Brokkoli gratin

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Brokkoli	800-900 g
Tej (forró)	750 ml
Vaj	30 g
Búzaliszt	2 evőkanál. l. (csúszdával)
Sajt (reszelt)	150 g
Zsemlemorzsa	3 evőkanál. l.

Főzés módja

26 cm-es penészhez (de jobb, ha részletekben főzünk)
Szedje szét a brokkolit virágzattá, vagy ha megdermedt, olvasztsa le.
Főzzük meg a béchamel mártást. Megolvasztjuk a vajat egy nagy, nagy fenekű serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet és aranybarnára sütjük. Lassan, folyamatosan kevergetve adjon hozzá forró tejet. Forraljuk a szószt sűrűre.
Sózzuk, borsozzuk, adjunk szerecsendiót, hozzuk addig, amíg apró buborékok nem jelennek meg, és brokkolit küldünk a mártáshoz. Kevergetés nélkül kb. 15 percig főzzük, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a sajt felét.
Egy külön tálban keverje össze a maradék sajtot és a zsemlemorzsát.
Kenje meg a sütőedényt vajjal. Spread brokkolit mártással, kenjük a tetejére sajtkeveréket.
Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni.

Főzés program:

220-230 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.

jegyzet

Valahogy brokkolit találtam a mélyhűtő belében, valaki gondosan elrejtette a legtávolabbi sarokban. Nem volt ott! Így jelent meg a gratin a ma esti vacsorához tiltakozásul.

Shl A kivágott kép nem túl fotogén, de mégis finom!

Jó étvágyat kívánunk!