Élesztő torta rétegekben

Élesztő torta rétegekben

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Szérum	0,5 csésze
Szénsavas víz	0,5 csésze
Száraz élesztő)	10 g
Cukor	4-5 evőkanál. l
Só	kés hegyén
Vaníliás cukor	10 g
Vaj	80 g
Búzaliszt	3 pohár
Töltelékhez
Bogyó lekvár	2/3 csésze

Főzés módja

• Keverje össze a meleg tejsavót ásványvízzel, és öntsön bele élesztőt. Tegye félre 15 - 20 percig, amíg az élesztő fel nem oldódik.
• Ekkor szitáljon lisztet a kombájn vagy keverő táljába, adjon hozzá cukrot, sót és vaníliás cukrot.
• Amikor az élesztő feloldódik, öntsön tejsavót és vizet a száraz keverékbe.
• Gyúrja össze a tésztát konyhai robotgép vagy keverőhorog segítségével.
• Először keverje kis sebességgel pár percig. Ezután elkezdjük bevezetni a fokozatosan lágyított vajat.
• Gyúrjuk 5-7 percig, amíg a tészta elmarad a tál falai mögött és zsemlyé válik
• Tészta a dagasztás elején
• És a tészta a dagasztás végén
• Fedjük le egy szalvétával, és tegyük meleg helyre. 1,5 órára meleg mikrohullámú sütőbe tettem.
• Tészta kelés után
• Óvatosan vegye ki az összeillesztett tésztát a tálból, és ossza fel 3 részre (4-re is).
• Az egyik részt kissé nagyobbra készítjük, mint a többit, és a legfelső rétegre hagyjuk.
• A többi alkatrészt az alak mérete szerint kinyújtjuk.
• Célszerű pergamenpapírral letenni a nyomtatványt. De erre nincs szükség, csak később kényelmesebb lesz lefektetni a tészta felső rétegét.
• Egy réteg tésztát teszünk, és lekvárral vagy vastag lekvárral kenjük meg. Nem szabad sok lekvárt kenni, hogy sütés közben ne szivárogjon.
• Volt egy nyitott tégelyem régi alma lekvárral, amit sütéshez használtam. De természetesen, bogyó, finom lekvár, itt íze előnyösebb lesz.
• Ezután kihúzunk egy újabb tésztaréteget, formába tesszük, és ismét lekvárral kikenjük.
• 
• Húzza ki a tészta legnagyobb részét valamivel többet, mint a forma mérete, és sodrófával tegye a tetejére.
• Húzza a tészta széleit a torta alja alá. Beragasztjuk, mint egy takarót a babának, becsomagoljuk. Ezt könnyen megtehetjük, ha a pergamen végeit a szélénél megemeljük. Ez talán a legnehezebb, de meglehetősen megvalósítható folyamat.
• Természetesen beillesztették, hogy a torta elvesztette téglalap vagy kerek (ha a sütőtál kerek) alakját. Óvatosan dolgozzon a kezével, állítsa vissza a kívánt konfigurációba.
• 
• Tejjel vagy tojással megkenjük, villával megszurkáljuk, hogy ne törjön ki, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 20-25 percig.
• 
• Ezután 30-35 percig fűtött sütőbe küldjük 180-200 * C hőmérsékleten.
• A kész süteményt megszórhatjuk porcukorral vagy jegesedéssel.
• A süteményem az édes vízből kissé kiégett, de nem égett meg. Sütéskor azonnal sütőpapírral letakartam.
• Csak a sütőből, még mindig forrón
• 
• Élvezze a teát!

jegyzet

Finom élesztő tészta pite. Egyszerű és könnyű! Ez a pite némileg hasonlít a Gerbault pite-re, és családunkban a Gerbault pite gyakran kerül az asztalra. Ezért nem tudtam átadni ezt a receptet. Remélem, Ön is élvezi!
Az ásványvíz a házban csak édes volt, citromos Fanta, amit megveszek
ennek a tortának... Ezért ebben a vízben gyúrtam a tésztát, de valamivel kevesebb cukrot adtam. De nem lehetett csökkenteni a cukrot.
Könnyű és gyors elkészíteni a tortát, valószínűleg hosszabb ideig írtam le.

[nila]

nila, Nelechka, milyen szép pite!
Soha ne használjon szénsavas vizet sütéshez.
Megpróbálom megsütni. Köszönöm a receptet.

[Nelechka]

Nelechka, mmmm, milyen pufók! Micsoda szépség! Csoda!
Közvetlenül érezhető, hogy nagyon puha!
Nelechka, köszönöm! A gém elengedhetetlen.

Ó, micsoda pite!
Csak teát kér!
Nelya, köszönöm a receptet!
Nel, mondja meg, kérem, helyettesíthetem valamivel a szérumot, nem mindig van ott?

[Nelechka]

helyettesítheti valamivel a szérumot, nem mindig van ott?

Ezért el kell kezdeni megtanulni a sajt főzését, akkor a tejsavó mindig az lesz

Nelechkamint mindig: egyszerű és ízletes! Köszönöm a receptet!

[Nelya]

Nelya, Imádom az élesztő pékárukat

[Allochka]

Allochka, a szódával készült pékáruk teltebbek, rugalmasabbak és hajlékonyabbak. A fórumon már több receptem van a szódára. Ezek a tészta gombócokon és gombócokon (szódán) és a gyümölcspogácsa streusel-kel. A gyümölcsös pite miatt kezdtem el vásárolni egy üveg vagyont, ami szinte mindig a hűtőben van. Még fél liter is elegendő 4 pitéhez. Most élesztőt fogok csinálni.
Lenochka, A szérum cseréjéről nem tudok. Megpróbálhatja zsírmentes tejjel vagy kefirrel helyettesíteni
Nem mondok semmit, mert először kipróbáltam ezt a receptet. A fagyasztóban mindig van fagyasztott savó. De ezúttal nem is kiolvasztottam, volt egy jól savanyú joghurt, és gyorsan gézzel szitára dobtam, és fél pohár tejsavót lecsepegtem.
Tanyusha, kibővített sajtgyártásával a fórum fele tejsavóval szolgálhat. Maga Isten azt mondta neked, hogy az összes péksüteményt tejsavóra készítsd!
Ritusya, Albina! Ha szereti az élesztő pékárut, mindenképpen próbálja ki ezt a tésztát! Remélem, nem fog csalódni benne.

[Nelya]

Nelya, köszönöm a receptet. Megjelölöm könyvjelzővel.

[Elena]

Elena, köszönöm, hogy megnézted a témát: rózsa: Remélem, hogy a torta nem fog elveszni a könyvjelzőkben, és megpróbálod. Megvárom a jelentést))))

[nila]

nila, Nelechka! Micsoda sütemény! Pufók! Gyönyörű! Köszönöm a receptet! Érdekes kipróbálni a gazerkovkát! Elvittem!

Natasha, mindenképpen próbáld ki ezt a pite tésztát! Nagyon remélem, hogy ez nem okoz csalódást!

Nagyon szépen köszönjük!