Redmond Multibaker Pro (7. rész)

Először sokáig vitatkozni fog, majd elrontja a paneleket, megpróbálja. De Natasha azonnal megmondja, lesz-e eredmény vagy veszteség!

Nincs benned semmi, csak

tüsszent félrebeszél kreatív impulzus

Nincs kalandozás!
Natuska, Svetik megint a perfekcionista neveket hív dicséret! Nem, azt mondja, benned, tovarisch tudós, nincs fantázia, és nincs szükséged tényekre
Svetul, szóval megmondom - alulról sütik, felülről sütik! ... Ha azonban a felső panelt olajjal kenje meg, akkor az nem biztos, hogy annyira feltűnő.

alulról sütik, felülről sütik!

És a panel meghal! Igen?

Csak szégyelltem megmutatni ... egy fél adagot, egy pizzapanelhez ... nagyon szerényen volt bekenni a panelen, és általában valahogy nem szabad így lennie. Köpjön bele a mérőpoharakba, és tegye, ahogy az esze mondja?

Ne köpd be jól egy csésze, hasznos a fánktésztát önteni! Vegyél egy mérleget, süss (ne mérleget, tortát!), Mutasd, kérdezd!

Lányok, és milyen lyukas fánkok? Nincsenek ilyen emlékeim.

semmi nem lett belőle (két helyen is gondolom, miért)

Sistraaaaa! Tegnap nem volt mézeskalácsom (egyébként szintén egy nagyon elismert és szeretett fórumhölgytől)! És én is tudom miért! Mert a recept soha nem volt dopping! És hamburgerekben akartam mézeskalácsot sütni!

a panel meghal!

Túlfogyasztják a fánkokat!
Magyarázd el, mit értesz eufonikus „meghalni” szó alatt?

[Teljesítmény]

Teljesítmény, az Auchan Lenben sütnek! Az orosz fánkokat hívják! Finom! Gumi, töltelék nélkül, lyukakkal és porcukorral megszórva. És ropognak a tetején !!! Fojtogatja a nyál. Most jön Natasha, és mondja. Igaz, Szentpéterváron fánknak hívják őket.

Az Auchanunkban is sütnek. 100 éve nem vagyok. Van folyékony tésztájuk, vagy nem ismert?
És hol van a TU a "panel halott?

az eufónikus szó "meghal

Ez azt jelenti, hogy a len azt jelenti, hogy a bevonat romlik, és mindez kíméletlenül megtapad. Pontosan ez történik az edényekben az olaj túlmelegedése után.

[Svetik]

Nos, most minden a helyén van! Kreatív lendület, kalandor és veszteség képzelet nélkül!

Svetik, van mézeskalácsod hamburgerekben, gondoltam, hová tegyem!

Ne köpd be jól egy csésze, hasznos a fánktésztát önteni! Vegyél egy mérleget, süss (ne mérleget, tortát!), Mutasd, kérdezd!

Lányok, és milyen lyukas fánkok? Nincsenek ilyen emlékeim.

Nem, vannak jó kupáim, csak többet kell improvizálnom. De tényleg hamarosan kidobom a mérleget, valamiféle gyalázat.
Aszanovszkij fánkok - ezek még mindig különböző helyeken vannak, úgynevezett "berlinieknek", macskám ezt a főtt sűrített tejjel tiszteli. Nem, meglepő módon vannak lyukak (valószínűleg gúnyolódnak). Sűrű és édes, csak a tetején lévő por miatt.
ps ó, és igaz, vannak lyukak és anélkül.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, köszönöm, drukh! Ennek ellenére a recept szőnyeg, és itt barangoltam volna! Nem szeretem a berlini embereket! Nemrégiben sütetlenek voltak! A por miatt csak édeseket szeretem! És lyukkal a közepén!
És a szőnyeg tészta lekvárhoz? Megpróbáltam ártalmatlanítani ezt a folyékony lekvárt!

Ó, Natusik, hurrá! Siessen, hogy elmondja a szőnyegek receptjét, hogy Svetulya gestalt elkészítse a szőnyeget!

Fény, miért fogod túlmelegedni az olajat? Ahogy a rajzfilm felmelegedett a vajjal, öntse késedelem nélkül a tésztát! A paneleket kivajazom a keksz alatt, megmelegítem, majd felöntöm a tésztát, az összes szabályt. És számomra úgy tűnik, hogy a rajzfilmünk nem ad olyan hőmérsékletet, hogy az olaj polimerizálódni kezd. Tészta jelenlétében benne - biztos!
Karoch, Natulka és én egyhangúlag szavazunk a fánkokra! Várunk!

