Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

A gyógyszertárakban pedig megkérdeztem - csak a kanadai gyártók joghurtjait, aztán még mindig meg kell találni ilyen gyógyszertárakat, ahol joghurtokat árulnak. De mindenesetre elménkbe fogjuk venni a gasztrofarmról, és meg fogjuk keresni. Egyébként hogy ízlik? Lehet enni, vagy csak gyógyszerként?

[normoflorin]

Mams! Elkapni !!!

Hajtű, az Intézetben. Gabrichevsky (cím: Moszkva,
utca. Makarov admirális, 10 🔗) frissen vásárolhat normoflorin ( 🔗 ) .
Fél teáskanálnyit teszünk egy üvegre

csak viccel .... ne ijedj meg ....

csak arra kell figyelmeztetni, hogy a linex nem erjeszt tejet

Rendet tettem az elsősegély-készletben, megtaláltam a linex-et - nem lejárt, de tároltam, mint érted, a kísérlet kedvéért nem a hűtőszekrényben, egy talajtakaró sterilizált edényében felmelegítettem a sterilizált tejet, és kiöntöttem a 1 ampulla tartalmát, tedd bele egy joghurtkészítőbe, de nem kapcsoltad be (ebben igazad van - tehát minden jól erjed, ha ilyen sült otthon) - ma néztem - minden tökéletesen megerjedt, vastag kefir

Most azt hiszem, apa, annyira szerencsétlen vagy az életben? Narine és én normálisan erjedünk, és itt a linex is irányíthatja a gyógyszerkészítmények gyártóinak összeesküvését kizárólag az Ön (nem) szerény személyére

[julalu]

Rendet tettem az elsősegély-készletben, megtaláltam a linex-et - nem lejárt, de tároltam, mint érted, a kísérlet kedvéért nem a hűtőszekrényben, egy talajtakaró sterilizált edényében felmelegítettem a sterilizált tejet, és kiöntöttem a 1 ampulla tartalmát, tedd bele egy joghurtkészítőbe, de nem kapcsoltad be (ebben igazad van - tehát minden jól erjed, ha ilyen sült otthon) - ma néztem - minden tökéletesen megerjedt, vastag kefir

Most azt hiszem, apa, annyira szerencsétlen vagy az életben? Narine és én normálisan erjedünk, és itt a linex is irányíthatja a gyógyszerkészítmények gyártóinak összeesküvését kizárólag az Ön (nem) szerény személyére

igen nem ...
fsё namano ...
csak én vagyok julalu így részletesen válaszolt: nem kapott joghurtot a linexből
erjesztett, majd túrós volt
szóval azt mondom: ha erjedtél, akkor a linex normális, valószínűleg csak a joghurtkészítő mindent túlhevített, vagy időben túlexponált

azt jelenti - nem a linex kell, hogy riasztó legyen, hanem maga a gyártási folyamat

de én magam még soha nem próbáltam a linexet - mert drága, és a linex baktériumok sora a leggyakoribb
a linex magas költsége annak a ténynek köszönhető, hogy egy speciális kapszulában van, amely oldhatatlan a gyomorban

és ne feledd - csak nekem nem volt szerencsém belföldi gyógyszerek, valamint linex és gasztrofarm - import
talán - ez a balszerencse titka

a narine pedig házias

a narine pedig házias

tudom
de nem használtam narint

közvetlenül a gyógyszerkészítmények meghibásodása után - nem használom tovább

Elismerem, hogy sokan joghurtot készítettek narinból

és még azt is elismerem, hogy ezekből a készítményekből joghurtot kaptak, amiből én nem kaptam joghurtot
(csak ne mondd, hogy ahhoz, hogy joghurtot készítsen bifidumbacterinből, hozzá kell adni 2 evőkanál tejfölt, csak nevetséges ...)

utána joghurtot csak bolti fermentekkel erjesztek

és a gyógyszertárral való erjesztés lottó

ez az egész történet ...

Az Evitalia gyógyszeripari kovász, kifejezetten savanyú tej készítésére szolgál. sugárút. Nagyon ízletes. A családomban senki sem evett bolti joghurtból készült joghurtokat.És evitalián kezdte el csinálni, egyszerre elsöpörve, egyenként 2 doboz. Tej helyett 20% tejszínt próbáltam, a tejföl egyszerűen finom lett.

