Rozskenyér szétszórt gabonával vöröshagyma-csicsóka kovászon KhP-ben

Rozskenyér szétszórt gabonával vöröshagyma-csicsóka kovászon KhP-ben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Kovász	400 g
Szétszórt búza	200 g
Hámozott rozsliszt	200 g
Rozskorpa	20 g
Erjesztett száraz maláta	1 tk
Tengeri só	1,5 tk.
Lenmagolaj	1 evőkanál. l.
Ánizsmagok a szóráshoz	1 tk

Főzés módja

• Kivettem a kovászot a hűtőszekrényből, két lépésben etettem, egy napig hagytam a T 23 fokos szobában.
  
• A gabonát egy napig áztattam, jobb lenne, persze, mielőtt az első hajtások megjelennek - de hogyan történt.
  
• Aprított a processzorban.
  
• Egy vödör CP-ben - kovász, diszpergált gabona, maláta, liszt, korpa. A gombóc programhoz.
  
• Ezután sót és lenmagolajat adtam hozzá, az időzítővel pedig a rozs programot, csak 5 órát. Amikor a tétel véget ért és kibukkant az ablakon - "pékáruk" - a tetejére ánizsszemekkel szórták meg.
  

Kedves kenyér !! Összetétele szempontjából nagyon hasznos lesz .. Miért nem tették fel a versenyre, biztosan c. s kenyér.?

Egyszer megpróbáltam szárítani, kikelt gabonát őrölni a processzorban, de semmi nem lett belőle. De mindenképpen megpróbálom az áztatottat.

[barbariscka]

barbariscka,
a versenyen? : girl_in_dreams: Már öreg vagyok a versenyeken, hogy ugorjak
Fügeiben pedig van egy kézi malom - hogy összegyűjtsem a port a konyhában?
A gabonáról.
Ha kiállsz egy jó szemcsésedéssel, akkor úgyis megeheted. Pontosan ezt tettem az utolsó adaggal - nem vettem észre, hogyan csipegetem. És ezt nem tartotta egy kicsit - a fotón is láthatja. De ehetsz!
Bár az én ízlésem szerint - csak a hámozott rozsliszten, korpával és kovásszal - finomabb!

Micsoda kenyér! Álom!

[barbariscka]

barbariscka,
a versenyen? : girl_in_dreams: Már öreg vagyok a versenyeken, hogy ugorjak
Fügeiben pedig van egy kézi malom - hogy összegyűjtsem a port a konyhában?

Duc ... talán egy könyv Sensа győzelem

kenyér

Aha!
- Hova tenni valamit?
IRRa, de rögtön elmondta?