Pkhali a répa tetejétől

Pkhali a répa tetejétől

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: grúz

Hozzávalók
Cékla teteje	sok
Cilantro	1 csomag
Izzó hagyma	1 db számítógép
Hmeli-suneli (satsivi fűszerek)	1 evőkanál. l
Dió	200 g
Borecet (alma, bor)
Só	1 teáskanál
Forró pirospaprika	1/4 teáskanál
Gránát	1 db számítógép

Főzés módja

• vegye fel a tetejét, öblítse le, tegye forrásban lévő vízbe, forralja puhára, azaz puhára, körülbelül 1,5 órán át. Amikor a teteje megfőtt, öntse a húslevest egy külön edénybe, dobja a tetejét egy szűrőedénybe, hagyja lecsöpögni és kihűlni, jól nyomja össze

• vegyen diót, fokhagymát

• fűszer

• kétszer daráljuk meg a diót húsdarálóban, adjunk hozzá egy sajtón áthaladt fokhagymát, adjunk hozzá ecetet, amíg sűrű tejföl nem lesz

• finomra vágja a tetejét

• tedd egy tálba, adj hozzá fűszereket, apróra vágott hagymát, koriandert és alaposan keverd össze

• adjunk hozzá satsivi mártást a céklalétához, egy kevés botanikus húslevest, sót, alaposan keverjük össze

• készen áll, hagyja pihenni

• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A húslevest és a tetejének egy részét a botvinia számára használjuk Botvinha