Lasagne Caprese Roll - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Lasagne Caprese tekercs

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	400 g
Tojás	2 db
Víz	40 g
Só	1 tk
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Egyszerű Marinara szósz:
Paradicsom	800 g
Izzó hagyma	1/4 csésze
Fokhagyma	2 szegfűszeg
só	íz
frissen őrölt fekete bors	íz
Töltő:
Tojásfehérje	1 nagy
Ricotta	3/4 csésze
mozzarella	400 g
parmezán	1/3 csésze
Frissen őrölt fekete bors	íz
Kis paradicsom	3-4 db.
Marinara szósz	1 pohár
Bazsalikom zöld	1/4 csésze

Főzés módja

Ez a lasagna tökéletes a sajt szerelmeseinek, mint én, és a vegetáriánusoknak! Könnyen elkészíthető és eredeti teljesítmény! De mégis sietve elcsesztem, és nem lépsz a gereblyémre! Vékonyra tekerje a tésztát, és boldog lesz!
Tészta:
Keverje össze az összes hozzávalót egy kenyérsütőben a "tészta" vagy a "gombóc" programon, természetesen, manuálisan is. Fedjük le, hogy ne málljon, és hagyjuk egy kicsit feküdni, hogy glutén fejlődjön, és ez idő alatt elkészítünk egy lasagna szószt.
Egyszerű Marinara szósz:
A paradicsomot turmixgépben megmossuk, felvágjuk és apróra vágjuk
Vágja a hagymát kis kockákra,
A fokhagymagerezdeket a kés lapos oldalán törje össze és aprítsa fel finomra (valamilyen oknál fogva ily módon a fokhagyma kevésbé forró és kellemes aromájúnak bizonyul, mint egy fokhagymaprésben zabkává zúzva.)
Hevítsen olívaolajat egy nehéz fenekű serpenyőben közepes lángon.
3 percig pirítsuk a hagymát, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és pároljuk aranybarnára.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Forraljuk fel a keveréket:
Lassú tűzön főzzük 25-30 percig, amíg besűrűsödik. A fel nem használt maradék mártás műanyag edényben fagyasztható a következő lasagne-ig.
Sajtkeverék:
Felverjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a ricottát, újra felverjük, összekeverjük a parmezánnal és 350 g mozzarellával, borssal ízesítjük.
Összeszerelés és előkészítés sütéshez:
Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, a vastagsága nem haladja meg az 1 mm-t (a hibám az volt, hogy sietve sűrűbben hengereltem)
Vágjuk a réteget 8 csíkra, és mindegyik csíkra fektessünk egy réteg sajtkeveréket és 4 vékony szelet paradicsomot, szórjuk meg bazsalikommal (bazsalikomot adtam a sajtkeverékhez, nem tudom miért, csak összekevertem, de ezt nem kritikus!) Megszórva kakukkfűvel a tetején (ez az én függőségem - paradicsom és kakukkfű kombinációja).
Tekerje meg az egyes csíkokat, mintha a paradicsom szélességén hajtogatná.
Töltsön meg egy sütőedényt mártással, tegye a tekercsünket varrással lefelé egy tepsibe, és öntsön sauce sütőedényt (én ½ töltöttem)
Megszórjuk 50 g mozzarellával, és 30 percig sütjük. előmelegített sütőben, 350 ° C-on.
Van hőmérő nélküli gázkemencém, de emlékszem, hogy 240⁰-nál sütünk kenyeret, és ez az én közepes hőm. Nekem pedig úgy tűnt, hogy a 350⁰C túl sok ... Először az átlagosnál kissé többet sütöttem a tűzön, majd kissé lecsökkentettem, és addig sütöttem, amíg puha nem volt. Lehet, hogy nincs igazam ... Az igazság kissé túlexponált, és a törött kemencém egyik oldaláról mégis sikerült megbarnulni, de nem bánom, mert imádom a barna sajtkérget.
Elővesszük a lasagnánkat, megszórjuk zöld bazsalikommal (ami ehhez már nem volt elég)
Hagyja egy kicsit kihűlni a lasagnánkat, és tegye tányérokra részletekben!
Jó étvágyat mindenkinek!

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

1h 20 perc. (előkészítéssel)

Főzés program:

Sütő

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

A receptet egy külföldi oldalról vettem 🔗
*
Néhány információ Caprese-ről
A mozzarella sajttal rendelkező hagyományos paradicsomot caprese-nek hívják. Ez az előétel Capri szigetéről kapta a nevét.Vörös-fehér-zöld színének köszönhetően, amely megismétli az olasz zászló színeit, a caprese Olaszország egyik nemzeti ételévé vált. Általában a capreso paradicsomszeletek váltakozva mazzarella szeletekkel, zöld bazsalikommal megszórva és olívaolajjal öntve. Nyilvánvalóan ezt a lasagnát a termék e kombinációja miatt Caprese-nek hívják.