Cukkini besamel

Cukkini besamel

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Cukkini	1,5 db (320g)
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Tej	200 ml
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Só, bors, szerecsendió	íz

Főzés módja

• Azonnal figyelmeztetlek, ez nem egy igazi besamel, hanem egy tök!
• Finoman vágja fel a hagymát, és növényi olajban sütje át, amíg átlátszó nem lesz. Amíg a hagyma megsült, mossa meg a cukkinit, távolítsa el a felső héjat, bármennyire is puha.
• Ha elhagyja, akkor a főzés végén a szósz zöldebbé válik (ez önmagában nem rossz, de nem minden alkalommal).

• Vágja kockákra a cukkini, tegye a serpenyőbe hagymával, amely ekkorra már eléri a kívánt állapotot, keverje össze, fedje le a serpenyőt, és hagyja a cukkinit 10 percig főzni közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy a cukkini ne égjen el.
• 10 perc múlva adjunk hozzá tejet, sót, borsot, szerecsendiót. Várjon, amíg a serpenyő teljes tartalma forrni kezd. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk lassú tűzön további 15 percig.
• Hagyja a kész masszát kissé kihűlni, majd turmixgéppel mindent krémesre őröl, megkóstolja a béchamelt, ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.
• 
• Ez a besamel klasszikus lasagne-val vagy cannellonnal használható.
• Használhat kókusztejet vagy szójatejet.

Az edényt arra tervezték

kb. 0,5 l

jegyzet

Nekem volt egy cukkinim, és nem a legkisebb. Tisztított formában 320 g-ot nyert. Minden más a recept szerint történik. Először alacsony hőfokon adta ki, amíg gyengéd volt, majd megnövelte a tüzet és forralt, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség.
Nagyon ízletes! Ízében nagyon hasonlít a béchamelhez (csak egy kicsit édes hússal), és teljesen helyettesíti azokat olyan esetekben, amikor a mártás a tálaláshoz szükséges.
És ha adunk hozzá egy kanál kész mustárt, akkor kiváló "majonézt" kapunk olyan saláták öntéséhez, mint Olivier, vagy puffadáshoz.

egy forrás
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

Itt van egy másik lehetőség:

Cukkini curry szósz (Miniszterelnök)

[Olya]

Köszönöm a sok variációt, Olya! Szinte tengerentúli kaviár!

Olga! Csodálatos diétás "majonéz", nem gondoltam volna rá, köszönöm!
És lehet kekszet is.

Szinte tengerentúli kaviár!

Ja, francia ... Franciaország a tengerentúlon van?

Olga! Csodálatos diétás "majonéz", nem gondoltam volna rá, köszönöm!
És lehet kekszet is.

Lányok, amint nem eszem, egy kanálra, fekete kenyérre és egy saláta levélre tettem.
Röviden: nincs időm elhozni az edényt, útközben vége!
Ezzel a mártással is süthetjük. Először féltem, azt hittem, hogy hirtelen lebeg, vagy valami más ..
De nem, a szósz nagyon jól viselkedik, az egyetlen dolog, hogy nem barnul meg.
Sült hal képét tettem bele a curry változatba.
Egyébként paradicsom is hozzáadható opcióként.

A barnuláshoz sajtot szórhat a tetejére ...

A kéreg kiderül. Akkor jobb, ha a sárgáját a szószba keverjük.

[Olya]

Hú, még egy finom szósz Köszönöm Olya

kaviár "tengerentúlon"!

Ez egy kifejezés az "Ivan Vasziljevics megváltoztatja hivatását" című filmből

Érdekes!

Olya csodálkozott! Ilyen hasznosság egy ilyen kedvenc szószban! Feltétlenül hozzáadom a finomra vágott csirkefilét a könyvjelzőimhez, és nem szeretem a tésztával! ötlet! Köszönöm kedves! Elégedett!

Igen, nagyon alkalmas macaroonshoz.
Lasagna készítéséhez is kiváló.

Remek recept a majonézes könyvjelző alternatívájaként, mivel nincs cukkini.

Köszönöm a receptet, hamarosan eljön a cukkini szezon, nagyon hasznos) Virágzás közben

Nos, épp azt terveztem, hogy elkészítem az évad összes könyvjelzőjét!

Olya, köszönöm a mártást, nagyon hasznos lesz nekem! Télen és nyáron egyaránt!

Azta! Cukkini - mártásalap
Könyvjelző, könyvjelző. A zöld ellen sincs semmim.

Eszembe jutott !!!!!! ez a bébiétel cukkini tejjel !!!! fantasztikusan finom! valóban a besamellre emlékeztet. íze pedig olyan diós és tejszerű. rettenetesen finom!

és ha sült tejet vesz?

Nem ismerek ilyen táplálkozást
Kinek a cége?

bébiétel cukkini tejjel!

Ha "nagymama kosarából", akkor megerősítem, nagyon finom. De kissé olyan ízű, mint a sűrített tej. És a besamelünk egy az egyben, mint egy igazi besamel.

