Milyen illata van a kenyérnek?

A kenyér illata kenyérszagú, ha nem adtak hozzá valami saját ízt. De akármilyen kenyeret is sütök, a macskám eladja érte a lelkét. És köpni fog annak ellenére, hogy a tálban van. És ha egy darab hús és egy darab kenyér fekszik mellette, akkor mindenekelőtt a kenyér ellenáll. És annak ellenére, hogy te hogyan neveled ... Többé-kevésbé megbirkóztunk mindenkivel, de Milka hajthatatlan ebben a tekintetben.

És köpni fog annak ellenére, ami a táljában van. És ha egy darab hús és egy darab kenyér fekszik mellette, akkor mindenekelőtt a kenyér ellenáll.

A kenyér minőségének jó mutatója. Végül is a macska nem eszik semmit

Éppen ez tesz boldoggá. De a kenyér búvárkodik ... A találékonyság és a kiegyensúlyozó cselekedetek csodáit mutatja meg.

A macska kedveli a frissen sültet vagy bármit?

Senkit kedvel, a lényeg, hogy a miénk legyünk, otthon. Figyelmeztettem a barátaimat, hogy hagyják abba az összes kísérletet a rügyben, ha egerek helyett cicát kezd viselni

Pontosan! Köszönet a szál szerzőjének! A kenyérkészítő kenyere valóban olyan szagú, mintha senki sem tudná, hogyan, de a kenyér nem. Amit a sütőben kovásszal megsütöm, legalább ha kihűl, nagyon illik. Oké, nekem van a legegyszerűbb hp vitesse, ami időzítő és csengők és sípok nélkül működik, de jó eszközökkel rendelkező embereket nézek, és még mindig ugyanaz a probléma. Kipróbáltam különféle élesztőket és fűszereket, mazsolát ....... semmi sem segít.

Elképesztő ... nekem van ilyen a sütőből, hogy a kenyérkészítőik KENYERE kenyér illatú! Soha nem sütöttem kovásszal, a második nagynéném pedig csak kenyeret sütött és komlónak sütött, nem emlékszem nagyon erős különbségre. Van egy emberem a munkahelyemen, ezért odajön hozzánk és azt mondja: "Nina hozott kenyeret? Legalább adj egy csonkot, csak adj neki kenyeret, hogy kenyérillatú legyen". fagyasztott alapanyagokból süt, azonnal azt mondta: "Nem házi készítésű, nincs kenyérillata!" És amikor egy másik lány vett egy kenyérsütőt, akkor azt is megnézték rajta, alapvetően gyors kenyeret süt (azt, amelyik 2 órán át a Panasban van), különben is, megkülönböztettem a bolttól!

Nemrég vettem egy Panasonic kenyérsütőt, csak három kenyeret sikerült megsütni: franciát, tejet, fokhagymával és kaporral. A kenyér ízletes, bolyhos, magas, de sajnos nincs "kenyérszesz". Ezt nemcsak én vettem észre, hanem a férjem is megerősítette. A pékáruk halvány szaga van, de egyáltalán nem erre számítottam, pékségekben és pékségekben intenzívebb az aroma.

Igen, amikor a kenyerünk megsült, a lift közelében már "hallatszik" az illata! Nem állítom, hogy a kenyér eltér a sütőtől és a kenyérsütőtől. De egyik sem rosszabb vagy jobb, mint a másik.
Apám cukrász volt, van mihez hasonlítanom, volt valami a munkahelyén, és amint nem sütötték meg, akkor nem voltak kenyérkészítők. Emlékszem erre a "szellemre" is, és tökéletesen emlékszem a kedvenc sütőm frissen sült kenyerének aromájára, és rendszeresen érzem a sütőből és a kenyérsütőből is. Ez más, de .... Így tudja megmondani, melyik illik jobban - sült vagy főtt (jó házi) csirke?

