Búzakenyér a búzadarán a sütőben

Abaldet, ez gyönyörű !!! Ez történik, amikor egy darab tészta egy művész, Musyanya kezébe kerül

Igen, nincsenek szavak

Morzsa, összesen 5-7 percig tartott a vágás. 6 kolbászt hengereltem, a tetejére ragasztottam, mindent különböző irányú ollóval megcsíptem - a többi pedig a tésztától függ - megduzzad és vicces körvonalakat kap.

[Musyanya]

Tovább ollóval gyötröm a tésztát ... Valószínűleg gyerekként nem játszottam eleget ...

Musyanya, okos lány! Csak mindenhez kreatívan viszonyulsz!

Arra gondolok, hogyan lehet ilyen kenyeret sütni. Nincs sütőm, csak konvekcióval ellátott mikró van és grill. Az összes kenyeret levehető formában sütöttem, benne sütőpapírral. Talán a szabadságért kellett kenyeret kiadni? Csak az alja és ennyi (úgy tűnik, hogy hívják)? Nehéz mintát alkalmazni a kenyérre osztott formában. Nem szalad el a kenyér penész nélkül?
Ez a kenyér nagyon magasra került - több mint 15 cm, van egy nagy tortatálam, szóval nem fért bele, le kellett vágnom a tetejét ...

[musyanya]

musyanya, jó mintázatú jó kenyeret csak a kandallóban lehet sütni, vagyis forma nélkül, tepsiben.
Ehhez a tésztának kissé sűrűbbnek kell lennie, hogy ne terjedjen el a puhaságtól.

Elosztjuk tepsiben.
Hagyja a tésztát megduplázni, és tegye egy előmelegített sütőbe 220 * -ra, és azonnal csökkentse 200 * -ra. további 10-15 perc múlva csökkentse 180 * -ra, 20-25 perc múlva 165 * -ra és amíg meg nem puhul.
Célszerű a sütőt előmelegíteni 200 * -ra úgy, hogy alulról felfelé kerámia tányért vagy öntöttvas serpenyőt helyez el. A tepsibe fogja tenni a tepsit.

Mint ez

Adminisztrátor,
kérem, mondja meg, mikor kell hozzáadni a nyers élesztőt, ha a Panasonic-ban először vannak száraz termékek, majd folyadék, és szükséges-e először folyadékot adni hozzájuk.

A fórum már megvitatta a könyvjelzők kérdését az x-ben. Nincs különbség, mit tegyünk előre - száraz vagy folyékony, mivel a tészta dagasztása közvetlenül a fektetés után kezdődik, és minden azonnal összekeveredik.
Különbség van, amikor időzítőt könyvjelzővel lát el.

Jobb, ha nyers élesztőt teszünk folyadékkal, vagy feloldjuk kis mennyiségű vízben

A fórum már megvitatta a könyvjelzők kérdését az x-ben. Nincs különbség, mit tegyünk előre - száraz vagy folyékony, mivel a tészta dagasztása közvetlenül a fektetés után kezdődik, és minden azonnal összekeveredik.
Különbség van, amikor időzítőt könyvjelzővel lát el.

Jobb, ha nyers élesztőt teszünk folyadékkal, vagy kevés vízben feloldjuk

Rendszergazda, köszönöm a választ, zavart az a tény, hogy a hőmérséklet akár 60 percig is kiegyenlítődik, ha tesszük - liszt, cukor, só, víz és vízben oldott élesztő, nem baj, hogy találkoznak sóval és gyúrásig állni? A Panasonic előtt megvolt a Moulinex, nagyon tetszett a kemence nyers élesztővel, de más a fektetési sorrend, és nincs hőmérséklet-kiegyenlítés. Amint kiveszem a Panasonicot a szervizből, megpróbálom.

[zine @ ida]

zine @ ida, Nagyon gyakran panasban sütök nyers élesztővel, kis mennyiségű liszttel megkeverem, veszek egy kanalat és egy már kimért adagot, és közvetlenül a folyadékhoz adom, a kiegyenlítés során virágozni fognak, játszanak, és nem félnek só, valamilyen receptben még meg is feleltem a tanácsnak, hogy az élesztőt sóval őröljem meg.

NIZA, amikor Moulinexben sütöttem, cukrot és folyadékot adtam az élesztőhöz, és vártam, amíg felkelnek, majd hozzáadtam a kenyérsütőhöz. Hú, de mindig azt gondoltam, hogy az élesztő és a só nem barátok. Köszönöm a választ.

De ha jól tudom, ez csak a nyers élesztőre és a száraz gyors hatású ... nem, nem !!

Élesztővel és sóval itt szólítalak
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Jelentést viszek. Időszakosan sütök. Ma a fiú azt mondta: "klassz". Ez szinte a legnagyobb dicséret. Nincs fotó egy egész cipóról, nem volt időm.