Az Evitalia gyógyszeripari kovász, kifejezetten savanyú tej készítésére szolgál. sugárút. Nagyon ízletes.

Amíg nem találtam az evitaliumokat bárhol helyesen tárolva, addig a hűtőszekrényben vannak.
És mennyi evitalia szükséges 1 liter tejhez?

Mennyi evitalia szükséges 1 liter tejhez?

Ott az utasítás szerint 1 doboz 2 literes. És ez kovász.
Önindítót készítek 1/8 üveg 200 ml tejből. Ezután 1 liter tejnél 3 teáskanál kovász.

Jó napot, a fórum tagjai!
Jó ideje joghurtot készítek, természetes tehéntejet használok és az Activia boltot vásárolom. 1 liter tejhez hozzáadok 125 g aktiválást. Csodálatos terméket kapunk 4-5 óra alatt.
De tegnap olvastam a kovászokról és rohantam a gyógyszertárba (a közelség miatt a tejüzemek messze vannak). A gyógyszertár őrült áron kínált nekem Narine-t, öt ampulla után majdnem 10 dollárt, normál áron a Lactobacterint (orosz gyártmányú).
Kedves kérésem van önhöz. Ki ismeri ezt a kezdő Lactobacterin-t, vagy ki használta, kérjük, írja meg, hogyan kell használni, és mi jön ki belőle. Nem akarom elrontani az ételt.
Előre is köszönöm.

Jó napot, a fórum tagjai!
Jó ideje joghurtot készítek, természetes tehéntejet használok és az Activia boltot vásárolom. 1 liter tejhez hozzáadok 125 g aktiválást. Csodálatos terméket kapunk 4-5 óra alatt.
De tegnap olvastam a kovászokról és rohantam a gyógyszertárba (a közelség miatt a tejüzemek messze vannak). A gyógyszertár őrült áron kínált nekem Narine-t, öt ampulla után majdnem 10 dollárt, normál áron a Lactobacterint (orosz gyártmányú).
Kedves kérésem van önhöz. Nem akarom elrontani az ételt.
Előre is köszönöm.

Mesélek a tapasztalataimról. Ezekkel az erjesztőkkel a helyzet következetlen minőségű. Kipróbáltam a Narine-t és a Lactobacterint, sőt a Bifidumot is. A joghurt minden második alkalommal kiderül, majd normális, majd a tej 10 óra alatt savanyúvá válik. Nyilvánvalóan az a tény, hogy nem ismert, hogy ezt a kovászt hogyan tárolják a gyógyszertárakban, ezért lehet az eredmény következetlen.
Aktimelkával is csinálom, csak 1300 tejért egy üveg 125 g Actimel. Valahányszor friss kovászból készítek, ritkán használom az enyémet, csak nekem tűnik, hogy a friss bolti kultúra egészségesebb. Nos, természetesen megnézem a lejárati dátumot is, ha kevesebb, mint egy hét, a kovász halott.
Általában a kedvenc kovászos kultúrám az erjesztett tej Agusha 6 hónaptól kezdve. 1300-kor hozzáadok 200 g Agushát, még egyszer sem okoztam csalódást, és ami kényelmes, a joghurt 3-4 óra alatt kiderül. Reggel 9-kor beteszem, 12-13-kor kész, este pedig a hűtőben, az egész család eszik.

valójában megkaptad a kovászot, amiből italt kell készíteni, de ez nem joghurt - inkább fermentált sült tejre hasonlít

aha) nem így tettem, a kovászom kiderült, hogy nem a joghurt állaga. erre gondoltam), pedig nem. ez az állag alacsony zsírtartalmú joghurtból nyerhető. de ezért sűrűbb joghurtot szeretnék, ott portejet adok hozzá)

Narancsos tésztám kiderült, hogy nem teljesen homogén, pelyhekkel. mondd, hogy rendben van?

Nem ... Az inhomogenitás (egy rész sűrűbb, egy része folyékony) és a savanyú íz a túlexponálást jelzi. Igaz, cukor nélkül a savanyú joghurtom már savanyú ... De ha az állapot egyenletesen folyékony, ami szinte azonnal heterogenitássá válik, az a joghurtkészítő túlmelegedését jelzi.

nem alkalmas ez a kovász?

