Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Ma speciálisan mazsolával sütöttem kenyeret a 3. számú programon, és még száraz élesztőt is vettem.

Itt L7 formában (és még préselt élesztővel is) teljesen más: ugyanaz a bolyhos, vékony kéregű, nagy lyukakkal tökéletesen megsült, sőt más az íze. Talán azért, mert az L7 keskenyebb, mint a saját vödör? Tehát formában, defektek nélkül sütjük.

És milyen arányban cserélje ki a száraz élesztőt préseltre? Még mindig félek elvinni őket. Soha nem dolgoztam velük, de azt hiszem, át kell állnunk rájuk ...

sima búza kenyérhez vegyen 1,5-2 gramm tömörített élesztőt minden 100 gramm lisztért. Általában 6-8 gramm jó élesztő van egy kiló lisztkenyérhez.

Két lehetőséget használok:
1. Élesztőt morzsolok a vödör aljáig, az összes terméket a tetején.
2. A "pizzán" élesztőt + fél lisztet + fél vizet + harmadik sót gyúrok. 10-15 perc múlva visszaállítottam a programot, adjon hozzá más termékeket, Tetszés szerint kiteszem a "fő" -t - vagy azonnal (az adag egy óra múlva kezdődik), vagy több órás késéssel (1-2-3-4), hogy a tésztának ideje legyen jól működni.

2. A "pizzán" élesztőt + fél lisztet + fél vizet + harmadik sót gyúrok. 10-15 perc elteltével visszaállítottam a programot, tetszés szerint beállítottam a "fő" -t - vagy azonnal (az adag egy óra múlva indul), vagy több órás késéssel (1-2-3-4), hogy a tésztának ideje legyen jól működni.

Ahogy értem, annak érdekében, hogy az élesztő elkezdhesse a munkát az egész "termékkészlettel"?
és az első lehetőséggel tovább morzsoltuk a lisztet (nehogy vízzel érintkezzünk) - állítsuk be a programot - várjuk meg az eredményt .. Ugye?

a második lehetőség közelebb van a szokásos sütéshez - tésztával.

Az első lehetőségnél igen, nehogy vízzel érintkezzen. De úgy gondolom, hogy általában 5-7 percet is el lehet tölteni a "pizzán" való dagasztáshoz.

[Valeria 12]

És a sütőből a cipót a hordóra teszi, és az is lesz.

Valeria 12, pár percig a grill alatt (mikrohullámú sütőben vagy minisütőben), és boldog leszel. A kenyérkészítőben nincs felső hevítés, így a fejtető a lehető legpirosabbnak bizonyulhat, de szuper ropogósra sült - egyáltalán nem.

Ó, KÖSZÖNÖM A TANÁCSADATOT, MINDKET ÉS IGAZBAN MEG Próbálom

["a FAST programban főzött kenyér nem emelkedik olyan jól, mint más módokban, puhább kérge van, és maga a kenyér is sűrűbb,ami egészen normális""]

Ma speciálisan mazsolával sütöttem kenyeret a 3. számú programon, és még száraz élesztőt is vettem. 4 órára feltettem és elfelejtettem (mint az első alkalommal).

Valóban, a kenyér megsült, bolyhos, gyönyörű (a teteje egyenletesen megsült, ez a fotón történt), de úgy tűnik, mintha nem sütötték volna meg. Itt L7 formában (és még préselt élesztővel is) teljesen más: ugyanaz a bolyhos, vékony kéregű, nagy lyukakkal tökéletesen megsült, sőt más az íze. Talán azért, mert az L7 keskenyebb, mint a saját vödör? Tehát formában, defektek nélkül sütjük.

