Búza-rozskenyér fermentált tea infúzióval és zabpehellyel

Búza-rozskenyér fermentált tea infúzióval és zabpehellyel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt	330 - 360 g
rozsliszt	150g
zabpehely	50g
erjesztett tea infúzió	100g
forrásban lévő víz	200ml
tejsavó (kefir, joghurt)	150ml
préselt élesztő	15 g (vagy 5 g száraz)
cukor (méz)	30g
olaj	30g
só	8g

Főzés módja

• Egészséges és ízletes kenyér, amelynek sütéséhez a teás süteményünk tökéletes erjesztett teák vagy rost az Ivan-tea-ból... Az elkészítés után megmaradt Ivan-tea rostos süteményt használtam zselé.
• A HP-ben mindent összekevertem a "Pizza" programmal. Öntsön zabpelyhet (lehetőleg hosszú távú főzést) forrásban lévő vízzel közvetlenül a HP tálba, és hagyja kihűlni, ez körülbelül fél órát vesz igénybe. Adjon hozzá sűrített élesztőt (adjon hozzá száraz élesztőt a HP utasításainak megfelelően), tejsavót, kötetlen tealevelet (vagy főzött rostot) és cukrot, jól csavarja be a vödröt, hogy az élesztő szétszóródjon. Adja hozzá a recept maradékát, és indítsa el a gyúrási programot. Irányítsd a mézeskalács embert, lehet, hogy lisztet kell hozzáadnod, de ne adj hozzá sokat. A tészta lágynak, kissé ragacsosnak tűnik, a vödör aljára tapad, de a falakról letapad.
• 
• Hagyja a tésztát 1,5 órán át kelni, ezalatt a tésztát kétszer nyújtva hajtogassa (kb. 30 percenként). A tészta nagyon jól megy.
• 
• Ossza fel a tésztát 2 darabra, egyenként kb. 515 g-ra, és hagyja 10 percig pihenni a műanyag alatt.
• 
• Formázzuk és helyezzük formákba vagy sütőpapírra a végső próbához 45 percig meleg helyen, műanyag burkolat alatt vagy gőzzel, amíg 2,5-3-szorosára nem nő.
• 
• Vágásokat végezzen, ha kandallóban vagy öntöttvasban süt (mint én). Készítettem egy vágást és egy vekni kenyeret, de a legjobb, ha nem. Az első 15 percet gőzzel 250 * C-ra előmelegített sütőben sütjük, majd távolítsuk el a gőzt, csökkentjük a hőmérsékletet 200 * C-ra, és további 20 percig sütjük. Ha öntöttvasban süt, akkor melegítse a formát a sütővel együtt, engedje le a papírlapot ott a papírra, zárja le a fedelet és süsse addig, amíg puha nem lesz.
• 
• A kenyér illatos, lágy, bolyhos, áttört és rugalmas morzsával:
• 

jegyzet

A zabpehely, rozsliszt és rost használata jelentősen csökkenti a kenyér és a glikémiás indexet, lehetővé téve a cukorbetegek számára, hogy ezt a kenyeret napi fogyasztásra használják. Ugyanakkor a kenyér nagyon aromás, szellős és ízletes.

Linaaaa! Nagy örömömre szolgál ! Micsoda kenyér! És a morzsa ... érzem a monitor szagát! Nincsenek szavak, amelyek kifejeznék hálámat önnek!
Köszönöm, arany lányunk! Csak egy ilyen eredmény miatt érdemes nem lustának lenni, és májusban mindenki menjen a mezőkre a fiatal Vanechka után!

Micsoda kenyér! És a morzsa

És ami a legfontosabb: a teáink összes infúziója így használható, különben kár kidobni. És egy éve kidolgoztam a receptet zabpehellyel és rozsliszttel. A kenyér annyira illatos és annyira étrendszerű. Folyamatos előny, alacsony kenyér és glikémiás index, amely lehetővé teszi a cukorbetegeknek, hogy megegyék.

És ami a legfontosabb: a teáinkból származó összes infúzió felhasználható így, különben kár kidobni

Lin, figyelj, milyen ügyetlenül dobtunk ki mindent ... Most kenyérre gyűjtöm, különben mindent kiöntöttem a málna alá. Télen is ...

És egy éve kidolgoztam a receptet zabpehellyel és rozsliszttel.

Megyek megkeresni a receptjét. szükségem van

Folyamatos előnyök, alacsony kenyér és glikémiás index, amely lehetővé teszi a cukorbetegeknek, hogy megegyék.

Mindenkinek azonban szüksége van rá!

Megyek megkeresni a receptjét.

Néz tészta pogácsákat zabpehellyel és rozsliszttel

Megőrülök!
Köszi Lin!

Megőrülök!

Minek? Jobb kenyeret sütni, ugyanezt a receptet kérték

Lásd tészta pogácsákat zabpehellyel és rozsliszttel

Köszönöm! Futottam tanulni!

[Linadoc]

vagy főzött szál

Linadoc, Lina, és milyen célból főzni rostot? Száraz nem lehet önteni?
A tésztához száraz sárgaréparostot adtam ...

[Elena]

Elena, Len, a jobb asszimiláció érdekében. Nos, úgy történt, hogy a recept erjesztett és már főzött tealevelünkre készült. A folyadék / liszt arány már megállapításra került. Ezért a szálat ki kell főzni. Lehet inni tea leveleket vagy forralni zselét, és kenyérbe préselni.