[3home!]

3home!

Ha teljesen meghalt, nem voltak pelyhek ... Talán hosszabb ideig kellett tartani.

Még mindig jobb kipróbálni egy másikat, és összehasonlítani. Én személy szerint ajánlom a Yogulaktot. Minden velem mindig ugyanaz. Soha nem buktam meg.

[3homa]

3homa, alkalmas, megfelelő a lényeg, hogy jobban figyeljük a joghurtot, ilyen melegben 3-4 óra elteltével már ellenőrizheti - hogy áll neked az állaga, tedd a hűtőbe (ott kissé megerősödik), ha túlexponálja a narin nagyon savanyúvá válik

Eh, nem történt semmi.holnap lecserélem a narine-t egy csodajoghurtra. Remélem szerencséd van))) Nos, mit tettem rosszul?
érdekes, de csoda fog történni? csak nem voltak tevékenység jellegei
és ha joghurton csinálod, akkor kovászra is szükséged van? és mint megértettem, jobb sterilizált tejet venni? Pasztőrözve tettem

aha, vannak élők. és csak természetes, és adalékokkal.
és ez a remekmű heterogénnek bizonyult, amint azt már írtam, és férjén kívül senkiben sem váltott ki étvágyat.
Tehát elő kell készíteni az önindítót, ha joghurtra? Félek elkezdenem elrontani az ételeket

nincs szükség kovászra, csak keverjünk joghurtot tejjel és öntsük üvegekbe, azt mondják, 2 evőkanál is elegendő. l. egy liter tejhez általában az összes joghurtot (tégely, tasak ...) a joghurtkészítő korsóiba terítem, hozzáadom a tejet és az üvegeket természetesen összekeverem, és a kanalat előre sterilizálom

Jó napot mindenki. Régóta nem jártam ebben a Temkóban. 2 éve van joghurtkészítőm. Ez idő alatt egyetlen olyan eset sem volt, hogy a joghurt nem működött volna. Eleinte az Activia-val csináltam, majd kovászba torkolltam (a kijevi Tej- és Hústudományi Intézet gyártotta), most a Narine-nal csinálom. De itt a Narine joghurt, a boltban kapható, eltarthatósági ideje 3 nap. Mivel kórházak közelében élek, minden üzletben eladnak, és minden nap frisset hoznak be a város más részeibe - egy kis stressz vele. Az egyetlen kalandom a joghurtkészítővel az, hogy a működés legelején fertőtlenítés céljából forrásban lévő vízzel leforráztam a kannák fedeleit és megcsavartam. Még jó, hogy ezt csak 3 borítón vettem észre. Még mindig kíváncsi vagyok, hogy sikerült ezt megtenni, de most született egy kisbabánk ... Próbáltam a szervizen keresztül megrendelni, de nincs külön fedél, hanem 3 üveg, akkor olyanokba kerülnek, mint egy új joghurtkészítő.

nincs kezdő kultúra, csak keverjünk joghurtot tejjel és öntsük üvegekbe

és megtette. a joghurt 4 óra alatt besűrűsödött. most a hűtőben állok)

Úgy látom, senki sem válaszol a Lactobacterinnel kapcsolatos kérdésemre. Látszólag senki sem használta, így úttörő leszek.
Tegnap joghurtot készítettem 1 liter természetes tehéntejből és két evőkanál kezdő kultúrából, amelyeket előző nap egy teáskanál meleg forralt vízzel és 200 ml tejjel hígított Lactobacterin ampullából készítettem. A kovász egy napig az asztalon állt. Nem melegítettem joghurtkészítőben, mivel meleg van és a ház folyamatosan 25-28 fokos. 20 óra elteltével már pánikba estem, hogy a baktériumok nem élnek. De miután megkevertem, szó szerint egy órával később göndörödni kezdett, és további két óra múlva "megingathatatlanná" vált.
A joghurtot 5 órán át fermentáltuk. Az íze csodálatos, sokkal finomabb, mint az Activia esetében. A férjemnek nagyon tetszett és nekem is.
Köszönet mindenkinek az indító ötletért!

