Cukkini spagetti indiai motívumokkal (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Cukkini spagetti indiai motívumokkal (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Cukkini	800 g
Közepes fehérrépa hagyma	1 darab
Indiai fűszerkeverék (garam masala, curry)	2 teáskanál
Olívaolaj sütéshez	1 evőkanál. a kanál
Só	1-2 teáskanál (ízlés szerint)

Főzés módja

• Az ilyen cukkini elkészítésének "algoritmusa" véletlenül merült fel.
• Miután meglátogattam egy szentpétervári "indiai" éttermet, ahol kipróbáltam a Dal Tadka lencselevest, elkezdtem az interneten tájékozódni az elkészítéséről, amely magában foglalja a vöröshagyma / fokhagyma olajban történő sütését, fűszerkeverék hozzáadását és csak ezután lencse ...
• Tehát a lencse helyett a cukkini spagetti (cukkini) használatát javasolják, mivel a spagetti formájú cukkini párolás után megőrzi formáját anélkül, hogy krumplipürében forralná (ellentétben a darabokra vágva).
• 1. Vágja le a cukkinit egy spiralizálóra (5 mm-es penge), a kimenet ezúttal 800 gramm lett (és 4 darab volt) (ezután, de nem feltétlenül, szűrőedénybe lehet hajtani, hogy a keletkező eredmény folyadék (ma nem hajtott össze - nem eresztett)).
• 2. Vágja a hagymát szeletekre, mint a szokásos sütéshez.
• 3. Öntsük az olajat egy előmelegített, vastag aljú serpenyőbe, és miután az olaj felmelegedett, tegyük oda az apróra vágott hagymát (amíg a hagyma megsült, a maradék cukkini kúpokat darabokra vághatja).
• 2 perc múlva adjunk hozzá 1 teáskanálnyi indiai fűszerkeveréket a hagymához, ezúttal a Kitchen King Curry Pavari univerzális ételízesítőt (apróra vágott kurkuma, koriander, kömény, chili, kardamom, görögszéna, szegfűszeg keveréke) tettem, és előtte ott volt a Sambar masala ("108 fűszer"). És egyébként még Gordon Ramsay is kész fűszerkeverékeket jelez a receptjeiben.
• 4. A hagymát és a fűszereket együtt sütjük 2-3 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit, keverjük össze, hogy a sült hagymát fűszerekkel elterítsük a cukkiniben.
• Zárja le a fedelet, és hagyja 5 percig párolni.
• 5. Amint a cukkini megfőtt, adj hozzá még 1 éveskanálnyi ízesítőt, ízlés szerint sót, és adhat hozzá kurkumát, chili paprikát (ha élesebbnek tetszik), keverje össze, zárja le a fedelet és kapcsolja ki. Kész!
• Néha adok hozzá egy kis citromlevet (vagy citromsavat) is ...

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

30 perc

jegyzet

Fogyasszon jobban villával és kanállal (mint a szokásos spagetti).
Az így főzött cukkini egyébként még a férfiak számára is ehetőnek tűnhet (a szószról vagy a (majdnem) sült "Tadka" -ról van szó).

Köszönöm a receptet, megpróbálom megfőzni!