Zabkenyér

Zabkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	225 g
Zabliszt	40 g
Hercules pehely	4 evőkanál. l.
Tej	220 ml
Só	1 1/2 tk
Cukor	1 1/2 evőkanál. l.
Olivaolaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 1/4 tk

Főzés módja

• M-es sütési méret, a legnagyobb a sorban. Eleinte úgy tűnt, hogy a folyadék túl sok, de nem adott hozzá lisztet, és helyesen cselekedett, a dagasztás végére a konty kiegyenlített

jegyzet

Tegnap kerestem egy zabkenyér receptjét, de nem találtam megfelelőt (talán rossz helyen néztem, kezdő még) ...
És nagyon szerettem volna kenyeret ... Tehát a receptet a tűzhelyem használati utasításából vettem át, kissé megváltoztatva ... Általában a kenyeret a gyertyákba tettem, követtem a zsemlét és aludtam + az időzítőt a párna alatt, hogy kivegyem a kenyeret Tehát az időzítő éjjel 12-kor szólalt meg. és ment, hogy kikapcsolja a kályhát, benézett és kissé kiborult ... A kenyér nem nagyon emelkedett (a búzához képest, és soha nem sütöttem egy kis adagért) ... És reggel egy csoda, még nem sütöttem ilyen ízleteset

Fotó DJ

Hasonló receptek

Búza és zab kenyér (Remény)

Almaszósz kenyér zabpehellyel (kenyérkészítő) (Elena4ka)

Korpás kenyér és hengerelt zab kenyérsütőben (MariV)

[Svetik S]

Svetik S Sütöttem most a kenyerét ...... tedd az átlagos méretre, igen, természetesen .... nem emelkedik, mint a többi, de mégis jóképű férfinak bizonyult .... a szaga csak megőrjít, lehűl. Feladom a kép kihűl ..... olyan szép lett, jól felmentem zabpehelyért

Szinte mindig kenyeret sütök zabpehely hozzáadásával. Ha ebben a receptben a tej felét tejsavó- vagy burgonyalevesre cseréli, és 1 teljes, púpozott evőkanál glutént, kenyeret
"a tető fölé" emelkedik.

[ITT]

A fotó megtekinthető ITT.

Stеrn Tejsavón sütöttem, utoljára csak rákapcsoltam, egyetlen kenyeret sem sütök nélküle, és adtam hozzá 2 teáskanál panifarint, nos, egyrészt nem formálódott olyan szépen, de az eredmény nagyon hűvös, én tegnap nem tudtam ellenállni, és szinte éjszakára próbálkoztam, végül félelmetes

Lehetséges-e a sütőipari tejet tejsavóval helyettesíteni ??? Egyébként nincs tejem és nem akarok futni utána, de van kefir és tejsavó, mivel mindig jelen vagyok a házban.

[Svetik_]

Svetik_ , biztos! Semmi kétség felőle!
Csak a kolobokot kell követni. A tej végül is vastagabb, mint a savó.
Vagy lehet 50:50 kefir és savó.

Két kérdés:

1. A Hercules pehely zabpehely?

2. Összetévesztette a liszt össztömege M - 265g mennyiségben. A 300g szám jut eszembe - a legkisebb adag ehhez a CP-hez.

Készítettem közönséges Hercules, zabpehely L mérethez 300g. Liszt

Az Ön receptje szerint főztem, közepes méretű, 1 evőkanál. l glutén, vízben főzve, így emelkedett, de nagyon finom lett.

Nem nagyon emelkedik ....... de nagyon finom

A kenyér teteje világos, az oldalai pedig sötétek Köszönöm szépen a receptet, nagyon finom lett! A kenyér és a hajdina a családunk kedvenc kategóriájába tartozik!

Nagyon szépen köszönjük! nagyon finom kenyér lett
Itt csak egy zsemle volt, mint egy rozs, valószínűleg nehéz zab a tűzhelyemhez? Köszönöm mégegyszer

Itt csak egy zsemle volt, mint egy rozs, valószínűleg nehéz zab a tűzhelyemhez?

A zab nem nehéz, a termékek különbözőek. Csak normális kolobokba kellett lisztet adni.

A zab nem nehéz, a termékek különbözőek. Csak normális kolobokba kellett lisztet adni.

Aztán sejtettem, finom és gyönyörű lett
Köszönöm!

És itt van a frissen sült kenyerem!