Ugyanaz a HP modellem van, mint a tiéd, de a 03-as programban szereplő kenyér jobban megsült és barna héja van, mint a fotón. A 01-es programban általában pompás arany színű, bár néha tejport adok hozzá, és CSAK L méretben sütöm, próbáld ki, valószínűleg az XL rosszabbul süt

És még a HP Kenwood receptek könyvében is (a Panasonic előtt szerettem volna vásárolni, de mégis az utóbbit választottam) ez van megírva: ""a FAST programban főzött kenyér nem emelkedik olyan jól, mint más módokban, puhább kérge van, és maga a kenyér is sűrűbb,ami egészen normális""

Hello barátok.

pár napja vásárolt 2502-et.
már vannak pozitív és negatív tapasztalataink a sütés terén.

vásárolt abban a várakozásban, hogy kenyeret fogunk sütni, teljesen elhagyva az élesztőt - kovászt és sört, búzát és rozst.

sok témát elolvastak, de nem találtak a Panasonichoz adaptált kezdő és puding recepteket. hogy egyértelmű legyen, hogy melyik programot kell elindítani, meddig kell sütni (ha lehet beállítani az időt), vagy hogyan kell kombinálni a tésztát készítő programokat, majd sütni.
Közvetlenül a kovászos kenyér receptjei találhatók a megfelelő részben, de nem egészen értem, hogyan lehet ezeket a Panasonic 2502-hez igazítani, mivel nincs világos megértés arról, hogy a programok hogyan különböznek a "sütés" szakaszában .. végül is különbözhetnek a hőmérsékleti viszonyok között, és erről I Nem találok információt sehol, igen, és ezért már majdnem 3 napot töltöttem a folyamat megértésével .. nagyon lenyűgöző, de még mindig sok a kérdés.

talán valaki meg tudja magyarázni a kovászos kenyér sütésének fortélyait, mind a rozs-, mind a búzakenyeret 2502-nél, vagy elküldheti őket egy kapcsolódó témában.

Köszönöm.


a szerkesztés oka: az üzenet összehangolása a témával.

Ó, KÖSZÖNÖM A TANÁCSADATOT, MINDKET ÉS MINDENT KÍSÉRTEM

Valeria 12, ha az oldalára teszi a kenyeret, a kalap természetesen nem válik pirulává, de szinte ráncok nélkül kiderül.

Hello barátok.
...
talán valaki meg tudja magyarázni a kovászos kenyér sütésének fortélyait, mind a rozs-, mind a búzakenyeret 2502-nél, vagy elküldheti őket egy kapcsolódó témában.
...

Saját tapasztalat alapján:
senki kovászos kenyér, hogy a gépen sült HP-ben nem elégítette ki minőség - akkor nincs elég idő a próbára, akkor sütés közben leáll és leesik! Személy szerint nem tudom megjósolni a kovász viselkedését, mivel mind a külső, mind a belső tényezők mindig különböznek egymástól, és a konyhám nem egy csúcstechnológiájú laboratórium klimatikus és más típusú szabályozással.
Ezért amikor kovászos kenyeret sütök a KP-ben, a következő utat választom:
- A kovászos tésztát HP-ben gyúrtam (rozsnál egy lépésben, búzánál két lépésben)
- Otthagyom, hogy megközelítsem
- ha a kívánt méretről van szó, akkor a kenyér méretétől vagy típusától függően 45-90 percig bekapcsolom a sütést (a 100% rozsot 1: 20-1: 30-nál tovább sütik)

Ezért amikor kovászos kenyeret sütök a KP-ben, a következő utat választom:
- A kovászos tésztát HP-ben gyúrtam (rozsnál egy lépésben, búzánál két lépésben)
- Otthagyom, hogy megközelítsem
- ha a kívánt méretről van szó, akkor a kenyér méretétől vagy típusától függően 45-90 percig bekapcsolom a sütést (a 100% rozsot 1: 20-1: 30-nál tovább sütik)

nagyon szépen köszönjük.

1. Milyen keverési módot használ? (Kezdő vagyok ..)
2. jöjjön fel .. - hány óra van? vagy milyen eredményre / kötetre?
3. kapcsolja be a sütést - süt? és általában minden üzemmódban van egy rész - "sütés", ez a rész minden üzemmódban azonos hőmérsékletű? (és csak időben különbözik?), vagy vannak-e még különbségek?

... +1000 ... és azt is hozzáteszem .. nos, mivel szerinted káros, akkor feküdj le és halj meg .. így egészebb leszel

a lehetőségek között - méreget enni és "lefeküdni és meghalni" több billió van.

