Receptet keresek a fórumunkon

[Tina]

Tina, köszönöm, már találtam és készítettem choux tésztát a HP-ben, a vizet tejsavóval helyettesítettem. Nem láttam a receptedet, legközelebb a tiédet készítem, különben nem nagyon szerettem főzni a tésztát, miközben a tejsavót mikronban főztem, majdnem leforráztam. krivoruchka i

svetta, kirch, az élőhelyünket nézi, a nyilak még mindig a legenyhébbek, még mindig rugalmas gyűrűkben vannak ... Észak nem a dél a számotokra

kijön - nem megy sehova

Úgy néz ki, mint újévre, a nap ilyen "bőségével" ...

[Irina]

Irina, tehát készüljünk fel az ünnepi asztalra

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, igen, tudom az élőhelyet))) Csak arra gondoltam, hogy hirtelen a nyilak csak túlexponáltak, és durvák lettek.
Hamarosan kiásom a fokhagymát, július 12-e után kezdjük el ásni (Péter és Pál).

Lányok, tavaly "provence-i gyógynövényeket" készítettek, piszkálni?

[Elena]

Elena, ezt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455969.0 ?

Provence-i gyógynövények (Oursson dehidrátor elektromos szárító) (Rendszergazda)

Nagyon szépen köszönjük!

Lányok, szeretném megkérdezni - mit lehet tenni a kapor és a koriander szárával. A dachából hozták - már lefagytam a leveleket, de a szárak megmaradtak. Nagyon illatos - kár kidobni. Ha csak a húsleveshez fagyasz, nagyon kevés hely van a fagyasztóban. Nincs olyan szárító, amelyet anya mondott - dobja ki, mert sok ilyen gyógynövény van az országban

[Lena]

Lena, bármilyen módon őrölni (daráló, aprító) és sózni vagy fagyasztani (ebben a formában kevesebb helyet foglal).

[SvetaI]

SvetaI,
Könnyű, csak arra gondoltam, hogy egy turmixgéppel ledarálom, és megtöltöm sóval - csak azt gondolom, milyen arányban? És csak beteszem a hűtőbe. Csodálkoztam - annyi zöldet hoztam, de valójában több zacskó került a fagyasztóba. Még mindig megmosott zöldhagyma várja sorsát. A növényzet valószínűleg azon kevesek egyike, amely problémamentesen nő az országban

[Lena]

Lena, a turmixgép után száríthatók, ha az időjárás engedi. Jobb, ha a tetejét eltakarja a naptól.

[Belka13]

Belka13,

a turmixgép után száríthatók, ha az időjárás engedi.

Az erkély mindent megenged)

Azt hiszem - akár sózzuk, akár szárítsuk egy tepsiben
Köszönöm, lányok!

[Antonovka]

Antonovka, Az erkélyen is mindent megszárítok. És akkor mindenhova hozzáadom.

A lakásban száradok. Vagy szétterítve, vagy ruhacsipeszre akasztva. Nem csak ilyen botokat szárítok, hanem csak zöldfürtöket. A szárított zöldek nekem forróak - illatosabbak, mint a fagylaltok. Fagylalt csak salátákhoz.

Lányok, szeretném megkérdezni - mit lehet tenni a kapor és a koriander szárával. A dachából hozták - már lefagytam a leveleket, de a szárak megmaradtak. Nagyon illatos - kár kidobni.

Mindig ezt teszem: a szárakat papírújságba tekerem, és valahova a polcra teszem. A szárak papíron kiszáradnak, és akár több évig is jól megőrzik. Előfordul, hogy megjelentek az első uborkák, és a kaporszárak még nem nőttek meg, az első sós uborkához mindig raktáron tartom a tavalyi szárat.

[Antonovka]

Antonovka, Az összes zöldet több éve fagyasztom olívaolajjal - a szárakkal turmixolom (ha persze egyáltalán nem fából készültek). Kicsit sózzuk. De jó, ha a keverék lehetetlenségig illatos, még akkor is, ha így eszel, minden nélkül. Mint a pesto.
Nos, ott van sushi-só, ahogy akarja, de fagyassza le egy jó csomó mindenféle szárat, beleértve a hagymát (ami nem igazán tetszik, néhány durva rész). Aztán, amikor főz egy húslevest, anélkül, hogy ránézne, akkor kihozza onnan a levét, majd ... kidobja.Van egy speciális táskám a fagyasztóban, ahová a zöld durva póréhagymát, a lábakat és a durva leveleket kapor-petrezselyemből, a dugókat gyökérzellerekből, a sárgarépa maradványait tettem, amelyek nem mentek a reszelőbe. Szüksége van egy nagyon szükséges tasakra.