Nos, a bankok most sterilizálni általában relevánsak - elvégre itt az ideje a fonás-pácolás szezonjának javában
És bifidumbacterinnel csinálom. Természetesen az első kovász hosszú. 7. vagy 8. óra. A bankok így egyenetlenül tartják a lépést. Egyesek készen állnak, mások gondolkodnak valamin
De aztán három óra és egy szuper-duper dolog! De akkor is tejet melegítek. 3 percig a mikrohullámú sütőben.
Legutóbb joghurtot készítettem vásárolt tejből, egy hordóból. A zsírtartalom 4,7%. De az eredmény ez a g ...: (Először a zsírtartalmú tej emelkedett és megkeseredett. Az íze általában kellemetlen. Arra a következtetésre jutottunk, hogy nem fikció kísérletezni. Pasztőrözött tejen tettük, és meg is fogjuk csinálni.

Szeretem a házi tejjel készült joghurtot, nemrégiben Roselle joghurttal (2 kapszula) vagy Roselle joghurttal + Narine-val (egyenként 1 kapszula). A felkészülés 12 órát vesz igénybe.

YanaSt
Ha nem sikerül a linex, próbálkozzon az Activia vagy az Ehrmann prebiotikummal, amelyek adalékanyagok nélkül vannak. Csodálatos, sűrű, homogén joghurtot készítenek. A gyógyszertári készítményekből pedig a Yogulaktot használom, amivel elégedett vagyok. Sok szerencsét!

Szeretem a Yogulaktot is, a joghurt sűrűnek és nem savanyúnak tűnik, a gyógyszertárból még mindig narancsos, finom is, de kissé nyálkás - ez nem mindenkinek való

Olvastam ezt a témát, és szeretném megosztani a tejtermékek joghurtkészítőben történő elkészítésével kapcsolatos tapasztalataimat.
Megpróbáltam erjeszteni a joghurtokat az Activia és más bolti joghurtoknál. Nagyon jól sikerült, de amikor szükségessé vált egy másik országba költözni, ahol a kezdeti erjesztéshez egyáltalán nem voltak erjesztett tejtermékek, más lehetőségeket kellett keresnem. Száraz kezdőkultúrákat vettem a moszkvai Tejintézetben (véleményem szerint Liusinovszkaja, 36. cím). Kezdettől fogva a joghurt általában szuper, sokkal ízletesebb, mint amikor egy bolti indítót használsz kezdőként, a főzési idő körülbelül 6 óra.
Van náluk erjesztési "Tonus" is, amikor tejet erjesztek rajta, nem igazán szeretem, az íze valamire hasonlít kefir és joghurt között, de tejszín erjesztésekor a tejföl csak szuper, és én megpróbáltam sültet erjeszteni tej rajta, erjesztett sült tej is remekül.
Eladják az acidophil tej indító kultúráját is, amely nagyon hasznos a csecsemő első táplálásához (ha megnézzük az "Agusha" csomagolását, akkor csak acidophilusból készül). Kicsi egy éves koráig látta valamivel, most már egyáltalán nem tetszik neki, én sem nagyon, nagyon konkrétan.
Egy hónappal ezelőtt ismét vettem tőlük egy évre kovászot (most egy másik országban élek, ezért ki kell szállnom, és egy kisgyereknek savanyú tejre van szüksége, és most várok egy másodikat, de nyoma sincs ilyesmi, mint itt "Agusha"), most kefir gombát árulnak.
Most egy kicsit a túróról, Tonuson erjesztett tejből készítem, kevésbé savanykásabb lesz, mint amikor kefirből készítjük. Úgy csinálom, mint sokan mások egy vízfürdőben, majd ráteszem vagy rostára teszem, és gézbe akasztom a mosogató fölé.
Nemrégiben próbáltam gyümölcsjoghurtokat készíteni, csak akkor derült ki, ha több percig főztem a gyümölcsöket cukorral (valahol olvastam, hogy elég forró vizet önteni rájuk, semmi nem lett belőle), az üvegeket az aljára tettem és töltse meg őket tejjel és kovászsal. Szuperül alakul!
Még egy dolgot szeretnék mondani. Ezeket a száraz indító kultúrákat a fagyasztóban tárolják, van néhány üvegem 1,5 évig, és minden rendben van. Kísérletileg bebizonyosodott, hogy szállítás közben két napig fagyasztó nélkül tárolják.
Szeretném megosztani az edények sterilizálásával kapcsolatos tapasztalataimat is. Úgy gondolom, hogy feltétlenül szükséges, különben baktériumok indulnak el. Az Avent mikrohullámú palack sterilizálót használom. Előtte dupla kazánban sterilizálták. Néha, ha lusta a sterilizáláshoz, csak forró vizet öntök az edényekre.

