Kenyeret szeretnék, mint egy boltban, finomabb!

Jó nap. Nemrég sütök kenyeret, az esetek 95% -a kiderült, és kiderül, hála Istennek, és ez az 5% az első kísérletekre esik, utoljára minden rendben van. De homályos kétségek gyötörnek néhány kísérlet után, rájöttem, hogy a súly pontossága legalábbis számomra nem fontos. Csináltam egy tésztát, készítettem egy zsemlét, rostált lisztet és nem, gyúrtam a tésztát és nem, adtam hozzá cukrot és nem, de az eredmény ugyanaz, a kenyér nedvesebbnek bizonyul, mint a boltban vásárolt, és nem annyira ízletes. Nem nedves, de nem is olyan „száraz”, mint a bolti. Kiadós és minden, de nem olyan ízletes, mint bolti. És a kéreg nem olyan kemény és barna, mint a boltban. Néha a szüleimhez fordulok, és egyszerre szinte egy szürke cipót ehetek, és ha fehér vagy cipó, mmm, édes cipó) teljes kiőrlésűből és hámozott rozsból sütök, különböző arányban. Talán ez a helyzet? Lehet, hogy a fentiek mindegyike csak a legmagasabb osztályzattal működik? Összefoglalva: 1. Hogyan lehet olyan kenyeret készíteni, mint a bolti kenyér? 2. Hogyan lehet megkeményíteni és megsütni a kérget? 3. A kisebb pórusok elérésének módja nem fontos, csak az általános fejlődés érdekében szeretném tudni.

Hozzáadva: 2016. április 18., hétfő 08:27

Kovásszal sütem, ha az.

[kenyér receptek fórumunkon, különösen a SÜTŐBEN]

Hogyan lehet a kenyér olyan ízletes, mint a bolti kenyér? 2. Hogyan lehet megkeményíteni és megsütni a kérget? 3. A kisebb pórusok elérésének módja nem fontos, csak az általános fejlődés érdekében szeretném tudni.

A bolti kenyér íze drámai módon eltér a házi kenyértől, különösen, ha kenyeret sütőben süt.

Miért ízletesebb a bolti kenyér? Próbálja meg tisztázni a kenyér receptjét a kenyérgyártóknál, a pékségben, pékségben. A legérdekesebb az, hogy soha nem fogják megmutatni a receptjét, egy üzleti titokra hivatkozva. Még akkor is, ha a kenyeret egy nagy üzlet pékségében sütik, ők sem mutatják meg. Ennek oka az, hogy rengeteg töltőanyag, ízesítő adalékanyag, EEEE stb. Található ... olvassa el a kompozíciót, bár nem teljes, de a kenyér kísérő címkéjén.
CSAK MINDENKIT KÉPZTÜNK A BOLT Kenyér ízére! És amikor gyermekkorától kezdve megeszi ... nem lehet finomabb nála!

Most nézze meg a házi kenyér receptjét. A legegyszerűbbnek csak 5-6 összetevője van!

Hogy a kenyér ízletes legyen - kísérletezzen ízesítő adalékokkal a konyhájában, érje el a kenyér ízét!
A legfinomabb, pirospozsgás és ropogós kéregű kenyér pedig csak a sütőben fog kiderülni! Lehetetlen leszakítani az ilyen kenyeret, még akkor is, ha csak 5-6 hozzávalót tartalmaz. Különösen, ha a kenyér kovászos!

A kenyér művészet!

Súgó szakasz A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ főleg szakaszok
A Kenyér kiválasztott típusai
SÜTÉSTECHNIKA
RÓZSOS ÉS KENYÉRSÜTÉS
MŰKÖDÉS KRÉMEKKEL, Élesztővel és CSILLAGOKKAL

ÉS kenyér receptek fórumunkon, különösen a SÜTŐBEN.

És örülni fog a kenyérnek!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm.
Igen, sütőben vagyok és sütök.
Néha kéreg keletkezik, de csak a szélén lévő kis területen. Ha hosszabb ideig tartom az alját, teljesen kiég.

[francevna]

francevna, embereink, a bulóban ... Nincs ilyen funkcióm.

Fentebb megadtam az összes szükséges linket, beleértve a különböző fűtésű sütő (gázos és elektromos) működését is. Marad csak az anyag használata. És minden kérdést közvetlenül az összetartozás témakörében beszéljen meg
Ne alakítsuk át a témát sütők megbeszélésévé

jól.

A megvásárolt kolbász is "finomabb" és szebb, mint a házi kolbász. De a macskák (és korántsem hülyék) nem eszik meg

Nagyon érdekes témánk van Miért ízletesebb a bolti kenyér? - Ajánlom olvasni