Szász konyha - tőkehal mustárszószban

Szász konyha - tőkehal mustárszószban

Kategória: Halételek

Konyha: német

Hozzávalók
tőkehal	1 kg
napraforgóolaj	200 ml
citromlé	6 ml
mustár	4 evőkanál
krém	400 ml
Liszt	2 evőkanál
só
vaj	100 g

Főzés módja

• Recept:
• Tőkehal filé, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje meg mindkét oldalát citromlével, borssal, sóval és porral, enyhén liszttel. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a filét aranybarnára kb. 6-8 percig mindkét oldalon. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a mustárt. Öntsük hozzá a tejszínt és fűszerezzük cayenne borssal, sóval és cukorral. Forraljuk fel a mártást. Öntsük rá a tőkehalat, és burgonyapürével tálaljuk.
• Kicsit másképp tettem, mivel egy kislányt nem lehet erősen megsütni.

• 	Megszórjuk a tőkehalat citromlével, megdörzsöljük sóval, borssal és lisztbe forgatjuk.
  	Tedd megsütve
  	Megolvasztjuk a vajat

• 	Az olvasztott vajhoz mustárt, tejszínt, borsot, sót adunk, és jól összekeverjük.
  	Sütjük a kívánt kéregig

• Töltsük meg a mártással, és állítsuk a halat 0,7-re 5 percre
• Nagyon szerettem a halat, puha, lédús, fűszeres. Finom.

Ó, ezt a receptet nehéz átadni! Szuper!!!

Köszönöm az érdekes receptet!
Mondd, ahogy értem, a növényi olaj (200 ml) sütésre szolgál? És mennyi vaj van a szószban?
Köszönöm!

Köszönöm lányok. Krémes gramm 100. Most hozzáadom.

[Olya]

Olya, köszönöm a receptet. Vacsorára főztem, finom tőkehal lett belőle (egyes polgárok észre sem vették, hogy tőkehalat repesztenek)

Hogy idővel rábukkantam erre a receptre. Mindenem megvan neki, még a tőkehal is elérhető, és szárnyakban vár.

Lányok, kérem, nagyon szép, hogy tetszett a hal.