Teljes kiőrlésű zabkenyér

[Szilárd összetevők:]

Teljes kiőrlésű zabkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Szilárd összetevők:
Liszt	220 g
Búzadara	30 g
Burgonyakeményítő	10 g
Zabpehely	50 g
Só	1 tk
Cukor	4 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 tk
Folyékony összetevők:
Meleg tej	170 g
Rast. olaj	10 g
Vaj (margarint vettem)	20 g
Tojás	1 db számítógép. (kb. 60 g)
A sípolás után adj hozzá mazsolát	50 g

Főzés módja

• Rögtön el kell mondanom, hogy a HP-n bekapcsoltam a fő módot, a kéreg közepes. Ne ismételje utánam, az üzemmódnak másra van szüksége, ezt sütés után rájöttem, a cipóm nem nagyon repesztette a tetőt, biztos vagyok benne, hogy a fő mód szerint egyszerűen nem volt elég idő felemelni, mert a liszt durvára őrölve (vagyis kevés a glutén benne, több időbe telik, mint a fehér élesztő kenyér növekedése). DE NEM volt ártalmas az ízre, mindaz, ahol a kenyér jól emelkedett a mankából, és ízletes volt. Csak azt javaslom, gyúrja össze a tésztát pizzán vagy gombócokon --- kapcsolja ki a sütőt, amennyire szüksége van a kenyérre - és kapcsolja be a sütést (esetemben kb. 1:10 volt).
• Ezután szokás szerint először az összes folyékony összetevőt tegye a vödörbe, majd a szárazakat. Ne tegye az összes lisztet egyszerre, valahol körülbelül 50 grammról számoltam be már a dagasztás során, és még többet, a jel után mazsolát adjunk hozzá (csont nélkül lisztben, így egyenletesen oszlott el a tésztában). Sütés előtt megkentem a tetőt tejjel, és megszórtam egy EXTRA adag zabpehellyel (a zabpehely és a szezámmag közé dobálva).
• 
• 

jegyzet

Már megsütöttem a második kenyeremet (sok muffint).
Lehet, hogy valaki azt gondolja, hogy a receptben sok cukor van, de nekem pont megfelel, mert ez édes teáskenyér.
Élvezze a teát.

Nem tudtam ellenállni, és még mindig nem hűtöttem le, így a képen látható morzsa nem azonos állapotú, de amikor a kenyér lehűlt ... MEGTÖRTÉNT.

Hasonló receptek

Zabkenyér (sütő) (Ánizs)

Búza és zab kenyér (Remény)

Finn zabkenyér kenyérsütőben (Borsszem)

Miután elolvastam a kenyeréről, arra gondoltam, hogy ha ezt a receptet kukoricadarával "keresztezi" az enyémmel, akkor jó lenne.

Köszönöm az édes teakenyér ötletét.

[Teljes kiőrlésű zabkenyér]

Teljes kiőrlésű zabkenyér

Gubki, a durva liszt teljes kiőrlésű?

[Sternochka]

Sternochka, Itt is észrevettem a zavartságot ... általában a durva őrlést teljes kiőrlésűnek nevezik hazánkban, a 2. osztályt pedig második osztálynak ... És ebben a receptben egyszerűen "liszt"

Várjuk meg, amíg a szerző kimondja.

Hölgyeim, a ROMA mindent elmagyarázott nekem a lisztről, a 2 féle búzalisztről szóló részben ... ez is durva liszt, mert lényegében az, hogy részecskéi nagyobbak, és több héja van szemekből és héjakból, és lehet a színe sárgától barnaig van, ezért van egy ilyen sötét színű tekercsem. És egyébként ez a liszt lényegesen kevesebb glutént tartalmaz, mint a prémium kategóriás búzaliszt. Tehát azt gondolom, hogy jogosan tulajdonítható a csak búzából készült durva lisztnek, ráadásul a csomagolózsákra így van írva: durva búza sütő liszt (2. fokozat). MINDKÉT. Unod már az írást.

[Gubki]

Gubki, a durva liszt teljes kiőrlésű?

Szerintem nem, még mindig nincsenek teljes kiőrlésű gabonák, hacsak természetesen nem számolod azt a zabpelyhet, amelyet én magam adtam oda.

Miután elolvastam a kenyeréről, arra gondoltam, hogy ha ezt a receptet kukoricadarával "keresztezi" az enyémmel, akkor jó lenne.

Köszönöm az édes teakenyér ötletét.

Próbáld ki, de nekem úgy tűnik, hogy a könnyű puffasztott rizsliszt nem passzol a durva liszthez. Kísérletezzen, lehet, hogy jól működik.

Tetszett ennek a kenyérnek az ötlete. "Teljes kiőrlésű rozskenyér" módban sütjük. A folyadékokat véleményem szerint kissé túl sok van a receptben: kb. 6 evőkanálnyit kellett hozzáadnom a kolobok kialakításakor. l. liszt (szintén durva). Tökéletesen emelkedett és sütött, de legközelebb több cukrot teszek, és legalább 100-120 gramm mazsolát, nem kevesebbet.

Köszönöm, hogy kipróbálta a receptemet. Ami a cukrot és a mazsolát illeti ... Annyira édesnek érzem magam, hogy megnöveltem ezeket a liszt és az összetevők ezen az oldalon megadott aránya felett. Élvezze a teát.