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Én, Len, teljes mértékben akartam bőkezűség Melegítsd fel a spriccelést! Úgy, hogy azonnal megsültek, de valami azt mondja nekem, hogy "nem az a kabát!" Lehet, hogy idős korban át van vágva a józan ész? Vagy egy harmadik szem éjszakára?

Gosspydya, hol van még a harmadik ??! Te és ketten a mindent látó szemek vagytok! Adj neki még egy harmadot!
Természetesen nem olyanok lesznek, mint az olajban lebegés! De talán a srácok mégis ízletesek lesznek?



Nem emlékszem, milyen bábut sütöttem akkor?

És holnap meg tudom mérni a panel hőmérsékletét. Van pirométerem. (Akkor kaptam, amikor egyetlen forrásban sem találtam az unokatestvér hőmérsékletét)



A cumik kefírostyából készültek! Azt is mondtam, hogy ne öltözz fel, és csak süss palacsintát!

Óh ne! Később hoztál elő kefir gofrit! Itt találtam a "dumik"itt... Élesztőből ömlesztve is.
Könnyű, és honnan veszi az élesztő ömlesztett receptjét? 2 pitét számoltam az MP7-hez (itt), és valamilyen oknál fogva úgy tűnik számomra, hogy itt jobban ízlik, mint ahol egyszerűen van egy recept az "élesztő ömlesztett tésztához". Bár erre nincs racionális magyarázat!

És holnap meg tudom mérni a panel hőmérsékletét. Van pirométerem. (Akkor kaptam, amikor egyetlen forrásban sem találtam az unokatestvér hőmérsékletét)

És csendben voltál ezekben az években? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? Ez az, amire csak időszakosan szükségem van! Nos, Svetlana, oké, oké ...

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Lenok, nem használom az "itt" szót. Egy ömlesztett élesztő receptje, amely két változatban van, összekeverem őket. Egy darab az egyikből, valami a másikból, és tészta lesz, fánknak való. "Itt" el kell olvasnunk a receptet is. Talán ő két rész szimbiózisának eredménye?

Te már többet tudsz erről a tésztáról, mint én. Mi van ott? Az egyik tojás, a másik vaj?
Több mint egy hónapja nem sütök MP-ben, nem sikerült. Mindent elfelejtettem. Ma olyan, mint először sütik vett ...



Elküldi a hőmérsékleteket?

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Len, nagyszerű! Felrakja a recept verzióját? Szuperül néz ki!

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lenochek, szia!
Tegnap mindent részletesen megírtam, de a telefon mindent "felkapott". Változások a receptnem globális, a valóságban:
Citrom - 100 g, 150 helyett. Ennek eredményeként hozzá kellett adnom 50 g vizet (mandarin nélkül), majd természetesen lisztet (40 g).
Technológiailag a vaj emulgeálásával készítettem: felvertem a citromot cukorral és sóval, majd felvertem vele vajat, majd lisztet és szódát adtam hozzá.
630 g tészta lett belőle. 4 részre osztva, hogy ne legyenek hiányos könyvjelzők. Téglalapokat formázott a deszkára és sütött.

Ma kipróbáltam a sütiket. A cukor nekem nem elég. Szilárd. Harapás után gond nélkül rág. Nincs elég törékenységem. Nos, és a c / s liszt érezteti magát. A legkisebbek reggelente ettek párat, ami azt jelenti, hogy tetszett nekik. Senki más még nem próbálta.
Érdekes módon a 14 percesek kicsit vastagabbak, könnyebben harapnak. Azt hiszem, szükségem volt rájuk kurabievalószínűleg sütő. Sok múlik a vastagságon. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja, süssön kurabieskit!

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Szeretnék felkavarni napóleont ostyapanelekben, de annyira lusta vagyok, hogy a süteményeket kiforgassam. Ki találta volna ki a lusta Napóleont

SO annyira lusta, hogy a süteményeket kiforgassam.

Az eset kicsi! Ki kell találni ömlesztve leveles tészta!
Tehát hol van a legjobb / lehetetlen szakértőnk? Natusik !!! Natuuuusiiiiik ...
A legrosszabb esetben Sveetiyik! Sweeeeeeeee !!!

Még vodkám is van, hogy a tésztába tegyem öntsön a rétegzésért ... * elgondolkodva * Lányok-technológusok, keverjük fel a napóleont, készen állok!

Gyerünk öntsön alapvető recept vodkával a rétegzéshez. Schaz énekel felkavar!

