Fechenheimer Kartoffeltorte krumplitorta

[Készítmény]

Fechenheimer Kartoffeltorte krumplitorta

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Hidegen főtt burgonya	300 g
Tojás	3 db
Szobahőmérsékletű vaj	100 g
Cukor	175 g
Só a tésztában	csipet
Citrom	gyümölcslé és héja
Liszt	250 g
Sütőpor	1 tk
Mandula íz (diólikőr)	utasítások szerint
Zsír és zsemlemorzsa a penészhez

Főzés módja

• Hesse burgonyarégió, sőt, mondhatnám, burgonyaparadicsom.
• Ezt a nevet a burgonyából származó számos receptnek köszönhetően kapta.
• Korábban a szegények országa volt, ennek ellenére a "földalmából" származó olcsó és megfizethető ételek nem gyökereztek itt azonnal.
• Kezdetben, mint egész Európában, a parasztok is bizalmatlanul fogadták az újszülöttek családját.
• Számos változat létezik arról, hogyan került a burgonya Hesse-be.
• Ez az érdem talán Philippe de Sivry és Charles de Lecluse botanikusoké, akik 1588 és 1593 között kísérleteket végeztek a burgonyatermesztéssel Frankfurtban.
• Van egy történet a hesseni földgravról, Karlról is, aki annak érdekében, hogy megtanítsa parasztjait olcsó termés elültetésére, meghívta őket egy vacsorára salátával, amelyhez burgonyát adtak. Az ízletes étel segített meggyőzni a parasztokat, és elkezdtek burgonyatermesztést művelni.
• Ez a trükk emlékeztet az éves fesztiválra - a Salátafesztiválra, amelyet a Ziegenhain kerületben rendeznek.
• Azóta sok víz folyt a híd alatt, és ma elképesztő a burgonyás ételek változatossága. Ebben a régióban a burgonyát nagyon sokféleképpen főzik: az olcsó levesektől, például a Waldeck füstölt szalonnával ízesített krumplilevestől a finom fogashúslevesekig - a frankfurti levesig.
• Mindenféle gombóc, sült burgonya és számos sütemény burgonyával szintén népszerű itt.
• A javasolt úgynevezett krumplitorta természetesen egyáltalán nem torta, inkább muffin és édes kenyér hibridje. Sőt, szerkezete megváltozott, miközben hűlt. Melegen melegebb volt, mint a cupcake, igen, gyakorlatilag a cupcake. Amikor lehűlt, megjelent a rugalmasság és egy bizonyos sűrűség. Nagyon élveztük, és ma este egy második adagot sütök a dolgozók kérésére, figyelembe véve az alábbiakban ismertetett tapasztalatokat.
• Készítmény
• Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie.
• Célszerű morzsás burgonyát használni!
• - A burgonyát egyenruhában pároljuk, hámozzuk meg, hűtsük le és nyomjuk át egy présen. (Az egyenletesség érdekében háromszor kihagytam.) Lereszeljük a héját, és a citromból kinyomkodjuk a levét.
• 
• 
• - A sárgáját jól felverjük cukorral, amíg puha nem lesz, adjunk hozzá lágy vajat és verjük fel a sárgájával. Adjunk hozzá citromlevet és héjat, keverjük össze.
• 
• - A burgonyapürét és a tojáskeveréket jól keverje össze. Adjon hozzá aromát vagy likőrt - Amaretto vagy dió, rum vagy limoncello. (1 evőkanál)
• Verjük a fehéreket közepes csúcsig, és óvatosan keverjük össze a vaj és a tojás keverékével.
• - Keverje össze a lisztet sütőporral, és keverje hozzá a tojás keveréket.
• - Kenjen meg egy sütőtálat (legfeljebb 26 cm átmérőjű), és szórja meg őrölt zsemlemorzsával.
• - Tegye a tésztát egy formába, és 180 gr-ra előmelegítve sütje. sütő. Csökkentse a hőmérsékletet 170-re, és 45-60 percig süsse puhára. Ellenőrizze a készültséget szilánkkal.
• 
• - Hagyja 10 percig hűlni a formában, és rácson vagy fatáblán vegye ki a formából.

jegyzet

Most az élményről!
Elfogyott a sütőpor, és a "Pounds" önkeltő lisztét használtam. Számomra úgy tűnt, hogy a lisztnek túlzott koncentrációja van a sütőporban - ez nagyon érezhető a szódás és savanykás ízű késztermékben. Még a nyelvem is bizsergett.
Az egyszerű sütőpor második pite magasabbnak és sokkal finomabbnak bizonyult, a tészta simább, puhább.
Összességében nagyon jó és szokatlan recept.
Élvezze a teát!