[djania]

djania , és mennyi tejszínt erjesztettél hanggal?

[djania]

djania , és mennyi tejszínt erjesztettél hanggal?

35% -ot erjesztem, ahol most lakom, mások nem adnak el.
És Moszkvában 10% -ot erjesztettem, az is jó tejfölös, csak a soványakat jobban szeretem.

[djania]

djania, és lehet részletesebb, ha emlékszel ... Van-e bolt az intézetben? Vagy milyen sátor? A férjem a közelben dolgozik, ebédidőben oda vinnék ... De pontosan meg kell magyarázni, különben nem megy. Hány joghurt kezdőt adnak el ott? Nagyon érdekel.

[djania]

djania, és lehet részletesebb, ha emlékszel ... Van-e bolt az intézetben? Vagy milyen sátor? A férjem a közelben dolgozik, ebédidőben oda vinnék ... De pontosan meg kell magyarázni, különben nem megy. Hány joghurt kezdő kultúrát árulnak ott? Nagyon érdekel.

Ott, a 3. emeleten, ha nem tévedek, van egy iroda, ahol ezeket a kovászokat értékesítik. Az épületben van egy bejárat, én általában odamegyek és megkérdezem az őrt, hogy hol lehet kezdő kultúrákat vásárolni személyes használatra, már mondja az iroda számát.
A kezdő kultúrákat az irodában árulják, csak nekik kell felhívniuk és megtudniuk, mikor ebédelnek.
A joghurtot száraz és folyékony formában értékesítik, a száraz úgy néz ki, mint egy kis üveg, nem emlékszem pontosan az árára, valahol 50-80 rubel. 2 héten belül kovász készül belőle, valahol 200-300 gramm kovászot kapunk. Ez csak 2 hétig elegendő joghurt főzéséhez. Ott a kovászra vonatkozó összes utasítás nyomtatott szórólapokon található. Először minden darab kezdő kultúrából vettem 2 darabot (tónus, joghurt és acidophilus), ami most tetszett.
A folyékony starter kultúráról nem tudok mit mondani, nem vettem meg, mert kényelmetlen tárolni, csak 2-3 hétig tartják hűtőszekrényben. A száraz még mindig praktikusabb, a mélyhűtőben, és amikor szükségem van rá, kovászot készítek.

qwerttt

Mondja el, hogyan készített joghurtot bifidumbacterinből?
Kipróbáltam párszor: eleinte valamilyen oknál fogva sokáig nem erjed, majd azonnal savanyú joghurtot.

Igaz, találtam egy másik receptet: ha a bifidumbacterin 6 órás erjedése után a tej még mindig folyékony, akkor megpróbáltam ott oltót adni, sajtot akartam készíteni, a tej nem a szokásos módon ragadta meg, de instabil pelyhek alakultak ki.

4 ... 5 órán át gézzel végzett mérés után csodálatos krémes pépes sajtot kaptunk. Mint a RAMA, a Vuko vagy a Philadelphia .... Ráadásul a késztermék hozama meglehetősen nagy: 3 liter tejből körülbelül 700 gramm sajtot nyertek.

Ezután csak kenyér és tészta készíthető szendvicsekhez gyógynövényekkel, olívabogyóval, kapribogyóval, szárított paradicsommal. A gyerekek imádják az édes sajtot. Röviden, bárhol.

[Kérdés a házi joghurt minden kedvelőjének: melyik baktériumokkal rendelkező gyógyszerkészítmény bizonyult a gyakorlatban a legjobban, vagyis melyik joghurt melyik készítmény alapján tetszett a legjobban?]

qwerttt!
A gyógyszertárakban nagyon sok gyógyszer található, amelyek egyaránt tartalmazzák a laktót és a bifidobaktériumokat.