Olyan problémám van: nem találom a csodálatos mákos sütemény receptjét, amelyet édesanyám sütött (édesanyám meghalt - nincs kitől kérdeznem). Az összetevők között volt mák, tojás, vaj és cukor, de nem emlékszem az arányokra. Nem volt liszt, búzadara, kenyérmorzsa az összetételben. A fiú megrendelte a DR-t, rohant keresni - minden nem stimmel. Lehet, hogy valaki tud valami hasonlót? A recept tetején vörös zselé volt, de idővel anélkül kezdték el készíteni.

[Anya]

Anya, Kíváncsi lettem, és felmásztam, hogy megkeressem a keresést, megnézzem, amit találtam:

Mákos sütemények (liszt nélkül)
Hozzávalók
Lecsapolás. olaj - 100 g (szobahőmérséklet)
Cukor - 150 gr.
Vaníliás cukor - 1 tasak
Csirke tojás. - 4 dolog.
Mák - 150 gr.
Dió - 80 gr.

Készítmény
Fordítsa a sütőt 160 fokra.
Osztja a tojásokat sárgájára és fehérjére.
Verje a fehéreket kb. Negyed cukorral, amíg el nem éri az állandó csúcsokat (kis adagokban adjon hozzá cukrot, miután a fehérek már elkezdtek habverni).
Húzza meg a szobát egy külön tálban. lefolyási hőmérséklet. olaj fehérítésig. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a maradék cukrot és egy csomag vaníliás cukrot a vajhoz.
Egyenként, minden alkalommal jól habverve adjuk hozzá a sárgáját a vajkeverékhez. Ezután keverje össze egy spatulával.
Adja hozzá a SZÁRAZ mákot és alaposan keverje össze.
Hozzáadunk apróra vágott diót, és ismét jól keverjük simára.
Nagyon óvatosan, kis adagokban, egy spatulával adjunk hozzá felvert fehéreket az olaj-mák-dió keverékhez (körkörös mozdulatokkal alulról felfelé!) A tészta készen áll.
20x30 vagy 25x25 méretű sütőedényt béleljen ki fóliával vagy sütőpapírral, különben a kész süteményt nehéz lesz elérni - nagyon törékeny. Celikonon sütöttem - nem kellett fólia és papír.
Az elkészített tésztát formába öntjük, és ellapítjuk.
160 fokon sütjük. kb. 40 perc.
Sütés után a héját közvetlenül a formában hűtsük szobahőmérsékletre, majd néhány órára hűtőszekrénybe tegyük. Vegye ki a hűtött süteményt a formából, vegye le a fóliát és óvatosan süteményekre vágja.
A weboldalról 🔗

Nem magam sütöttem, rajtad múlik, vagy sem

[Boglárka]

Boglárka, köszönöm, nagyon hasonló. Találtam egy másikat - de ez közelebb érzi magát. Csak a mákot sodorták oda húsdarálóban

[Anna 1957]

Anna 1957, Anya, én, "mákos boldogság" torta megsült, nekem nagyon tetszett !!!

A kompozíció nagyon hasonlít arra, amit keres ...

[Horgolás]

Horgolás, köszönöm, a torta nagyon hasonló
Megnéztem - Gasha ebben az évben nem jelent meg a fórumon És az ottani tortád csak egy műalkotás

[Anna 1957]

Anna 1957, Megerősítem, hogy a mákos boldogság süteménye nagyon finom. Volt egy tortám két mézes kekszes süteményből, kettő
mákhéj, vajkrém és egy réteg eperkenyér. Bomba volt!

Egy próbakísérlet kudarcot vallott: próbáltam északi örökségben sütni - ez szétesett, amikor megpróbáltam kinyerni. Meg kell próbálnunk egy egyszerűbb lehetőséget - egy szilikon formában, amelyet a Shtebu tartalmaz. A legjobb a jó ellensége. Ízletes, de nem teszik le az asztalra.

[Anna 1957]

Anna 1957, ez a torta nagyon gyengéd, jobb, ha kihűlés után kivesszük, és csak körben sütjük.

Jó napot mindenkinek. Receptet keresek a régi orosz Tikhvin kenyérhez, amelyet a Karavay Peter JSC gyártott.
A feleségemnek nagyon tetszik. Megpróbáltam megjelenésében recepteket találni a fórumon, nem működött.
Talán van egy analóg. Előre is köszönöm.

[hag61]

hag61, próbáljon nem név, hanem összetétel szerint keresni.
Legalább írja le, hogy milyen összetétel van - mindenképpen pontosan abban a sorrendben, amelyben a címkén szerepel. Ez megkönnyíti a keresést.

[A "Tikhvin" kenyér receptje tartalmazza háromféle liszt... A maláta-adalék és az almalekvár a kenyérnek különleges kellemes karamellás ízt ad, míg a kömény jelenléte fokozza a kenyér fűszeres aromás aromáját.]

