Halkonzervek gyorsfőzőben

[Natusichka]

Valószínűleg késő van, de mások el fogják olvasni. Natusichka, jobb.

És most hajtottam el másodszor.
A férjem pedig csak hozott egy csomag sauryt, 11,5 kg-ot. Most van tennivaló.

Kinyit egy tégelyt, ízt, sót, lágyságot. Talán valamit javítani kell. Akkor a következő játékok tökéletesek lesznek.

Túl késő, már fel is tettem a következő adagot.
Ráadásul az első tétel makréla volt, most pedig sauryt készítünk.

Mind a 11 kg-ot letette? Nincs különbség, makréla vagy saury. Tetszik a só-cukor-ecet. Vagy paradicsomos mártással. Nem mindegy, melyik halhoz.

[11,5 kg]

a férjem csak hozott egy csomag sauryt, 11,5 kg... Most van tennivaló.

Igen, biztos, hogy van munka. Hány kannát fogsz kapni?

Darab 15 félliteres.

Nos, igen, mennyit kell levágni és 7 kg marad, csak 15 doboz, igen

Mi vagy te! Tettünk 5 üveg 430 gr. Minden egyes edénybe 400 gramm hal fér. Nem tettem hozzá ecetet vagy cukrot, csak sót és borsot. És üvegenként 1 asztal. l. növényi olaj.
Fele paradicsommal készítjük, felét anélkül.
A férj nem nagyon tűri az ecetet.
És a receptben nem láttam ecetet és cukrot ...

[Natusichka]

Natusichka, ecet helyett legalább citrom vagy citromlé kell, különben halkását kapsz, a sav miatt a hal megtartja az alakját. Nem adtam hozzá cukrot, és úgy tűnik, hogy a receptben nincs.

Ó, néztem .... Tényleg, ecetre vagy citromlére van szükséged. ...
Nos, semmi, ezek az üvegek halsalátához fognak járni! Hozzáadom a többihez.



Nem bírták, tárgyalásra nyitották.
Ecet és sav nélkül egyáltalán nem szakadt szét. Az eredmény gyengéd, ízletes, a saury sajátos ízével! A csontokat egyáltalán nem hallja!
Nagyon tetszett!
Ma folytatjuk.

Van egy kérdésem: Hozzá kell-e tennem egy levelet lavrushka-ból? Úgy tűnik számomra, hogy itt kérdez.

[Natusichka]

Natusichka, sav tartósítószerként és antiszeptikumként is szolgál. Tehát ezekben a konzervekben szükséges. Ha hozzáadjuk a lavrushkát, akkor egy nagyon kis darab, akkora, mint egy köröm. Ellenkező esetben a főzés során a lavrushka túl sok ízt ad, zavarja. A gyorsfőzőgépem használati utasításában nem ajánlott a lavrushka hozzáadása a főzéshez, mivel erősen emészthető és kellemetlen utóízt ad. És igaz, tesztelt.

Tehát ezekben a konzervekben szükséges.

És most mit tehetek? Nem adtunk savat ... Most egyél, ugye?

mennyit kell levágni és 7 kg marad, csak 15 üveg, igen

Ira, nincs mit vágni a saury-n. Kis fej, farokcsúcs és belsőségek. Pontosan 3 halam volt egy 0,5 literes edényben. 12 hal, 4 doboz egyszerre gyorsfőzőből. Tehát egy csomag saury körülbelül 20 doboz 0,5.

Ó, néztem ...

És most? Nem adtunk savat ... Most egyél, ugye?

Natasha, csak én kétszer írtam neked az ecetről. És Tusya is írt. Most először fogyassza ezeket az üvegeket ecet nélkül, ne tartsa. Levest főzhet konzervekkel és olvasztott sajttal. A paradicsomban lévők pedig ki tudnak állni. Ott a paradicsom savat ad. És tartsa az üvegeket hidegben.
És kinyitottuk az üveget, ahova kevesebb olajat öntöttem, mint a recept szerint. Hogy a saját levébe került. Mégis, ahol több az olaj, mint a recept szerint, bár nekem zsírosnak tűntek, finomabbak. Akiknek csak 1 evőkanál olaj van. l száraz, de a csontok még mindig nem érezhetők.
Most szigorúan a recept szerint fogom megtenni.

