Zab-kukorica kenyér (kenyérkészítő)

Zab-kukorica kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	300 g
Zabliszt	60 g
Kukoricaliszt	40 g
Víz	270 ml
Só	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Élesztő	1,5 tk
Tökmagok	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Adagoló mód normál, közepes méretű

jegyzet

Úgy döntöttem, hogy sütök zabkenyeret, de egyikük sem szerette. Az utasításokból származó többszemcsés anyag alapján készült. Nagyszerű lett. Nagyon tetszett.
Nos, nagyon finom !! Om-Nom-nom!

A cipó gyönyörű. Lusta voltam fényképezni.

Shishanti fotók

[látvány73]

látvány73 !
köszönöm az egyszerű és hozzáférhető kenyér receptet egy kezdő pék számára
pontosan a recept szerint sütöttem, finom kenyér lett, csak nekem sósnak tűnt. úgy döntött, hogy legközelebb kevesebb sót tesz.

[látvány73]

látvány73, mondja meg, milyen üzemmódban sütötték a kenyeret és milyen súlyú? Köszönöm!

[látvány73]

látvány73, mondja meg, milyen üzemmódban sütötték a kenyeret és milyen súlyú? Köszönöm!

Normál üzemmód vetőmag-adagolóval (de kézzel is dobhatja), közepes cipó.
A kenyér azért jó, mert a liszt nem nehéz. Amikor a zabpelyhet hajdinára változtattam, kevésbé kiegyensúlyozott receptnek bizonyult, de ízletes is.

Ma ezt a kenyeret sütöttem 1 kg-ra számítva a "francia kenyér" programon. Dicséreten felül kiderült.
Köszönet a szerzőnek.

Egészségedre! És örülök, hogy tetszett!

De nem emelkedtem fel !!! Miért?

Miért? Tedd ide a receptedet, írd meg, mit és hogyan mértél, mennyit, hogyan sütöttél - kinézünk

[Recept:]

Recept:

Élesztő - 1,5 tk
Búzaliszt, prémium minőségű - 300 gr.
Zabliszt - 60 gr.
Kukorica liszt - 40 gr.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - 2 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Tökmag - 3 evőkanál. l.
Víz - 270 ml.

Normál mód, közepes méret

Mindent megtettem, mint ebben a receptben, de nem adtam hozzá magokat és élesztőt, 2 teáskanálnyit dobtam!

Ha mindent így csináltál ennek a receptnek megfelelően, akkor a kenyérnek ki kell derülnie!
Ilyen mennyiségű liszthez 400 gramm élesztőt kell tenni legfeljebb 1,5 tk.
2 teáskanál már túl sok, leeshet a kenyér teteje.
Ízlés szerint só, de a sót 1,5 tk-ra csökkentheti.

Ha a kenyér nem emelkedik:
- a liszt mennyiségét helytelenül mértük, a tészta meredeknek bizonyult, nem volt elég erő a keléshez.
- ellenőrizze az élesztő minőségét, végezzen tesztet vízben.

A tészta normálisnak bizonyult, nem hűvös! És az élesztő is normális!

A tészta normálisnak bizonyult, nem hűvös! És az élesztő is normális!

Minden rendben van, de a kenyér nem emelkedett - nem történik meg
Vagy a tészta 3 cm-rel alacsonyabban emelkedett, mint legutóbb, de nem tetszik

Az utolsó segítségnyújtási javaslat az, hogy vigye magával a kenyér fényképét, beleértve egy kivágást is.

Ha nincs fotó, akkor üresről beszélünk, sajnálom!
Több probléma lesz, azonnal adjon meg egy fényképet különböző formákban, a folyamat leírását, mit és hogyan mértek stb. - akkor mindenképpen képesek leszünk segíteni és megoldani a problémát

Siker

Köszönöm a receptet, nagyon sikeres kenyér! Annak ellenére, hogy a búzalisztem elfogyott, alig 200 g nashkrebla, ezért sok zab- és kukoricalisztet tettem, 120 és 80 g-ot. glutén, minden esetre (vele, ha hozzáadod, mindig valahogy finomabbnak bizonyul és jól emelkedik), a kenyér pedig tökéletesen, levegősen, nagyon ízletesen emelkedett.

Éjszakára e recept szerint kenyeret tettem. Itt történt, mi történt ..



Ízletes.

Szívesen csatlakozom a fenti KÖSZÖNÖKhöz. Ez volt az első .... receptem (még az utasításokkal sem tettem meg).Minden kiváló lett.
Önmagamban javaslom egy kis módosítást - a magok helyett a diót apró darabokra teszem (valahol 1 evőkanál. L.) És 3 evőkanál. l. mazsolák. Nem íze, hanem bomba! Mindenkinek ajánlom.
Még egyszer köszönöm a szerzőnek.

Köszönöm, a kenyér finom! Kukoricadara van, ezért kellett egy kanál lisztet hozzáadni tökmag-len helyett. a kenyér nem magas, 9 cm, de nagyon finom.

Én is szeretnék köszönetet mondani a finom kenyérért. Magok helyett diót és mazsolát adtam hozzá. Nagyon csodálatos kenyér lett. Szép, egyenletes, illatos, a liszt mennyisége nagyon harmonikusan van kiválasztva: kukorica és zabpehely. Miután más recept szerint sütöttem nagy mennyiségű zabpehellyel, mások elutasították - azt mondták, keserű íze van. És ezt a kenyeret édes lélekért emésztik fel. Köszönöm!!!!

Ma ilyen kenyeret sütöttem, valamiért szamár. Nagyon jól emelkedett, szinte a vödör végéig, amikor a szamár sütni kezdett

Köszönet a szerzőnek a receptért !!! Ma ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret. A kukoricát és a zabpelyhet először használtam, nem is tudtam, milyen ízűek. Hiába nem engedelmeskedtem a szerzőnek, és kétszer csökkentettem a só és a cukor adagját, számomra meglehetősen unalmasnak tűnt. Legközelebb nem hanyagolnám el az ezzel kapcsolatos ajánlásokat. Francia módban sütöttem, tökmag helyett lenmagot adtam hozzá. A kenyér jól megemelkedett, a kérge ropogós, de a teteje kissé megrepedt. Még dagasztás közben, anélkül, hogy kiöntöttem volna az összes búzalisztet, észrevettem, hogy a zsemle kövér. Még mindig 20-40g liszt maradt a csészében (300 g-ból).

Itt van egy fotó a kenyérről:

Sorban a 6. kenyerem)) HP Supra 350