Receptet keresek a fórumunkon

[Olga]

megszórjuk
Olga,

Kellemes húsvétot mindenkinek!
Van egy hatalmas tetemem egy csodálatos coho lazac (vörös hal). Tisztítottam, és azon gondolkodtam, hogyan lehet a legjobban főzni. A férj meg akarja sütni, de vörös halakban nem erős. Hogyan lehet sütőben sütni úgy, hogy finom, érdekes és ízletes legyen? Elvileg majdnem 2 kg van, adagokra vágott pecsenyékbe vághat, és különböző lehetőségeket próbálhat ki, beleértve a pároltat is.
vannak-e lehetőségek?

[Erzsébet]

Erzsébet, Nézz ide ezt a receptet. Nagyon tetszik az eredmény.

[Vei]

Vei Lisa, sok halrecept található itt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

A Coho lazac ízlés szerint önellátó hal. Szeretek ilyen vörös halat sütni felesleges adalékanyagok nélkül - egészben, ne távolítsa el a bőrt, só-bors-cukor, zsírozzon meg egy csepp növényi olajat a tetején, pár ágat a rozmaring belsejében (olajban is). És egészben és citrommal (és ha savanyítottal) tálalni - agyhalál

Főzősó (pácoló keverék) (Rendszergazda)

[Erzsébet]

Erzsébet,

coho lazac (vörös hal)

Az összes vörös hal coho lazacja nem a legzsírosabb, zsírtartalmát tekintve a legközelebb áll a rózsaszínű lazachoz, ezért főzéskor olaj hozzáadását javaslom. Egyébként ma vörös halat készítettem a rokonok ünnepi fogadására az összes ünnep alkalmával. Mivel kissé váratlan volt, kivettem a mélyhűtőből az összes vörös halat, ami nálam volt: 2 coho lazac steak, 2 sockeye steak és 4 adag rózsaszín lazacfilé ... És "franciául" sütötték. Egy tepsiben rétegenként: először apróra vágott burgonyát egy aprítón vékony korongokban, egy kis hagymát a burgonyán, borsot, sót, kenjük rá a halat és tegyük sütni, 20-30 perc múlva elvileg minden készen áll , de kivettem és majonézzel és rozmaringgal kevert reszelt sajtot öntöttem, további 10 percig sütöttem, a rokonok örültek!
Természetesen ez soha nem francia étel, csak valamilyen oknál fogva a sajtos és majonézes burgonya húsunkat francianak hívják, ezért ezt az ételt anológia szerint hívtam. Menet közben jöttem rá, gyorsan és egyszerűen kellett, abból, ami otthon van, különben a vendégek csak tegnap késő este figyelmeztettek érkezésükre ...

Imádok főzni chum lazacot és coho lazacot.

Chum lazac (vagy bármilyen vörös hal) burgonyabunda alatt (Tumanchik)

lányok, köszönöm mindenkinek a javasolt lehetőségeket, gondolkodom és választok))

[Erzsébet]

Erzsébet,

Hogyan lehet sütőben sütni úgy, hogy finom, érdekes és ízletes legyen?

az első, ami eszembe jutott: sós kabátban sütj, és szívből forrón egyél, és ha marad valami - salátában vagy lavashban

[hideg]

Lizonka, 2 filére vágható, és egyet sóval: 1.. l. cukor + 3 evőkanál. l. Keverje össze a sókat, öntse a filét egy tálba minden oldaláról ezzel a keverékkel, szorosan tekerje be egy ruhába, és tegye szobahőmérsékletre egy napra. Egy nap után rázza le a sót és a cukrot, és enni is tud (nekem a hűtő után jobban ízlik).
A második filé részekre osztható, polietává hajtva. csomag, adjunk hozzá egy kis sót, 3p-ben. kevesebb cukrot, pár evőkanál olívaolajat, megszórjuk majorannával és rozmaringgal, alaposan rázzuk össze, szorosan zárjuk le és tartsuk fél órán át.
Ezután rázza ki az egészet egy formában, serpenyőben, tepsiben, anélkül, hogy bármit meghámozna, és gyorsan süsse meg a grillen, a sütőben, vagy párolja meg, vagy akár ültesse (ne feledje, mint csirke a Shteba mesterkurzusán). Tálaljuk citrommal.
Egy másik nagyon finom halászlé lesz: in hideg vizet teszel apróra vágott burgonyát (én inkább a zellergyökeret burgonya helyett), sárgarépát, részletekben vágott halat, kaliforniai paprikát (szükséges!). Néha teszek hozzá egy marék rizst.A leves nem lehet túl sűrű, mert ott isteni húslevest kapunk, ha nincs erősen kalapálva. Ha a hal száraz, tálaláskor egy darab vajat tehet egy tányérra. Óvatosan sózzuk meg, nehogy eltömődjön az édeskés halíz. Ha paprikát használ, akkor az édes borsó és a fehér jobb, de óvatosan is. Csak egy kis szerecsendiót adhat a kés hegyéhez. Nos, egy kanál vodkát 3 perccel a főzés vége előtt.
Ez a leves frissen jó. Valami elveszik, ha hűtőszekrényben tároljuk.
Sok szerencsét!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, valójában 7 kg-os ez a kohó lazacom, így lesz időm mindent kipróbálni))

