Grúz pulyka burgonyával

Kategória: Húsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
pulyka	600 g
száraz vörösbor	100 ml
növényi olaj	1 evőkanál. l.
hagymás hagyma	1 db számítógép.
krumpli	600 g
friss paradicsom	2 db
komló-suneli és száraz adjika	Egyenként 5 g
száraz koriander	1 tk
fokhagyma	3 szegfűszeg

Főzés módja

Vágja csíkokra a pulykát, vörösborban és növényi olajban hagymával legalább 1 órán át pácolja,
majd serpenyőben félig főzzük.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre és gyorsan süssük meg, szintén félig főzve.
Tegyen húst a ketsi aljára, tetejére burgonyát, zúzott fokhagymát és paradicsomot, szeletekre vágva. Az összes réteget megszórjuk sóval, komló-suneli, zúzott fokhagymával, száraz adjikával, korianderrel.
Hideg sütőbe tesszük, a T-t 180 fokra állítjuk és ezen a hőmérsékleten tartjuk 20 percig. Aztán kivesszük - a bágyadtság még 10-15 percig folytatódik.
A tetejére piros édes hagymát szórunk, és közvetlenül a ketsi-be tálaljuk.