Bagel szezámmaggal

[250 ml-es pohár]

Bagel szezámmaggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
250 ml-es pohár
1 kg liszt
4 ek száraz élesztő
1 evőkanál. kanál só
2 evőkanál. cukorkanál
6 evőkanál. evőkanál növényi olaj (olívaolaj használható)
2 + 1/2 verem. meleg víz
200 g szezám

Főzés módja

A kenyérkészítő gyúrta és hagyta, hogy a tészta álljon a Tészta programon: 2 óra 20 perc ... csak lyukakat sodortam ...



A Sonya lyukainak forgatásának módja:

1. Vegyük a kész tésztát, és osszuk el 10 egyenlő részre. Mindegyik részből nyújtson ki egy 40 cm hosszú "kolbászt", és kösse össze a végeit. A lyuknak ... a fánktól nagynak kell lennie, mivel a tészta nagyon megnő a kemencében ... és ... fel tudja zabálni a ... lyukat
És van még egy egyszerűbb módja a "bagel" elkészítésének: Vigye a mutatóujját (természetesen használhatja a középsőt is, de mások mit gondolnak rólad ...) a labda közepén (röviden, tedd a tésztát az ujjadon, mint a húst a nyárson), és kezdd el forgatni az ujjadat (remélem, tiszta ... nem a templomnál ...), szúrd be a második kéz ujját a keletkező lyukba, és faragj egy vagy több még a bejgli is (ha még nem is sikerül ... nem számít ... a bejgli egyáltalán nem ... A bejglik készítésének ez a módja sokkal gyorsabb és könnyebb, mint a "kolbász" megcsavarása és a "csatlakozás" "az élek.
2. Öntsön forró vizet egy mély tányérba, öntsön szezámmagot egy másikba. A mártást először vízbe mártjuk, majd teljesen beleforgatjuk a szezámmagba. Helyezze a bagelt sütőpapírral bélelt tepsire. Ugyanezt a kegyetlenséget követjük el mindenkivel ... bagel.
3. Fedje le egy törülközővel, és hagyja állni 30 percig.
4. Tepsit teszünk 200 gr-ra előmelegítve. sütő 16-17 percig (a középső polcon sütem szellőzéssel). Kivesszük a sütőből, és egy törülközővel letakarjuk 5-10 percig.

Az edényt arra tervezték

10 darab

jegyzet

Recept a Sonia-Könyvelő

🔗

Jurij nagyon jól írt Beygele-zmoj

"A Beigele csak kenyér, csak gyűrű formájában
De ki tudja megmagyarázni, miért olyan ízletes, olyan puha, olyan gyengéd és rugalmas.
Ha úgy összenyomja, hogy az alsó és a felső rész összeérjen, majd elengedje, egy másodperc alatt kiegyenesedik, és korábbi formáját kapja, mintha nem szorították volna össze. Bizonyos értelemben ez egy kis tekercs, csak szezámmaggal borítva. "

Korábban már olvastam a bejgli készítésének receptjeit, de mindegyiknek az volt a technológiája, hogy az üres részeket 2-3 percig forrásban lévő vízbe mártotta. Nem akartam forró vízzel bajlódni, ügyetlenségemmel leforrázhatta magát, így ezt a főzési módszert megtalálva a Sonyánál, azonnal a konyhába ugrottam ... Fél adagot készítettem, öt darabra.

Még itt vagy? Vagy már folyamatban van?

Szörnyen finom !!!

Hasonló receptek

Zsemle tekercs szezámmaggal, cukorral és szárított gyümölcsökkel (Kenyér)

Fokhagyma bagel szezámmaggal (Ilona)

Édes szezám zsemle (Omela)

Gasha, az egész kormányt forró vízbe vagy csak a tetejére kell mártania? és mennyi víz ml-ben. kell egy fél adag? Kint meleg van, a konyhában egyáltalán nincsenek szavak, de itt megint egy finom csemege.Hát, hogyan tudsz ellenállni

[dió]

dió

Tehát az egész kormányt forró vízbe vagy csak a tetejére kell mártania?

az egész

és mennyi víz ml-ben. kell egy fél adag?

