Borjú sült marhahús

Borjú sült marhahús

Kategória: Húsételek

Konyha: angol

Hozzávalók
borjú bélszín	300-400 gr
finomított olívaolaj	2 evőkanál. l
fokhagyma	2 szegfűszeg
só, bors, kakukkfű

Főzés módja

• A borjú bélszínt megtisztítjuk a filmektől (ha szükséges), megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, ételzsinórral vagy szilikon zsinórokkal megkötözöm (szerencsém volt, már megkötöttem) Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót, borsot, késsel préselt fokhagymát és pár kakukkfű ágat az olajhoz. A húst 15 percről 2 órára pácoljuk (a borjúhúsom nagyon fiatal volt, 15 percbe került). Egy száraz serpenyőt melegítünk, és nagyon gyorsan minden oldalról kérgesre sütjük a húst. A sült húst fóliába tesszük, a pácból fokhagymát és kakukkfüvet teszünk rá (én kiöntöttem a vajat), a fóliát nem tekerjük be, hanem kissé letakarjuk. 15 percre 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ez idő alatt tanácsos a húst párszor megfordítani, vagy forró olajjal felönteni. Kivesszük a sütőből, és 4-5 percig pihentetjük, hogy a húslevek eloszlassanak. Vékony szeletekre vágva tálaljuk.
• 

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

kb. 40 perc

jegyzet

Ezzel a főzési módszerrel közepes pörköltet kapunk. Van konvekció nélküli gázkemencém, talán egy "kifinomultabb" sütőhöz 15 perc sok lesz.

Szép és finom!

A legfontosabb a finom

Ezzel a főzési módszerrel közepes pörköltet kapunk. Van konvekció nélküli gázkemencém, talán egy "kifinomultabb" sütőhöz 15 perc sok lesz ...

Pontosan, az elektro számára a 15 perc sok, de a hús túl van a dicséreten!

Pontosan, az elektro számára a 15 perc sok, de a hús túl van a dicséreten!

Köszönöm . Soha nem volt elektro, nem tudom, hogyan

Elnézést kérek az áradástól egy nem alapvető témában, de az elektromos és a gáztűzhely két nagy különbség! Csak egy évig van nálam - nem tudok betelni vele!

[m0use]

m0use, egér, milyen csodálatos sült marhahús!

[lu_estrada]

lu_estrada, köszönöm, Luda!