Palacsinta hússal

Palacsinta hússal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
DOUGH:
Tojás	2 db
Tojássárgája	2 db
Vaj (lágyítva)	2 evőkanál. l.
Tej	360 g
Liszt	160 g
Konyak, pálinka	1 evőkanál. l.
só	1/2 tk
Vaj sütéshez (ghee), növényi olaj
TÖLTŐ:
Darált hús (bármilyen)	400 g
Hagyma	½ db. - 35 g
Fokhagyma	1 fog
Egy paradicsom	1 db számítógép. - 120 g
Só bors
Növényi olaj sütéshez
PARADICSOM SZÓSZ:
Paradicsom (friss vagy saját lében konzerv)	250 g
Növényi olaj	1-2 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 fog
cukor	1 csipet
só bors
sajt

Főzés módja

• Készítsük el a tölteléket.
  
• Apróra vágott hagymát és darált húst kis olajon megpirítunk. Hozzáadunk egy fokhagymaprésben kinyomott fokhagymát, és apróra vágott paradicsomot, hámozva és magokat. Fűszerezzük sóval, borssal és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
  
• 
  
• Készítsünk palacsintát.
  
• Verje fel az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben (vagy keverőben). Tegye a tésztát hűtőszekrénybe 30 percre.
  
• Melegítsen elő egy serpenyőt, ecsettel kenje meg olvasztott vajjal.
  
• Öntsük a tésztát a serpenyő közepébe, körbe fordítva. A tészta eloszlatása a serpenyő teljes felületén.
  
• Mindkét oldalán pirítsuk, amíg meg nem pirul.
  
• 
  
• Készítsük el a mártást.
  
• Az apróra vágott fokhagymát olajban megpirítjuk, héj és mag nélkül adunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Fűszerezzük sóval és borssal, fűszerezzük egy csipet cukorral. Tedd ki, amíg kissé besűrűsödik.
  
• 
  
• Helyezze a tölteléket a palacsintára és csomagolja be. Helyezze a palacsintákat egy tepsibe. Csepegtesse paradicsommártással, szórja meg sajttal. Addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad 180 grammnál.
  

jegyzet

Néha ilyen palacsintát sütök fehér mártással - besamellel. Különben is finom!

Jó étvágyat kívánunk!

Mila007
mondd megrázta. a tésztareceptje szilvaféléket tartalmaz. olaj 2 evőkanál. l. - pontosan a tésztában? vagy sütésre való? vagy sl sütéséhez. olaj külön? És darált húst főzöl finom húsdarálóban vagy közepesen, vagy mi? és milyen hústól, vagy nincs különbség?
Tudná valaki megmondani, hogyan lehet megszabadulni a problémámtól - nemrégiben kaptam valamiféle furcsa darát, amikor megsütöttem - csomókba szedve (vagyis nem omlós, hanem apró darabokban gyűlik össze) nagyon nem szeretem azt.

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , 2 evőkanál. l. vaj a tésztában és + sütéshez. Darált húst már veszek. Ez nem a finom hálón keresztül történik, az biztos. És ha elveszem a húst, akkor a késes kombájnban darált hússá változtatom.
Én (és valószínűleg mindenki) csomókban összeragadok sütéskor, ha nem zavarják és nem gyúrják semmivel. Villával megsütöm és átgyúrom. Nem akad el.

Mila007
Köszönöm, elmentem elkészíteni a tésztát

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , Nagyon remélem, hogy a palacsintád kiváló lesz.Sok sikert!