Gyömbéres-tökös tekercs mascarponével

Gyömbéres-tökös tekercs mascarponével

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tökpüré	200g
Liszt	120g
porcukor	70g
a tojások nagyok	3 db
só, fahéj és gyömbérpor	Egyenként 4 g
szóda és sütőpor	Egyenként 3 g
szerecsendió	csipet
A krémhez:
mascarpone	340g
porcukor	170g
tejszín 35%	30g
kandírozott gyömbér	90g
tengeri só	csipet

Főzés módja

• A "Gastronom" magazinban találtam egy másik receptet a tavalyi termés tökjének ártalmatlanítására.
• Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető.
• Kezdjük a tökpürével. Számára jobb, ha sült tököt használ, mivel a püré nem lehet vizes.
• Kombinálja a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbérport, a sót és a szerecsendiót.
• 3 percig habosra verjük a tojásokat porcukorral.
• Lassú sebességgel keverje össze a tojásos masszát a sütőtökpürével, és fokozatosan adja hozzá az összes lisztet.
• Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt, kikent tepsire. 190 * 10-12 perc alatt sütjük.
• Közben terítsen egy törülközőt az asztalra, szórja meg porcukorral, és készítse el a krémet, amíg a tekercset készítik.
• A mascarponét habosra keverjük porcukorral és tejszínnel. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöket és sót.
• A kész tésztát egy törülközőn fordítsa ki a formából, azonnal tekercsbe tekerje, és rácson lehűtse.
• 
• Ezután hajtsa ki a tekercset, kenje meg krémmel és csomagolja be újra. Vágja le a tekercs széleit és tegye hűtőbe 1 órára.
• Porcukorral tálaljuk.
• 

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

1 óra + 1 óra hűtés

Főzés program:

sütő

jegyzet

Szokatlanul légies finom tekercs egy romantikus estéhez!

Marish, milyen finom !!! És milyen bolyhos !!!

Finoman finom, Gashun! Anya a legfinomabbnak értékelte a korábbi főzeteim közül. Csak neked kell hígabban sütni a tekercset, én nem tartottam tiszteletben a méretet - kissé vastagnak bizonyult.

[Marisha]

Marisha, csodálatos tekercs! És nagyon-nagyon finom! Süteményeket készítettem egy büféasztalhoz ennek a receptnek a felhasználásával. Igaz, tettem néhány kiegészítést.

[Marishka!]

Köszönöm, Marishka! Tudtam, hogy lélektársak vagyunk!
És milyen kiegészítőid voltak nálad - érdekeltem ... Xia?
Ez a tekercs a 2. napon még finomabbnak tűnt számomra, sajnálom, nem sok van hátra.

[Marish]

Marish, Szóda nélkül csináltam, sajtolt gyümölcslét (por helyett) a reszelt gyömbérgyökérből és mészhéjat adtam a tésztához. És nem használt szerecsendiót - a vendégek között volt olyan ember, aki semmilyen formában nem érzékelte.
És a krémben az "Almette" -t használtam, és héjat is adtam hozzá, és egy keveset egy kis lime levével.

[Marish]

Marish, Szóda nélkül csináltam, a reszelt gyömbérgyökérből facsart gyümölcslevet (por helyett) és mészhéjat adtam a tésztához.
És a krémben az "Almette" -t használtam, és héjat is adtam hozzá, és egy keveset egy kis lime levével.

Friss gyömbérrel el tudom képzelni, milyen finom és aromás!
Az "Almetta" -ra is gondoltam - tökéletes lenne "Mascarpone" hiányában!
Köszönöm, Marishkahogy megosztotta a kiegészítéseit!

[Csavar]

Amíg főztem és sütöttem a karácsonyi (torun) mézeskalácsot, eszembe jutott ennek a mézeskalács tekercsnek az ismert aromája. Én is megsütöttem - nagyon gyors. Lelkesedéssel kiegészítve, Marisha tanácsára Csavar, valamint kandírozott narancssárga gyümölcsük.
Az eredmény egy nagyon újévi desszert!




Még van idő díszíteni a tekercset! Tálaljuk mentával és egy gombóc fagylalttal.

Boldog Új Évet, kedveseim! Mérhetetlen boldogságot, sok szerencsét és boldogulást kívánok családjaihoz! És bármit is gondolsz, hagyd, hogy valóra váljon!