Szilvahab

Szilvahab

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Szilva	3 kg
Zselés cukor	500 g
Egy citrom héja
Fahéj	2 csipet
Csillagánizs (csillagánizs)	2 darab
Őrölt gyömbér	1 tk

Főzés módja

• 1. Mossa meg a szilvát. Távolítsa el a magokat, őrölje le egy keverőben.
• 2. Keverje meg a szilval a többi hozzávalóval és tegye egy tepsibe.
• 3. A masszát 1,5 órán át forraljuk a kemencében 175 fokos hőmérsékleten, amíg a massza viszkózus lesz, miközben ismételten keverjük.
• 4. Tegye tiszta üvegekbe, és szorosan zárja le.

jegyzet

A fincsi kiderül, hogy ugyanaz! Csodálatosan tárolva! A fűszerek különleges aromát adnak a szilvahabnak. Zselés cukor helyett a szokásos + 1 csomag "Zhelfix 2 + 1" -t veszem. Megpróbáltam a sütőben és egy serpenyőben is a legalacsonyabb hőfokon forralni. Őszintén szólva nem vettem észre a különbséget.

Nagyon ajánlom mindenkinek, aki még nem próbálta ki!

Z. Y. A gyümölcshab annyiban különbözik az egyéb édes készítményektől, hogy csak egyfajta gyümölcsből áll, és a benne lévő cukortartalom lényegesen alacsonyabb, mint más készítményekben. Emiatt hosszabb ideig tart a felmelegedés.

Fotó lu_estrada

Hasonló receptek

Szilvás csokoládéhab (SanechkaA)

Datolyaszilva hab, narancs vanília mártással (olgea)

Halvovy mousse (prona)

Morzsa, és a tűzhelyen mennyi időt főzött?

Ilyen termékkészlettel főztem szilvalekvárt - rendkívüli finom, a szilvás fűszerek valóban csodálatos kombináció. (Megpróbáltam télire becsukni az üveget, de nem volt időm - mindent nyom nélkül ettek)

És valószínűleg használhat ilyen vakot töltelékként a pitékhez?

Kóstolni való szavak nincsenek, SZUPER! és a cukor a dolog, nem szeretem a lekvárt a szuper édesség miatt, de itt jó, de tegnap 2 órán át főztem a tűzhelyen, egyáltalán nem sűrűsödött, mit tegyek, nem tudom , tedd még a sütőbe? ...

Használhat-e zselatint és mennyit?

Nat_ka
A Zhelfix pektin, messze nem zselatin. Lily-nek van egy "gélje" a raktárban.

[Horgolás]

Röviden: a sütőben kell megtenni, a párolgási terület és a hőmérséklet magasabb, egy óra alatt minden megvastagszik - íze, állaga isteni
Horgolás Plusz jel.
Nat_ka, és Ukrajnádban a zselés cukrot el kellene adni, emlékszem, hogy az interneten kerestem, te gyártod, de a zselatint itt nem szabad használni

Krosh, nagyon köszönöm a receptet !!! Nagyon régen olvastam, de nem tudtam megvásárolni a Zhelfix-et, a minap pedig bementem a Metróba, és ott rengeteg. És ma egy szomszéd hozott egy vödör szilvalát, úgyhogy azonnal megcsináltam anélkül, hogy kétszer is gondolkodtam volna. 1,5 kg cukrot és 2 csomag Zhelfixet tettem. Gyorsan elkészítik, szörnyen néz ki, és ami a legfontosabb házi !!!
Most 3 teáskanálnyit tettem egy üveg házi hideg joghurtba
AJÁNLOM MINDENKINEK !!!

[leka]

Krosh, nagyon köszönöm a receptet !!!

leka
Egyél egészségedre! Nagyon köszönöm, hogy megpróbáltad és megbecsülted!

Most 3 teáskanálnyit tettem egy üveg házi hideg joghurtba
AJÁNLOM MINDENKINEK !!!

El tudom képzelni, milyen finomnak kell lennie, és természetesen nem olyan, mint a vásárolt joghurtok ...

és ha tejfőzőben főzöl ....?

[mila 13]

mila 13
Nem is tudom, mit mondjak ... még nincs tejfőzőm ... szerintem inkább fordulj Rendszergazda, nálunk szakember, valószínűleg mond valami értelmes dolgot.

Morzsa! Innochka! És még egy köszönet! Ez a hab szinte fagyasztva van, mint a lekvár. És nagyon megtetszett az íze!

