Allgäu Spetzle sajttal (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle sajttal (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: német

Hozzávalók
Liszt	500 g
Tojás	4 dolog. közepes méretű
Tej	250 g
Izzó hagyma	2 nagy
Só	1 tk
Vaj	2 evőkanál. l.
Gomba	Választható
Sajt (lehetőleg Allgaeuer Emmentaler)	150-200 g

Főzés módja

• Ízletes, egyszerű, önálló étel Allgäu régióból származó sajttal.
• - A Spetzle összes termékének szobahőmérsékletűnek kell lennie. Az összes terméket összekeverjük a tésztához. Ha szükséges, lisztet adjon hozzá; a tésztának le kell csöpögnie a kanálról, de vastagabbnak, mint a palacsintán.
• Hagyja állni a tésztát 10 percig. Ekkor vizet forralunk egy nagy lábasban, sózzuk.
• 
• - Ekkor a hagymát vékony karikákra vágjuk, megszórjuk kevés liszttel, és vajban aranybarnára sütjük. Tálalásig melegen kell tartani.
• 
• - Forrasztó vízben présgépen keresztül (esetemben) vagy a rostélyon ​​átadjuk a spezle-t és a felszínre kerülés után egy percig forraljuk. Dobjon egy szűrőedényt, vagy vegye ki a vízből egy réselt kanállal.
• 
• 
• Ezután adagolt tányérokra tegye spezle, reszelt sajt, spezle, reszelt sajt, hagyma rétegekben.
• Nos, ahogy te magad is megérted, mindenki szereti a makarónit és a sajtot, és zsenge, frissen főtt, finom spetzlével és sült hagymával általában az ízlés apoteózisa!
• Gombát adhat az ételhez, külön megsütve a hagymától. Amit mi tettünk.
• 

Az edényt arra tervezték

4-6 adag

jegyzet

Mivel a sajt "stresszes", parmezán és cheddar keveréket használtam. Egyébként ez a kedvenc kombinációnk. Vegyél bármilyen sajtot, amihez kedved van, amíg jól elolvad.

Nagyon klassz Olya. És új, igénytelen, könnyen elkészíthető és költségvetésű !!! Általában a mi utunk! Fogadom, hogy főzök! Nemsokára a fiamnak nyaralása lesz. És most megvan az első tanfolyam! De mit lehet átdörzsölni? Lehet, hogy egy szűrőedény? Mennyire vastagok legyenek a lyukak?

Melyik lisztet érdemes jobban bevenni? Sima vagy kemény fajták (a tésztafélék)

Nemrégiben beleszerettem Spetzle-be - ízletes, gyors, kielégítő!
Köszönöm a receptet. Elhúzta a könyvjelzőkhöz

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Lisztből főztem a "Makfát", meglehetősen lágynak bizonyultak, de megtartották az alakjukat és nem forrtak. Az egyetlen dolog, lisztet adtam a reueptet meghaladó mennyiségben, és a tónusok továbbra is önmagukban folytak le a tészta sajtókon, csak a tészta folyását kellett kissé beállítanom és időszakosan vágni.
A tésztaliszt még finomabbá teszi, csak főzze kedve szerint, imádjuk az al dente-t, de nekem is tetszettek ezek a kissé lágy spiccek, mert még mindig nem vándoroltam.

[vedmacck]

vedmacck, ma is gyakran készítünk spetzle-t - gyors és ízletes, és a töltelék változatos lehet. És mit töröl?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a lyukaknak nagyobbaknak kell lenniük, mint a szűrőedény furatai, de a tésztát vastagabbá tehetjük, és levakarhatjuk a deszkáról. Próbáltam, nem ment. Van egy lapos törlőrostánk Teskomától, így gyorsan és szépen kiderül rajta keresztül. De ügyes vagy, azt hiszem, a fórumon is sikerülni fog, a német nők ezt gyakran csinálják anélkül, hogy különösebb gondokkal bajlódnának. eszközök!

[Rada-dms]

Rada-dmsáttörölt egy lemezt egy mikrohullámú gőzölőből. Préseltem egy réselt kanalat - kis lyukakat és egy kis "tálat". Ezzel szemben a rajzfilmes gőzölőknek nagy lyukak vannak. Szilikon spatulával tökéletesen dörzsöli.

Olga tegnap főzött! És sajttal, sült hagymával, házi kolbásszal és kekszekkel! Finom. Csak meg kell szokni a beszámítást. Egyszerű tésztafecskendővel kinyomta. De egy nagyon nagy lyukat vett, és ollóval levágta, mivel egy kolbásszal folyt.Valami olyan volt, mint a kis gombóc. Gnocchira emlékeztetett, de kevésbé ficánkolt. Forralás után egy serpenyőbe tettem, ahol hagymát adtam sütéshez, mivel a forrás után az adag enyhe az enyémhez, és nagyon melegek. És amíg megnyomom a fecskendőt - az elsők már megjelentek. És most azt olvastam, hogy kettős kazánból szitát lehet venni. Meg kell próbálni. Pontosan akarom, mint a tiéd. Szitát keresek nekik. Bár ez csak évekkel később van meg ... miután népszerűvé váltak Oroszországban. De nekem nagyon tetszett és a férjemnek is. Nemsokára eljön a fiam - mindenképpen megfőzöm!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Megvehetek Moszkvában az ünnepek után, és elküldöm valahogy! Csak fütyülj!