[Olga]

Olga, milyen érdekes és szokatlan recept! El sem tudom képzelni az ízét.Viszem könyvjelzőkbe, a közeljövőben mindenképpen megsütöm! Csak nekem nincs ilyen sajtóm. Úgy gondolom, hogy ha háromszor átengedem egy finom rácsú húsdarálón, akkor nem lesz rosszabb?

[Masyusha]

Masyusha, igen, szokatlan tészta, de nagyon kellemes, olyan házi készítésű, nagyon jó reggelire reggelire! Valahogy kielégítő és nem zsíros! A citrom íze nem érvényesül, de annyira puha, de érzékelhető.
Szerintem húsdarálón keresztül rendben lesz, de finom reszelőn reszelhet. Számomra úgy tűnik, hogy a legfontosabb nem homogén állapotba hozni, vagyis nem turmixolni, különben a tészta nem lesz levegős.

[Rada-dms]

Rada-dms, ezt értem! Krumplit még nem használtam cupcake-ben. Szuper!
Csak nekem van egy kérdésem - ez milyen sajtó? Csak fokhagymaprésem van. Zúzhat rajta burgonyát?

[lappl1]

lappl1Mire készít burgonyapürét? Ez az, és nyomd! Csak folyadék nélkül!
Kipróbálhat egy fokhagymaprésen keresztül, csak pár krumpli kell. A lényeg, hogy továbbra is bolyhos, de egységes legyen.
Nyomja meg a krumplipüréért, úgy tűnik, hogy az Ikeában van olasz, kétféle lyukkal.

[Rada-dms]

Rada-dms, Köszönöm ! Rájöttem. Veszünk egy citromot és elkészítjük. Nagyon érdekelt a recept.
P.S. Most vettem ki a sütőből a Berliner Apfelkuchen-t. - parancsolta a férjem. Nagyon szereti. Nos, én természetesen. Még egyszer köszönöm a csodálatos receptet .

Mit csinál burgonyapürével? Ez az, és nyomd! Csak folyadék nélkül!

Semyon Semyonitch Ezt jelenti a munkahét vége! Valóban, egy összetöréssel sokkal könnyebb! De annyira lenyűgözött a hasizom (semmi, mi vagyok neked?), Hogy azonnal a csúcstechnika vonzott

Annyira lenyűgözött a hasizom

És nem tudtam egy ilyen eszközről. Zavarba jött a burgonya fokhagymaprésen való áttolásának folyamata. Már letette egy darabig. És nem is gondoltam az összetörésre. De van lyukakkal.

[Masyusha]

Masyusha, Folyamatosan használom a sajtót, még a viburnumot is letöröltem!
A zúzásnál nem minden csomó nélküli burgonyát lehet összetörni folyadék nélkül, ezért a körülményeknek megfelelően kell cselekednie! Villával hozhatja, de nem lehet csomó. Éppen akkor, a kombájn csendes futása alatt, habverés nélkül mindent összekevertem.
Semmi ködös! Értesítés!

Nekem is van egy lyukakkal való zúzódása, megpróbálom. Értettem a jelentést! Köszönöm! Ma vasárnap megsütöm! Minden hozzávaló ott van, nem is kell boltba mennie. Azt hiszem, ez a reggeli frissen főzött kávé

[Masyusha]

Masyusha, a legfontosabb nem a fehérjék és a tészta kicsapása, gyorsan, egyenletesen, óvatosan keverje össze a lisztet és azonnal a sütőbe. Sok szerencsét! Várunk! Érdekes a véleményed az ízlésről.

Mindenképpen visszajelzek!

[Masyusha]

Masyusha, ez nem kötelesség, de ha megteheti, akkor érdekes lesz!

Keverővel pépesítem, tökéletesen pelyhesedik, és mivel nincs penge, nem savasodik el

[Rada-dms]

Adjon hozzá aromát vagy likőrt - Amarettót vagy diót, rumot vagy limoncellót.

