Búzakenyér cz zabliszttel (sütő)

Búzakenyér cz zabliszttel (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	300g.
Zabliszt	80g.
Víz	235g.
Ghee vaj	15g.
Friss élesztő	8 D.
Rozs maláta	1 \ 2h. l.
Cukor	2h l.
Só	1,5 óra l.

Főzés módja

• Őröljük le az élesztőt cukorral és malátával, adjunk hozzá egy kis vizet a teljes térfogatból, keverjük és hagyjuk 10 percig erjedni. Öntse a HP-t a vödörbe.
• Ott a többi vizet, a vajat szobahőmérsékleten, és a sót a liszt tetején. Tészta mód. Gyúrjon sima, puha, rugalmas tésztát. Szükség esetén adjon hozzá vizet. Az első dagasztás után tegye a tésztát az asztalra, formáljon gömböt, tegyen egy edénybe, olajjal kikent, és tegye meleg helyre 1 órára. Az MV Brand-ben állítottam be a tészta módot.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, tegye az asztalra (ha szükséges, kevés liszttel leporolja), téglalapot formázzon a kezével, hajtsa fel háromra. Ezután fordítsa a tésztát 90 fokkal, és hajtsa be még háromszor, hagyja pihenni 5 percig.
• Formázzunk egy tésztakenyeret, forgassuk bele a zabpelyhet, tegyük sütőpapírra (szőnyegre), és takarjuk le egy törülközővel. Hagyja még 40 percig előjönni. Világító lámpával és egy bögre forró vízzel a sütőbe tettem.
• Sütés előtt bő vízzel megszórjuk a kenyeret és a sütőt.
• 220 C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
• Tegye a kész kenyeret rácsra, fedje le egy törülközővel, amíg teljesen kihűl.
• 
• 
• 
• Hihetetlenül lágy és aromás kenyér. A morzsa egyenes levegő !!! Kétségkívül a kedvenceimbe írom !!!!!

jegyzet

Recept alapján 🔗

Hasonló receptek

Búzatejes kenyér zabliszttel kenyérsütőben (Sonadora)

Puha zabkenyér (kenyérkészítő) (Horgolás)

Kenyér zabpehellyel és "4 gabona" (Ludmila)

milyen finom kenyér! kár, hogy nincs ilyen lisztünk)
meg tudod csinálni magad? keverni valamit valamivel, mi? kérlek, világosíts meg sötéten

[a rózsa]

a rózsa, Köszönöm! A kenyér nagyon finom.

kár, hogy nincs ilyen lisztünk)

Csak zabpehely van Szentpéterváron: 🔗... Van egy témája ennek a gyártónak a fórumon: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Ebben a témában megkérdezheti honfitársait is, hogy hol vásárolhat: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Darálhat hámozott zabot, szélsőséges esetben zabpelyhet is. De ezekben az esetekben elengedhetetlen a zsemle ellenőrzése, kevesebb / több vízre lehet szüksége.

Mistletochka, nagyon köszönöm a linkeket

[Fagyöngy]

Fagyöngy, és micsoda morzsa! És a kéreg - mmm ...!

[Csavar]

Csavar ,

Nos, nagyon szép kenyered van
Nem tudtam ellenállni, és úgy döntöttem, hogy haladéktalanul megsütöm a cipót. De szigorúan a recept szerint nem tehetem: nincs zabtápom, zablisztre cseréltem, turmixgépben őröltem, és mivel ez nem teljes kiőrlésű, de hasznosságot szeretnék, 300 gramm búza helyett 200 gramm búzát, 90 gramm búzát és 10 gramm korpát tettem. A mézeskalács emberről kiderült, hogy feszes, de nem adott hozzá vizet. Most süt, nem tudom, mi lesz belőle, ha nagyon ijesztőnek bizonyul, akkor nem mutatom meg a fotót, de ha más nem, akkor várj holnap. Mindenesetre köszönöm az érdekes receptet.

[kateee84]

De szigorúan a recept szerint nem tudom:

kateee84 , és mindannyian ilyenek vagyunk !!! Mindenesetre megvárom a kenyerét !! Biztos vagyok benne, hogy lesz egy jóképű férfi !!!

Biztos vagyok benne, hogy lesz egy jóképű férfi !!!

Jóképű, jóképű, már kihúzva, és nem fogja megmutatni a fényképet. Ennek ellenére nagyon kevés vizet kellett hozzáadnom, bár elvileg csak 380 gramm liszt van, és általában 500 grammból készítek, nem tudom, általában talán megy, holnap levágom - Még meglátom. És a tiéd arról szól, hogy mekkora méret: átmérő, magasság, szeretném összehasonlítani a standarddal, esetleg nem áll ki külsejében, tehát legalább hasonló méretű?
És nekem is van egyenetlen tetőm az összes központi záron - valamilyen göröngyös, nem tudom, mi lehet a probléma? Ellenkező esetben, még ha jól is megemelkedik, akkor megsül, és a fej teteje nem jön ki egyenletes, sima tuberkulccsal

És nagyjából milyen méretű: átmérője, magassága, szeretném összehasonlítani a normával,

Nos, te kérdezted !!!! Ki mérte meg ?? Sokáig ettem! Jól emelkedett - a morzsából láthatja, hogy levegős. Sült a sütőben? Miért mondod, hogy nem keltél fel? Meg kellett hosszabbítani a bizonyítás idejét. Általában ez .. készítsünk képet !!!

Ki mérte meg ?? Sokáig ettem!

Hogy mernek enni mérés nélkül.
Nem, kenyérsütőben sütöttem. Nos, holnap, talán lefotózom és eldöntöm, jelenleg lusta vagyok fotózni, ugyanakkor értékelem az ízét

Hogy mernek enni mérés nélkül.

Tévedett!!! Jobban leszek !!

Várakozás a holnapra!

[Omela]

Omela , és ha éppen ellenkezőleg, a rendelkezésre álló termékekből a teljes kiőrlésű búza és a zab rendes ??

[Natasha]

Natasha, ha szereti a tsz kenyeret, akkor tegye meg. Búzaliszttel is hígítanám.

Itt általában: (nevetve kelj fel - megverem)


A kenyér finomnak bizonyult, bár természetesen túl szorítva is, legközelebb 20 ml vizet adok hozzá, és úgy tűnik, hogy hiányzik még egy kis cukor

Összetett matematikai számításokkal kiszámoltam (bár matematikában nem vagyok erős), hogy a búzaliszt / búzaliszt / zabpehely / korpa arányához 245 ml víz szükséges! Azért írom ide, hogy ne felejtsem el, és legközelebb ne hagyjam ki

[kateee84]

kateee84 , hát elengedték a félelmet! Jó kenyér. Adj hozzá egy kis vizet, és minden rendben lesz!

[kateee84]

kateee84 , hát elengedték a félelmet!

Igen meg tudom csinálni