|
 A hajszárító gyártói azt állítják, hogy ezek a konyhai eszközök helyettesíthetik a sütőt, a mikrohullámú sütőt, a kettős kazánt, az olajsütőt ... Ugyanakkor az ételek ízletesnek és egészségesnek bizonyulnak. Így van? Beszéljünk erről. Valójában honnan származik a "airfryer" név? A múlt század 80-as évek közepén az Egyesült Államok feltalált egy olyan eszközt, amelyben az ételt forró levegő áramlásával készenlétbe hozták.
Sőt, abban olyan ételeket lehetett főzni, mint amilyeneket a grillben főznek. Ezért kapta az "aerogrill" nevet. Ennek az eszköznek a sokoldalúsága ellenére a hazai vásárló továbbra is hitetlenkedve néz rá.
Légszárító kialakítása
 Az első dolog, ami magára vonja a figyelmét, amikor a hajszárítót nézi, egy nagy hengeres üveg izzó. Egy masszív műanyag állványra van felszerelve, amely megvédi az asztalt a forró lombikotól, amely főzés közben nagyon felmelegszik. A készülék tetején lenyűgöző fedél található, amely eltakarja a lombikot. A fedél belsejében van egy fűtőelem és egy ventilátor, kívül pedig egy kezelőpanel. A szárítóban kétféle fűtőtestet használnak: csöves elektromos fűtőelemek (fűtőelemek) vagy halogén. A halogén elemeket tartalmazó modellekben a levegő gyorsabban melegszik fel. A beépített ventilátornak egy vagy több sebessége lehet (minél több, annál szélesebb az elkészített ételek választéka).
Egy üveg lombikban több rácsot és / vagy tálcát helyezhet el (általában legfeljebb három, mindkettő benne van). Ez a funkció lehetővé teszi több étel főzését egyszerre. De itt azt kell szem előtt tartani, hogy a különböző termékek illata keveredni fog, ezért az egyidejű főzés során fontos megtanulni, hogyan kell helyesen kiválasztani őket. Például elrendezhet csirkét és burgonyát különböző szinteken, de nem halat és süteményt. Keverje össze csak azokat az ételeket, amelyek ugyanazt a főzési hőmérsékletet igénylik. Ebben az esetben a főzési idő nem játszik különösebb szerepet, mivel az „érlelt” edény problémamentesen elő lehet húzni, mint mások. Egy nagyméretű edény befogadásához a légszárító nagyító gyűrűvel van ellátva.
A sütő főzési folyamata egyszerű: ételt tesznek a lombikba, fedővel lezárják, majd beállítják a szükséges paramétereket a vezérlőegységen (hőmérséklet, ventilátor sebessége és ideje). A fűtési hőmérséklet 65-280 ° C között változik. Amint eléri a beállított értéket, a ventilátor bekapcsol, amely forró levegőt kezd vezetni a lombik belsejében. Ez a légáram biztosítja az ételek egyenletes melegítését.
 Légszárító képességei
E csodaszer lehetőségei meglehetősen tágak. Szinte bármit főzhet benne - a levestől a desszertig. Például a benne lévő húst lehet sütni, párolni, sütni, sőt enyhén füstölni is (ehhez megengedett egy kis faforgács vagy ízesítő használata "folyékony füst"). Ugyanez lehet a halakkal is. De ne számítson arra, hogy a végén igazi kebabot vagy füstölt sonkát kap. A légzsíros főz levest és zabkását, pitét és pizzát süt, lekvárral és habcsókkal kényezteti a háztartásokat. Sőt sterilizálhatja a befőttes üvegeket, és felmelegítheti az ételeket. A fűtéssel kapcsolatban azonban tisztában kell lennie azzal, hogy ez a folyamat hosszabb ideig tart egy hajszárítóban, mint egy mikrohullámú sütőben.
Azonban nem minden légszárító képes megbirkózni az ételek széles választékával. Ez elsősorban a ventilátor sebességének számától függ. A légzsírfőző csak egyszerű ételeket fog főzni egy sebességgel: levest, zabkását, grillezett csirkét, sült burgonyát stb.Háromfokozatú egységek állnak rendelkezésre többek között dohányzáshoz, pároláshoz, joghurt, habcsók, piték készítéséhez, forralt bor A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy kényelmesebb egyes ételeket egy hagyományos tűzhelyen vagy a sütőben elkészíteni. Például egy olyan étel elkészítésekor, ahol szükséges a termékek bemutatása a folyamat során, a légzsírfőző nem lesz teljesen kényelmes. Ezenkívül néhány háziasszony azt állítja, hogy a gáz- vagy elektromos sütőben való sütés még mindig jobb. Mindenesetre a hajszárító megvásárlása után a felhasználónak egy ideig hozzá kell szoknia, és csak ezután ízletes és egészséges ételekkel kedveskedik.
Egyébként a légzsíros főzés előnyeiről. A forró légáram megolvasztja a felesleges zsírt az ételtől, csökkentve azok kalóriatartalmát. Ebben a készülékben nincs mikrohullámú sugárzás, mivel a folyamat a forró levegő hatásának köszönhető. Az étel olaj nélkül főzhető benne, így az étel nem ég, és a termékekben nem keletkeznek káros rákkeltők. Megtartják a vitaminok és a hasznos mikroelemek maximális mennyiségét is.
Jellemző részletek
A szokásos légszárító meglehetősen terjedelmes eszköz. A konyhában legalább 40x40x40 cm-es helyre van szüksége.A készülék fedele levehető vagy csuklós lehet. Ez utóbbi véletlen csapódás esetén lengéscsillapítóval van felszerelve. A légzsír működése során az üvegtest nagyon felmelegszik, ezért jobb, ha nem ér hozzá.
A légzsír tisztaságának fenntartása érdekében az öntisztító funkció be van kapcsolva: vizet, mosószert öntünk a lombikba, és bekapcsoljuk a megfelelő módot. Fél óra múlva az üveg tiszta lesz. De kézmosásra is szükség van, és a legjobb, ha ezt a fürdőszobában végezzük, nagyon ügyelve arra, hogy ne törje össze az üvegházat.
A légzsák erős eszköz, de sokáig működik, így ez mindenképpen megjelenik a villanyszámlán. Ha ételt tesz a lombikba, hagyjon egy kis rést közöttük, hogy a levegő szabadon áramolhasson. Ennek alapján könnyű megállapítani, hogy az étel gyorsabban sül el a rácson. Bármilyen hőálló edény használható a hajszárítóban, beleértve a szokásos fém edényeket és serpenyőket is.
Fedorov S.
|