Igen megértettem.

[Kubanochka]

És most mit tehetek? Nem adtunk savat ... Most nem ehet?

Nincs mit tenni. A lényeg nem aggódni, hanem enni és szórakozni!

Hozok egy linket egy autokláv receptgyűjteményéhez, amelyet Lena egy másik témában tett közzé Kubanochka.

Sok ízletes dolog van)))))) beleértve a halakat is.
🔗

Két halrecept van odabent, és egyikük sem tartalmaz ecetet vagy citromlevet.

Irina, nem baj, receptet kérek egy paradicsomos konzervhez?

Makrélánk durranással ment el, nem kellett volna aggódnom. Most paradicsomban szeretném kipróbálni. Azt azonban nem tudom, melyik halat válasszam.

És végül láttam, hogy lazactej eladó. Valaki is konzerválta őket. Ha valaki tudja a receptet, kérem, írja meg!

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, ról ről konzerv paradicsom A Tea pavilonban írtam, ahogy itt tettem Tea pavilon # 82241
Már kinyitotta az üveget, nagyon finom lett.
Remélem, hogy Irochka nem esküszik a linkre. De a születésnapi embereket nem lehet tagadni
Svetochka, még egyszer gratulálok!
Irigyeltem a lazac tejet. Úgy tűnik számomra, hogy miből próbáljak konzerveket készíteni. De nem adjuk el őket
Amikor először láttam őket, és egy krími barátomtól megtudtam, mi ez. Folyamatosan akciósak. De a barátom csak megpirította ezeket a tejet.

[Svetlana]

Svetlana, boldog születésnapot! Jó egészséget, sikert mindig és mindenben!

Két halrecept van odabent, és egyikük sem tartalmaz ecetet vagy citromlevet.

Lenochka,megnyugtattál .. Igen, és a férjem azt mondta, hogy mi halkonzerveket készítettünk, és egyáltalán nem adtunk savat. Bár autoklávban és pelengákból csináltuk. De nekem úgy tűnik, mi a különbség. Vagy van különbség?

Sőt, a férjem azt mondta, hogy halkonzerveket készítettünk, és egyáltalán nem adtunk savat.

Savat sem adok hozzá. A konzervek, beleértve a halakat is, kiválóak. A borulizmus spóráiból 90 percig sterilizáljuk őket 115 fokos hőmérsékleten. Ez több mint elég. Nyugodt vagyok.

Bár autoklávban és pelengákból csináltuk. De nekem úgy tűnik, mi a különbség. Vagy van különbség?

Több mint egy éve választok autoklávot. Másképp néztem ki. Számomra a többfőzős gyorsfőző továbbra is megbízhatóbbnak és kényelmesebbnek tűnt. És ami a hőmérsékletet illeti - mi a különbség a konzerveknél, hol főzzük, ha tartják a szükséges hőmérsékletet és időt?

A botulizmus spóráiból 90 percig sterilizáljuk őket 115 fokos hőmérsékleten.

Hányszor néztem a hőmérsékletet a főzés során, de az nem volt magasabb 110-nél ...

Natusichka, ha nincs túl sok doboz sav nélkül, akkor a konzerveket hidegre tettem, és megpróbáltam gyorsan megenni. Egy másik lehetőség a termék további 20 percig történő forralása. A botulinum-toxin magas hőmérsékletig instabil (nem keverhető össze a spórákkal), és elpusztul. Ezt a tanácsot adták a szovjet "Health" folyóiratban (és akkor nem jelentek meg ellenőrizetlen baromságok), így húgom ennyi éven át gombatisztítással járt. Kinyitottam a kannát, öntöttem egy fazékba, megfőztem, hagytam kihűlni és megeheti a gombát. Most ugyanazt az információt találtam az interneten. Tehát a legjobb, ha biztonságosan játszik.