[Valaha]

Valaha
Dashulya, jó egészségem! Nagyon örülök, hogy a hab jó ízű volt!

köszönöm a receptet, egy dologra rájöttem, hogy vékony réteg nélkül nincs jó
Sajnos nem sikerült habosítani, és nem találtam a csillagánizst, a szilva pedig éretlen volt, mivel későn érő fajta volt, ezért nagyon savanyú volt. Ezért főztem habot, ahogy nekem tűnt, de kiderült, hogy közönséges lekvár, a házi készítők nem voltak hajlandók megenni, és az üveg egy napig valami csoda (vagy illeti) jóvoltából elveszett a hűtő belében. vajon egy olyan üveg volt, olyan könnyes könyörgéssel, hogy emlékezzen rá) Megkentem egy darab sertéshúst ezzel a lekvárral, amelyből férjem főtt sertéshúst kért, és mindent elhalasztottam, mert a darab nagyon kövér volt. Mindent fóliába csomagolva megsütött. Az eredmény lenyűgöző volt !!!!!!!!! A hús megolvadt a szájában! A férj boldogsággal repült, kérte, hogy készítsen ilyen húst gyakrabban, de az üveg 3-szor elég volt
Ősszel ugyanezt fogom megint tenni, az ország minden korai szakaszában nincs ideje beérni a szüretnek.

Inulya-Kroshenka! Nagyon tetszett a szilvaliszted, de sajnos itt nem találkoztam zselés cukorral, és nem is hallottam róla. Mi van, ha szokásos cukrot és agart használok. És mennyi agar, bár feltehetően? A csillagánizs önmagában hiányzik, de van ánizsszirupom sütéshez. Mit gondolsz a bajaimról? Köszönöm.

[Lyudochka]

Nagyon tetszett a szilvahabod

Lyudochka, nagyon jó hallani, hogy tetszett, csak nem A ti, a a tied , jól ?! Nekem tovább te ...

sajnos itt nem találkoztam zselés cukorral, és nem is hallottam róla. Mi van, ha szokásos cukrot és agart használok. És mennyi agar, bár feltehetően?

Lyudochka, a falumban gáz nélkül zselés cukorral szintén nem túl jó, ezért:

Zselés cukor helyett a szokásos + 1 csomag "Zhelfix 2 + 1" -t veszem.

Sajnos nem vagyok tanácsadó az agarral kapcsolatban, ésszerűt nem tudok mondani, vettem, vettem, de csak néhányszor használtam ...

A "Zhelfix" _{nos, vagy valami közeli összetétele} Van egyáltalán akcióban?

A csillagánizs önmagában hiányzik, de van ánizsszirupom sütéshez. Mit gondolsz a bajaimról?

Lyudochkaami engem illet, itt elég és egy fahéj, csillagánizs és gyömbér egyáltalán nem tehető ...

De a pótlás rovására nem is tudom, mit mondjak ... határozottan nem adnék ánizsszirupot a szilva mellé, de ez csak az én véleményem ... de ha személy szerint tetszik ennek a szirupnak az aromája, akkor miért ne ...

[Lyulёk]

Mi van, ha szokásos cukrot és agart használok. És mennyi agar, bár feltehetően?

Az összes lekvárt agarral főztem. Lily ajánlására főztem-Lyulёk. Itt leírja az agarral végzett kísérleteit. Lásd a 2. pontot. Ezenkívül a cukor csökkenthető agar alkalmazásával.
Csak nekem maradt agarom csak Oroszországból, és erősebb rögzítése van, mint Lily-nek. Ezért használhat 0,7 tk., Egyébként 1 tk. Kaptam lekvárot ... De nagyon finom !!!

Innulya és Olenka! Köszönöm a tippeket. Otthon találtam pektint és ánizsmagot, rengeteg agarom van, gyakran főzök mályvacukrot, és néha magam iszom meg, ha éhes vagyok éjszakára, de nem akarok enni. A pektin folyékony, de van por is, bár azonnali. Nem tudom, melyiket érdemes jobban használni. És mindig van friss gyömbérgyökerem. A szilvaim még érnek, itt mindent zöld állapotban árulnak, hetekig kell állnom, mielőtt használnám.

Innulichka, köszönöm a finom habot. A habot 2 órán át főztük. l. agar-agar 3 kg szilva. Rendkívüli ez a hab. Nagyon köszönöm a csodálatos receptet.


Ugyanaz az összetétel, de a szilvákat szeletekre vágjuk és két menetben felforraljuk,
agar-agart adunk a kihűlt lekvárhoz, és a sütőben ismét felforraljuk.
Nagyon szerettem főzni a lekvárt a sütőben, nagyon köszönöm.
Az aroma és az íz, valamint a látvány egyszerűen rendkívüli, minden nagyon harmonikus. Egyszóval - egy arisztokrata álma.