Olga tegnap főzte ezt a finomságot !!! Általában csak a spez megszállottja vagyok - imádom! És titok is - áztattam pár szárított gombát (leendő párkeresőm újévi ajándékot adott nekem - most már kicsit használom őket) a spezle-hez. Aztán megnézem ezt a gombavizet, és arra gondolok - hol töltsem el. És tudod hol? Megcsináltam rajta !!! Olyan gyönyörű a színe ... és az íze !!!! És maguk a gombák adtam a sült hagymához. Mindent sajttal öntöttem! Ó, milyen finom! Hatalmas ételt készítettem - mindenki leült (még a legfiatalabbakat is), merített egy edényből és szinte harcolt! Nagyon köszönöm az ilyen finomságokat!

[Irina]

Irina, Irisha !!! Itt vagy te feltaláló, jól sikerült, most is megteszem !!!!
És ma is remekeltem - rizottónak olasz félkész termékből gombalevest készítettem! : girl_haha: Felkészülés válságra!

Felkészülés válságra!

[Rada-dms]

Rada-dmsKöszönöm a receptet! A családom imádja ezt! Várom a spetseledelt!

Örülök, vannak burgonya spetzlik?
Ha Igen, hogyan kell csinálni? Van egy felesleges burgonyapürém

[Arka]

Arka, vannak, menjetek a könyvhez, amit megnézek, de úgy tűnik, ahogy a tészta van elhelyezve. Most megetetem az összes szenvedést itt, és leiratkozom!

A következőt szerettem volna megtenni a versenyen:
2 kg hideg burgonya, 3 tojás, só, 100 g liszt, toalénolaj. Főtt burgonya présen keresztül, tojás, só, liszt, hogy lehűljön! tészta. Kolbásszá göngyöljük, 1 cm-es darabokra vágjuk, egy megszórt deszkán egy ujjnyi kobaskává tekerjük! Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, szárítsuk meg és ghíben pirítsuk meg. Holnap megcsinálom! Csak miután burgonyapürét kapott, ez azt jelenti, hogy már sok folyadék van benne, figyelembe kell venni.

Egy másik recept, 1 kg burgonyához, 50 g sl. vajat, 200 g lisztet, sót, nem meredek tésztát, készítsen botokat és pirítsa meg, szórja meg cukorral, fahéjjal. NEM Kipróbált receptek!
Eh, alig vártam egy napot !!! Megpróbálnám !! : rose: Holnap is ki akartam próbálni!

[Arka]

Arka, szaladj Omelkához, van sütemény burgonyával, de általában van egy csodálatos
Vechenheim stílusú krumplitorta

Köszönöm kedves! Ahogy valószínűleg megértetted, nem vártam meg, hanem "szemmel" tettem magam. Adtam hozzá néhány krumplipürét. Tojással meredek tésztát készítettem, és a kolbászt gnocchiba vágtam. Szép munka!
Néztem a tortát, nagyon érdekes! De én almát fogok sütni, így a többi burgonyából gombásan ragaszkodom. Napi két pitét - zsíros kidolgozni.
Köszönöm az összes lehetőséget !!!

[Arka]

Arka, a burgonya zrazy gombával vagy hússal a kedvenc ételem !!! : rózsa: Tejföllel, de ritkán csinálom. Nos, ez emlékeztetett arra, hogy van főtt hús, palacsintához szerettem volna, de most a zrazyhoz!

Tojással meredek tésztát készítettem, és a kolbászt gnocchiba vágtam.

, a burgonya zrazy gombával vagy hússal a kedvenc ételem !!! Tejföllel, de ritkán csinálom.

Kevesebb nyáladást sugározhatok?

A lányok és az ilyen adaptációk alkalmasak egy spetzre, mit gondolsz?

És egy másik kérdést részletekben kell letétbe helyezni, egy adag mennyi? Merítőkanál? Két merőkanál?

[Loksa]

Loksa, ha a szerkezet merev, akkor megteszi, de ha puha, akkor nem!

A szerkezet merev a lábakkal, hozzáadtam az adagot, nem tudom mennyit kell önteni? Ma ki akarom próbálni. És másnap fel tudja melegíteni? Velem akarok vinni dolgozni.

[Loksa]

Loksa, csak egy kanállal piszkálja meg egy sík felületre, és törölje le egy lehúzóval forrásban lévő vízben tömeg szerint. Csak ne égjen meg.

