Meddig tart a sárgája a hűtőszekrényben?

Srácok, mondja meg, kérem, van-e valamilyen módja annak, hogy a sárgáját több napig hűtőszekrényben tartsa?
Dörzsöltem sóval és növényi olajjal, és másnap használtam.
És egy hétig hűtőben tartanám őket.

Soha nem kellett megfagyasztania a sárgáját. Tudok?
A tésztában kiolvasztás után szoktak viselkedni?

Tud! Minden cukrászda elsősorban melange-on működik, és ez nem más, mint fagyasztott tojás, héj nélkül ... szerintem nem elvi kérdés az egész tojás vagy csak a sárgája fagyasztása.

Figyeljen arra, amikor betör egy bolti tojást, és elterjed, beleértve a sárgáját is, és a fehér vizes lesz, és nem tartja formáját - ezeket a tojásokat a fagyasztóban tárolták.

Ez a helyzet gyakran az ünnepek előtt alakul ki, különösen húsvét előtt és után, amikor sok tojás kerül forgalomba, és meg kell őrizni őket.

Mint ez

[Sárgája tárolása]

Sárgája tárolása

A sárgája gyorsabban romlik, és 3 napon belül fel kell használni.

Öntsön egy kis vizet a sárgájára, szorosan zárja le a fedelet, és legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Fagyaszthatja a sárgáját, de akkor nagyon sűrűvé válnak.
Ha még mindig le kell fagyasztania a sárgáját, habverjen egy szem sót vagy 1/2 ek. cukor vagy kukoricaszirup minden sárgájához, így felhasználhatók.
A sárgája jövőbeni felhasználásától függően válasszon sót vagy cukrot.

A sárgáját egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk.

Használjon 1 evőkanál. l. kiolvasztott tojássárgája a receptben előírt 1 egész sárgája helyett.

A tojásokat kissé megverheti anélkül, hogy elválasztaná a fehéreket a sárgájától, és légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőszekrény fagyasztójában.
Hagyja őket egy éjszakán át megolvadni a hűtőszekrényben vagy folyó hideg vízben.

Csak alaposan megfőzött ételekben használjon fagyasztott, majd felolvasztott tojásokat.

Minden tojáshoz vegyen 3 evőkanál. l. fagyasztott tojástömeg.

Kiváló tanács hűtőszekrényes turistáknak és villany nélküli nyári lakosoknak !!! A tartálytáskám hideg marad, de az idő múlásával fokozatosan kiolvasztja, így reggelente tojást fogyaszthat. Kiránduláskor szénnel sózom, ha nincs só, finom lesz. Nem kell mikrobákról írni - magam is mindent megértek