Az állatok nagyon jól tudják enni. Nemrég patkány volt a házban, csak a 28. pékség kenyerét szállította, amit Zelenogradban a másik egyáltalán nem vett el, még üzbég lapos kenyeret sem. De valószínűleg ez az egyetlen kenyér, amelyet, mint korábban, tésztában sütnek, és valóban kenyérillatú. A patkány nem érezte meg a kenyeremet (ideiglenesen nem sütöm meg), egy kóbor macska (most a miénk) fogta el.

[Valerij Trofimov]

Valerij Trofimov, semmilyen módon nem fogja elérni. Hadd magyarázzam el, miért.A pékségek általában régen épültek, és az anyagok, amelyekből épült, valamint a felszerelések és a raklapok stb., Már régóta tele vannak különféle illatokkal, ugyanakkor saját maguk is rendelkeznek saját illatokkal, a kenyér megsütésekor az aromák keverednek, mert az Ön pékségében nemcsak fekete kenyeret sütnek? És nemcsak a frissen sült fekete kenyér aromáját "hallja", hanem a pékség összes termékének aromás keverékét is. Emlékszem, iskolás koromban valamilyen koncerten vettünk részt Khlebzavodon, és így még a klub zongora is más szagú volt, mint az iskola, bár egy és ugyanaz a Kuban fekete ...
Olyan, mintha ugyanaz a parfüm másként illaná a különböző embereket. Mivel a szappan, sampon, krémek, kozmetikumok, ruhák, táskák stb. Illata vegyes.

Béke legyen veletek, pékek!

Kenyérsütőben sütve az egész lépcsőházam kenyérillatú
Igaz, régóta sütök hosszú tésztán

Valerij Trofimov, nem kaphatod meg. Hadd magyarázzam el, miért. A pékségek általában régen épültek, és az anyagok, amelyekből épült, valamint a felszerelések és a raklapok stb., Már régóta tele vannak különféle illatokkal, ugyanakkor saját maguk is rendelkeznek saját illatokkal, a kenyér megsütésekor az aromák keverednek, mert az Ön pékségében nemcsak fekete kenyeret sütnek? És nemcsak a frissen sült fekete kenyér aromáját "hallja", hanem a pékség összes termékének aromás keverékét is. Emlékszem, iskolás koromban valamilyen koncerten vettünk részt Khlebzavodon, és így még a klub zongora is más szagú volt, mint az iskola, bár egy és ugyanaz a Kuban fekete ...
Mintha ugyanaz a parfüm másként illatozna a különböző embereknél. Mivel a szappan, sampon, krémek, kozmetikumok, ruhák, táskák stb. Illata vegyes.

Valójában ez az idő múlásával a pékség fermentációs helyiségeiben, ha a kenyérgyártás szivacsos módszerét alkalmazza, mikrobiális és élesztő "egyedi összetételű" képződik, amely mindenütt jelen van, a falakon, mennyezeteken, tálakban , minden fő és kiegészítő mechanizmus, röviden mindenhol ... Ezután meghatározza a kenyér ízét és aromáját. Sőt, az idő múlásával csak a leginkább alkalmazkodó szervezetek "maradnak életben", és a kívülről behozottak (például úgy döntöttek, hogy áttérnek a "kovász" új összetételére, amelyet megvásároltak, szaporítottak, tésztát, tésztát készítettek, de sütöttek, de új ízt kapott, egyszer, kétszer, harmadszor csinálta - dörömböl, és olyan ízű, mint korábban) egy idő után meghal, mert "steril" körülmények között tenyésztik. Semmi méltóság nem segít. kezelés.
Hasonló mintázat fordul elő az élelmiszertermelés minden területén, ahol a mikrobiális és az élesztő hatásához kapcsolódó folyamatok vannak. A sajtkészítésben több bevált példát ismerek.
Ahhoz, hogy ugyanezt az eredményt érje el otthon, egy fából készült tál segítségével gyúrhat, ne mossa le! ugyanaz a takaró törülköző, tésztaszekrény stb.