"Starorussky" Tikhvinsky kenyér

A "Starorussky" Tikhvinsky kenyér pudingkenyérre utal. A pudingkenyerek híresek jótékony tulajdonságaikról és ízükről, gazdagok természetes vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. A "Tikhvin" kenyér receptje tartalmazza háromféle liszt... A maláta-adalék és az almalekvár a kenyérnek különleges kellemes karamellás ízt ad, míg a kömény jelenléte fokozza a kenyér fűszeres aromás aromáját.

A Karavai weboldalon vannak ilyen információk.

Kenyérnek finom kenyere van. Meg akartam ismételni őket rozssal, de tapasztalt CP-s emberek azt mondták, hogy ez lehetetlen.



Nem hiszem, hogy elárulják a receptjüket.

Mivel tilos harmadik fél webhelyeire mutató linkeket elhelyezni, hülyén átírom a kompozíciót
víz
m hr pék hámozott
m psh 1 fokozat
m psh 2 fokozat
almalekvár
cukor
száraz erjesztett rozs maláta
glutén
kömény
élesztő
só
száraz erjesztetlen rozsmaláta
kovász sütése




Ez érthető módon üzleti titok. Talán az ínyencek ismerik az ízlés szerinti analógot.

Nem próbáltam ki ezt a kenyeret, de feltételezhetem, hogy hosszú erjedésű.
Természetesen a recept alapján nehéz megítélni, de kísérletezhet.
Például nagy valószínűséggel a búzalisztet vízzel főzik, esetleg kis mennyiségű cukorral (?), Lehűtött, kovászot adnak hozzá, és 12 órán át erjesztésre küldik.
Ezután minden más hozzáadódik.
Furcsa, hogy nincsenek zsírok, de úgy tűnik, hogy vajba formálják, nem lisztbe.
És nem világos, hogy melyik kezdő kultúra a legvalószínűbb száraz ipari, vagyis valójában ugyanaz az élesztő CM komponenssel.
Azok. megpróbálhatja bevinni a KM házi kovászát.
A rozsliszt a kenyér fajtáját és a receptben szereplő glutén jelenlétét tekintve körülbelül 3: 2 arányú a búzaliszthez képest.
2 féle liszttel lehetnek problémák, mert nem gyakran értékesítik, de felvehet egy teljesen 1-es búzadarabot és adhat hozzá egy kis búzakorpát.
Van köménymag vagy porított?
Általánosságban elmondható, hogy ha minden egyértelmű a recepttel, akkor továbbra is meg kell varázsolni a technológiát.

Köszönöm a tippeket, a gondolatok ugyanazok voltak ...
Ma van a harmadik kísérlet
Minden heip

Tegnap láttam a szalagon a sült padlizsán receptjét. Mint a Rada-dms-től. Vettem padlizsánt, nem találom a receptet, bár biztos voltam benne, hogy könyvjelzővel láttam el
A recept szerint a padlizsánt hosszában kétfelé vágjuk, vágásokat készítünk, fokhagymával töltünk és ... tovább nem emlékszem.
Segíts, aki tud

[Tatyana]

padlizsán. Mint a Rada-dms-től

Tatyana, nem ez?

Ázsiai stílusú fűszeres padlizsán mentával és fokhagymával (Rada-dms)

[Tatyana]

Tatyana, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=99899;start=0

#

Köszönöm a tippeket, a gondolatok ugyanazok voltak ...
Ma van a harmadik kísérlet
Minden heip

Az eredmény nagyon érdekes!
Kérjük, ossza meg, ha lehetséges, mit és hogyan kísérletezett, és milyen eredményeket ért el.

[celfh]

celfh, Tatyana, nézd meg a tegnapi magazint, van információ a "látogatási helyekről"

Talán ez a recept?

Sült padlizsán (Arka)

[Yulia]

Yulia, Yulechka, ő az !!! Megzavarta a szerzőt De olyan szép, hogy olyan sok ember szeretne segíteni
Nagyon köszönöm mindenkinek !!!

[hag61]

hag61, Meglendültél egy nehéz kenyérnél. Nézd meg az Ang-kay kenyerét egy nemes szuvenír kenyér.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Remélem helyesen illesztettem be a linket. Ha valami, Angela mindig tanácsokkal segít, ha valami nem világos

Furcsa, hogy nincs zsír

Meglepődtem azon is, hogy a Somerset kenyérben almaborral egyáltalán nincs zsír. Vettem almabort, megsütöttem és annak ellenére, hogy magas hőmérsékleten kiszárítottam, nagyon megtetszett az íze. A baj csak az, hogy az almabor finom, és ha kenyérrel tátogtatsz, meg isszák.

Lányok, segítsetek!

