Rusztikus rozs pehely

Rusztikus rozs pehely

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1 tk
Búzaliszt	150 g
rozsliszt	150 g
Rozs pehely (altáji mese)	150 g
Rozskenyér (örök)	200 g
Só	1,5 óra l
Cukor (melasz)	1,5 evőkanál
Rast. olaj	1 evőkanál
Fokhagyma	1 szelet
Víz	300 ml

Főzés módja

• Először a "Pelmeni" mód, majd a "Rozs" mód, a Tészta. Ezután tegye a tésztát egy széles tepsibe, hagyja állni még 1 órát a fedél alatt, tehát a fedél alatt, és süsse 240 fokon - 20 percig, majd ugyanezen mennyiségnél 180 ° C-on. A végén (15 perccel a vége előtt) távolítsa el a fedelet.
• Hogy őszinte legyek, először úgy döntöttem, hogy a kísérlet nem volt sikeres: ez a torta számomra 4-5-ször emelkedett, és fedőig sütött. A letépés pillanatában a kenyér teteje kissé megsérült.
• Aztán melegre is vágták.
• A nézet nem volt különösebben:
• 
• A morzsa összeomlott, a pelyhek megduzzadtak, teljes kiőrlésűek lettek és kenyérből felszeletelve kidőltek ...
• De a második és a harmadik napon kinyílt ez a kenyér !!! A morzsa tökéletes lett, nem omlik össze (1. fotó), finom, konzisztenciájáról az orvos zsemléire emlékeztet!

[Kocka alakú,]

Kocka alakú,

Teljesen más morzsa állagot kapott azkwaskon, rozspehellyel és egy egész tortával

Igen, ez valóban egy teljesen más termék, hány kéz - ennyi variáció ugyanazon recepten !!