Hunon (urama manty - gőzhenger)

[Tészta]

Hunon (urama manty - gőzhenger)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Tészta
Liszt	500 gr.
Tojás	1 db számítógép.
Só	1 teáskanál
Víz	200 ml.
Töltő
Apróra vágott hús	800 - 1000 gr.
Hagyma	1 kg
Só	1 evőkanál. l
Bors	1 teáskanál

Főzés módja

• A Hunon üzbég étel. Bárhogy is hívják: khanuma, khanon, hunon. Uramjának mai neve manty, ami szó szerint azt jelenti, hogy tekercs (gőzhenger) formájában manty. Otthon csak ezt az ételt hívjuk - lusta manti.
• Valójában a főzés nagyon egyszerű és gyors. Először készítsük el a tölteléket darált hússal, hagymával és fűszerekkel. Darált hús helyett tölteléket használhatunk sütőtökből, cukkini, krumpli, ropogós stb. Osszuk a tésztát három egyenletes golyóra, hagyjuk pihenni egy törülköző alatt.
• 
• 50 - 55 cm átmérőjű lapos süteményt nyújtunk ki - két egyenletes részre vágva, kenjük meg bármilyen mártással, használhatunk tejfölt, kefirt vagy majonézt.
• A tölteléket egyenletesen tesszük, 0,5 cm széléről visszahúzódva.
• 
• Csípje össze az éleit és tenyérrel enyhén tapogassa meg, tekerjen fel egy 4–5 cm széles tekercset, majd óvatosan hajtsa össze harmonikával 2-3 alkalommal a tenyerén, és tegye egy kivajazott gőzlapra. Kenje meg az illesztéseket bármilyen olajjal, ebben az esetben nem tapadnak össze.
• 
• 30 perc múlva a tekercs készen áll. Spatulával két vagy három darabra vágjuk közvetlenül a gőzlapra, és tányérra tesszük, vajjal felöntve, hogy a tekercsek ne ragadjanak össze. Közvetlenül adagolt lemezekbe helyezhető.
• 

Az edényt arra tervezték

6 tekercs - 12 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

Egy párnak

jegyzet

Tálaljuk tetszés szerinti mártással, vagy öntsük fel olvasztott vajjal (ghee). Jó étvágyat kívánunk!

Ó, hogy szeretem ezt az ételt! Egyszerű, ízletes - és hideg is! Köszönöm a hozzászólást!

[MariV]

Egészségedre, MariV!

Miért nem működik? Hajózik a radikálison? Ha rajta van, akkor másolja a legfelső linket, és illessze be a sorba - az utolsó fotót - lehet, hogy nem látja - és nem is kell, kattintson a Mentés gombra, és kész.
És minden sikerült!

Minden sikerült, kijavítottuk az üzenetet.
És a radikális és rajongói stúdión keresztül, amit megpróbáltam. Kár, hogy nincs előzetes a témához, el kell küldened anélkül, hogy látnád, mi van ott.

És az előnézeten keresztül - minden egyáltalán elszáll!

Oramának hívjuk, nem vágok egy kört tésztából, hanem teljesen tekercsbe tekerem, vagyis az egészet, és napraforgóolajjal kenem meg, majd a darált hús tetejére teszem a darált húst, és az apróra vágott zöldhagymát, és feltekerem a tekercset

Oramának hívjuk, én nem vágok egy tésztakört, hanem teljesen tekercsbe tekerem, vagyis az egészet,

És egyszer így tekertem a tekercset, amíg a taskenti unokatestvérem meg nem látogatott, és megmutatta nekem ezt a módszert. Ezzel a módszerrel a tekercs csendesen a lapra kerül, és nem tapad a felső gőzlap tetejére, és sokkal gyorsabban főz. A nővérem, amíg a férje élt, saját éttermet tartott Taskentben, és nagyon sokat tanított nekem.

[Margit]

MargitNagyon köszönöm az egész család receptjét ehhez az ételhez! Korábban tettem ilyet (nem tudva a nevet), de a tészta sokkal vastagabb volt, és nem vágtam át a kört. Nagyon-nagyon tetszett a verziód. Vacsoránál két tekercset ettünk, én pedig négyet lefagytam. Rajzfilmben főztem pár 30 percet, de a férjem késett a munkából, és további 30 percig melegített. A szósz majonézből és adzhikából készült nyers tormával

[metel_007]

Jó egészség, metel_007!
Nagyon örülök, hogy tetszett!

Elfelejtettem mondani, hogy a liszt túl sok volt, hozzá kellett adnom körülbelül 50 ml vizet. És akkor a HP nagyon keményre gyúrta a tésztát, kikapcsoltam és összekevertem a kezemmel. Bár a tészta nagyon kellemesnek bizonyult a tekerés során. Vékonyan gördült ki, nem tört el és nem sok erőfeszítés nélkül.