2,5 verem. meleg víz osztva 2-vel. Összesen: 1,25

Aaabaldet
Gasha és szezámmag elősütés ?? Mindig sápadtan jön ki velem ...

[luchok]

luchok, nem kell sütni, csak a sütés végén mozgassuk magasabbra a tepsit, megbarnul

A téma tisztázása érdekében * A tészta vágása *

[Cigány,]

Gasha, nagyon köszönöm !!!
Szeretem a bagelt és a szezámmagot
4 darabot csináltam egy pultért - SUPER lett! Finom




Annyira finomak, hogy vacsorához, reggelihez és ebédhez minden étel elhalványult, amit tegnap óta kaptam - egy csésze kávé és egy fél bagel - garantált öröm és jóllakottság

Cigány, köszönöm a vizuális segítséget

és köszönöm Viki Kicsit fejlesztettem a receptet
Vika receptet adott keményítőtartalmú kenyérzsírhoz - 100 ml-re. víz 1/2 tk. Hígítsuk fel a keményítőt, forraljuk fel, zsírozzuk meg a kenyeret az ellenőrzés előtt, ebben a zsírban ezeket a bageleket közvetlenül a forróba mártottam, és a tetejére kentem, hogy a szezámmag biztosan megmaradjon.

[luchok]

luchok, lakoma a szemnek, nem bagel !!!

és hála Vikinek, kissé javítottam a recepten
Vika receptet adott keményítőtartalmú kenyérzsírhoz - 100 ml-re. víz 1/2 tk. Hígítsuk fel a keményítőt, forraljuk fel, zsírozzuk meg a kenyeret az ellenőrzés előtt, ebben a zsírban ezeket a bageleket közvetlenül a forróba mártottam, és a tetejére kentem, hogy a szezámmag biztosan megmaradjon.

Remek kiegészítés !!! És felvert tojással kikenem, és az is megmarad !!!

[Galyun]

Galyun, köszönöm !!!

Pompás bagelek !!!
Holnap megpróbáljuk ... valószínűleg ... de egyértelmű, hogy osztály!
Az adag feléből 9 bagel alakult ki.

200 ml burgonyaleves + 100 ml író
9 g friss élesztő
A tészta éjjel felkelt a hűtőszekrényben.
Mártogatáshoz egy desszertkanál keményítőt 100 ml hideg vízbe terítettem, majd forró vizet adtam hozzá. Szezám szorosan megragadt.





Lányok, hát hol láttátok ezt holnapig? Kipróbáltuk!
A férj megparancsolta, hogy személyesen menjen a pluszjelre.

És engedelmes feleség vagyok ...

[Gashenka]

Gashenka, így ígértem


Nagyon köszönöm a receptet !!!

Hogy tetszett a lepiiiit, általában annyira érdekes, hogy jóképű férfiak vannak a kemencében, és íme, mi más, Gasha, és véleményem szerint a víz nem elegendő, ennyire tisztességes voltam, különben csak morzsák voltak, és nem tészta

Várakozással ülök, a bagels megemelkedett a sütőben, és a szeretettel készített lyukaim gyakorlatilag eltűntek, nos, oké, én is Alexandra-ra nézek

de a víz véleményem szerint nem elégséges, ennyire tisztességesen livanulázok, különben csak morzsa volt, és nem tészta

És adtam hozzá egy kanál lisztet.

És adtam hozzá egy kanál lisztet.

Hogy milyen ... nos, ez normális vizet jelent, ez valami liszttel.

itt oniiii (felszívva)



De a következő adag hosszabb ideig tartotta, hogy forróbbak legyenek

Ó, milyen finom, készítettem 5 darabot, és azonnal megettem 3-at a húgommal !!! Igaz, kissé túl feszítettem őket, bagelnek néztek ki! Örülünk a tesztnek! Azt hiszem, tudok rajta zsemlét sütni!