Ma ki akarom próbálni.

Ksyusha áram kipróbálás útján. Elkezdi csinálni, és meg fogja érteni! Ne kételkedj! Ilyen értelmes háziasszony, KELL!
Később beszéljünk az aktuálisról!

Írok, és nem csak. Amint megláttam a receptet, azonnal megértettem - megteszem, nem veszek tésztát, de néha szeretnék egy ilyen darabos tésztát köretnek. Tésztát készítek, de olyanok ....... Ó, szeretem a kis és nagy gombócos lapos levest, nagy és kicsi, így biztos voltam benne: tetszeni fog! Nagyon finom, adtam hozzá CZ lisztet (50g) és gombalisztet (1 ek). Köszönöm a receptet !!! : egy csók: Nos, nos, minden ételünket átneveztük, pusztán császári intrikák ....!
És valójában a kérdések: milyen adaptációról van szó, feltételezem, milyen szuperaprító? A tésztának flopokban kell folynia, vagy gyorsabban "vékony szálakban"? Alkalmazkodni akarok !!!! A tálcám bizonyult a legkényelmesebbnek - kaptam egy csomó mindent, de főzzem vagy egy magas serpenyőben, vagy tartsam lógva?! Ellenkező esetben a gőz kihúzza a lyukakat. A teszt őrlése nem sikerült!


A fotón nincs szelet, szeletekkel nem adnának fényképet, majdnem megettek

Ksyusha hát, csak egy kép !!! El tudom képzelni, milyen finom !!!! Szeretem Spetzle-t !!! Kész vagyok egész nap enni őket. És édes tejjel, sózva és olajban sütve .... karamellával .... Ksyusha zseni vagy !!! Nos, azt mondtam, hogy közben meg fogja érteni, mennyire könnyebb és kényelmesebb. Amikor először csináltam, én is kerestem egy készüléket. Aztán ak megnézte mennyibe kerül ..... és vett egy fillért egy ilyen dolgot ... Tökéletesen megbirkózik !!! Örülök - köszönöm !!! A recept félelmetes. És Ksyusha, méretben szerintem olyan finomak neked!

[Loksa]

Loksa, döbbenten! Csendélet tiszta víz !!!!
A fotón egy shpetsledelka alkalmazkodik, irigység van a tésztától, a sűrűségtől, a folyadéktól, csak átfolyik a lyukakon, szorosan, le kell nyomni, vannak fúvókák. Később találok linket. Bocs, főzök!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Láttam egy hasonlót, de ott Kant kisebb és lapos, nem hatott meg. Rád nézve megvettem azt a zöldet, hogy kísérletezzek, legközelebb réselt kanállal próbálom ki.

Ma rashila hozzáteszi: másnap is nagyon finom. A mikrohullámú sütőben felmelegedve sajtot adtak hozzá, nagyon finom.

legközelebb réselt kanállal próbálkozom

szóval nagyon tetszett a réselt kanál - a tésztát kanállal és nyéllel ellátott kancsóban készítem, hogy egy kézzel, és ne kanállal önthesse. réselt kanalamban a széle magas és ívelt - a tészta nem ömlik. és egy láb - pihenhet és felhelyezhet egy csészealjat. tisztább körül. de általában szükséges alkalmazkodni. próbálja meg olajban sütni - fantasztikus, mint a tokmány!

Egy Olya, a recepted rossz - PILLANATBAN EZTEK !!!! Nem értem

Egy Olya, a recepted rossz - PILLANATBAN EZTEK !!!! Nem értem

Ezt már régen átláttam és előre halogattam! Nos, és még senki sem törölte a sós és borsos teszteket !!

Nos, és még senki sem törölte a sós és borsos teszteket !!

be ... szóval felveszi és nincs öröm, és akkor is megesz mindenkit és általában a haragot! mindenki élvezetből evett, te pedig részeg és zümmögés nélkül !!! nem, szeretnék, mint mindenki más - tehát tálban, így rétegesen, olyan csinos és HŐS !!!! Oh Olya - amikor ezek a gyerekek már felnőnek

[Rada-dms]

Rada-dms, a szépség! Spetzlemaniac vagyok! Nagyon gyakran főzök. És édes-spetzle is. Kár, hogy nincs igazi lisztünk. Szóval rendes liszttel jövök ki. Nagyon gyakran mindenféle dolgot közvetlenül a tésztához adok ...

Köszönöm a receptet, minden sikerült, de csak a tapperware-ből származó adaptáció miatt sürgősen meg kellett vásárolnom, mert valami máson keresztül nem nagyon sikerült, a lyukakat gőzből főzték, minden a tésztában volt, de most csak egy dal, gyors és ízletes. El sem hiszem, annyira egyszerű és olyan ízletes, ebben a pillanatban a kedvenc köret ... Talán van túrós recept?