|
 A grillezett vegetáriánus ételek még a kemény húsevőket is megnyerik. Nem feltétlenül mindig csak húst kell grillezni, mert a grillezett vegetáriánus ételek is nagyon szórakoztatóak lehetnek, ha kreatívan kezeli a folyamatot. Még egy steak fanatikus sem fog ellenállni a kísértésnek, hogy vegetáriánus ételeket fogyasszon. Az összetevők választása korlátlan, mert bármit meg lehet grillezni: zöldséget, seitan, tofu, sajt, kenyér, gyümölcs, desszert és sütemény! Beszélhet a grillezésről, amennyit csak akar, és ez a folyamat soha nem fog unatkozni.
Grillezett zöldségek
Grillezett zöldségek olívaolajjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve - igazán mennyei öröm. Csak ki kell találnia, hogyan lehet sütni egy ilyen finom terméket a szénen, mivel a zöldségek gyorsan kiégnek, és egyáltalán nem lesznek ízletesek. Ezért mindig szükségük van némi hővédelemre. Zöldségből készült kebabokhoz bármilyen grilltartály megfelelő. Az apróra vágott zöldségeket fóliába csomagolhatjuk. Fenntartja a folyadékot és a zöldségeket jól megsütik saját levében, a gyógynövények és a fűszerek égés nélkül megőrzik aromájukat. Nem számít, hogy zöldséges kebabot vagy fóliába csomagolt zöldséget főzöl-e, mindig elegendő növényi olajat kell hozzáadnod, ez védi a zöldségeket az égéstől, ugyanakkor biztosítja a jó barnulást. Ha a zöldségeket közvetlenül a grillre szeretné helyezni, ne vágja túl finomra, hogy megfordítsa, és figyelje őket.
Seitan, tofu és grillezett sajt
|
| A képet készítette kava |
Az elmúlt években a vegetáriánus "hús" termékek választéka drámai módon megnőtt, a grillezett vegetáriánus kolbászokat készen is meg lehet vásárolni még a szupermarketben is. De természetesen maga is főzheti őket. A tofu vagy a seitan opcionálisan fűszerezhető gyógynövényekkel, fűszerekkel, fokhagymával, hagymával, ajvarral vagy paradicsompürével, amelyek ebből a kolbászból készülnek, fóliába csomagolva és grillezve. A tofu megvásárolható, a seitan pedig búzalisztből készíthető.
A különféle sajtok egy másik ízletes alternatíva. A fóliába csomagolt halloumi, feta vagy camembert kiválóan alkalmas grillezésre. A feta elkészíthető olívaolajjal, rozmaringgal, kakukkfűvel, zsályával, oregánóval. De figyelem: a grillezett sajt annyira finom, hogy még a húsevők is elárasztják az aromáját, és nem is számítanak arra, hogy a húsbarátok hirtelen nem szívesen fogyasztanak sajtot. Ha utána marad egy kis sajt, az jól megmarad a hűtőszekrényben, majd sütőben főzhető.
Padlizsán- és paprikamártások
Lehetetlen elképzelni a grillezést szószok nélkül! Természetesen megvásárolhatja őket a boltban, de jobb, ha saját maga készíti el őket. Még recepteket sem igényel. Tegye a paprikát vagy a padlizsánt a grillre, és pirítsa meg, amíg a külseje fekete nem lesz. Ezután csomagolja a zöldségeket egy nedves papírtörlőbe és hámozza meg. Minél feketébb a héja, annál könnyebb hámozni. Ezt követően a zöldségpépet burgonyapürébe kell aprítani, ízlés szerint hozzáadni olajat, fokhagymát, borsot és sót. Fűszereket és fűszereket is adhat hozzá. A Tahini (szezámmassza) padlizsánszószhoz alkalmas.
Grillezett gyümölcsök és sütemények
Grillezett zöldségekkel és hússal senkit nem lep meg. Kipróbált már grillezni gyümölcsöt és süteményt? Pontosan erre van szükségük minden édesszájúnak. Ugyanakkor a lehetőségeket semmi sem korlátozza. Rácson elméletileg minden kiderül, ami a sütőben kiderül. Akár muffint is lehet sütni. Különféle receptek léteznek, a sült banántól a fekete-erdei meggyes süteményig. Tegye a megpucolt banánt egy rácsra, mindkét oldalán pirítsa meg, és várja meg, amíg a héja fekete lesz. Adjon hozzá mézet és fahéjat egy igazi desszerthez.Még süteményt is meg lehet grillezni. Nem szükséges magát sütni, fagyasztott félkész terméket vásárolhat.
E. A. Mironova
|