Őszintén megmásztam az "otthoni pince" részt. De nem találtam választ.
Őszibarack receptet keresek saját levében vagy szirupban télire.
Nem tudom, hogyan kell sterilizálni az üvegeket elektromos sütőben. Láttam a mikróban. És elektromos sütőben - nem. Mindenki csak említi ezt a módszert. Mód, hőmérséklet és idő. Tengernyi videó van a YouTube-on, és minden más. Másfél literes dobozok nem emelkedtek a második szintre. Legyen csak az első legalacsonyabb.

Előre is köszönöm mindenkinek!

[Tatyana]

Tatyana, Megírom, hogyan készítem a kannáimat és egy HIDEG sütőbe teszem, nyakkal lefelé a rácson, valamivel több mint 100 fokot kapcsolok be, minden nedvesség megszáradt, a fény kialudt, kiveszem és öntsön forró termékeket, száraz kendőre tettem az üveget, különben hideg felületen felrepedhet ...

[Vesta]

Vesta, nagyon szépen köszönjük!
ennek ellenére nyakig ...
A kannák nem köddöztek velem, azonban fejjel lefelé tettem.
Mód felső és alsó 120 g 20 percig tartott. Egy cseppet sem volt rajtuk semmi.

Nem találja, hogyan sterilizálja az üvegeket elektromos sütőben

A kannák sterilizálása a sütőben. Inna-Krosh először írt erről. Nemrég pedig magam is olvastam a kohézió könyvében "Az aratás Bibliája. Növekszünk. Megtakarítunk. Előkészítjük" a következőket:

Nyakkal lefelé bankol a rácson. Tegye hideg sütőbe, kapcsolja be a 140 fokot 20 percig. Kapcsolja ki - a bankok készen állnak. Óvatosan vegye ki egyenként és töltse fel forró termékkel.

Az üveget egy fa főzőlapra tettem. Határozottan nincs hideg és száraz. Tavaly tettem ezt először - sokkal kényelmesebb, mint egy pár. Tisztább, szárazabb. A kályhát nem foglalja el egy másik serpenyő, emellett nincs extra gőz, vagy akár olyan forró.A fedelek ugyanitt, a rácson tiszták.

[Mams]

Mams, nagyon szépen köszönjük. Tehát 140 gramm bank nem fél.

Ez azt jelenti, hogy 140 g bank nem fél

Tanyush, abszolút nem ijesztő. A lényeg az, hogy egymás érintése nélkül álljanak. Kis távolságra. És megragad, természetesen edényfogókkal. Nagyon forró. És ne öntsön beléjük hideg tejet, különben én egyszer ott sterilizáltam a joghurtos dobozokat és a hideg tejet ... Crunch .. és nincs üveg

Megvan! Köszönöm a tudományt. Tetszett a sütő! A gőzből nem keletkezik hő, mint régen egy serpenyőben, forrásban lévő vízzel.

És az őszibarackról lányok, senki nem mond semmit?

És az őszibarackról

🔗

[Itt]

Inna-Krosh írt róla

Itt .

Üres üvegek, ha a recept megköveteli, én is benne vagyok sterilizálja a sütőben .

Őszibarack receptet keresek saját levében vagy szirupban télire.

TanechkaEzt évek óta használom _{Biztos voltam benne, hogy feltettem a receptet a fórumra} recept, ajánlom ...

Őszibarack (körte) borban

A gasztronóm könyv "A vakokról" című receptje.

Egy kétliteres edényhez szükségünk van:

1,5 kg érett nagy őszibarack
500 g cukor
1 pohár száraz fehérbor
1 evőkanál. l. citromlé
1/2 tk őrölt fahéj
1/4 teáskanál gyömbérpor
szegfű rügyek

Készítmény:

1. Blanšírozzuk az őszibarackot 2 percig forrásban lévő vízben, öntsük le hideg vízzel. Alaposan öblítse le a szegfűszeget.

2. Hámozza meg az őszibarackot, és nyomja be az egyes szegfűszegekbe. Az őszibaracknak ​​nagyon ritka tövisű sündisznókra kell hasonlítania.

3. Forraljon 1,5 csésze (300 ml) vizet, adjon hozzá cukrot, fahéjat, gyömbért. Óvatosan mártsa be az őszibarackot a szirupba. 10 percig főzzük, és hagyjuk 3-4 órán át beolvadni.

4. Öntsük a cukoroldatot egy másik serpenyőbe, adjunk hozzá bort és citromlevet az őszibarackhoz. Forraljuk fel, és főzzük, amíg majdnem puha nem lesz.

5. Tegye az őszibarackot fakanállal meleg, sterilizált üvegekbe. Forraljuk fel a levest, és azonnal öntsük rá az őszibarackot (az üvegek pereméig). Zárja le az üvegeket, fordítsa meg fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

A Deli tanácsai:
Ha édesebb és aromásabb ételt szeretne, akkor száraz fehérbor helyett válasszon desszertet vagy dúsított bort. Az őszibarack Madeirán vagy a portán különösen jó lesz.