Meg tudná mondani például melyiket? És akkor a legközelebbi gyógyszertárban mindig van annyi vásárló, hogy nem lehet túl sok gyógyszerészt kipróbálni. Általánosságban elmondható, hogy a gyógyszertári baktériumok (azt mondta, így mondták) valahogy kedvesebbek számomra kovászként, mint a kész bolti joghurtok.

Mondja el, hogyan készített joghurtot bifidumbacterinből?
Párszor kipróbáltam: eleinte valamilyen oknál fogva sokáig nem erjed, majd azonnal savanyú joghurtot.

Igaz, találtam egy másik receptet: ha a bifidumbacterin 6 órás erjedése után a tej még mindig folyékony, akkor megpróbáltam ott oltót adni, sajtot akartam készíteni, a tej nem a szokásos módon ragadta meg, de instabil pelyhek alakultak ki.

4 ... 5 órán át gézzel végzett mérés után csodálatos krémes pépes sajtot kaptunk.

Ezt tettem: 1 liter tej + 2-3 tasak (vagy üvegpalack) bifidumbacterin. Igaz, a joghurt elkészítése sokáig tartott - 14-16 óra. Az így kapott joghurtból egy korsót hagytunk a kovászhoz (vagyis 1 üveg + tej), amelyből a joghurt 8 óra múlva készen állt.
6 óra elteltével folyékony tömegem is van, valószínűleg 12 óra alatt kezd sűrűsödni. A kész joghurt sűrű (kanál érdemes), rendkívül gyengéd, ízletes, savanyúság nélkül. A főzés során finom krémes illat van (amikor először csináltam, egyszerűen megőrültem ettől az illattól). A tegnapi aktivizmusból készített joghurt sokkal kevésbé ízletes és sűrűségét veszti. Lehet, hogy kissé korán kihúztam a joghurtkészítőből, de külsőleg számomra úgy tűnt, hogy még egy kicsit, és ez megfagy.
Egyébként egyik nap csak aludtam, és a bifidumbacterinből származó joghurt helyett szokatlanul ízletes túrót kaptam: lecsepegtem a tejsavót, a maradék tömeg pedig teljesen homogén volt (ez nem történik meg a hagyományos túrós készítésnél) és édes krémes íz (bár nem teszek cukrot), és szépen el lehet teríteni egy zsemlén is. Lehet, hogy hasonló termékekkel kötöttünk ki?

Hol árulják az oltót?
Kérdés a házi joghurt minden kedvelőjének: melyik baktériumokkal rendelkező gyógyszerkészítmény bizonyult a gyakorlatban a legjobban, vagyis melyik joghurt melyik készítmény alapján tetszett a legjobban?

qwerttt
Az Evitalia starterkultúra 5 baktériumfajtát tartalmaz (streptococcus thermophilus, propioni-baktérium freudenreichi subsp. Shermanii és lactobacillus lactococcus lactis, lactobacillus acidophiilus, lactobacillus helveticus).
4 típusú baktérium (laktobacillus acidophiilus, laktobacillus rhamnosus, streptococcus termofilusz, laktobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus) indító tenyészete.
Például az Activia és az Ehrmann prebiotikum mellett a Yogulaktot használom, amivel nagyon elégedett vagyok.

Hol árulják az oltót?

Sajtot árusító nagymamától vásárolunk a piacon.
Valaki vásárol a webhelyen: 🔗

qwerttt
Kicsit félrevezettelek: piros: bocs, ezek az indítók tartalmazzák a streptococcus thermophilus típusát, ha emlékezetem nem szolgál, akkor a Bifidobacteria nemzetségből származik, mégpedig nincsenek bennük Bifidobacteriumok. Ezért jobb, ha a joghurt erjesztését különböző fermentekkel váltjuk fel. És azt gondolom, hogy nem éri meg egyszerre erjedni a bifidobaktériumokkal és például ezekkel a levelekkel, mert akár a bifidobaktériumok, akár az ezekből az erjesztőkből származó baktériumok gyorsabban szaporodnak, és egy másik típusú baktériumot elfojtanak.Jobb, ha különböző típusú baktériumokkal készített kész joghurtokat keverünk össze. Erről az uberipuzo már korábban írt. Ezért használom azokat a joghurtokat és gyógyszertári kovászokat, amelyekről korábban írtam
.