Találtam ilyet, de általában sok vodkát adnak hozzá - a péksüteményekben megegyeznek - a pattanásos tésztához.
Gondolod, hogy leveles tésztát készíthetsz ömlesztve? Apróra vágva.

Gondolod, hogy leveles tésztát készíthetsz ömlesztve?

Szerinted szerintem? Te nekem tapadó hízeleg!
Hívjuk - tömeges pattanás, cho nekünk!

Lenuska, javítsd ki a linket, nem működik.

A legrosszabb esetben Sveetiyik! Sweeeeeeeee !!!

Nem! Miért vagyok a "legrosszabb" végén! Talán száz éve sütöm ezeket a gofrákat a legrosszabbul, nem bajlódva a kész leveles tésztákkal. Azonban többnyire a "lusta khachapuri" verziómban vannak. Mert egy tányér sajtot tettem a két réteg közé. 2 könyvjelzőt kap a csomag. 8 puff khachapurek. És ha töltés nélkül, akkor 4 réteget keverhet fel. Attól függ, hogy milyen vékony a tekerés!
Ha jól értem, te találod ki az ecset tésztáját?

Lenuska, javítsd ki a linket, nem működik.

A fórum bölcs, minden külső linket megváltoztat. Most egy személyesbe dobom.

Miért vagyok a "legrosszabb" végén!

Ha jól értem, te találod ki az ecset tésztáját?

Bliiin! Ezért!!! Hogy ne titkolj semmit, hanem mindent egyszerre bontasz ki
Legközelebb csak Natasát hívom !!!! Szeretett munkájából fog származni, én kitalálok tésztát ecsetfához és eladni kedvesért és tömeges pattanásért adja ki. Mint ez! És ebben segítesz nekem!



Lenuska, jó recept, sok vodka

Máris kitalálom az ecsetfához való tésztát

Miért kellene kitalálni? - Mindent már elloptak előttünk! 1 tojás + 1 sárgája, egy csipet só, felverünk 25 ml vodkát. 1,5 evőkanál. Liszt. Tekerjük, vágjuk, fonjuk és süssük meg. Azonnal megszórjuk porcukorral.
Gondoljunk csak bele, a nap intrikája!
Ó, elfelejtettem! Van is tömeg! Amit a teáskannából mély zsírba öntenek, és díszes mintákat képez, ahogy önti. Fészkelhet. De ez a receptem otthon. Most nem emlékszem.

És a legfinomabb az, amelyet egy speciális fúvókával készítenek egy bottal. Ez egy mozsártörő! Régóta nem csinálom. A hétvégén bütykölnünk kell!

Gyerünk fejezz be egy tánccal cipelni és ömlesztve. Mi van valójában

Ne felejtsd el !

Ne felejtsd el !

Dobj egy listát a pontokról! Mit vár tőlem ma, kivéve a panelek hőmérsékletének mérését

(Ez a saját hibám - áttörtem, tudtam, hogy veled nincs mit mondani a sütésről! És így eltévedtem!)

Milyen sütő emberek? Meséltem nekik Napóleonról, ők pedig a kefefáról! Hagyja, hogy a lusta napóleon kitalálja, nagyon süssön hotzzát, de azért, hogy ne zavarjon túl sokat a süteményekkel. Úgy döntöttem, hogy egy gofrisütő alkalmas erre a célra.

(Ez a saját hibám - áttörtem, tudtam, hogy veled nincs mit mondani a sütésről! És így eltévedtem!)

"És mondtam, mondtam" (o.) Ezt

nem titkol semmilyen titkot, hanem mindent egyszerre kibont

sőt saját
Egyébként emlékeztetlek, hogy a panelek hőmérsékletére van szükségem, nekem egy unokatestvéremre

Milyen sütő emberek? Meséltem nekik Napóleonról, ők pedig a kefefáról! Hagyja, hogy a lusta napóleon kitalálja, nagyon süssön hotzzát, de azért, hogy ne zavarjon túl sokat a süteményekkel. Úgy döntöttem, hogy egy gofrisütő alkalmas erre a célra.

Lenok, ne ess pánikba! A lustaság a haladás motorja! Most Svetik meghallgatásra kerül, és elkezdjük feltalálni!

Figyelj, én természetesen még mindig a munkahelyemen vagyok, és gyakorlati megrendelést írok, de talán érdemes fantáziálni, vodkát önteni Hong Kong gofritésztától kezdve? Úgy tűnik, hogy buborék is van, és folyékony ...