Itt a makréla. A dobozokban láthatja, hogy mennyi zsír olvadt meg, számomra ez mínusz, nagyon zsíros, de ízletes.
Másfél órán át húson főzték, a csontok puhák, ehet.

[Natasha,]

Egy másik lehetőség a termék további 20 percig történő forralása.

Natasha, Én, a lányok tanácsait követve, éppen ezt teszem. Először a "hús" programot végzem, 0,7 kb. 2,5 órán keresztül. Ezután 2 napig az erkélyemen állnak (hidegben), majd még 30 percig ugyanarra a programra helyezem őket (természetesen a fedél felnyitása nélkül).

Itt a makréla.

Nagyon szép hal lett! Kezdetben nem a csúcsig tette be a dobozokat? Vagy főzés közben lerontották?
A hangerő nem csökken ...

[Natusichka]

Natusichka, Három halam volt, négy dobozba osztottam őket, nem tapostam meg, a halak még mindig pontosan beleadtak volna egy darabot minden dobozba, így nem lett tele.

Lányok, újonc vagyok a fórumon, a szakács tapasztalata ellenére, és ha valami rosszul alakul ki, javítsuk ki. Itt megkérdezték, hogy lehet-e ilyen konzerveket készíteni a sütőben. Tavaly készítettem saury-t s / s-ben, 0,5 literes dobozokban, fűszerekkel. A halakat állva, üvegfedelekkel szorosan letakarva, hideg sütőben, rácson, 220 fokos hőmérsékleten tette. 1,5 órán át. Készítettem tintahalat sárgarépahagymával, makrélát s / c-ben és zöldségekkel a sütőben. A konzerv nagyon finom. Álljon hűvös helyen. Idén szeretném kipróbálni a hagymával és árpával készült sprattot olajban - nagyon szerettem az ilyen konzerveket a 80-as években.

Én, a lányok tanácsait követve, éppen ezt teszem.

Lehet, hogy nem fejeztem ki magam egyértelműen, de felhasználás előtt felforralom. És két nap elteltével az újrafelsterilizálás, amelyet itt tanácsoltunk, a recept alá tartozik.

[Natusya,]

És két nap elteltével az újrafelsterilizálás, amelyet itt tanácsoltunk, a recept alá tartozik.

Natusya, megértette.
11,5 kg sauryt kaptam: a férjem 4 darab halat készített száraz sózással, nagyon finom lett, megettük!
A többi halból pedig 18 db 430 ml-es doboz került elő. Készítettünk belőlük:
paradicsomban - 8 db; olajban - 5 db és olajban citromlével - 5 db.

Hú, hogy pontosan kiszámoltam

Pontosan 3 halam volt egy 0,5 literes edényben. 12 hal, 4 üveg egy menetben gyorsfőzőben. Tehát egy csomag saury körülbelül 20 doboz 0,5.

csak nekem 11,6 kg volt a csomagban saury.

[Nelya]

Hú, hogy pontosan kiszámoltam

Nelya, okos, mint a kacsa !!!!

Ato!

[Natusichka]

Natusichka, nos, most hozzáértő vagy, tapasztalt vagy, így bármilyen halból megismételheted. Még kis folyami konzervekből is készítettünk. És a férjem tavasszal még sprattot is próbált készíteni egy puzankából. Először elszívtam az övét, majd üvegekbe

Ebben a szálban nézem, hogy ukrán lányok többnyire lógnak, mi az oka?

[optimista]

optimista, tiszta véletlen. Csatlakozzon, hígítsa társaságunkat

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Lehet, hogy elhaladtam az ukrán mellett!

Nos, most hozzáértő vagy, tapasztalt vagy, így bármilyen halból megismételheted.

