Jamie Oliver "Norma" (Pasta alla Norma) tészta

Jamie Oliver "Norma" (Pasta alla Norma) tészta

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
Padlizsán	1 db számítógép.
Egy gerezd fokhagyma	2 db
Paradicsom a saját levében	400 g
Egy kis csokor bazsalikom	1 db számítógép.
Száraz oregánó (van provanszi gyógynövények kész keveréke)	1 tk
Száraz spagetti	200 g
Reszelt parmezán vagy pecorino	75 g
Növényi olaj sütéshez
Só bors
Száraz chili paprika (nem adtam hozzá)	1/2 db.
Fehér ecet gyógynövényekkel (nem adtam hozzá)	1/2 tk

Főzés módja

• 
• Vágja a padlizsánt ujjnyi vastag csíkokra. Kis adagokban aranybarnára sütjük. A bazsalikom szárát apróra vágjuk, a leveleket hagyjuk tálalásra. Amikor a padlizsán elkészült, tegye vissza a serpenyőbe, és szórja meg szárított oregánóval, apróra vágott fokhagymával és bazsalikomszárral.
• Adjon hozzá paradicsomot a saját levébe, és csökkentse a hőt.
• 
• Pároljuk 10-15 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
• Főzzük spagettit al dente, azaz pár perccel kevesebbet, mint amennyi a csomagoláson szerepel. Csepegtesse le, küldje el a serpenyőbe a mártáshoz, és melegítse két-három percig. Tálaláskor minden adagot megszórunk bazsalikomlevelekkel és reszelt parmezánnal.

Az edényt arra tervezték

2 nagy adaghoz

A felkészülés ideje:

20 perc

jegyzet

Nem tettem hozzá ecetet, mert a mártás már savanyú az ízlésemnek, még édesíteni is lehet egy kicsit.

Elenochka, olyan egyszerű és nagyon finom. Köszönöm!

[Nina]

Nina, Köszönöm! A tészta valóban nagyon finom és egyszerűen elkészíthető. Nagyon nyári íz! 🍆🍝🍷

Nagyon ízletes tészta és padlizsán kombináció, ezt imádom!

Nagy! Minden értelemben!

[Anastasia]

Anastasia, Galina, lányok, nagyon köszönöm!

Elnézést az 5 kopeikért, de ezt az ételt a klasszikus "One pot" módszer szerint főzném, vagyis mindent egy tálban. Spagettit és vizet adtam a serpenyőbe a paradicsomig, keverésig hoztam al dente-ig, majd a végén a paradicsomot, a bazsalikomot és a parmezánt ... Adhatunk hozzá egy kis tejszínt és ... De ez így van .. .

[Kapet]

Kapet, a padlizsánokat kis adagokban megsütjük, mert ha egyszerre beletesszük a serpenyőbe, nem fognak megbarnulni. Ha a serpenyő mérete megengedi, tegye meg eltolás nélkül. Fél adagot főztem (Jamie-nek 2 nagy padlizsánja van), és a serpenyőmben nem volt padlizsán 22 cm átmérőjű és 6 cm magas egy mozdulattal. A saját levében lévő paradicsomot adják a tésztához. A tésztát természetesen külön főzik.
P.S. Törölted az üzeneted egy részét, és most általában nem világos, hogy kinek válaszoltam a padlizsánnal kapcsolatban.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, a padlizsánok általában megszabadulnak a keserűségtől, a sózástól és a juszka leeresztésétől. Akkor elnyomás alatt lehet, és a felesleges nedvesség leszáll. Önnek van öntöttvas serpenyője - "adja a gázt", és olajban megsütik, és nem a saját levében párolják, amelynek feleslegét már eltávolítottuk ... Valami ilyesmi ...
Talán Jamie Oliver valamilyen speciális padlizsánt használ, nem keserű. De itt még nem találkoztam ilyen emberekkel. Még a legfinomabb - fehér padlizsán is - keserű ízű ...

P.S. Törölted az üzeneted egy részét, és most általában nem világos, hogy kinek válaszoltam a padlizsánnal kapcsolatban.

Hiányzott az a pont, ahol a sütés részenként. Ezért töröltem. Sajnálom ...

Úgy tűnik, én is különleges vagyok - nem keserítenek. 15 éve nem láttam eladó keserűt. Még egyszer, ha van hely az összes padlizsánnak egyszerre, egy mozdulattal megsütjük. De ebben a mártásban nincs szükség tejszínre, csak rontja el az ízét.