Rusztikus kenyér

Rusztikus kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Keverd össze:
Friss élesztő	2 g
Szirup	10 g
Kefir	50 g
Egy kis liszt az összesből
A vödörben:
Búzaliszt	280 gr.
Teljes kiőrlésű liszt	120 g
Szétszórt búzadara	150 g
Víz	150 g
Egész élesztő keverék

Főzés módja

• Gyúrás, pihenés 45-50 perc, második adag. A második adag alatt keverjünk bele 1,5 tk. só.
• Formázás, préselés egy kosárban, sütés a kandallón gőzzel az első 10 percben 240 * C és további 50 percig 180 * C
• 
• Az ilyen látszólag egyszerű kenyér íze és aromája nem adható át szavakkal, ki kell próbálni !!!

Hasonló receptek

Rusztikus kenyér kenyérsütőben (Link által) (Elena Bo)

Rusztikus kenyér tésztán a Kalvel szerint (sütő) (julifera)

"Selskiy" tönkölykenyér rozskenyérrel (Ikra)

A teljes kiőrlésű lisztet nem olyan könnyű megtalálni, mint kiderül
Ez egy kombájn "malomkő malom" fúvókája, száraz búzaszemet töltök be - a kijáratnál lisztet kapok, mégpedig lisztet, nem pelyhet, nem szemeket, hanem lisztet.

Dióhéjban magáról a kombájnról: Van egy Kenwood-010 konyhai tésztakeverőm, amihez mindenféle tartozékot fel lehet venni, de mint tudják, válság van az országban, és sok kérés érkezik , így ez az egyszerű házi kombájn a Kirovi Gamma-7 növényből hét fúvókával vonta magára a figyelmet -01. Nagyjából mindent, amit nevetséges pénzért akartam.

[fúvóka a gombócok tésztájának tekercseléséhez]

A fotó egyik melléklete lisztdaráló, kivéve a készletet - húsdarálót, süteményeket, kolbászos mellékleteket,fúvóka a gombócok tésztájának tekercseléséhez (Még nem próbáltam ki), zöldségvágó (három reszelő, beleértve a burgonyás palacsintát is) és meglepetésemre egy konzervnyitó melléklet.

[KÉPES KENYÉR ALKALMAZOTT.]

Nos, lehetetlen leszakítani az ilyen kenyeret, minden nap megsütöm.

KÉPES KENYÉR ALKALMAZOTT.
- 2-3 gr. friss élesztő
-1 tk melasz
-50 ml tea
- egy kis liszt a teljes mennyiségből
X / n vödörben:
-300 gr búza
-85 gr őrölt búza (teljes kiőrlésű)
-15 gr. csalik
-200 gr teljes kiőrlésű kovász
-150 ml tea
A második tétel során hozzáadtam
-2 evőkanál. l. pehely "4 gabona"
-2 teáskanál só
Formázás, korrektúra, sütés 180 * C-on.

a gyártó honlapján
🔗
a következő fúvókák vannak feltüntetve:
* hús aprítására
* zöldségvágó zöldségek, gyümölcsök, sajt és dió darabolásához és aprításához (3féle darabolás)
* "beef-stroganov" típusú hús főzéséhez
* kávé őrléséhez
* sütemények omlós tészta profilozásához
* gombóc profilozásához
* kolbász töltésére

Ez a csomagod?
Tehát kávédarálóval őrli a gabonát?

Egyébként körülbelül öt évvel ezelőtt vettem egy malomkávé-őrlőt is, és imádkozom a rajta lévő gabonától. Természetesen nem gondolhat kilogrammra, de egy maximális ciklusban (amelyet a szabályozó állít be) körülbelül 100 gramm lisztet őrölnek. Félórás szünettel futok párszor, és nincs semmi probléma.
"+" kis méret
olcsó ár

Ja, szemes kávéhoz és búzához egyszerre !!!
És megéri, még nevetségesnek is nevezni, mindenért - 2700 rubel ...

A teljes kiőrlésű lisztet nem olyan könnyű megtalálni, mint kiderül
Ez egy "malomkő malom" kombájn fúvókája, száraz búzaszemet töltök be - a kijáratnál lisztet kapok, mégpedig lisztet, nem apróra vágott, nem szemeket, hanem lisztet.

Dióhéjban magáról a kombájnról: Van egy Kenwood-010 konyhai tésztakeverőm, amihez mindenféle mellékletet felvehet, de mint tudják, az országban válság van, és sok kérés érkezik , ezért a Kirov növény Gamma-7 ezen egyszerű házi kombájnja hét fúvókával vonzotta a figyelmet -01. Nagyjából mindent, amit nevetséges pénzért akartam.

