Receptet keresek a fórumunkon

elszárad a fűszerekkel és a vajjal.

Kövér, mindenkinek enni kell, de ez csak probléma

[Cirre]

Cirre, Checkmark, gyere ide ...Sózott padlizsán # 26
Merem javasolni!

[Cirre]

Cirre, Galina, finom

Töltött savanyú káposzta (ang-kay)

tőlem is finom, de ecettel ((
Padlizsán paradicsommártásban, gyógynövényekkel és zöldségekkel

[Lelka]

Lelka, Kipróbálom ecettel, de ez csak nekem és a lányomnak szól, de szükségem van a szüleimre, hogy egyenek, de ecettel nem tudják megtenni. Megnézem az internetet

[Cirre]

Cirre, Galya, adtam neked, semmi ecet! Ő maga csinálta.

[mamusi]

mamusi, Ritochka

Saláta Haze-vel "Padlizsán a társaságban" (lángosztó) (mamusi)

Checkmark, és ha igen?




Olyan egyszerű munkadarabot is készítek:
Csak addig sütöm a padlizsánokat, amíg a bőr elválasztón meg nem ég, nem pedig tűzön. Utána könnyen tisztítható. Vagy csak a pépet kaparom meg egy kanállal, enyhén és egyszeri 250 g-os dobozokban hozzáadom a fagyasztóba. Télen tetszés szerint használom. Salátákban (hagymával és vajjal öntsük citrommal. Vagy tejföllel.
Csak olívaolajjal szeretem. És főtt burgonyával!

Ritochka, remek recept, megpróbálom, de még több előkészületre van szükségem. Nagyon sokféle receptem van, de ......... most apámat nagyon sokan betiltották, valami ízletesre vágyom és mit tehet télire. Míg saláta és fagyos

Ott adtam hozzá. Nézd ... az üresről.

Nézd ... az üresről

Megpróbálom ezt

Padlizsán 2 kg
Édes paprika 2kg
Paradicsom 3,5-4 kg
Hagyma 1 kg
1 teáskanál só 1 literes edényben
1. cukor táblázat. kanál 1 literes edénybe

Napraforgóolaj ízlés szerint
Zöldségfőzés: a paradicsomot 4 részre vágjuk, a hagymát felvágjuk, ne őröljük meg, a borsot hámozzuk meg, ne vágjuk finomra sem. A főbbek ebben a receptben a padlizsánok, ezeket durvára kell vágni, például egy 20 cm-es padlizsánt, 4 részre vágva, ha a padlizsánt ledarálod, egészen más ízt kapsz. Ha nagyon nagyok, akkor minden gyűrűt felére lehet vágni. A lényeg az, hogy a salátában olyan jó padlizsán van.
Az eredetiben minden zöldséget külön kell párolni, az első és talán a második évben is csak ezt tettem, valószínűleg finomabb lesz, de nekem ez túl hosszúnak tűnt, és legközelebb kb. 45 perccel forralás után főztem együtt mindent , nem lett rosszabb. Mindent só és cukor nélkül párolnak. Ebben a receptben nincs ecet. Ezután 1 literes edénybe tesszük, amit főztünk, megpróbálva az összes zöldséget egyenletesen elosztani és az üveg felét kitölteni, most a recept szerint a só és a cukor sora, majd ismét a saláta és a szokásos módon pörgetjük meg .
A saláta nagyon ízletesnek bizonyul, zöldséges padlizsán. Használható önálló ételként, köretként, és ami a legfontosabb, ecet nélkül. A házamban őrzik. Ilyen receptet nem láttam itt.

Ha vannak padlizsánok, és sok van belőlük, akkor kissé megpárolom őket egy nagy serpenyőben, amíg főznek, félig főzhetünk, enyhén és tiszta üvegeket adhatok a fedél alá, az üvegeket sem sterilizálom, és ez meglesz, és télen nyisd ki az üveget, add hozzá, ami a fagyasztóban van, csak hagymát és sárgarépát, és jaj, olyan finom ... A padlizsán nagyon jól tárolható, nem szeszélyes

Kiváló padlizsánokat kaptam, gyakorlatilag ecet és növényi olaj nélkül, de az íze kiváló
Ebben a szezonban mindenképpen megismétlem

Konzerv zöldségsaláta padlizsánnal (vaj és pirítás nélkül) (Rendszergazda)

Emberek, megnőtt a padlizsántenger, van-e valamilyen bevált receptünk az elkészítésükre ecet nélkül

Padlizsán, cukkini és más zöldségek (DonnaRosa)

Harmadik éve vagyok.Finom

Hölgyek! Az Admin-Tanya sokáig megtanított bennünket arra, hogyan tároljuk a leveseket üvegekben a hűtőszekrényben. Véleményem szerint nem tarthat ilyen borsólevest, de csicseriborsó? shurpa csicseriborsóval tudsz?

