevest. Amit már velünk csináltak: a burgonyát kockákra küldték a húsleveshez, közben a hagymát és a sárgarépát megdinsztelték. Amikor a krumpli elkészült, a pirítás ment a levesbe, egy ideig a leves szerényen guggolt a tűzhelyen, majd sóska, frissen és konzervesen, valamint spenót ment oda.
A szuvidiumban lévő tojásokat 65 fokos sebességgel főztük 1 órán át. Csodálatos állagúnak bizonyultak, a sárgája a legkényesebb krém állagát nyerte el.
Valójában a leves készen áll), tojással tányérokra öntve. Tejföllel tálaljuk.

Idézet:
Július 1. MK SPb
EgérYulka
Juliapluss
eper
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
KékNarancs
zvezda
Zhanik
Lanchik
win-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

És egyelőre ennyi.
Ha mégis személyesen akarsz írni. Megjegyzem magamnak, és hozzáadom, ha szabad hely lesz.

Itt van egy lista azokról, akik részt kívánnak venni a mesterkurzuson.Véleményem szerint a BlueOrange és a Juliapluss azonosítatlanok maradtak. Nyilván Juliapluss férjével van, BlueOrange pedig kései lány. Vagy talán tévedek

Nem, Sveta kék narancssárga, mindannyian tudjuk.

És az ikom nem fog működni?

[Svetlana]

Svetlana, a kacsáról:
Először a szirupot szójaszószból és vízből főzik hozzáadott cukorral. Megy a gyömbér, a hagyma, a legfontosabb összetevő, a csillagánizs.
Ezután ezt a szirupot lehűtjük, és a kacsával együtt a csomaghoz küldjük. Az AI nem ürítette ki ezeket a táskákat, de csak kissé elengedve a levegőt, lezárta őket. Meg akarta tartani ezt a szirupot. Evakuáláskor meg kell szabadulni ettől a sziruptól.
A kacsa megfőzése után a szirupot egy fazékba öntötték és tűzre tették. Forrás közben hab-fehérje képződött, a Szakács eltávolította a habot. Ennek a szirupnak egy része zöldséges rizsbe ment, kb. Néhány merőkanál, a maradékból pedig mártást készítettek a szirup liszttel való sűrítésével. A szósz elképesztő! Ezt a mártást ráöntötték a kacsára.

[Irina F]

Irina F, Ír, nagyon finom?)))
Valahogy nem értem, milyen tészta származik ebből)))
Lányok, ne nevessetek, egyáltalán nem vagyok cukrász, és olvastam, hogy finom.
Nyilván van még valamiféle varázslat a sziruppal.

2 pohár rozsdavaj persze megzavart)

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, tévedsz Orange miatt), de már kitaláltuk!
Ilyától balra Julia Julia plusz férjével.
Valószínűleg a második ikom)
Nos, várjon, talán bejelenti



RepeShock, Irisha! Hol van a két pohár vajkéreg?

Ingával 1 alkalommal találkoztunk a Csillagban. A fotón - messze van, rosszul látható, de úgy tűnik, nem ő. A Juliapluss továbbra is az eliminációs módszer.

A receptben, amelyet Strawberry írt.
Van egy idézet fent.

[RepeShock]

Lányok, megadtam a fenti lebegő pite recept linkjét!
IrishaRepeShockőszintén, őszintén, a torta finom! Két evőkanál vaj megy a tésztához és a sziruphoz, a tenger a pite számára szintén két evőkanál vaj. Nincsenek ott növényi olajos poharak !!!

Valószínűleg a második ikom)

Nem, határozottan nem Inga. Vékony, hosszú, sötét, egyenes hajjal. $ VetLana jól ismeri, megerősítheti.

[IRINA]

IRINA, Nincs panaszom rád)
Nézd, amit Strawberry írt, ezért nagyon meglepődtem.

Most nem tudom megnézni a videót, az internet gyenge az országban.

[Anna 1957]

Anna 1957, An, Juliapluss férjével Ilya bal oldalán)
RepeShock, Ír, igen, tudom, mi állítja)
Éppen Strawberry készített felvételt, és látszólag leírta önmagát, miközben én lefilmeztem a videót. Most újra átdolgoztam ezt a szegmenst, ahol Ilya kétszer megismételte a receptet, mert Strawberrynek nem volt ideje leírni)



Tehát akkor nem tudom, ki ez a néhai lány! Lehet, hogy másnak sikerült az utolsó pillanatban feliratkoznia?
Nézze meg az általános fotót, több mint 12 ember vagyunk!)

Úgy tűnik, 16 eszközt tettek le az asztalra.

[Anna 1957]

Anna 1957igen. Megnéztem a szentpétervári találkozók fotóit. Soha ikom

A weboldalon a szirupot hozzáadták a tésztához, itt pedig a tésztát a sziruphoz. Kíváncsi vagyok, van-e különbség, vagy a sütési folyamatban ugyanúgy keveredik ...

[Lanchik]

Lanchik, Lana, én is néztem. Valószínűleg nincs alapvető különbség, de a tésztát akkor is a szirupba önteném!
Ezen kívül csak egy ilyen előadást láttunk)



A süteményt illetően a formának elég nagynak, mélynek kell lennie, hogy a tészta nyugodtan eloszoljon az egész formában, és ne lebegjen felfelé sütés közben.

[st / l]

A torta esetében a formának elég nagynak, mélynek,

Ez biztos, az űrlapból látható, hogy a szirup tisztességesen felment sütés közben és a vajról, én is hallottam kb. st / lszemüveg helyett.

Most már világos. Nem találkoztál.

Természetesen találkoztunk, ZvezdaA központban állva, ahogy a Csillaghoz illik, parancsoló hangon mindenkit meghívott bemutatkozni, amit mi is megtettünk, de mindez néhány perccel az MK rajtja előtt történt, és persze kevesen emlékeztek rá, aztán mindenki belevetette magát. Varázslat. A szentpétervári találkozókon bizonyára több időd volt arra, hogy emlékezzetek egymásra.