Minden olyan gyönyörű és finom! Soha nem főztem még kemencében, lányok, de a hab nem "köp"? nem kell később lemosni a sütőt?

4.Tegye tiszta üvegekbe, és szorosan zárja le.
Csodálatosan tárolva!

nejlonfedéllel zárni vagy feltekerni? tárolhatom hűtőszekrényben vagy a szekrényben?

[Lenochka]

és a hab nem "köp"?

Én - nem ... soha ...

Mousse csak halkan "suttog" a sütőben, nem szabad forrni ...

nejlonfedéllel zárni vagy feltekerni? tárolhatom hűtőszekrényben vagy a szekrényben?

Lenochka, Ezt csinálom: ha varráshoz, akkor a kamrában tárolom, ha csavaros fedéllel rácsavarom, azonnal hűtőbe teszem ...

A készítményben kevés a cukor, ezért nem kockáztatom meg, hogy szobahőmérsékleten tároljam ...

És mégis azok számára, akik hozzám hasonlóan konvekcióval sütnek, állítsák be a hőmérsékletet 20 grammra. Kevésbé ...

Krosh, óriási köszönetet mondok neked azért, mert azt tanácsoltad, hogy főzzek lekvárot a sütőben. Ez nemcsak megkönnyítette és egyszerűbbé tette a munkát, de az eredmény is kiváló volt. Nemrég kinyitottam egy üveg lekvárt - csak egy mese. A lekvár színe nagyon szép, a sűrűsége kiváló, minden csak nagyon-nagyon jó. (Nem tettem zselébe.)
Köszönöm kedves!

Ezt teszem: ha varráshoz, akkor a kamrában tárolom, ha csavaros fedéllel rácsavarom, azonnal hűtőbe teszem

Mi a különbség ? hogy a feltekert burkolatok, hogy a csavarosak - ugyanolyan szorosak-e, a csavaros ház csavarjai nagy nehezen kinyílnak.

Készítettem habot és 1 kg szilvalát is!
Nagyon tetszett, Inna köszi a receptet

Köszönöm a receptet!
Jól értem, hogy a zselés cukor helyett vehet szokásos cukrot és Zhelfixet?
És nincs elég 500 g cukor 3 kg szilva számára?

[Natasha]

zselés cukor helyett bevehet rendszeres cukrot és Zhelfixet?

Úgy van ...

És lehetséges "Zhelfix" nélkül Valami, amit nem szeretek az utóbbi időben , rendszeres cukorral, szintén remekül működik !!!

És nincs elég cukor 500g / 3kg szilva?

Natasha, mire, tárolásra vagy ízre nem elég?

A magok eltávolítása után a lefolyó 3 kg-nál kevesebb marad.) ...

Ebben az arányban szeretem, tökéletesen tárolják, kedvelik édesebbé - tegyen több cukrot, nem tilos ...

1 kg hámozott, apróra vágott szilvába 300 gramm cukrot tettem. Nagyon édes.
De ez a háztartás tagjainak szól. Magamnak kevesebbet tennék.

Krosh, ez neked szól.

🔗

Natasha, mire, tárolásra vagy ízre nem elég?

Tárolás) Szobahőmérsékleten tárolandó.
Miért nem szereted Zhelfixet? Én személy szerint csak idén ősszel találkoztam vele) Még nem tudom, hogyan bánjak vele, mert nem vásárolok tartósítószerekkel ellátott termékeket. Tartósítószert tartalmaz. De olvastam, hogy természetes eredetű. De az üledék marad)

[Taichka]

Krosh, ez neked szól

Taichka, Aranyos vagy ...

Nagyon köszönöm, hízelgő vagyok ...

Magamnak kevesebbet tennék.

Vooot, ugyanarról beszélek), ezért a sütőben több üveg lekvárt főzök szilvából és almából teljesen cukormentes ...

Miért nem szereted Zhelfixet?

Natasha, Megkóstolom, nem tetszik ez az íz ...

Tárolás) Szobahőmérsékleten tárolandó.

Szobahőmérsékleten is tárolom, de megismétlem magam), otthoni tároláshoz konzervdobozokat tekerek konzervdobozokkal fedél alá géppel), fogalmam sincs, hogyan tárolják az alacsony cukortartalmú munkadarabokat ugyanazon csavaros fedél alatt szobahőmérsékleten ...

A csavar alatt vagy hűtőben, vagy pincében tárolom) ...