[Cirre]

Cirre, Galina, Ajapsandalt főzök burgonya nélkül. És feltekerem sterilizált üvegekbe. A természetvédelem minden szabálya szerint.
Hűtőszekrény nélkül áll.
Csak a fokhagymát és a gyógynövényeket adom később, a tányérra, miután kinyitottam a kannát.

Padlizsán, cukkini és más zöldségek

Nos, ilyesmit csinálok. Köszönet mindenkinek . Ma készítettem a salátát, most elgondolkodva elolvasom a recepteket és mást is csinálok

Hány lehetőség van a padlizsán betakarítására! :-)
A közelmúltban volt egy recept, ahol padlizsánt sütnek, félbevágják és fűszerekkel olajba mártják. Ebben a formában fagyaszthatók.
Kérlek, emlékeztessen erre a csodálatos receptre, különben elvesztettem.

Emberek, segítsetek. Tegnap elmentem megnézni a sonka receptet, és olyan sok van belőlük. Ki gyakran készíti - melyiket szereti jobban? Ami nekem elég volt tegnap éjjel: félbevágta a halmot, a felét darált hússá változtatta, sózott 16 g / kg nitritet és jeges vízzel fehér szálakig keverte egy konyhai robotgépben. Tehát a tálba, és hajnali 2 órakor tegye a hűtőbe. Ma át akartam helyezni a Teskoy-ba, de most az optimális receptet keresem.

Anya, szia! Most nem tudok keresni, ezért ha sürgős, nézze meg Lena Tim receptjeit, hogy sonka volt olajbogyóval és napon szárított paradicsom (volt valami piros). Nagyon jó!

[Elena]

Elena, KÖSZ. Tegnap rápillantottam "Törökország koponyacsontba"))) Mindazonáltal meg kell vizsgálnunk a receptjeit.

Anya, nekem nagyon tetszik ez a recept:

Sertés sonka (Steba gyorsfőző) (Masinen)

Csak én nem sertéshúsból, hanem pulykacombfiléből teszem, nem zsír hozzáadása nélkül.

[Anna]

Anna, Sokszor próbáltam sonkát készíteni, de az evőim nem igazán támogatnak ebben. De a legsikeresebb e recept szerint alakult:

Pulyka-csirke sonka (steba dd2 eco) (Masinen)

[gála10]

gála10, igen, én is egy kurger vagyok. A helyes technológia érdekel. KÖSZ.



SvetaI, Meglátom, ATP.

[Anna]

Lena Tim receptjei sonkát és olajbogyót tartalmaznak, valamint szárított paradicsomot

Megerősítem, nagyon finom sonka, ezt a receptet csirkéből készítem.



Anna, itt van ez a recept
Pulyka sonka paradicsommal és olajbogyóval
Napszárított paradicsommal készítettem, olajbogyó helyett pisztáciát tettem hozzá.

Megnéztem a recepteket. Leginkább Maša sonkája felel meg a szépségről alkotott elképzeléseimnek, Lencsiknek nincs nitritje. Bár nagyon szép. Össze kell állítanunk, mint mindig)))

Anya, bármelyik ízletes lesz, ha a ref. az alapanyagok nincsenek lefagyasztva, és ha minden minőségileg összekevert és megfelelően főtt. Vagyis nem annyira a kompozíció a fontos, mint a technológia.
És ízét ízlés szerint hozza sóval / cukorral / paprikával / gyógynövényekkel. Személy szerint mindig darált húst próbálok ki. Ne feledje, hogy forralás után a só megnő, és a paprika / gyógynövény gyengülni fog.
Sok szerencsét!

Vagyis nem annyira a kompozíció a fontos, mint a technológia.

Erről és egy beszédről)))

Az összes technológia közül csak "nitritekkel kellett tovább bírnom". De mivel mindent kézhez adok (melyik sóra emlékszem először és betettem, de gyakrabban 50/50, mert tárolni kell), és darált húst nem főzök azonnal, még abban sem vagyok biztos annak.
Arra is rájöttem, hogy a zsír nélküli sonka (főleg a csirke) nem megfelelő kabát számomra, és nem érdekelnek a diéták ... A minap nem tudtam grillezni - kaptam egy rendkívül sovány sertésnyakat .. .

[Anna]

Anna, a sonka nitrit-sóval történő főzésének technológiája megegyezik a kolbászéval. Az egyetlen dolog, amit sonka készíthet előre darabokra sózva. Nitrit 18-20 gramm kilónként. Fűszerek ízlés szerint. Fagyasztott nyersanyagok vágáshoz vagy töltelékhez. Gyúrás hőmérséklet-szabályozással (legfeljebb 12 fok), de legfeljebb 6-nál jobb. Érés legalább egy naptól. Folyékony 10 tömeg% nyersanyag. Zsírszázalék 15-20. Főzés legfeljebb 72 fokos belső hőmérsékletre sütőben vagy legfeljebb 80 fokos vízhőmérsékleten. A hőmérséklet emelkedésekor nem szabad lendülni.A fokozatos hőmérséklet-emelkedéssel történő főzés itt tekinthető meg az utolsó előtti bekezdésben Házi sertés kolbász természetes burokban.

