"Gyengédség" tekercs

"Gyengédség" tekercs

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
A tesztre:
tojás	3 db
cukor	90 g
Liszt	90 g
narancs héj	1 tk
vanília	kés hegyén
A krémhez:
cukor	75 g
kukoricakeményítő	50 g
tojás + tojássárgája	1 db + 1 sárgája
tej	250 ml
csokoládé	100 g
narancs héj	1 tk
tejszín 33% zsír	100 ml
Impregnáláshoz:
narancslé (frissen facsart)	100-120 ml
cukor	25 g
rum vagy konyak	2 óra l
kakaó és porcukor szóráshoz

Főzés módja

• 1. A tojásokat cukorral bolyhos masszává verjük (legalább tíz percig verjük). Fokozatosan adjunk hozzá vaníliával és narancshéjjal kevert lisztet. Öntsük a kész tésztát sütőpapírral borított tepsire (nekem 25 x 35 cm-es méretem van), elsimítjuk és 190C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 10-15 percig (amíg nyárs nem lesz).
• 2. Távolítsa el a kész kekszréteget a sütőből, kissé hűtsük le, fedjük le fóliával és hagyjuk állni 2-3 órán át.
• 3. A tojást és a tojássárgáját enyhén felverjük cukorral, adjunk hozzá kukoricakeményítőt, és keverjük simára. Forraljuk fel a tejet, keverjük össze a tojáskeverékkel, és lassú tűzön forraljuk, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá csokoládét és narancs héjat, és melegítsük együtt, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Ezután teljesen lehűtjük, és összekeverjük tejszínhabbal. Tedd a hűtőbe.
• 4. Keverje össze a narancslét cukorral, és forralja fel a felét. Hűtsük le teljesen, és adjunk hozzá rumot vagy konyakot.
• 5. Válassza le a kekszréteget a sütőpapírról, áztassa le lehűlt narancsszirupban. Ezután kenje meg a krémet a felületen, és tekerje fel a tekercset. A kész tekercs tetejét megszórjuk porcukorral elkevert kakaóval.

jegyzet

A tekercs gyengéd, közepesen nedves, ízében nagyon harmonikus. Szolgáld ki magad!
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

[Marisha]

Marisha, Én vagyok az első egy narancsos tekercsben! Nagyon étvágygerjesztőnek és gyengédnek tűnik! Már érzem, milyen illatos.

[Manechka]

ManechkaMennyire örülök, hogy tetszett a tekercs! Próbálja ki, nem fogja megbánni. Nos, nagyon szelíd. Az enyém egy üléssel megette.

[Marisha!]

Mindenképpen kipróbálom a tekercsedet Marisha! Olyan gyengéd és finom, köszönöm a receptet!

[jachtkikötő]

A szépség!!!
Sorba raktam. jachtkikötő, édességeitől nemcsak a jegyzetfüzetem fog hamarosan megrepedni, hanem én magam is megduzzadok, hogy ne menjek be az ajtón! Köszönöm!

[Marish, Vitalinka!]

Marish, Vitalinka! Lányok, köszönöm a recept ilyen meleg fogadtatását !!!

Marina, édességeidből nem csak a jegyzetfüzetem fog hamarosan megrepedni

És minden sütik a könyvjelzőkben van. Amint megérkezik a lányom, sütök.

[Marisha]

Marisha, sült a tekercsed, nagyon finom és nagyon gyengéd! Csak a narancssárga jegyzetet helyettesítettem citrommal. Olyan finom, hogy még nehéz is levágni. Sajnálom, ezúttal fotó nélkül, de legközelebb mindenképpen felteszek egy fotóriportot.
Köszönöm !!!

[Vitalinka]

Vitalinka ! Örülök, hogy tetszett a tekercs!
Csak én kérem a legmélyebb bocsánatkérést, hiba történt a krém összetevőiben, és csak láttam és kijavítottam
Válaszát olvasva azon gondolkodtam, miért vágták rosszul a tekercset. És megnéztem az összetevőket, és láttam, hogy a krém csokoládé mennyiségét helytelenül tüntették fel
Még egyszer elnézést kérek a hanyagságomért, amely nagy valószínűséggel befolyásolta a végeredményt.

[Marisha]

Marisha, rendben van! A tekercset sokáig ették, és örömmel!
Kicsit meglepődtem a csokoládé mennyiségén, de mindig mindent megpróbálok a recept szerint csinálni. Azt is néztem, hogy a krémem sokkal világosabb, mint a tiéd, magamnak kellett mozgatnom az agyamat. De olyan finom volt!

[Vitalinka]

Vitalinka, nagyon köszönöm megértését és támogatását!

Twist nagyon jó recept KÖSZÖNÖM

[kasmia]

kasmia, Örvendek a találkozásnak! Örülök, hogy tetszett a recept. Örülnék, ha jól jön.