Magyar gulyás (Steba DD2 gyorsfőző vagy csak egy fazékban)

Magyar gulyás (Steba DD2 gyorsfőző vagy csak egy fazékban)

Kategória: Húsételek

Konyha: Magyar

Hozzávalók
Marhahús	1200 g
Izzó hagyma	2 db (nagy)
Fokhagyma	6 fog
Feldolgozott sertészsír / növényi olaj	sütéshez
Kömény	2 csipet
Szárított majoránna	2 csipet
Őrölt paprika	2 evőkanál. kanalak
Őrölt feketebors	íz
Só	íz
Paradicsom	3-4 db.
Krumpli	2 közepes
kaliforniai paprika	2 nagy
fehér káposzta	600 g
Húsleves (opció)	2 pohár

Főzés módja

• De Martin az európai konyhát tartotta a gasztronómia csúcsának, amely irgalmasan magában foglalja egész Oroszországot Szibériával és a Távol-Kelettel Európában. Mi hasonlítható össze például a valódi magyar gulyással - nem, nem azzal a nyomorúságos burgonya és hús keverékkel, amelyet egy orosz étteremben fognak felszolgálni, hanem egy sűrű, fűszeres levessel, amelyet parókák és paprikák szelleme tölt meg, égve a száj és a test melegítése? S. Lukyanenko

• Valami az utcán hidegebb lett, mint a nyár, próbáljuk meg megfőzni a híres magyar gulyás ezen változatát, kiadós, ugyanakkor könnyű és nagyon-nagyon illatos.
• Hús. Az eredeti recept zsíros marhahús szegyet használ, de kicsit jobban szeretem. Ezúttal olyan csodálatos darabom van
• 

• 
• Tehát kezdjük
• 1. Öblítse le a húst, szárítsa meg, vágja apró kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.
• 2. Egy serpenyőben melegítsen sertészsírt vagy növényi olajat, és nagy lángon aranybarnára sütje a húst. Ha fél adagot készít - nyugodtan süthet Shteba-ban a Fry programon. De ha sok a hús, akkor jobb egy serpenyőben, így gyorsabb.
• 
• 3. Vigye át a húst egy multicooker tálba (én általában teflont, de használhatunk acél is), adjunk hozzá hagymát, fél fokhagymát, köményt, majoránnát, paprikát, sót és borsot, öntsünk 1 csésze forrásban lévő vizet és kapcsoljuk be a Hús 0,7 üzemmódban 30 percig ...
• Ha multicooker nélkül főz, akkor hozzá kell adni 2 csésze vizet, és a fedél alatt körülbelül egy órán át (és előnyösen 1,5 órán keresztül) lassú tűzön kell párolni. Vagy ugyanannyi ideig a sütőben 180 fokon.
• 4. Forrázza meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozza meg, vágja kockákra vagy reszelje le egy durva reszelőn. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a paprikát a magokból és a válaszfalakból, csíkokra vágva. A káposztát apróra vágjuk.
• 5. A Hús program végén várja meg, amíg a hőmérséklet 90 fokra süllyed, majd erőltesse a maradék nyomást. Helyezzen burgonyát, paprikát és káposztát egy tál húsba, és kapcsolja be a Zöldség 0,7 funkciót 10 percig.
• Ha multicooker nélkül főz, adjon hozzá még 2 csésze húslevest vagy vizet, és közepes lángon főzze, amíg a burgonya megpuhul (kb. 25 perc).
• 6. A Zöldség program végén várja meg, amíg a hőmérséklet 90 fokra süllyed, majd erőltesse a maradék nyomást. Tegye a paradicsomot és a maradék fokhagymát egy tálba, forralja fel bármelyik programon, és fedő alatt 95 fokon 10 percig párolja.
• Ennyi, kész a finom gulyásod!
• 

Az edényt arra tervezték

10 adag

A felkészülés ideje:

1 - 2,5 óra az alkalmazott technikától függően

Főzés program:

Többfőző tűzhely, tűzhely, sütő.

jegyzet

A hagyományos magyar étel - a gulyás - leveseknek és főételeknek egyaránt tulajdonítható. Ha magyaros sűrű levest szeretnél készíteni, csak adj hozzá további alapanyagot az edénybe. Ha lassú tűzhelyben főzök, egyáltalán nem teszek hozzá húslevest, a zöldségekben van elegendő folyadék, sok szószt kapunk.
Mint sok hasonló étel, a gulyás másnap is jobban ízlik.
A recept forrása a Komsomolskaya Pravda világ népeinek konyhája, 26. kötet "Kelet-európai konyha".

Érdeklődni kezdtem a magyar gulyás iránt is, és kérdésem lenne: miért van ilyen kevés krumpli? Megértem, hogy annyit tehetek hozzá, amennyit csak akarok, de szeretném hallani az indoklást. Más receptekben 6db, 5db volt és ez nekem egy kicsit úgy tűnt ... Vagy tévedek?

Hozzáadva: 2016. szeptember 7., szerda, 20:41

Nem vettem észre azonnal, kiderül, hogy van még 600g káposzta.

Lukyanenkónak pedig nincs káposzta a receptben
Tudom miért, mert az ismerkedés ezzel a gulyással pontosan a receptjével kezdődött.
Valószínűleg káposztával is finom.

[Longina]

Longina, Lerele, köszönöm, hogy válaszoltál. Számomra úgy tűnik, hogy ennek a receptnek a trükkje a káposzta. Hozzáadja a telítettséget és a burgonya elhalványul a háttérbe. És az étel kielégítőnek bizonyul, de könnyű, furcsa módon hangzik.
Általában úgy tűnik, hogy a gulyás, akárcsak a borscs, ugyanaz, de minden úrnőnek megvan a maga.
Próbáld ki ezt a lehetőséget, ez tetszhet neked.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, hogy lehet, hogy ilyen kiváló recept veszett el !!!
Rendellenesség

Most felvetették, ami nagyon jó

Mash, nagyon örülök!

[Svetlana]

Svetlana, Sorba állítottam magamnak, nos, nagyon jó recept Úgy tűnik, még a marhahús is a fagyasztóban van))
Kedvemre van a férjemnek és gulyást kell főznöm

Nagyon, nagyon remélem, hogy mindannyian kedvelitek

SvetaI, Svetlana, hogy lehet, hogy ilyen kiváló recept veszett el !!!

Még jó, hogy időben rehabilitálták. Nem vagyunk különösebben a marhahús szerelmesei. Ha hirtelen megpróbálok főzni.

Kevés marhahúst is eszünk. Itt talán csak ebben a gulyában, nos, sertéshússal kevert darált húsban.
De itt - csak marhahús.