És itt tettem. Igaz, a lyuk valahol eltűnt ...
De mindegy, NAGYON ízletes!



Úgy tűnik, ezek a zsemlék a kedvencek közé válnak.

Kérem, mondja meg inkább, ki tud! A tésztám egy helyben állt, egy éjszakán át a hűtőben hagytam, de reggel nem tudtam megsütni! Ennek eredményeként dagasztás után a tésztám 18 órán át állt, nemrég vettem ki, és már erjedt is! Igaz, nem sok, de az alkoholos szag már jól érezhető, nem kopog le, de mégis van! Mit tehetek, tudok-e belőle sütni vagy sem?

Kockáztathat és süthet, vagy használhatja kovászként egy új tésztához

Nem sütném ezt a tésztát, lesz kellemetlen utóízű kenyér. De gyúrni és hűtőszekrényben kovászként régi tészta formájában valószínűleg lehetséges, csak vegyen belőle egy keveset, 50 grammot, ahogy Barbariska tanította.

Érett kovász és 200 g a tésztában, és egy csodálatos kenyér válik be

Lányok, köszönöm mindenkinek a részvételt! Kockáztattam, és még mindig sütöttem bejglit, és mindezt azért, mert a hűtőszekrényben még maradt 200 gramm tészta a tegnapi adagból. Megérted, hogy egy újabb font érett tészta túl sok !!! Meglepő módon nem volt kellemetlen utóíz!

A hőmérsékleti rezsim rovására szerettem volna megkérdezni, valahogy nem elég, ha 16–17 percet kapok 200 ° C-on fújással, egyáltalán nem pirulnak el, bár meg vannak sütve! Ma hosszabb ideig tartottam, hogy a teteje piros legyen, és ennek eredményeként egy kemény vastag kéreg és morzsa száraznak tűnik számomra, nem ugyanaz, mint legutóbb. Következtetés: nem tarthatja tovább! Növelnie kell a hőmérsékletet, vagy van más eszköz?

Ó, itt van, amit még el akartam mondani: valahogy kenyeret sütöttem ezen a tésztán - mmmmmm, nos, nagyon finom lesz (bár sápadt is lett).A férjem nem eszik fehér kenyeret, ezért nekem magamnak örömmel kellett tanulnom este félig, reggel félig!

[Elisssa]

Elisssa, Van egy gázkemencém fújás nélkül. Ahhoz, hogy a pékáruk megbarnuljanak, a főzés végén csak magasabbra mozgatom a tepsit.

Így jött a sor a bagelre. Keményítővízbe mártottam (kukucskáltam). Egy dolog az, hogy szilárdan ragaszkodnak a papírhoz. (Előtte ugyanazon a papíron sütöttem kenyeret, minden rendben volt) Míg leszakítottam, a megjelenés kissé szenvedett, és a szezámmagok nagy része leesett. Valóban nem befolyásolta az ízét!
Gashenka, köszönöm a receptet!

[Gasha]

Gasha, ma végre a kezeim elérték a "bageleket". Emlékszem, hogy gyerekként apu nagymamája Így sült. Finom volt (vagy a gyerekkor nosztalgiája volt :()? Általában a tésztát tettem (mivel a szerencse a mérlegnél volt, az akkumulátor leült, de valahogy sikerült), szóba került a szórás. Tudom, hogy én szezámmagot készleteztem. Úgy döntöttem, hogy megszórom a mákot (én is feltöltöttem). Ennek eredményeként néhány 10 grammos tasakot is. És hol vannak a kellékek ??? Sütöttem azzal, ami volt. Talán nem olyan szép, mintha sok hinti lenne, de ízletes. ”Légies, enyhén sós, magas, nyomja meg, és megint formájukat öltik.
Bosszúság, hogy csak egy hűtőszekrényben találtam a szórást üvegekbe. Eszembe jutott, hogy a nagy mennyiség miatt beleavatkoztam a konyhaszekrénybe, és az üvegekbe öntöttem, és eltettem. "Nem tedd tovább, vedd közelebb" nem működött
Neked, Ganechka, + 1 receptért és üzenetért a gyermekkor felé.