[metel_007]

metel_007
A liszt mindenütt más, talán a liszted szárazabb, mint az enyém, bár én a tésztát Makfa lisztből készítettem. Javaslatom: Minden új receptet a legelső alkalommal igazítson a lisztjéhez. Először öntsön vizet, adjon hozzá minden hozzávalót, és ne adjon lisztet 50-70 grammra, és keverés közben állítsa be. Ez a tanács, egyszer itt, a fórumon, adta meg az Adminnak, sokat segít.

Igen, ezt megértem, és továbbra is mindent szigorúan a recept szerint akartam megtenni. De nem ez a lényeg, a lényeg, hogy ízletes és úgy korrigáltam a helyzetet, hogy minden rendben legyen !!! köszönöm mégegyszer

[Margit]

Margit... és ez milyen adaptáció az utolsó előtti fotón? még soha nem látott ilyet. Azt álmodom, hogy pároljak, mivel lyukak vannak .. Öntött víz van bent? vagy hogy működik? Érdekes ..

[metel_007]

metel_007
Besya néni, ez egy lepedő egy palástfőzőből, az "Ínyenc - ételek" üzletben vettem egy serpenyővel együtt. Itt egy link, vessen egy pillantást:
🔗

[Besya néni]

Besya néni Nekem van egy ilyen gőzös-tűzhelyem Vitesse VS1018 Aceline



Kifejezetten mantáknak vettem. Nagyon praktikus, mosogatógépben mosható, 9,2 literes fazék

Most mindannyian a gőzhenger felé nézek

[Lenusya]

Lenusya
Milyen kedves! Sosem találkoztam még ezzel, különben nem tudnék elhaladni, mindenképpen megvenném! Amit még soha nem látogattam meg, most szintén van egy nagy 13 literes, 4 külön reszelővel, de csak akkor használom, amikor vendégeknek főzök mantit.

Mi a trükk, lányok? Nem megy egy közönséges gőzös vagy gőz üzemmódú rajzfilm? Miért külön edény? Vagy csak hobbi?

Külön köpenyes tűzhelyben sok sáskát főzhet, és újból új tételt rakhat le, valószínűleg ez szokás kérdése. Korábban nem volt multicooker vagy kettős kazán.
Ha az elektromos gőzölő nagy, akkor valószínűleg sokat főzhet benne, nekem Barna van, nem megy túl messzire.

Most már világos !!

Ó, Lenus, valamiért értetlenkedtem: állítólag a mantit itt köpenyben kell főzni. Amire emlékszem, mindig palástfőzőben készítették őket, csak még alumínium koruk előtt.
És akkor - 4 bögre van !!! 5-6 darab miatt 40 percet várni lassú tűzhelyben nem komoly. Ez kettőre sem lesz elég

Veled minden világos !!! Jó étvágyú deviceaholikusok vagytok !!!

[Margit]

Margit
Ritochka, véletlenül rábukkantam a receptedre! Milyen kézműves vagy! Egy ilyen vékony, vékony, apró tészta ...
A tészta most HP-t gyúr nekem, de a tésztavágóm nem tud ilyen nagy tésztalapot kinyújtani, mert ez egy kicsi ... De nem tudom sodrófával kinyújtani a tésztát. Nincs elég türelmem és hozzáértésem ...
Köszönöm a receptet, a készségedet és a nagylelkűségedet!

szuper!

A mai napon tekercs - osztály !!!! Soha nem adtam hozzá tojást a tésztához manti. Ma pedig a recept szerint készítettem - nagyon tetszett. Csak egy tésztahengerre tekertem, majd a csíkokat a szélén hosszában összekötöttem. Gyors és finom.
Hol van a mi Ritánk? Ki tudja? ... Április 22. óta nem jelenik meg az oldalon.

és vettem egy hosszú sodrófát kifejezetten a tészta tekercsre sodrására, és van egy szokásos alumínium tűzhelyem 4 körre, nem tudom, hogyan kell főzni egy kicsit, egyszerre 4 kört fektetek, mert a fincsi ritka, magam is megehetek egy egész kört

A receptet sürgősen könyvjelzőkig vittem, ez csak egy isteni ajándék azok számára, akiknek alig van türelmük a manti szobrászatára (magamról és a férjemről beszélek), és szeretek KÖSZÖNÖMBEN enni erről az ételről !!!

Ma megtettem ezt a csodát! Igaz, a rajzfilmben kétszer kellett főznöm az egyik kört (először az egyik felét, aztán a másikat). Fél kört ettem egyszerre. A fiamnak rossz kutyája van, evett és megtetszett neki, most gyakran főzöm. Köszönet a szerzőnek az étel ilyen részletes leírásáért!

[Petrusha]

Hol van a mi Ritánk? Ki tudja? ... Április 22. óta nem jelenik meg az oldalon.

Irina, nem tudtam, hogy elveszítettél. Ott vagyok, és merre tartok tőled, a kedvenc fórumom!