Ha a vörös hal száraz (például a rózsaszínű lazac), akkor a tejföl hasznos hozzá. A legegyszerűbb módszer, ha a filét részekre, sóra és borsra osztjuk, mindegyikre egy jó kanál tejfölt teszünk, és sajttal meghintjük. Addig sütjük, amíg a hal megpuhul.

lányok, kukoricalisztet láttam a boltban és megvettem. és miért, mondja meg?))) Mit lehet sütni belőle finomat?

[Gulya]

Gulya, lehet kenyeret, süteményt, de lehet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Kukorica liszttel készítek kenyeret, ebben a receptben, nyírfa nedvön, de ez csak szezonban van, de ugyanannyit cserélek csak vízzel, a többi a recept szerint történik. Nos, a Tészta és sütés programok szinte minden CP-ben elérhetők. Vagy ha nincs kézi CP: dagasztás, bizonyítás, dagasztás, sőt bizonyítás és sütés.

Redmond RBM-M1902. Kukorica kenyér nyírfából, sajttal és lenmaggal (Mandraik Ludmila)

köszönöm kedveseim! Tudtam, hogy nem hagysz fincsi nélkül)) Megpróbálom!

[Gulya]

Gulya, ettél már valaha? Ezek kukoricalisztből készült grúz tortillák, általában suluguni szeletekkel töltve. Finom. Jegyzetben írtam róluk Tyts.

[Larissa]

Larissa, Még soha nem ettem semmit kukoricalisztből ((de már ki akarom próbálni)), főleg, hogy csak liszt és víz van) és nem kell sót tenni?

Nem, nincsenek sózva. Amikor a suluguni-t belsejébe helyezzük, egy forró sütemény belsejébe, megolvad, és a sótartalma elegendő.

És a hal sütés előtt kukoricalisztbe van panírozva, finomabbnak bizonyul, mint a búzalisztben.

A kukoricalisztünk pedig a szokásosnál is gyorsabban távozik: hozzáadok 50-100 g-ot és díszes pizzatésztát, valamint kenyértésztában búzadarával, rántott csirkével és sajttortákkal. Nincs időm visszanézni, ennek már vége!

Kukoricalisztet is főzök. És krumpli (AF-ben főzök), cukkini (a Bibikey grillen sütöm) és egyéb dolgok.

Kedves pékek! A kulcha sütése és a húsvéti főzés után húsvétból 3 tojásfehérje és 100 ml édes és zsíros folyadék maradt, ahol a sütésnél el lehet dobni őket. Megnéztem az Angyali Cupcake-ot - tetszett, csak nincs folyadék ... el tudnád mondani, mi érdekes, különben a termékek "elmennek", amíg a hűtőszekrényben vannak ...

[Lyudochka]

Lyudochka, a legegyszerűbb dolog a fehérjék és a tömeg lefagyasztása, és bár az ételt a fagyasztóban lehűtik, nos, ebben az időben, érzékkel, érzéssel, elrendezéssel)) gondolkodjon el azon, hogy hol lenne jobb hogy rögzítsem őket ...