Olya, köszönöm az érdekes receptet! És elmegy a posztra, szójatejjel. Egészséges és eredeti

Tatiana az egészségedre! Nagyon jó, hogy segítettem megtalálni valami hasznosat.

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, köszönöm a receptet! Finom volt számunkra

Volt egy cukkini cukkinim, egyet, és nem hámoztam meg. A szósz természetesen zöld foltosnak bizonyult, de ez nem zavar
Az előkészítési folyamat során történt egy eset, a tej tönkrement.Szerintem ez a tej nem volt teljesen friss, bár tegnap vették meg. Tiszteletben tartották a technológiát, úgy tűnik, hogy a zöldséglének nem kellett volna túródnia. Vagy talán más oka van?
Természetesen turmixgéppel felvertem és tálaltam, de ezt nem igazán örülök, csak nem szeretem ezeket a "furcsa" tejtermékeket

És ha gombát ad hozzá, opcióként a cukkinivel együtt?

a cukkini szezon előestéjén ez valóban recept a témában !!! különösen nekünk - a majonézt teljesen felhagytuk (az átkozott egészség nem a pokol ((((

[Derék]

Derék, Elárulok egy kis titkot. Amikor először készítettem ezt a besamelt, a tejem is kissé meghajlott. A tej íze rendes volt, de nem az első napon. Amikor elkészítettem a curry szószt, a tej friss volt, és semmi ilyesmi nem történt vele. Nem látok semmi rosszat a tej túrásában, nos, túrónak bizonyult, ami rossz. Nem befolyásolta az ízt (sav nem volt érezhető), turmixgéppel homogén masszává tört, ezért nem látok okot a frusztrációra.

Most, ha penészes vagy avas lett ... Akkor természetesen csak öntse ki.

És a gombáról - természetesen, és nem csak a gombáról ... A besamellel bármi hozzáadható.

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, az alvadásról - gyerekkorom óta van ... valószínűleg még nem nőttem fel

PS: Azt akartam írni, hogy csináltam és elfelejtettem

A hagymát finomra reszeltem egy Berner zöldségvágóban, majd a cukkinit is. A tűzhelyen helyhiány miatt készítettem még 2 ételt, mindent egy vastag fenekű kis lábasban főztem meg. És jól sikerült, csak én gyakran avatkoztam az elején, hogy ne égjen és ne ragadjon meg

Nos, látod, minden jól alakult. És egyáltalán nem nehéz. Sőt egyszerűen azt mondanám!

[Olya]

Olya, köszönöm a receptet, tegnap megfőztem, ben! Finom! Tejre is túrtam, de nem baj, a végén adtam hozzá pár evőkanál aszalt tejszínt, nagyon jó lett. Örülök ennek a receptnek azért is, mert idősebb lányom nem szereti a liszt ízét a szószokban, ezért ez nagyszerű megoldás számunkra. Lasagna készült ezzel a mártással, nagyon lélek, sooooo!

A cukkinim csak elszomorodott. A kis Redmondban főztem a Steam programon, 40 perc adott volt az egész folyamathoz, párszor összekeverve. Amikor sót és borsot adtam hozzá, kb. Egy evőkanál száraz porított gombát szórtam meg. Nagyon tetszett az eredmény! Azt tervezem, hogy hajdinához megyek.
Olga, köszönöm a könnyű, kiváló ízű receptet!

[lányok]

Ó, lányok, Annyira örülök, hogy mindenkinek tetszik a szósz, mindenki elkészíti és mindenkinek sikerül.

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, köszönöm a receptet!
Ez csak a cukkinik szezonja ... Már 10 darab van a hűtőben, tegnap és ma gyűjtöttem,
Már készítek vele omlettet és pörköltet, és bármit is csinálok ... de ő még mindig gyorsabb nálam
máris terjesztjük a barátoknak ...
És íme egy új recept.Mindenképpen megpróbálom, csütörtökön hoznak nekünk friss házi tejet. Tehát megcsinálom!

[Elena]

Siker, Elena! Azt hiszem, nem fog csalódni!

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, csodálatos szósz. Nagyon szeretek főzni

milyen jó szósz! van egy nyugtalan cukkini, fel kell kavarni a mártást

csodálatos szósz.

És ami jellemző, évről évre nem romlik!

Én is szeretem őt.

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Miniszterelnök, Olya, szia! Nagyon érdekelt a mártásod))), de a kérdés - használható-e fagyasztott cukkini? Aztán lefagyasztottam őket, de nem szeretem a sülteket, gumiszerűek és sok zsírt vesznek fel ((Lehet, hogy erre a szószra mennek. Kár, hogy kidobjuk, mert tiszta és vegyszermentes a kertjükből.)

Nem látok okot, miért ne próbálnánk meg.
Csak azt kell figyelembe venni, hogy más módon adják ki a nedvességet, ezért figyelje a folyamatot.