Korpás kenyér és hengerelt zab kenyérsütőben

[Elena Bo]

Korpás kenyér és hengerelt zab kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
A kombucha infúziója	260 ml
Lenmagolaj	1 evőkanál. l.
Tengeri só	1 teáskanál
Tejföl	1 evőkanál. l.
Búzaliszt 1 fokozat	300 g
Rozskorpa	25 g
Pehely Gekules	25 g
Préselt élesztő	8 g

Főzés módja

• Öntsön folyadékot egy vödör HP-ba, majd morzsolt élesztőt, majd lisztet és korpát hengerelt zabbal, sóval.
• Bekapcsoljuk a 4. programot - expressz teljes kiőrlésű kenyér kifejezése.
• Az 1. és a 3. tétel során a zsemlét liszttel javítottam (mindig jó szóval emlékszem Elena Bo és Rendszergazda) - öntsük nagyon óvatosan, egy-egy fél evőkanálnyit.
• 

Főzés program:

Teljes kiőrlésű, expressz, 4. sz

Hasonló receptek

Búza és zab kenyér (Remény)

Tejfölös zab kenyér (LaraN)

Almaszósz kenyér zabpehellyel (kenyérkészítő) (Elena4ka)

[MariV,]

MariV, milyen szép kenyér !!! Sajnos a gombám eltűnt ... Lehetséges-e a kombucha infúzióját valami mással helyettesíteni?

[MariV,]

MariV, milyen szép kenyér !!! Sajnos a gombám eltűnt ... Lehetséges-e a kombucha infúzióját valami mással helyettesíteni?

Semmit sem kell pótolni, csak a tengeri rizs infúzióját. Egyébként csak a víz jobb.

Jó nap! Kezdő pék vagyok))) Nagyon szeretném megsütni a kenyerét, annyira vonzó, és biztos, hogy fantasztikusan finom !!! Mondja meg, mennyi száraz élesztőre van szükségem (Saf-pillanatom van) a receptjéhez? Még soha nem próbáltam a préselteket, és azt hiszem, még érnem kell rájuk))) És mégis - lehetséges-e helyettesíteni a kombucha infúzióját tej savóval? Vagy jobb csak víz? Segítsen a DILETANT-nak Előre is köszönöm válaszát)))

[kozza33]

kozza33 , tegyen száraz élesztőt az utasításoknak megfelelően - mindenhol más, gyakorlatilag nem használok SAF-et, jobb, ha Dr. Otcher. Általában egy zacskó SAF 1 kg lisztért, ezért számolja meg. A Kombucha infúzió helyettesíthető tej savóval vagy csak vízzel. Süss, és sikerülni fog.

Igen, köszi. Értettem, figyelembe veszem. És még egy kérdés - mi a kenyérsütő géped? Nekem Panasonic 2502-esem van, sajnos nincs ilyen mód, amiben sütöttél volna. Milyen beállítást süthetek a sütőben?

Sütöttem egy kis kenyeret, csak még egy kevés hengerelt zabot és magot tettem hozzá. Napraforgóolaj lenmagolaj és víz hiányában, mivel 10 éve láttam utoljára egy kombuchát.
Finom lett. 2502-es tűzhely, alap üzemmód.

[MariV]

MariV, köszönöm a receptet !!! Tegnap éjszakára sütöttem. Igaz, néhány összetevőt szemmel dobtam))) Most átdolgoztam az igazi receptet, szinte mindent megváltoztattam
Először megszámoltam nagyobb méretben, elkészítettem vízzel és a többi főzőkártyával, vettem hajdinaolajat, búzakorpát (rost tej bogánccal), gömbölyded pelyheket forgattam, cseréltem rozs-hajdina, élesztő - száraz, közönséges só))) Én is adtam egy kis lisztet a 2. osztályból. A kenyér finom !!! Még sütök.

Süssön az egészségére! A recept nem dogma, fantáziálj, csináld kedved szerint, és élvezd a folyamatot és az eredményt.