[ang-kay]

ang-kay, Köszönöm. Csak ilyen tanácsokra van szükségem.

Gyúrás hőmérséklet-szabályozással (legfeljebb 12 fok), de legfeljebb 6-nál jobb. Egy napos vagy annál hosszabb érés. Folyékony 10 tömeg% nyersanyag.

Ez a legfontosabb - nem ellenőriztem a hőmérsékletet. És a folyadék véletlenszerűen tört ki - 50 g jég / kg formájában. Vagyis hozzáadhat még 50-et. Most fűszereket adok hozzá - jeget adok hozzá.
Köszönöm a linket - nagyon hasznos. Tetszett az ötlet, hogy keverés előtt fél órára fagyasztóba tegyem. De nem értettem az aszkorbinsavat - hogyan akadályozhatja meg a nitritek kolbászban való megjelenését, ha mi magunk nitritesót használunk?

[Anna]

Anna, olvassa el az egész receptet. Ahogy gondolom, minden érthető számomra, és szinte mindegyikben meg van írva a polcokon, a legelsőket nem számítva, ahol egyáltalán nem értettem. És most nem profi, de nem laikus sem

Angyal, kiegészítettem a bejegyzést. Mindenképpen mindent ott fogok tanulmányozni)))
Már itt áradunk.

Olvasom. Olvasson el az aszkorbinsavról az interneten. Talán nem értettem, vagy nem pontosan írtam. Kémia az egész.

Tavaly padlizsánt és cukkinit sütöttem, miután tojásba mártottam. Kinek a receptjére nem emlékszem, nem találtam a könyvjelzőkben. Ki ragaszkodhat a recepthez?

[Tancha]

Tancha, Tanya, nézd meg a receptemet, ott a véleményed!

Sült padlizsán fűszeres mártással (Yuliya K)

Köszönöm! Sürgősen könyvjelzővel kell ellátnunk, különben újra megnézem.

Lányok, nem emlékszem, ki és milyen témára nem emlékszem, de a minap láttam egy vitát egy serpenyő rácsáról, grillgázról. Úgy tűnik, hogy meg akarták vásárolni, lecserélték a régit. Azért írom ide, mert felkeresték a témát. Most láttam egy rácsot egy gázrostélyos serpenyőhöz, amelyet egy techport üzletben árusítottak.

Fagyasztható a bazsalikom? Különben mindig megszárítom

Fagyasztható a bazsalikom? Különben mindig megszárítom

Tud!
A Tanya-Admin bazsalikom-fokhagyma-olívaolaj-nyersdarabokkal rendelkezik. Fagylaltot tettem jégkockákba, majd egy zacskóba.
Szerintem úgyis lefagyaszthatja.

Fagyasztható a bazsalikom? Különben mindig megszárítom

Megpróbáltam fagyasztani. Teljes baromság.
Az Admin bazsalikommal rendelkezik olajban, és nem veszíti el tulajdonságait és aromáját. És ha csak fagylalt, akkor borzasztóan puha rongyokkal fagy meg.
Legjobb a friss.

[Galina]

Galina, tud . Megmostam, megszárítottam, zacskóba tettem és a mélyhűtőbe, régóta fagyasztom ilyen bazsalikom leveleket.

rettenetes puha rongyokkal dermed.

Letörök ​​egy darabot a rétegről és felolvasztás nélkül levágom.

Fagyasztható a bazsalikom? Különben mindig megszárítom

Galyun, én jég bazsalikom, valamint az összes zöld: mosott, szárított, vágott és csomagokban a fagyasztóban. A zöldek omlósak. Ha szükséges, közvetlenül a fagyasztóból öntöm az edénybe, megkeverem és készen áll, mintha csak a kertből
Most nincs bazsalikom, de megmutatom a petrezselymet


Basil pontosan ugyanúgy néz ki

[Cirre]

Cirre, Galina, Ugyanezt teszem a zöldekkel, mint Irina Kara, de nem szeretem a bazsalikomot a salátában. Kiolvasztás után csúnya konzisztenciájú. Így svetta, írja:

puha rongyok

De ha forró ételekhez - mártásokhoz, levesekhez - adjuk, akkor minden rendben van.

Szűz, rám esett helyi brokkoli villával.
Hogyan lehet főzni érdekes, de tiszta?

[Irina]

Irina, 1 villa - főzzön zöldséglevest és főzve fogyassza. Olyan finom, ez nem érdekli, de finom.

A levesek nem mennek (
Sütni valamit?

[Irina]

Irina, nézd meg a profilomat egy rakás rakott vele, és van egy quiche.

[Irina]

Irina, darált hús és pékáruk (például karfiol).

Családunkban a brokkolit csak köretként fogyasztják, enyhén párolva al dente-ig (párolt vagy sós vízben) vagy grillezve. Pite-ben, pitében stb. Nem működött. És ahogy Anya tanácsolja, a brokkoli krémleves finom

[Irina]

Irina, nos, általában szeretem a leveseket.A IvaNova, - nem.