Rada-dms, Olga, kérlek, mondd meg, melyik ízesítőszert szereted jobban ebben a süteményben? Mindenem megvan, ülök és gondolkodom, melyiket adjam hozzá. : girl-q: A burgonya már párol

[Masyusha]

Masyusha, Hozzáadtam likőrt - édes és erős dió tinktúrát, de semmi hasonló nem nyilvánult meg az ízében! Talán egyáltalán nem tesz hozzá! Ha van ott gyümölcslé és lelkesedés?
Vaníliára biztosan nincs szükség!
Valahogy önmagában önellátó.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, már a sütőben van. Úgy döntöttem, hogy adok hozzá limoncelot. Nagyon érdekes tészta derül ki. A sütőben lassan, de biztosan emelkedik Csak a felsőm kissé megrepedt. Marad neki, hogy körülbelül 10 percig "üljön" a sütőben. Akkor visszajelzek!

[Masyusha]

Masyusha, A natív képen a teteje mind megrepedt, ez vonzott rögtön, ilyen kéreg mély repedésekkel!
A Limoncello szuper! A következőhöz is hozzá teszem. idő. Kétszer sütöttem, másodszor sietve elfelejtettem. Csak hagyja kihűlni, különben a vágás csúnya!
Nem emelkedtem sokat, de a szerkezete meglehetősen porózus.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hurrá, sikerült! Az íze fantasztikus! Kaptam egy illatos citromot + limoncellót is (igazi, Szicíliából hozott) = félelmetes citromos sütemény. Valóban, fél keksz, fél torta. Nagyon gyengéd. Én, sietve, 10 perc alatt levágtam. Egy darabot forrón ledarálok, majd elmentem betölteni a képeket, és 2 darabot hagytam, hogy teával ropogjanak. Valamiben, amiben van egy okostelefonom és egy laptopom, ma nem tudtam megegyezni, és míg megegyeztek, 2 darab kihűlt. Ez egy mese! Olga, köszönöm szépen! Megismételem különböző ízekkel! És ha narancs és Cointreau likőr Photo vágás nélkül. Holnap megpróbálok kivágni

[Masyusha]

Masyusha,Elya, nagyon köszönöm a jelentést! Levették a terhelést a lélekről! Ennek ellenére a kompozíció veretlen!
Olyan gyönyörű, étvágygerjesztő lettél! És nagyon örülök, hogy az íze megfelelt az elvárásoknak!
És a narancs íze nagyon hasznos lesz !!!
Megpróbálom újra használni a tojáslikőrt - ártalmatlanítani kell!

Mmmm, milyen finom, érzem az illatát

[Nikka]

Nikka, próbálj főzni! Nagyon finom. Soha nem gondoltam volna, hogy krumplitésztából keksz készíthető. Meg mertük, és azonnal, még a vágónak sem volt ideje kihelyezni

[Elya]

Elya, Gondoltam holnap szünetet tartok a főzésben, de a szavaid után úgy döntöttem, hogy holnap megcsinálom. Most holnapra teszem a krumplit. Akkor leiratkozom

[Nikka]

Nikka, igen, ki kell próbálni! Közömbös vagyok a tiszta keksz iránt, de ez nagyon eredeti és ízlés szerint verhetetlen!

[Rada-dms]

Íme a beszámolóm: Ma készítettem ezt a tortát !!! Olyan egyszerű és olyan mmmm, nagyon szokatlan az íze (egyszerűen nem volt aromaanyagom és nem tettem citromot - elfelejtettem megvenni, de az utcán -20 volt, nem akartam megy). Bemutatta a tortát a sajátjának, megpróbálták nem szégyenlősen felhívni a 03-at - mamko a süteményt - édes - burgonyából csomózta !!! De átadtam a koncepciót az embereknek, és az emberek megragadták a tortát. Ez mindenkinek tetszett. A "beteg" fejem úgy döntött, hogy a tetejére ápolt szirupot önt, amelyet a szárított sárgabarack és a cseresznye főzéséből maradtak le. Ez lett az élvezet csúcspontja. Ülök, alig ülök, tele finom ételekkel. köszönöm mégegyszer Rada-dms a receptért !!!

Vogtlandische Kartoffelkuchen - Voglandi burgonyapite (MariV)


A burgonyapite nagyon finom!

[posetitell]

posetitell, köszönöm a csodálatos beszámolót !!! Nos, igazam van veled, te írsz ilyen véleményeket! Kellemesen! És külön gondolat, hogy ezt a pitét mártással tálalom, külön köszönet!
Kár, hogy nem volt citrom, ilyen megjegyzést ad az érdekes íznek, de a szósz szerintem mindent pótolt!