Schweinshaxe (bajor sült sertéscomb)

Schweinshaxe (bajor sült sertéscomb)

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Lábszár	kb. 1 kg
Kömény	1 tk
Olvasztott vaj	3 evőkanál. l.
Hagyma	2 db
Fokhagyma	4 fog
Húsleves	0,5 l
Sör	öntözéshez
Só bors	íz
Zöldek - kapor, petrezselyem, rozmaring, kakukkfű	csokor

Főzés módja

• A sült sertéscomb nélkülözhetetlen, kielégítő és ízletes "attribútum" az Oktoberfest bármelyik asztalánál, ezért nem tehettem mást, mint főzni ma, őszinte együttérzést érezve ezzel a vidám ünnep iránt.
• Mossa meg a szárat, szárítsa meg, vágja be a sertéshéjat és dörzsölje meg só, bors és kömény keverékével.
• 
• A vajat megolvasztjuk egy mély serpenyőben, és a szárat minden oldalról megpirítjuk. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát.
• 
• Amikor a hagyma aranyszínű, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, pirítsuk meg.
• 
• Most öntsük oda a húslevest, zárjuk le a fedelet, és tegyük a csülköt 200-ra felmelegítve^{ról ről} sütőben két órán át. Röviddel azelőtt, hogy készen állna egy ropogós és még aromásabb kéregre, öntse a szárat többször sörrel. Általában a kész haxeket káposztával és pár kenyérgombóval szolgálják fel - SemmelKnödel.

Milyen szép recept! Díszítse az asztalt bármilyen alkalomra!

[Larissa]

Úgy döntöttem, hogy pontosan befejezem!
De milyen gyönyörűen néz ki! És finom, láthatja. És a sör mellett ... ez a következő: "Viszlát az összes diétától."
Larissa, bravó !!!

Köszönöm ! Próbáltam .

[dopleta]

dopleta, milyen fincsi mindig érdekel: hol lehet húslevest kapni? És nem számít, hány fokos sör van? A fotón szalaggal bebugyolált csülök van. Így jön le a bőr?

Minden nagyon étvágygerjesztőnek tűnik

[írisz. ka]

írisz. kaNos, mit mondjak neked - mint tudod, csak két lehetőség lehetséges: vagy saját, főtt vagy kész koncentrátum. Az első természetesen előnyösebb, de ha nem főz otthon leveseket, és a húslevesnek nincs honnan származnia, akkor nincs mit tenni - a másodikat kell használnia. Végül is Zimin minden héten dicséri Knorrot az egész országnak - az ebéd lelkét, és semmi!

És engem inspirált Prága, Düsseldorf és Hollandia Amszterdamban, valamint az új évem !! Nos, pusztán csendélet !!! Könyvjelző jó sör !!!

Kacsa ugyanarról beszélek. Megfőzöm a levest, és hol kaphatom a húslevest? Vagy forraljon nagy mennyiségű folyadékban, és ossza fel.

[írisz. ka]

írisz. ka, Főzze meg a húst az Olivier salátához, fagyassza le a húslevest, és szükség esetén távolítsa el.

Vagy főzni nagy mennyiségben

Igen! Általában csak egy teli fazékból öntöm a húsleves egy részét hasonló célokra.

Köszönöm, ez világos. Mi van a sörrel? Melyiket vegye be - sötét, élénk, alkohol nélkül?

Bármilyen sör! Németországban alapvetően világosat isznak, de a sötét inkább "karamellizálódik". De nem alkoholmentes, ez egyáltalán nem sör.

Wow ... Micsoda szépség. Nos, hogyan lehetne ezt nem kipróbálni, pedig én nem iszom sört? Elvittem a könyvjelzőihez, köszönöm, Laris

[írisz. ka]

írisz. ka, Én, persze, rettenetesen sajnálom, de alkoholmentes, hogy soooo leg !!!!!!
És már komolyan, számomra úgy tűnik, hogy a rizottóval (a borral kapcsolatban) - milyen sört fogsz inni, és így öntsd!
Még egyszer sajnálom, hogy bejutottam, nem tudtam ellenállni tapasztalataim megosztásának!

[boldog]

Pralna, boldog !

Larka, a csülök egyszerűen csodálatos. A bőrszalagok nagyon díszítőek.

Larka, a csülök egyszerűen csodálatos. A bőrszalagok nagyon díszítőek.

Köszönöm, Larochka! És most kinézek és siránkozom - nos, hogyan felejtettem el önteni a szószt a gombbal?

Emiatt azt hiszem, hogy valahol a kutya turkált. Szósz nélkül maradt csomók !! Hogy tudnád, hiszünk neked, megírjuk a recepteket, és te ... megbántottad a bundásan. menj és ne egyél senkit

Ettünk valamit mártással! A fotóhoz elfelejtettem öntözni!

Milyen csábító nyél !!!

Megköszöntem, és már ettem, bár nem volt sör, de nincsenek szavak. Amellett, hogy a csülköt kocsonyás húsként használom, nem lenne elég képzelőerőm

Még egyszer köszönöm a receptet!
Több éjszaka álmodtam róla ...
Ma nem bírtam, vettem egy csülköt, és most ülök nézegetem az éjszakát - élvezem ... Félelmetes dolog ...
Lehet, hogy az enyém nem olyan szép, még mindig tanulok, de az íze szuper!

[prubul]

Szívesen, prubul! Szívesen, NatalyMur! Nagyon örülök, lányok, hogy tetszett, és köszönöm a megtestesülést!

Larissa, és kezdetben egy serpenyőben forrón megsütjük? Nem, a butaság legyőzte. Alacsony vagy magas hő?

Ira átlagosan - elég ahhoz, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki, de nem erős, hogy ne égjen el!

Ez a mai száram

És így megértettem, mit kell párolni a fedél alatt lévő kemencében. Csapda. Nincs megfelelő fedél. Fóliával helyettesíthető? Mit gondolsz?

Nos, természetesen lehet! Már irigylem!

Drágám merre vagy? Mikor kell a csülköt a sütőbe tenni, mennyi húsleves? 0,5 l. Hogyan fedi, fele vagy egész?

Nem, hogy te - természetesen, nem teljesen! Tehát, néhány cm-re a forma aljától. És csukva a fedéllel (ó, sajnálom - fólia), a szárat a húslevesben pároljuk.

Kezdem.
Így pörköltem.

Ez egy hagymával. Látható, hogyan sül a csülök.

Még nincs végleges fotó. Csak annyit mondok, hogy 200 grammért sütöttem egy órán át. , majd lefordítva 250. gr. A Baltic 3-mal öntözöm, alkoholszag van. Kerek főtt burgonya köretnek.

Oké. Itt. Még nincs kész.

Hogyan? Talán valami nincs rendben?

De nem látom a zöldeket.

Hú, milyen nagy szemű Jobb, nincs zöld.