[Kérdés a házi joghurt minden kedvelőjének: melyik baktériumokkal rendelkező gyógyszerkészítmény bizonyult a gyakorlatban a legjobban, vagyis melyik joghurt melyik készítmény alapján tetszett a legjobban?]

Kérdés a házi joghurt minden kedvelőjének: melyik baktériumokkal rendelkező gyógyszerkészítmény bizonyult a gyakorlatban a legjobban, vagyis melyik joghurt melyik készítmény alapján tetszett a legjobban?

gyógyszertárakból - gasztrofarm
boltból - erman prebiotikum

qwerttt
Eszembe jutott, hogy csináltam pár drogot.
A probiotikus Linex a következőket tartalmazza: lactobacillus acidophiilus, bifidobacterium infantis, enterococcus faecium.
A Florin forte tartalmaz:
bifidobacterium bifidum,
Lactobacillus plantarum.
Ha emlékszem vagy bármi mást találok, tájékoztatni fogom.

Hmm, a gasztrofarmot csak tabletták formájában árulják? A tabletták jól feloldódnak a tejben, ha porrá zúzzák?

oleg9979, köszönöm

nem kell feloldani semmit
csak a tablettát kell darabokra bontania, tejbe dobni és keverni
minden magától nőni fog ...

[uberipuzo]

uberipuzo, akkor joghurtot készít egy nagy edényben, és nem több üvegben?

Alim, Régebben azt gondoltam, hogy a probléma a tejben lehet, de kétlem, hogy így van. Először tartósan tároló tejet vásárolok, másrészt a problémák tél végén kezdődtek, jóval a kánikula előtt.
Ma vásároltam "Acipol" -t (az élő acidofil laktobacillusok NK1, NK2, NK5, NK12 és kefir gombák mikrobiális biomasszájának keverékét, amelyet hevítéssel inaktiváltak), kíváncsi vagyok, milyen joghurtot fog készíteni. Szerinted elegendő két kapszula literenként tejhez? (1 kapszula - élő acidofil laktobacillusok - legalább 10 * 7, kefir gomba poliszacharid - 0,4 mg.)

[uberipuzo]

uberipuzo
Mondd, pliz, mennyi idő alatt készül el a joghurt a gasztrofarmnál?

[uberipuzo]

uberipuzo
Mondd, pliz, mennyi idő alatt készül el a joghurt a gasztrofarmnál?

joghurtkészítő nélkül szobahőmérsékleten 8-12-24 óra hőmérséklettől és időjárástól függően
ha esős, akkor tovább érik

de nem bánom.? ...

Csak nekem tűnt, hogy miután több kábítószert kipróbált és negatív eredményt kapott, véget vetett nekik. De tegnap csak arra gondoltam: talán a joghurtjaid akkor nem működtek pontosan, mert szobahőmérsékleten csináltad, és ez nem volt elegendő a baktériumok optimális fejlődéséhez?

[a joghurtok akkor nem működtek pontosan, mert szobahőmérsékleten csináltad, és ez nem volt elegendő a baktériumok optimális fejlődéséhez?]

Csak nekem tűnt, hogy miután több kábítószert kipróbált és negatív eredményt kapott, véget vetett nekik. De tegnap csak arra gondoltam: talán te a joghurtok akkor nem működtek pontosan, mert szobahőmérsékleten csináltad, és ez nem volt elegendő a baktériumok optimális fejlődéséhez?

de amikor megpróbáltam joghurtot készíteni gyógyszerészeti készítményekből, tél volt, és a fűtés be volt kapcsolva
Tejes dobozokat tettem a fürdőszobába
ott 28 fok volt a hőmérséklet
és a fűtött törülközőtartó mellett - 36grad
elég a baktériumok szaporodásához

és nem egy kísérlet történt - végül is minden palackban 10 üveg van

DE !!! soha nem volt keserű íze!

[mageta]

mageta, de minek mentségére?

Talán volt egy bal oldali bifidum, vagy megsértették a technológiát, vagy a szállítás vagy a tárolás feltételeit, ki tudja. A keserű joghurt minden tételét a "Partner" (Moszkva) által gyártott bifidumbacterinből nyertük. A csomagokat egyébként különböző gyógyszertárakból vásárolták, amelyek nem tartoznak egyetlen hálózatba. A csomagok így néztek ki:


És mielőtt pontosan ugyanarról tettem volna, a joghurt kiváló lett. Ez akkora kellemetlenség.

