Bolti kenyeret akarok!

A kenyérsütő gép (rozs, fehér, korpa, sajttal, stb.) Két hónapos szinte napi működése után most CSAK TÁROLNI AKAROK !!!
Szeretem a fehér kenyeret (íze és aromája) és a Darnitsky-t (a savanyúság és a puhaság a belsejében), és a kenyeret nem csomagolásban, hanem raklapon hozzák a boltba!

Nos, nem találtam magamnak egy hasonló kenyér receptjét!

A KhP-ben csak "Stolichny" ("Izmailovsky)" fordul elő - kerek, de nem leszel tele vele!

Szembesült valaki ilyen problémával?

Aha! Parasztjaim is bolti kenyeret akartak ...

A férjem is valahogy vásárolni akart. Megvettem, ettem egy darabot és kidobtam (büdös és ízetlen kenyér). Így penészes lett, amire senkinek sem volt szüksége. Még a kutya sem volt hajlandó enni, bár ez mindenevő. Már nem akar, és sokáig.

[- Miért ízletesebb a bolti kenyér!]

CSAK AKKOR AKAROK !!!
Szeretem a fehér kenyeret (íze és aromája) és a Darnitsky-t (a savanyúság és a puhaság a belsejében), és a kenyeret nem csomagolásban, hanem raklapon hozzák a boltba!

Nos, nem találtam magamnak egy hasonló kenyér receptjét!

Akkor közvetlen út vezet a témához - Miért ízletesebb a bolti kenyér! https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

Elolvastam, de mégis szeretnék vásárolni!

Elolvastam, de mégis szeretnék vásárolni!

Uuuuu, milyen anyám van ...

Több mint három éve sütök otthon kenyeret, de valahogy nem hiányzott a bolt. Az embereim, ha egy hétig nem sütök, elkezdek idegeskedni "nos, legalább tedd a HP-be"

A kenyeret egyszerű recept alapján sütöm a kemencében, ahogy nagyanyám egykor tanította. Nem tudom, talán kenyérsütőhöz is adaptálható. 1 liter vízhez 1 evőkanál. l só, 0,5 evőkanál. l száraz élesztő, liszt igény szerint (puha kenyér tésztáig). Ez az adag 3 kenyér téglából kerül ki (gyári formában). Természetesen a kenyér íze jobb, mint a bolti kenyéré, de mindenféle "harang és síp" nélkül.

Kérem, tapasztalt pékek, ossza meg a kenyér receptjeit, nos, nagyon (véleménye szerint) hasonló az üzlethez!

Egyébként túl sok összetevőt pazarolnak a kísérleteimre ...

2 éve kenyeret sütök KhP-ben - de csak fehér kenyeret - és ez bizony nem olyan, mint a bolti. De magamnak továbbra is veszek barna kenyeret "Pozhivny" - nos, a rozskenyér nem ugyanaz a KhP-ben, és ennyi. Egyébként ritkán eszem fehér kenyeret - ha akarnám. De a "Pozhivny" üzlet alapjait (de csak egy speciális pékséget) nem tudok - különösen, ha egyenesen az ónból és egy péknél

[Rita anyukája]

Rita anyukája
Biztos vagyok benne, hogy kovászos kenyeret süt. Ezt saját tapasztalataim alapján mondom (és nem csak). Korábban csak élesztővel, kovász nélkül sütöttem kenyeret, és egy idő után az ilyen kenyér annyira unalmas lett, hogy áttértünk a bolti kenyérre. Aztán ismét visszatértek az otthonukba. És egy ilyen ciklus ismerős volt számunkra, nem értettük, hogy mi történik, hanem egyszerűen csak ízlelőbimbóink excentrikusságaként érzékeltük. Miután kinőttem a kovászot és kizárólag rajta kezdtem kenyeret sütni, nem is emlékszünk a bolti kenyérre, és ez már több mint két éve! És még látogatásra is, elvesszük a házi kenyerünket, máris jól tároljuk a kenyeret - egyáltalán nem akarom!

És ha fél a kovásztól, akkor tésztában is süthet, ez nem különböztethető meg a kovásztól

Érett tésztán ez is közelebb van, savanyúsággal kiderül, hogy könnyű. Az enyémet semmilyen módon nem vonzza az üzlet. Miután elmentem, megsütöttem egy stratégiai készletet a férjemnek, és betettem a hűtőbe. Egy kicsit nem volt elég, ezért értékes utasításokat adtam neki a mobiltelefonomon, ő maga sütött, de nem ment el az utca túloldalán lévő boltba.

Köszönöm a tanácsot, valahogy nem gondoltam a kovászra / tésztára !!!
Vajon a száraz élesztő helyett élni kezdett, és természetesen csak a sütés "kézi" ellenőrzése mellett!

KhP-ben most csak búzát, rozsot és vaj tésztát gyúrok. Eleinte, amikor kenyérsütőt vásároltak, abban sütöttek, de valahogy gyorsan megunta a kenyeret. Valami baj van. Átálltam a sütőre, és a kenyér sokkal finomabb. Ritkán veszünk olyan üzletet, szóval, ha ez már vis maior. És egyáltalán nem zavaró - a kenyér a kemencében van. Nemrégiben MK-kovászt termeltem az Admin-től, így most fehérkenyér pihen, fekete kenyér van használatban

[Rita anyukája]

Rita anyukája
Biztos vagyok benne, hogy kovász nélkül készít kenyeret. Ezt saját tapasztalataim alapján mondom (és nem csak). Korábban csak élesztővel sütöttem kenyeret, kovász nélkül, és egy idő után az ilyen kenyér annyira unalmas lett, hogy áttértünk a kenyér tárolására. Aztán ismét visszatértek az otthonukba. És egy ilyen ciklus ismerős volt számunkra, nem értettük, mi folyik, hanem egyszerűen az ízlelőbimbóink különcségeinek érzékeltük. Miután kinőttem a kovászot és kizárólag rajta kezdtem kenyeret sütni, nem is emlékszünk a bolti kenyérre, és ez már több mint két éve! És még látogatásra is, elvesszük a házi kenyerünket, máris jól tároljuk a kenyeret - egyáltalán nem akarom!

Teljesen egyetértek!!!
Anyukám szereti a szovjet bolti kenyér ízét. Bármit is tettem vele, az egész baj volt. Amíg elkezdtem kovászral sütni - a legegyszerűbb recept - lisztet, vizet, kovászt, sót. Nincs szükség cukorra és nincs vaj. Ez a kedvence. És a hűtőben lévő érett tészta is segít. Teljesen más ízt kapunk. Most a tészta hideg fermentációja visz el (nem egy darab kezdő tészta, hanem minden - nagyon jól alakul. Nagyon sok recept található az oldalon, kiválaszthatja a legkényelmesebbet idő, költség és természetesen ízlés szempontjából.

Ez úgy néz ki, mint egy bolt (kora gyermekkorban):
Kölesliszt. 350 g
Rozsliszt 50 gr
Só 1 tk
Olajelvezetés. 15 gr.
Víz 300 gr.
Almaecet. 10 gr.
Élesztő 1 tk (ha saf-pillanat) vagy 2 (ha saf-levure)
A mérete közepesen sötét kéreg!
Sok szerencsét