Mint mindig, kalandokkal, este összegyúrtam a tésztát, fűtetlen folyosóra tettem és lefeküdtem. Néhány órával később az éjszakai baglyóim arra ébresztettek, hogy sikítottam, hogy a tészta elárasztotta az egész házat. Kettõre a család finom tejfölös bageleket élvezett. Köszönöm Gashenka egy ilyen ízletes finomságot

Miért mindenki annyira rózsás, és az én sápadt arcom ??? !!!

Próbáld meg magasabbra tenni

nincs sehol magasabb. amíg azt vártam, hogy az első adag piros legyen - biztonságosan kiszáradt ... Várom a másodikat

Tehát talán alacsony a sütő hőmérséklete?

az utasítások szerint 4 - 200 fokon, én, mint rendesen, nem hiszek az utasításokban, mindig hozzáadom, most 5-nél (220) sütöm. Ez nem a kályha hibája, valószínűleg ezek a tollak, bár aranyszínűek, de nem nagyon nőnek ki erről a helyről (még ha offtopic is, akkor törölheti, de nem panaszkodhattam)
Egy dolgot biztosan mondhatok - az eredmény finom (bár nem túl szép, de ez egy teljesen más történet ...)

Gázsütő? Ha - igen, akkor a hőmérséklet valóban alacsonyabb, mint az utasításokban leírtak. Vegyél egy sütőhőmérőt, és minden sikerülni fog! És ne szidd a tollakat, akkor is hasznosak lesznek számunkra!

Igen, a sütő gáz. A hőmérő szerepel a tervekben.
Gashenka, meddig tartott a sütés a gázsütőben? Hogy legalább nagyjából tudjam, mire számítsak időben. (vagy már megbeszélték?, piszkálja az orrát, pliz)

[izard]

lizard, és az elektromos asztallapon sütöttem őket ... megvettem magam, amikor belefáradtam a gázzal való küzdelembe

[meglepetés]

meglepetés : santa: tym-tyry-smoke

művezető! fogadja el a munkát
arc



profil



: wow: olyan könnyű, olyan m-mm-m (éjjel megvédte a tésztát a hűtőszekrényben)

Hát nifigase milyen szépségek !!! Rögtön nyilvánvaló, hogy kézzel faragták őket, hosszú szobrászat kopta meg !!!

Irka, büszke vagyok rád, hogy megfogtalak.

[Gasha és Chuchelka]

Hát nifigase milyen szépségek !!! Rögtön nyilvánvaló, hogy kézzel faragták őket, hosszú faragással kopták meg !!!

hogy egyenes egy vagy kettő - egy zsemle. 3-4 bagel

pysy. holnap felveszem, a fele elmúlt. A tetejére durva sót szórtam, durranással futottam a levessel

Irka, büszke vagyok rád, hogy megfogtalak.

, és mi a láb? általában ez egy másik hely, nos ... a madárijesztő jobban tudja ...

pékipari professzorok - Gasha és Chuchelka! köszönöm a szeretetet, én is szeretlek és mindig hallgatom az őszinte felderítőt

Nem ... professzorunk Omelka, de én -

egy vagy kettő - egy zsemle. 3-4 bagel

(éjjel megvédte a tésztát a hűtőszekrényben)

És milyen amatőr előadásról van szó, a szerző nem írt róla?

Nem vagyok káros, csak holnap készítek ilyeneket (szezámmag otthon, mint például a cipőfényezés egy cipőfénygyárban), és szeretném tisztázni.