Ami a tejet illeti - normális íze volt, ugyanazt vettem. Amikor a keserűség elkezdődött, milyen tejet nem próbáltam ki, az eredmény ugyanaz volt, tehát a gyanú leginkább a bifidumbacterinre vonatkozik.

Most szidtam magam, hogy nem gondoltam más probiotikumot venni a bifidumbacterin helyett. A gyermek (mindenekelőtt) több hónapig házi joghurt és tejföl nélkül volt

Pasztőrözött tejből joghurtot is készítettem. A kovászhoz a "Bifidobact" -t vettem - ez egy olyan élő termék, amelyet fehérorosz Hús- és Tejipari Intézetünk gyermekeknek gyárt, tejsav-mikroorganizmusok és bifidobaktériumok kovászának összetételében. Terápiás és profilaktikus célokra használják. Ugyanezen a Bifidobact baktériumon sterilizált tejet erjesztettem. Következtetések. A konzisztenciát tekintve a joghurtok ugyanolyan sűrűnek bizonyultak - hűtőszekrényben történő lehűtés után megfordíthatja az üveget.Azonban a joghurt felülete sterilizált tejen (zsírtartalom és 3,2% és 6%) fehér, pasztőrözött (3,2% zsírtartalom) - sárga 🔗, bár fényes. Ezenkívül a pasztőrözött tej joghurtjában van néhány apró csomó vagy valami (forralás után eltávolítottam a habot). Így kell lennie, vagy rosszul tettem valamit?

És azt is észrevettem, hogy amikor a bifidobaktériumokkal erjesztik, a joghurt szálasnak bizonyul, egy kanálért nyúl, bolti aktiválással fermentálva pedig nincs ilyen hatás.

Éjféli hölgy
A főtt pasztőrözött tejnél a joghurt homogénnek bizonyul, csomók nélkül. Talán ez a tej, bár nem tény. Próbálja ki egy másik gyártó pasztőrözött tejjoghurtját, és hasonlítsa össze. Ami a felszínen található sárga színt illeti, valószínűleg tejzsír. Sterilizálva ez nem történik meg, mert homogenizált. A rugalmasságot illetően, amikor a Yogulactom-nal vagy az Ermann prebiotikummal erjesztek, a joghurt néha szálkásnak bizonyul, de amikor ez szokásos, nem tudom, mi a helyzet, mert mindig ugyanazon körülmények között, ugyanazon a hőmérsékleten erjed. .

[qwerttt]

qwerttt , 2 zacskóm volt ilyen csomagból, a többit csak kidobtam.Nem erjed és ennyi. Ezen eset után abbahagytam a gyógyszerkészítmények használatát is.

Mams, Köszönöm a tájékoztatást. Kudarcai csak megerősítik a termékminőséggel kapcsolatos kételyeimet. az adott gyártó... De hiába utasítottál el MINDEN gyógyszerkészítményt. Ezek továbbra is hasznosabbak lesznek, mint a kezdő kultúraként használt áruházi termékek.

Ma befejeztük az Acipol joghurtját - kedves, nem joghurt. A csomagolás így néz ki:


Leírás:

Az Acipol egy olyan gyógyszer, amely normalizálja a bél mikroflóráját, eubiotikus. A gasztrointesztinális traktus mikroflórájának normalizálására szolgál, különböző etiológiájú bél dysacteriosissal; akut és krónikus bélfertőzések, a gyomor-bél traktus hosszú távú rendellenességeinek, atópiás dermatitisz és ételallergiák megelőzésére és kezelésére; az immunitás stimulálására legyengült betegeknél.

Próbáld ki

Éjféli hölgyAmikor bifidumbacterinből készítettem, soha nem voltak csomók, de az Acipol-on egy üveg joghurtban ilyen vérrög volt. Szerintem nincs ezzel semmi baj. Talán a baktériumok csoportosulnak?
És mit írtak a tej csomagolására - normalizált tej?
Nem mondhatok semmit a viszkozitásról - nem emlékszem