Milyen szép, SUPER gyönyörű

Köszönöm fiam a kenyér értékelését

Készítettem egy kis kenyeret.
Kefiren készült HP-ben. 750g-os tekercsre számoltam.
Kicsit levette a tetőt, de nagyon finom lett

Jobb, ha ilyen kenyeret főzve főzünk, és a tésztát kissé puhábbá tesszük. Akkor nem szakad le a tetőről, a morzsa nem lesz sűrű

Próbálj meg sütni, kedvelned kell

Jobb, ha ilyen kenyeret főzve főzünk, és a tésztát kissé puhábbá tesszük. Akkor nem szakad le a tetőről, a morzsa nem lesz sűrű

Próbálj meg sütni, kedvelned kell

Mindenképpen megpróbálom

Jó nap! Hogy szeretjük ezt a kenyeret, és folyamatosan köszönjük, rendszergazda, egy csodálatos receptért. Köszönöm mégegyszer. Tegnap megsütöttem, reggel a férjem megint azt mondta, hogy semmi más nem kell ehhez a kenyérhez, annyira finom))))
🔗

[Annette]

Annette, jó hallani a véleményeket, főleg a férjektől A férjek nem fognak hazudni, jobban szeretik az ízletes dolgokat, mint mi

Süssön az egészségére!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de ha az Oroszországban értékesített túrós tej nem az. Lehetséges-e cserélni egy ilyen termékre? 🔗sajnos nem tudom, hogy az oroszul hogyan helyesebb, de úgy tűnik, hogy íze van, csak személy szerint nem szeretem a joghurtot, ezért nem ismerem az ízét. Link angolul - oroszul nincs ilyen link. Szeretném kipróbálni ezt a kenyeret. És a búzadara egyébként szintén korpával van, véleményem szerint, vagy inkább durvára őrölve valamit.

Előre is nagyon köszönöm a választ.

[tusenkin]

tusenkin, helyettesíthető bármilyen savanyú tejjel, joghurttal és más típusú termékkel, amelyet kapható
Csak kövesse nyomon a tészta (puha) állagát, mivel a savanyú tej vastagsága különböző lehet.

Köszönöm. Jelentek vissza, miután megpróbálok kenyeret készíteni.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, most mindent betöltött a kenyérsütőbe. A helyzet olyan, hogy a megrakottban egyáltalán nincs liszt
Az az érzés, hogy túl kevés a víz - minden azonnal felszívódott. Mondd, kérlek, nem kell többé búzadarába önteni? Elméletileg nagyon hűvös.

Mit jelent az, hogy "a lisztben nincs liszt"?
Ha nincs elég liszted - ne ijedj meg! A kenyeret teljesen ki lehet sütni 100% búzadarából - csodálatos kenyeret kap

De mindenesetre a kenyértészta legyen puha (de ne legyen folyékony!). Tehát több vizet kell hozzáadnia, és ez a tészta dagasztásakor történik.

A legkönnyebb búzalisztből készült fehér kenyér
Búzalisztes mézeskalács ember (mesterkurzus)

Folyamatosan figyeljük a liszt-folyadék egyensúlyt, mivel a liszt nedvességtartalma eltérő

[Rendszergazda]

Rendszergazda, abban az értelemben, hogy a kenyeret tisztán búzadarabra állítottam, liszt nélkül =) De úgy tűnt, sokkal több vízre van szükség.
Lisztből egy zsemle és kenyér mindig luxus, köszönöm!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, nézd, milyen varázst sütöttem !!!!
🔗

És a vágó ....
🔗

Amikor a tésztát az asztalra tettem, annyira kellemes tapintású volt, hogy el akartam játszani vele, egyik kezéből a másikba hagytam a zsemlét, ráncoltam az asztalra.
Tanyusha, köszönöm. Igen, a tésztát szokásos friss kefiren gyúrta.
Aki nem kockáztat, nem eszik finom kenyeret.

[Sveta]

Sveta, a kenyér remekül néz ki!
Igen, és a tészta nagyon puha - igazad van! Ez a tészta felépítésében különbözik a liszten szokásos tésztától

Peks az egészségért! És próbálja újra teljesen kenyeret sütni búzadarán, érezze a különbséget

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, ma megint sütött ezt a kenyeret, de némi változtatással. Mustárolaj helyett ghí-t adtam, a kefirt helyettesítettem erjesztett sült tejjel. A kenyér ismét csodálatos és szellős.
De mindenem nem volt eseménytelen. A tésztát tészta módban gyúrják, várom a dagasztást és látom, hogy elfelejtettem a sót betenni. Sót kellett adnom, és 13 percig a keverék már "pelmeni" módban volt. De a szuszpendált só ott volt előttem az asztalon.