És milyen amatőr előadásról van szó, a szerző nem írt róla?

Lucy, miről beszélsz most? A bagelek szerzője egy zsidó, aki régen meghalt ... nem kérdezheted meg tőle, de azt hiszem, hogy nem volt hűtőszekrénye ... És ha nincs időm, mindig a élesztős tészta a hűtőszekrényben, és másnap előveszem és megsütöm .. .Semmi nem történik vele !!!

És még akkor is, ha nem a szerző írja (Gasha lépjen át, és ne öklendezzen, megharapom ..)!

A hidegben történő bizonyítás, vagy a tészta hidegben tartása, hosszú távú hideg erjesztés nagyban gazdagítja a kenyér ízét. Igen.

A hidegben történő bizonyítás, vagy a tészta hidegben tartása, hosszú távú hideg erjesztés nagyban gazdagítja a kenyér ízét. Igen.

Nos, nagyon szerettem volna ezt ... gazdagítani e bagelek amúgy is gazdag ízét. és az udvari éjszaka egyébként kialakult

És a tészta a hűtőszekrény után, kissé felmelegedett és hogyan áradt el, hogyan nőtt a kezek alatt ...

[e]

Ir, te vagy ez a jelenlegi ... óvatosabb a csípőddel ... ők most te vagyelzya !!!

[e]

Ir, te vagy ez a jelenlegi ... óvatosabb a csípőddel ... ők most te vagyelzya !!!

igen, itt satryu, nem csak a csípőben, itt és a kebelben egy tisztességes bagelkészlet, XXXXX méretű, Gan, ne aggódj, ennem és ennem kell ezen a helyen előtte

pysy. jelenlegi sho, a mime férje futott, bejglivel az arcán, megparancsolta, hogy meghajoljon a bejglikért Eh. Tanfolyamokra kell mennem Horgolás- hogyan kell főzni és csak szimatolni

Miért sírsz? Gyújtsa fel a jig-et

Ki sütne meg? , adj egy párat az Autoluxnak ...

[Horgolás]

Miért sírsz? Gyújtsa fel a jig

A Horgolás fények fel?

Len, már csak pár 11 van hátra (ahogy a filmekben mondják, 3 óra telt el), Lenochka, és ott Lyudokkal hívd meg, optimalizáld a teret és biztosítsd az anyagot. Összes! Gondolom, neki is hiányzott a házi feladat. Helló neki nagy! Mondjuk neki, hogy hideg fermentációs tésztát készítek. És mérlegre mérem !!!! minden összetevő. (ezek után Lissik megteszi) Biztos vagyok benne

[Horgolás]

Nos, igen, hiányzott: :) ott sört iszik.

A Horgolás fények fel?

Azt hiszem, igen

[e]

A hidegben történő bizonyítás, vagy a tészta hidegben tartása, hosszú távú hideg erjesztés nagyban gazdagítja a kenyér ízét. Igen.

Vannak okos emberek, akik mindent megírnak, így azonnal el akarsz menekülni, hogy hosszú hideg erjesztést végezz.

Ez az egyetlen dolog, ami visszatart:

Ir, te vagy ez a jelenlegi ... óvatosabb a csípőddel ... ők most te vagyelzya !!!

[Gashey]

nem fogsz vezetni, Gan? Ebből a tésztából szabadidőm alatt fánkot készítettem. Ma senki nem eszik mást, csak őket



(Ott haraptam egyet. Nem gyenge). SUPER kiderült, hogy kivel vagyunk Gashey kazyayki !!!

IRRus! Kiváló kazyayka vagy !!! És megfelelő méretű száj !!!

Vannak okos emberek, akik mindent megírnak, így azonnal el akarsz menekülni, hogy hosszú hideg erjedést végezz.

Kft!!!! Most így hívják ... Micsoda minx ...

Menj és foglalj le, ha akarsz.
Most Gasechka ad nekem egy pendelt ...