Olyan sárga. Tettem mellé egy doboz teát, hogy láthassa, milyen méretű. ... Sütés L-nagy módban. Ezúttal vízzel hígított tejfölt sütöttem

[Svetik S]

Svetik S, csak nagyon köszönöm a csodálatos kenyér receptet !!! Meglepő módon könnyű és szellős lett. Adtam hozzá pár evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál. l. glutén hegyével. Férj - a gyorsak tökéletesen értékelik!
Itt van a fotón

Úgy döntöttem, hogy megsütöm ezt a kenyeret. Most a tésztát gyúrják, de látom, hogy a zsemle vékony, mint a torta. Gondolok liszt hozzáadására, vagy arra, hogy megvárom-e, amíg a pelyhek megduzzadnak. Lehet, hogy valaki tapasztalt megmondja, mit kell tennie?
Gyötrődtem, kínlódtam és már hozzá is tettem. Pár perccel a tétel vége után. Most megvárom az eredményt, majd beszámolok.
........................ ...........

A kenyér csodálatos! Sajnálom, nem tudok fotót közzétenni, később megpróbálom újra. Sütöttem egy kis cipót, eltűnt. Megint sütök vacsorára - most nagy. Nagyon köszönöm a receptet - családunk szerette. Köszönet Stеrnnek a gyors segítségért!


Hurrá! A fényképet beillesztették, csak a telefonról készített fénykép nem volt túl jó. Ez a második kenyér, a tető kissé leesett. Az első szebb volt.

Zabkenyér.
Recept az LG kályhakönyvéből, átdolgozva.

Tekercs 680 gr.
Víz 1 csésze és 2 evőkanál. l.
Búzaliszt 3 csésze
Só 1,5 teáskanál
Vaj 2 evőkanál l.
0,25 csésze édesem
Tejpor 2 evőkanál. l.
Zabpehely 0,75 csésze (Uvelka pelyheket használtam, amelyek nem igényeltek forralást)
Élesztő 1 tk

"Fehér kenyér" mód (a Klatronic # 2-nél).
A kéreg könnyű.
A sütés megkezdésekor a kenyerem még mindig felemelkedett, így sütés előtt éles késsel levághatja a tetejét, hogy a teteje ne dőljön meg.
Még jobb, ha a dagasztás mögé nézek, lisztet kellett adnom (de van egy kisebb clathronic poharam, mint az LG-nél).
Van egy 230 ml-es Clathronic poharam.
Ez az LG tűzhely receptje 240 ml-es poharat tartalmaz.
A folyadékot az alapján mérem, hogy egy csésze 240 ml, és a csészémmel nyugodtan mérek ömlesztett termékeket, mivel még mindig nem túl pontos csészével mérni.

Finom puha, mézes illatú kenyér jött elő, kissé édeskés.

[svet_ik]

svet_ik, és a fotón egy kerek cipót sütöttek a sütőben?

Adtam hozzá pár evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál. l. glutén hegyével.

Jó nap. Pontosítani akartam - még két kanál - ez a már meglévő kettőre vonatkozik? Minden más (elsősorban az egyik és a második liszt mennyisége) pontosan a recept szerint történik - kissé zavaros a gr. Száma?
Köszönöm a választ.

P.S. Kérdés mindenkinek - derítsen felvilágosítást Pliz, egy újonc, aki eddig csak egyetlen ismeretséget kötött a kenyérkészítővel - a gyermek allergiás a búzára. liszt - lehet-e arányosan megváltoztatni a zab- és a búzaliszt arányát (ha igen, milyen keretek között kell és egyszerre kell hozzáadnom valamit), és lehet-e durva búzalisztet használni, vagy jobb-e a prémiumot használni? És tej - ha nem tehén, de kecske?
Előre is köszönöm a választ

Sütöttem ezt a kenyeret, milyen finom, és az illatát ... kissé megváltoztattam az összetételt:

Száraz élesztő 1,5 tk
Búzaliszt 300g
Zabliszt 60g
Pehely Hercules "Tiszta nap" 3. sz. 4 evőkanál. l (hagyományos csúszó nélkül)
Pehely 4 gabona "orosz zabkása" 2 evőkanál. l. -------- // -----------
Só 1,5 teáskanál (chl / tűzhelyből)
Méz 2 tk rendes
Olívaolaj 2,5 evőkanál l
Víz 270 ml
Tejpor 2,5 ek. l. (a kenyérsütőből)

"Alap" mód, "L" méret, kéreg "Közepes"