Lányok, nem vagyok a témában, de tudok ropogós palacsintát készíteni és krémmel megkenni

2 tojás, vanillin, keményítő 60g, rizsliszt 50g, víz 400g, vaj 7g, cukor

Natusik, hol van a receptünk?

készítsen ropogós palacsintát és kenje meg krémmel

Gal, te sütöttél? Mondj nekünk többet. A tészta folyékony, milyen palacsintákat ízlelnek? Sütő vékony? Kenni fogod?
Még soha nem ettem ilyen palacsintát

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, biztosan nem Kinkong felhőkarcolót sütöttem - nem eszem semmit! Mondok egy titkot: az ott lévő pattanások nem pattanások, hanem baromságokkal vannak tele és tésztával vannak feltöltve.Lehet, hogy rossz ételt ettünk? Lehet, hogy Lenkánk tésztát rendez a chapatnitsa számára? Puffadt buborékok? ... Nem, nem fog. Nem önt!
Igen, probléma!

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Len, megtaláltam a receptet az interneten, magam még nem készítettem el. Palacsintatészta. Gofriból készítettem, mint Napóleon. Igaz, áztatáskor nehéz rágni.

hol a receptünk?

A doboz receptje (MP6):
liszt - 140g, cukor - 140g, tojás - 2db., kukoricakeményítő - 30g, pudingpor - 20g (látszott, a tejszín csomagolásán szerepel - cukor, liszt, keményítő, tojáspor), sütőpor - 7g, meleg víz - 140ml, tejkoncentrátum - 30ml (én most tejporot és vizet adtam hozzá, 30g érdekében kár kinyitni egy korsót), növényi olaj - 30ml, vaníliaeszencia - 1-2 csepp. Felverjük a tojásokat, adjunk hozzá tejet és vizet, adjunk hozzá mindent szárazon és vajjal, tegyük egy órára hűtőbe.

az ott lévő pattanások nem pattanások, hanem mindenféle baromságok tele vannak és tésztával vannak feltöltve.

A pattanások kitöltése nélküli sütés (nehéz előre kiszúrni apró pattanásokba, hacsak nem előre. És egy nagy péknél valószínűleg nem nagy - hacsak nem lapos?) Részei olyanok, mint az omlós sütemények. Valószínűleg, ha vékony gofrit süt, akkor kaphat valami harmadikat (de mindenesetre ízletes lesz, még ha nem is egészen napoleon).

A fenébe, de a tegnapi mézeskalácsom receptje valahova beragadt (biztosan van egy darab papír, annak is kell lennie), például, hogy a "gyors rozsos sütemények kefiren" szavak szerint guglizniuk kell, gyakran meg kell találniuk valahogy). Nekem is édesnek tűnt, szendvicseket akartam, de még mindig veszteség nélkül ettem. És mézeskalácsokat sütöttem lekvárral kurabiban, nagyon jól sikerült.

Eh, és senki sem nézte a lengyel cebulov-kekszeimet? Vagy a link szintén nem látható?

Lengyelül írtad, mi volt ott! Csak azt akartam kérni, hogy hozza a receptet. Megyek megnézni.



Natasha, a linked sem vezet sehová. Nézd meg és mondd szavakkal, mit kell korrigálni, hogy helyes legyen.

a linked sem vezet sehova

Ah, akkor megírom.
Hozzávalók: 1/4 csésze lenmag; 1/4 csésze darált lenmag (őröljön meg 2 evőkanál lenmagot egy kávédarálóban) 1,5 csésze búzaliszt; 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál durva só 2 evőkanál lágy vaj; 1 evőkanál. l. és 1 teáskanál. reszelt hagyma; 1 evőkanál. l. és 1 teáskanál. finomra vágott petrezselyem; 1/2 csésze tej nagy tojásfehérje (sárgája nem szükséges).
Cracker hinti: durva só és frissen őrölt fekete bors vagy chili pehely.

1 csésze = 240 ml, 1 evőkanál = 15 ml, 1 teáskanál = 5 ml

Hámozzuk meg a hagymát, reszelj le egy finom reszelőn. Finoman vágja fel a petrezselymet. Szétválasztjuk a tojásfehérjét, villával felverjük. Keverőedényben keverje össze a lisztet, az őrölt és az egész lenmagot, a sütőport és az olajat. Keverjük addig, amíg a morzsa képződik (kb. 2 perc). Hozzáadunk reszelt hagymát és petrezselymet. Öntsön lassan tejet, amíg koherens tészta nem lesz. Húzza ki a tésztát körülbelül 3 mm vastagságúra. Ezután vágjuk 1x1,5 cm-es csíkokra vagy 1,5 cm-es négyzetekre, majd helyezzük a kekszet bélelt tepsire, megkenjük felvert tojásfehérjével és megszórjuk sóval és borssal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 18-20 percig sütjük. Hűtsük le rácson.