A férjem bikákat hoz ki a mélyhűtőből, hétfőtől megtesszük !!!
Addig: 🔗 🔗 🔗 🔗
És egy csoportkép 🔗
Ez még nem minden, van még 4 üveg - a paradicsomban található oldal most multiban van, mostanra újrafeldolgozták őket, és további 3 üveg várja a sorát holnap reggel.
És 3 üveg már elment a szállodába.

[Natusichka]

Tusya Tasya, lehet, hogy elhaladtam az ukrán mellett!

Mindenkit elviszünk, ne légy félénk




Natusichka, gobik paradicsomban lesznek? Adja meg a pontos receptet?

[Natasha]

Natasha, gyere, természetesen !!!
Úgy tervezzük, hogy egy részét paradicsomban készítjük, részben anélkül, mert az anyukának nem lehet paradicsoma

Újra van konzervipari napom. A férjem vett négy nagy makréla, azt mondja: "készítsen konzerveket!" Észrevettem, hogy a férfiaknak különösen tetszik ez a halkonzerv!

Lenusya, öntött egy kis vizet az üvegbe ezúttal? És akkor látom, hogy utoljára a bankban derült ki, hogy nem elég.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Utoljára nem adtam vizet, egyszerűen három halat négy dobozba osztottam - ez kiderült, hogy valamivel több, mint egy fél konzerv hal. Ezúttal megtöltöttem a kannákat.

Nos, a makréla a tojásrakás során még mindig nincs túl szorosan tömörítve. És akkor a gyümölcslé főzés közben felszabadul és összezsugorodik. Felöntöttem egy kis vizet, így a hal szaftosabb.

Felöntöttem egy kis vizet, így a hal szaftosabb.

Köszönöm!

[Natusichka]

És egy csoportkép

Ez egy konzervgyár !!! Natusichka milyen nagy hal!

Már most terjesztjük a ravaszokon! Anya, adjunktus.
Tegnap pedig készítettem egy ilyen finom ételt!
A konzerveket olajban (saury) levesre és vajjal villával pépesítem. Hozzáadtam növényi olajban sült hagymát, főtt rizst, sót, őrölt borsot, citromlevet, mindent jól összekevertem. Golyókká formálva szezámmagba tekerjük. Olyan finom lett !!!
A fénykép nem túl jó, de ízlik 🔗

Olyan finom lett !!!

Nem is kételkedem benne, finom!

[vernisag]

vernisag, Irina, megint elhoztam a jelentést!
Konzerveket mindig az Ön receptje szerint főztem sauryrel, és 2,5 kg makrelt vettem a készletből, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom makrélával.
Itt vannak, üvegek

Mindent a recept szerint csináltam, de 60 percig a gyorsforralóban tartottam, majd további 20 percig saury-ben és 30 percet adtam a makrélához. Szeretjük, hogy a csontok nem teljesen puhák.
Pedig biztonsági okokból pontosan 2 nap után még 20 percig vezetem. Ez csak 2 napos további főzés után következik be, csak kiszedte a gyorsfőzőből.
Ira, még egyszer köszönöm a halkonzerv receptjét!



Írok, hogy ne felejtsem el, hogy 4 és 05 literes üveghez 6 és fél makréla kellett. Talán valakinek is szüksége lesz erre a számításra

A számításom egyszerűbb - egy 0,5 literes edényhez 400 g főtt halra van szükség (hámozott, apróra vágott, ha nem is kicsi).

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, Köszönöm! Hasznos információk is. Súly szerint emlékszem a hajóra, emlékeztem rá, úgy tűnik, itt írtam a témában, vagy a pavilonban, de már mindent elfelejtettem. De emlékszem arra a 4 hámozott sauryra 1 üvegre.
A makrélát pedig nem lemértem, mert megtisztítottam, felvágtam és azonnal egy tál vízbe dobtam. Aztán nedvesen már nem volt kényelmes mérlegelni,

Mindig lemérem, meghatározom a kannák számát. Ezért táncolok són.