Lányok, a férjem visszatért egy iráni kirándulásról, sáfrányt és rózsavizet hozott nekem.
Valahol biztosan láttam, hogy a sáfrányhoz ragaszkodnak akár a vízhez, akár a vodkához, és ezt az infúziót adják az ételekhez. De nem emlékszem az arányokra ... Bökd meg az orrod, plizz
És mit kell kezdeni a rózsavízzel, hova kell önteni és mennyit?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Nemrég írtam a sáfrány tinktúráról ...

A rózsavíz a legelhasználhatatlanabb, még narancssárga, és más ...

A virágvízről és a receptről:
Anyu a szerelem libanoni édessége! (katerix)

Lányok és fiúk, csodálatos gombócokat próbáltam a férjem rokonával, a tészta csodálatos, de nem szúrja a recept rovására, csak azt sikerült kiderítenem, hogy maga a tészta choux tészta sok házi készítéssel tojás. Talán a miénktől, aki milyen arányokat tud

[Inna]

Inna, jachtkikötő, köszi, pontosan ezt kerestem!

de a vény miatt nem ad be injekciót

Nézd, milyen retek ...

[Horgolás]

Horgolás, nem kell mondanom! Ő az, aki bosszút áll rajtam - elvileg nem osztok senkivel recepteket: gubós: a miénk kivételével

Tanya, biztos benne, hogy sok a tojás? A gombócokhoz készült choux tészta néha egyáltalán tojás nélkül készül, és ha tojással, akkor szó szerint egyet pár pohár lisztért.
Valójában sok ilyen recept van benned, de melyik ugyanaz
Ezt valószínűleg próbaverzióval kell kiválasztania.

[Olga]

Olga, Biztos vagyok benne, hogy a tészta nagyon sárga és feszes, már semmiben sem vagyok biztos. Sokszor készítettem choux tésztát, de milyen elv alapján dobjam oda a tojásokat - nem tudom kitalálni! Leggyakrabban a szokásos módon, 3 evőkanál. liszt - 1 pohár folyadék (pár herét feltörök ​​ugyanabba a mérőpohárba, és tej-savó-savanyú tejet adok hozzá - a kedvemnek megfelelően). De hogy a tojást hogyan keverjük össze forrásban lévő vízzel, az nem jut eszembe

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, a sárgáját nem forrásban lévő vízbe, hanem kissé kihűlt pudingmasszába viszik be, először kis mennyiségű liszttel elkeverve, még mindig találkoztam, de nem próbáltam meg azt a lehetőséget, amikor a sárgáját liszttel csirkepehelyhez őrölöm, majd fokozatosan forró vizet adok hozzá.

[Tina]

TinaA szokásos tésztámból gombócokat készítettem, és elővettem a tésztatekercsemet. Mit mondhatnék neked - ég és föld, feszes tésztám átlátszóvá vált, és azt hiszem, hogy nem rosszabb, mint a nagynénémé

[Scarlett]

Scarlett, Tan, letépem a szívemről a receptet.
Szeretnék megosztani egy csodálatos tésztát galuskával vagy galuskával. Hányszor csináltam, a tészta csak szuper! Most teljesen elhagytam a régi receptemet. e!

Liszt 2 verem. (250 ml)
Só 1 tk
Soda csipet
Forró víz 1 verem.

Keverje össze az összes száraz hozzávalót, forralja fel forrásban lévő vízzel, hagyja kihűlni és feküdjön le. Puha, műanyag tészta, öröm vele dolgozni! A gombóc nem törik össze, jól összetapad. Ismét meggyőződésem, hogy minél egyszerűbb, annál jobb.
Tan, és a sárgaság kedvéért hozzáadhat kurkuma. Bár nem tudom, miért ez a sárgaság.

Liszt 2 verem. (250 ml)
Só 1 tk
Soda csipet
Forró víz 1 verem.

Ó, örömmel látom, hogy valaki más örül ennek a tesztnek!
Ezt a receptet a húgom adta nekem, aki a helyi Stern adminisztrátorától vette fel a "Minden nap eszünk" fórumot (azt hiszem, helyesen írtam le) ... Azt hiszem, év 2010-ben.
Csak a nővérem említette, hogy később az adminisztrátor azt tulajdonította, hogy a tészta még jobb lesz, ha előzőleg 2 evőkanálnyit öntenek a pohárba. l. rast. olajat, és csak ezután adjunk hozzá forró vizet a pohárhoz. A tészta ekkor kibír nagy mennyiségű tölteléket.
Tehát még mindig csinálom, olajjal. Mert rengeteg tölteléket raktunk.