Arra gondolok - hol van ez a sütő? Esetleg egy pizzát? És vágjon közvetlenül a panelre egy műanyag kerékkel? Vagy 3 mm csak ezekhez a sütikhez két sorban?

Hűvös recept! Vékony gofri van? Lehetséges bennük. Nekem nincs hét. BAN BEN sütik, de vastagabbak lesznek. Vagy ne adja át a rajzot, tekerjen 3 mm-t és süsse meg.
Tovább pizzavalószínűleg át kell majd fordulnia. Ez nem folyékony keksz. Lehet, hogy az alsó panel miatt így fog sütni, de mindkét oldalról elpirulást szeretne!

Van vékony gofritok?

Csak külön világító ínyenc formájában, nos, ez nem opció, nagyon vékonyak.Ekkor kezdem irigyelni a tefaltulajdonosokat, valamiféle köztes paneljük van, a pizza és a nagyon vékony (eredeti értelemben bécsi? Vagy valami, amit híresen a hollandra korlátoztunk?)
Igen, be kell próbálnia a sütiket. Csak arra gondoltam, hogy könnyebb tetszőleges négyzeteket vágni a pizzába.

ps lírai kitérés. Amellett, hogy lengyel blogot olvastam, itt szereztem lengyel szakácsot (1967-es könyv, nyomtatott formában). Tehát a "francia stílusú húst" egyáltalán nem majonézes és sajtos réteg alatt sütik, hanem borban párolják! Ez a mások konyhájának nemzeti megítélése.

Amit a teáskannából mély zsírba öntünk

Átkozott! Azt hittem, a teáskannából csak "csillaggal" lehet belélegezni! elnézést

És végül megértettem, mi a mi "kurabie"! Ezek a formák a közel-keleti búzadara sütikhez, datolyatöltéssel - maamoul. Ha megnézi a külföldi internetet, akkor van még egy videó is, amelyben a "mamakészítők" szerepelnek a teljesen kurabyesh formánkról.
Megpróbálok linkeket beilleszteni

🔗 egy recept, amely autentikus fa formát használ
és ez a videó a "mum-maker" -nel franciául

Osztály! Tölthetünk töltelékkel. Hogy ő maga nem gondolt volna rá. Nagyon szeretem ezt a formát.

Már a legelején felmerült bennem, hogy legyen töltelék, de rossz irányba mentem ásni (valamiért úgy döntöttem, hogy mivel az összes többi "gofri" európai, akkor ezek valamiféle karácsonyi dolgok Németországból, akár). Bár a samsa-sambusa-nak azt kellett volna javasolnia, hogy a világ minden tájáról akadnak sütőpanelek ...

Natashik, osztály! És akkor "kurabye-kurabye"!
Már süt?

Tölthetünk töltelékkel.

Kanesh, tudsz! Például, Így (pite töltelékkel), vagy Így (a la bouche), vagy Így (töltött muffin).

Már süt?

Nekem nincs makhlab és narancsvízem, és még datolyák sem léteznek ...
De a gondolat már gondolkodom! (Eredetileg áfonyás töltelékkel rendelkező sütiket képzeltem el)

Segítség, polgárok
Nem értem, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a töltelék nem folyik-e ki a samosa panelből, amikor egy tésztaréteget használunk. Hajlítsa a széleket (kívül és belül) felfelé? Nem foglalja el az összes cellát? Kevesebb tölteléket (és tésztát) tenni a legkülső cellákba? A pék belsejében minden elfolyik és ott ég ...
Nos, van egy csomag tésztám - 500 g, hány pitét kell kiszámítani?

Natashik, szia!
Itt a jegyzetemben van egy teszt elrendezés Leveles péksütemények túróval egy redmondi multisütőben (formázási módszer "hideg készüléken")... Önszáradó panel esetén a fogyasztás megegyezik, csak a maradék jelenik meg. Magában a receptben - öntés.
Itt itt formázás samsa... Élesztős tészta, de leveles tésztához - ugyanaz. Mi folyik veled?
Valahol én és puffogok samsa lefektetett. Vannak sütemények, mmmm. Megtalálom - teszem hozzá.
találtam A tészta maradványainak ártalmatlanítása a panelen samsa