Teljes kiőrlésű búzakenyér, rozskenyér tésztával és pudingmalátával

Tatyan, és ez alkalmas, igaz a hús elhelyezése

És még egy kérdés: melyik szakaszban helyezi be a kenyérbe?

Legyen úgy. A kenyérhez 94-98 * C mutatóval kell rendelkeznie. Akkor rakom a kenyérbe, amikor a kéreg megsült, a kenyér megsült, és a morzsa nyugodtan meg tudja tartani a hőmérséklet-érzékelőt. Ha a tészta még nedves, a szonda leesik és károsítja a tésztát, a barázda lesz. Idővel ez körülbelül 25-35 perc a sütés kezdetétől.

A kedvenc kenyereimet továbbra is rendszeresen sütem. Osztom: egy különösen sötét színösszeállításhoz erősen főzött cikóriát használok. Az aroma semmilyen módon nem zavarja, a színe pedig egyenesen igazi pudingkenyér. És mivel otthon vagy vidéken vagyok, alkalmazkodtam ahhoz, hogy vágva tartsam és egy fagyasztóba tegyem egy edénybe. A kiolvasztás nem rosszabb, mint a friss. Ha csak a csomagban van, akkor még mindig nem ugyanaz, a különbség érezhető.

Nadia, azonnali cikória eladó zsákokban és dobozokban - nagyon kényelmes, gyorsan főzhető, vízben oldódik.
És van folyékony cikória, kis üvegekben - sűrű folyadék.

Tanyusha, köszönöm. Szeretem az üveget a korsóban. Csak annyi, hogy sok természetes van otthon - kockákra vált. Tehát én használom.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, jó nap

a te recepted szerint a te recepted szerint főztem kenyeret (((egyáltalán nem emelkedett fel, és belül nedves volt és kenyérsütőben sütött. valószínűleg egy kicsit túl sok folyadék ?? ma sütőben sütök)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, jó nap

a te recepted szerint a te recepted szerint főztem kenyeret (((egyáltalán nem emelkedett fel, és belül nedves volt és kenyérsütőben sütött. valószínűleg egy kicsit túl sok folyadék ?? ma sütőben sütök)

Gondosan olvassa el a kenyérre és a tealevelekre vonatkozó ajánlásaimat, beleértve a fotót is - minden jól látható
A malátában főzött kenyér nagyon jól sikerül, a tészta jól kel, csak arra van időd, hogy utána szaladj, nehogy elmeneküljön
És figyelje a liszt-folyadék egyensúlyt!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és kb mennyi ideig kell sütni a sütőben ??? A második menetre mentem

Bekapcsoljuk a sütő fűtését 200 * C-kal, amint a sütő eléri a beállított hőmérsékletet, 180 * C-ra csökkentjük, a sütés folyamatban van.

Amíg a kenyér belsejében a hőmérséklet el nem éri a 94-96 * C-ot, addig hőmérséklet-szondát használunk
Hőmérők, sütő hőmérséklet-érzékelők

Bekapcsoljuk a sütő fűtését 200 * C-kal, amint a sütő eléri a beállított hőmérsékletet, 180 * C-ra csökkentjük, a sütés folyamatban van.

Amíg a kenyér belsejében a hőmérséklet el nem éri a 94-96 * C-ot, addig hőmérséklet-szondát használunk
Hőmérők, sütő hőmérséklet-érzékelők

igen, nincs hőmérséklet-érzékelőm (((ezért kérem

igen, nincs hőmérséklet-érzékelőm (((ezért kérem

Akkor nagyon nehéz irányítani. És a szilánk nem ad pontos eredményt, a morzsa még mindig alul lehet sütni
Soha nem nézem az időpontot, és nem tudom pontosan megmondani, mennyi szükséges - ez teljesen más lehet, és sok októl függ, a tészta nedvességtartalmától stb.

itt van a régimódi kenyerem, kicsit több lisztet adtam hozzá, mint ezúttal a recept szerint, és ez történt


a kenyér finom

[Anya]

Anya, nagyon jó kenyér lett, jó tetővel!
Nyilvánvaló, hogy még mindig „szenvednie kell”, hogy a morzsa puha legyen, akkor még finomabb lesz. Mégis, a korpa magas tartalma befolyásolja a kenyér állagát, különösen, ha megsütik, még szárazabbá válnak, és még folyékonyabbak lesznek. De jobban sült a sült kenyér

Dolgozunk tovább, FIATAL FÉRFI!

És mindenképpen vásároljon hőmérsékleti szondát! Süteményekkel kitalálni, és nem szárítani a kenyeret

Kiderült, hogy ezt a kenyeret gyakran lehetetlen sütni. Naponta megengedek magamnak egy darabot (egyszerre többet rejtek el), és a férfiak - mint egy férj, az unokák csak leülnek az asztalhoz és összetörik, amíg vége nem lesz. És akkor várják a következő kenyérfesztivált! Csodák, aki a múltamban azt gondolta volna, hogy "pék" életében a rozs olyan finom lehet! A szerzőnek: bravó, bravó, bravó!

[Nadia]

Igen, Nadia - ez egy darab kenyér, amelyet folyamatosan enni és enni szeretne. Veszélyes, nagyon ehető
Nagyon örülök, hogy ilyen választ kaptam tőled, még mindig sok-sok pekij van az egészségre

Köszönöm, kedves Tanyusha, és jó egészséget kívánok!

300 grammra számoltam a receptet. rozsliszt. Most csak 5 kenyér egyszerre - különben nem fogja megkapni!

[Nadia]

Nadia, kiváló megoldás - mindegyiknek van egy darab kenyere, és ne nézzen a szomszédjára, nem kap többet
Nagyon szépen néz ki, BRAVO!

A fórum illemtanának betartása - lehűlés után vágja le.

[Nadia]

Nadia - teljes halálozás! Nagyon finom morzsa, háló
SZÉP MUNKA!!!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, azonnal köszönetet mondok a kenyérért.
Nem számítottam rá, hogy nehéz liszttel olyan szellős és finom lesz. Amint a kenyér kihűlt, levágtam egy darabot és megettem, sós növényi olajba mártva. Számomra ez a legnagyobb öröm.

[Sveta]

Sveta, Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér
Olyan sürgős ízű a blackie, sokat, sokat ehetsz

Jó nap! Admin, nagyon tetszett ez a recept, hétvégén ki akarom próbálni. De a férjem nem szereti a köményt és a koriandert, az ánizsról és az édesköményről nem tudok, valószínűleg ő sem fogja értékelni. Gondolod, hogy a fűszerek hiánya nagyban befolyásolja a kenyér ízét?

Magának a rozskenyérnek az ízét nem befolyásolja, de pikantéria nem lesz.
Olyan, mint Borodinsky fűszerek nélkül - csak felismerhetetlen rozskenyér

Más fűszereket is felvehet.

Borodino férje nem ismeri fel)))) Köszönöm, megpróbálom, majd leiratkozom)