[lakik]

A húgom adta nekem ezt a receptet, miután felvette a helyi Stеrn adminisztrátorának "Minden nap eszünk" fórumára

2009 óta van ez a recept. lakik ...

7 éve használom !!!

[svetta]

svetta, Én is szeretem a choux péksüteményeket, de a tojással még mindig jobban szeretem ... (És gombócokat készítek a tiédből) Valószínűleg azért, mert nagymamám így tanított. Házi tésztát csak tojásra készített, folyadék nélkül. Most meglepődtem - hogyan gördítette olyan vékonyan, hogy szoros, de nem volt olyan tésztahengerlő gépe, mint az enyém
Viszont felhívom, és a legközelebbi bokrok felé mászok.
RÓL RŐL, Mihasik felhúzta magát a gombóc szagáig!

És van egy, egy fórum rajta, amely gombócokat készít

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

[Olga]

Olga, Biztos vagyok benne, hogy a tészta nagyon sárga és feszes, már semmiben sem vagyok biztos. Sokszor készítettem choux tésztát, de milyen elv alapján dobjam oda a tojásokat - nem tudom kitalálni! Leggyakrabban a szokásos módon, 3 evőkanál. liszt - 1 pohár folyadék (pár herét feltörök ​​ugyanabba a mérőpohárba, és tej-savó-savanyú tejet adok hozzá - a kedvemnek megfelelően). De az, hogy a tojást hogyan keverjük össze forrásban lévő vízzel, nem jut eszébe

Tatiana ma a "tesztvásárlás" az első csatornán, csak beszél a choux tészta gombóc. Nézd meg az interneten.De ha a saját szavaival élve, a főzési módszer hasonló az eclairek tésztájához.

[Tanya!]

Ó, Mihasik felhúzta magát a gombóc szagáig!

Nem kell mondanom, Tanya! Az elmúlt pár hétben, természetesen, minden nap lassan töltöttem az üres fagyasztót galuskával - galuskával.
Láttam, hogy a tesztről beszélsz, ezért úgy döntöttem, hogy "miau" -t mondok.

[Lányok]

Lányokahová nagy mennyiségű hagymát és fokhagymát csatolhat Nem tudom, hogy hívják okosan, mint a rockambolt ?

Pesto ezekkel a szárakkal már megtettem ...

Senki sem próbált megszáradni?

ma az első csatorna "tesztvásárlásában" éppen a gombóc choux tésztájáról beszéltünk. Nézd meg az interneten. De ha a saját szavaival élve, a főzési módszer hasonló az eclairek tésztájához.

Itt van a recept. 150 ml tej, 150 víz, némi cukor és só. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és azonnal adjuk hozzá az összes lisztet (szerintem 100g, itt hiányzott valami). Ezután, mint az eclairekben, adjunk hozzá 3 tojást

hagyma és fokhagyma

Ez lehet hegyi íj, más néven Szuvorov íja, más néven anzur. Ő?

[kirch]

kirch, Ludmila, majd lisztes hentes, ahogy értem. Még az is lehet

Ő?

Ja ...

Ez lehet hegyi íj, más néven Szuvorov íja, más néven anzur.

Vagy talán dzhusai, fokhagymás hagymának is nevezik. Elágazó, a levelek vékonyabbak, mint az anzur, és hasonlítanak a fokhagymára.

Az anzur zöld leveleinek íze fokhagyma. Készíthet velük salátákat, előételeket, szendvicseket, hozzáadhatja az első és a második fogáshoz. A vitaminzöldségek megőrzése érdekében hűtőszekrényben lefagyaszthatja őket.
Az Anzur izzók íze inkább retek vagy retek, mint hagyma. Ízük és illatuk nem vonzó, ezért kulináris használatra a friss hagymát sóoldatban 30-40 napig áztatják, rendszeresen változtatva az oldatot. Ezután az anzurt ugyanolyan technológiával savanyítják, mint a fokhagymát, kiváló adalékot kapva a húsételekhez.

[kirch]

kirch, Ludmila, majd lisztes hentes, ahogy értem. Még az is lehet

Igen, aztán lecsípett egy darabot, kitekerte és körbevett egy pohárral