Misha, szia.A fotón nem nagyon világos, hogy milyenek a malom kövek? Miből készültek? Úgy néznek ki, mint egy vaskés, mint egy kávédaráló, vagy valóban köves malomkő? Ezt a betakarítót szeretném megvásárolni, hogy gabonát őröljek és a tésztát gombócokra tekerjem. Egyébként már használta ezt a fúvókát a tészta kinyújtásához?

Itt van egy fénykép erről a fúvókáról, amellyel a tésztát gombócokká lehet tekerni.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

Hozok még egy kenyeret teljes kiőrlésű liszttel (köszönöm a malomnak!) És öntési módszert.
1. Alakítsa ki a kenyeret és tegye a formába.
2. Vágjon ollóval.
3. A kenyér üres hossza mentén - három darab.

4. A kezével tolja szét a bemetszéseket.
5. Három gömböt - egyenként 50 g - kenyér tésztát gördítsen és helyezzen bele a darabokba.

["SVETOFOR" kenyér]

Ennek eredményeként kiderült, hogy ez a kenyér:
Chantal jelzőlámpának nevezte, hát legyen

"SVETOFOR" kenyér

Recept:
-90 gr teljes kiőrlésű
-310 gr búza
-5 gr friss élesztő
-20 gr melasz
-200 gr régi kefir
-190 g kovász
Gyúrás, majd 45 perc pihenés, a második adag alatt hozzáadom
-10 gr só
5 g frissen őrölt koriander
-1 tk tejszínhab (33%)
180 * C-on 60 percig sütjük.


Myakish - mint a férje szereti

[MISHA,]

MISHA, és a tétel milyen módban? meddig tart az első és a második? és mennyi terjed a második adag után? Van 5 kg teljes kiőrlésű lisztem postai úton, valahova ..

Az első adagot 10-12 percig, a második adagot 7-8 percig dagasztom a "gombócokon", majd addig korrigálok, amíg a készítmény mennyisége megduplázódik (ezek időben mindig különböző eredmények).

[MISHA!]

Köszönöm,MISHA!Vettem a receptet, amint jön a liszt, azonnal kipróbálom

[Köszönöm ustugov]

Köszönöm ustugov Tudomásul veszem, helyesen értem. ha ezt a receptet veszi, akkor 400 gr-ot kell vennie. liszt "Altáj Egészség"?

A teljes kiőrlésű lisztet nem olyan könnyű megtalálni, mint kiderül
Ez egy "malomkő malom" kombájn fúvókája, száraz búzaszemet töltök fel - a kijáratnál lisztet kapok, mégpedig lisztet, nem apróra vágott, nem szemeket, hanem lisztet.

Dióhéjban magáról a kombájnról: Van egy Kenwood-010 konyhai tésztakeverőm, amihez mindenféle tartozékot fel lehet venni, de mint tudják, válság van az országban, és sok kérés érkezik , így ez az egyszerű házi kombájn a Kirovi Gamma-7 növényből hét fúvókával vonta magára a figyelmet -01. Nagyjából mindent, amit nevetséges pénzért akartam.

Hol lehet Moszkvában megvásárolni ezt az egységet?

2002 óta három Gamma-7-01-esem van, nagyon gyakran használom, főleg húsdarálóval, nagyon elégedett vagyok. És most láttam: egy univerzális Gamma-12-11 konyhai gép tizenegy tartozékkal, de nem találom az árát. Vajon elküldik-e őket a gyárból, ha megrendeli? Lehet, hogy valaki megrendelt - kérjük, ossza meg tapasztalatait!

[Misha]

Misha, a receptjeiben van melasz. Sajnos nincs nálunk sehol. Lehetséges valamivel helyettesíteni? Nagyon szeretném kipróbálni! És mire való? ...

[Misha]

Misha, a receptjeiben van melasz. Sajnos nincs nálunk sehol. Lehetséges valamivel helyettesíteni? Nagyon szeretném kipróbálni! És mire való? ...

Maltózszirup - összetétel: árpa maláta, kukoricaliszt főzése. Sötét, édes, viszkózus, aromás. Rozshoz és vegyes kenyérhez egyszerűen tökéletes (fehérhez adom). Ha nem találkozik vele, akkor nehéz megvásárolni, ne csüggedjen, cserélje mézzel, barna cukorral - az íze kissé más lesz, de ez az, ha hibát talál.

🔗
itt 1 rubelért eladják a Gammát