Ma megtettem ezt a csodát! Igaz, a rajzfilmben kétszer kellett főznöm az egyik kört (először az egyik felét, aztán a másikat). Fél kört ettem egyszerre. A fiamnak rossz kutyája van, evett és megtetszett neki, most gyakran főzöm. Köszönet a szerzőnek az étel ilyen részletes leírásáért!

Petrusha És köszönöm, örülök, hogy tetszett a recept! Főzz a jó egészségért!

[Margit]

Margit, Rita, kérlek, mondd meg, hogyan lehet a legjobban csinálni?

Ezeket a manti tekercseket szeretném főzni vacsorára, de 5-kor el kell mennem, és már fél nyolckor jövünk, amikor mindenkinek meg kell ennünk .. most csavarjam, főzzem, majd melegítsem fel? .. vagy csavarjam, tegyem őket a hűtőszekrényben, de hogyan főzzük meg? .. vagy megcsavarjuk, betesszük egy dupla kazánba, és 40 percet hívunk a fiamnak, hogy bekapcsolja? .. Nem tudom, hogy lesz jobb és finomabb

[Margit]

Margit, Rita, kérlek, mondd meg, hogyan lehet a legjobban csinálni?

Ezeket a manti tekercseket szeretném főzni vacsorára, de 5-kor el kell mennem, és már fél nyolckor jövünk, amikor mindenkinek meg kell ennünk .. most csavarjam, főzzem, majd melegítsem fel? .. vagy csavarjam, tegyem őket a hűtőszekrényben, de hogyan főzzük meg? .. vagy megcsavarjuk, betesszük egy dupla kazánba, és 40 percet hívunk a fiamnak, hogy bekapcsolja? .. Nem tudom, hogy lesz jobb és finomabb

Liss-é, Lyudochka A válaszsal úgy látom, elkéstem, de akkor is válaszolok. Úgy gondolom, hogy jobb, ha a dupla kazán gazdagon kikent lapjaira tesszük az üres részeket, és a hűtőszekrénybe tesszük. A fiú, ha teheti, megérkezése előtt bekapcsolja a palástfőzőt, és amint felforr a víz, felteszi a lepedőket (ha a fiú felnőtt).

[Sörlé]

Ritochka, szia megint! Konzultáltam az itt élő emberekkel Sörlé, és így tettem - feltekertem és előre megfőztem, és mikrohullámú fedéllel letakartam, hogy ne legyen szél. jött, bemelegített és evett! és ez egy teljesen varázslatos tészta, egyáltalán nem száradt meg, nem lett, mint a gombócokban, ha lefekszenek, akkor tudod? a tészta remek és az ötlet remek, minden finom volt! köszönöm a receptet!

és együtt vagyunk Susley féltek - a tészta vékony, a darált hús nyers - attól féltek, hogy nedves lesz? .. ezért döntöttünk a főzés mellett! de legközelebb megteszem, ahogy javasolod!

aha, az arcomban lévő emberek úgy gondolták, hogy így jobb lesz, és Liss. megegyezni valakivel

[Hörcsög]

Luda, igaz, hogy megcsináltuk. És azt gondoltam, hogy szeretsz frissen főzve, forrón és melegen enni, ezért adtam ezt a tanácsot.
Valójában végül is általában hunon másnap marad, sőt egy nap és nagyon sok minden után is finom! Ebben az esetben egy serpenyőben vajjal enyhén megsütöm őket, nekem tetszik!
Lyudochka, ha mégis úgy dönt, hogy az én tanácsom szerint csinálja, akkor ajánlatos a lepedőket olvasztott zsírral zsírozni, nem vajjal. A zsírnak nem lesz ideje felszívódni a tésztába, ráadásul a hűtőszekrényben gyorsan lefagy, és a tekercsek jól megőrződnek. Táblára is rakhatja, bőségesen liszttel meghintve, és hűtőben is tarthatja.
Sok sikert és köszönet a jelentésért!

Hörcsög - Éles, köszönöm az időben nyújtott segítséget Liss-é

Rita! Ma másodszor készítettem elő a tekercset, siettem és nem vágtam a köröket. Szóval jobban tetszett. Nagyon kényelmes lassú tűzhelyben, csak egy kör lép be pontosan. És maga a tekercs sűrűbb. Most arra készülök, hogy megnézzem, mi történik. Várom a csemegét
Három tekercs gurult körbe, és másnap a mélyhűtőbe tette.

[Margit]

Margit, Jó nap! Mondja meg, hogy ezeknek a sütőnek milyen minősége van? Többet külön szeretnék megvásárolni, és saját fazekakhoz használni. Kapsz belőlük 3-at, ha szettet vásároltál? Ha nem nehéz, mondja meg, milyen magasságot kapunk 3 szintből? És még egy kérdés - vásárolt-e manto-tűzhelyet Kazanban vagy egy online áruházban?