[Gluténmentes]

1. Milyen keverési módot használ? (Kezdő vagyok ..)

Vannak olyan üzemmódjaim, amelyek azonnal elkezdődnek a keveréssel a hőmérséklet kiegyenlítése nélkül, neked is rendelkezned kell velük (a HP-nkben az a különbség, hogy nevekkel rendelkező módjaim vannak, és a tied meg vannak számlálva). Én használom a rendszert Gluténmentes (te 09-es mód) vagy pizza (te - 20), amelyet kikeverés után kikapcsolok.

2. jöjjön fel .. - hány óra van? vagy milyen eredményre / kötetre?

Minden alkalommal más az idő: ma 2 óra van, holnap - 3,5, itt nem lehet kitalálni az időt. A megjelenésre koncentrálok: addig, amíg 2,5-3-szor meg nem emelkedik, vagy amíg az első buborék meg nem jelenik a tésztadarab felületén.

3. kapcsolja be a sütést - süt? és általában minden üzemmódban van egy rész - "sütés", ez a rész minden üzemmódban azonos hőmérsékletű? (és csak időben különbözik?), vagy vannak-e még különbségek?

Mód Péksütemények, a HP-nél ez 12. mód
Nem mondok neked a különbségekről, mivel a gyártó titkot csinált az ilyen árnyalatokból, és én személy szerint nem találtam meg ezeket az információkat.

Hello barátok.

pár napja vásárolt 2502-et.
már vannak pozitív és negatív tapasztalataink a sütés terén.

vásárolt abban a reményben, hogy kenyeret fogunk sütni, teljesen elhagyva az élesztőt - kovászos és főzött, búza és rozs.

sok témát elolvastak, de nem találtak a Panasonichoz adaptált kezdő és puding recepteket. hogy egyértelmű legyen, melyik programot kell elindítani, meddig kell sütni (ha lehetséges beállítani az időt), vagy hogyan kell kombinálni a tésztát készítő programokat, majd sütni.
Közvetlenül a kovászos kenyér receptjei találhatók a megfelelő részben, de nem igazán értem, hogyan lehet ezeket a Panasonic 2502-hez igazítani, mivel nincs világos megértés arról, hogy a programok hogyan különböznek a "sütés" szakaszában .. végül is eltérhetnek hőmérsékleti körülmények között, és erről nem találok információt sehol, igen, és ezért már majdnem 3 napot töltöttem a folyamat megértésével .. nagyon lenyűgöző, de még mindig sok a kérdés.

talán valaki meg tudja magyarázni a kovászos kenyér sütésének fortélyait, mind a rozs-, mind a búzakenyeret 2502-nél, vagy elküldheti őket egy kapcsolódó témában.

Köszönöm.

Kíváncsi vagyok - MIÉRT vásárolja meg az egyetlen olyan modellt a piacon, amely AUTOMATIKUSAN Straaaaaash élesztőt ad a tésztához, hogy később megkérdezhesse, de hogyan lehet ebben a kályhában sütni NEM Ijesztő Élesztő nélkül?

Teljesen eltávolítom az élesztő ártalmáról szóló beszélgetést.

barátok! milyen boldog vagyok a kályhával !!! és még akkor is, ha nem sikerült először a tojás és a tej, kijavítjuk, megpróbáljuk és elérjük! köszönöm a tippeket és a fúvókák kitörlését! ma burgonyát főztem, és eszembe jutott, hogy a húslevest nem öntheti a mosogatóba, hanem a vizet helyettesítheti velük a kenyér receptjeiben (gyengén krémes krémes). meleg víz és cukor, talán ez lehetetlen? egy vödörben és a tetején a liszt, só, húsleves és a villával felvert tojás). A számítógép foglalt, különben a fotó egy ilyen jóképű férfit sütött volna el! A férj azt követeli, hogy lengessen William, úgymond Shakespeare (rozs) felé. A fentieket tudomásul veszem, továbbra is a kenyérsütést teszem közzé. panaszom minden nap boldoggá tesz. Soha nem bántam meg, hogy megvettem. Megkérdeztem a szomszédokat, hogy vajon felébresztette-e őket a munkájával (a konyhám és a hálószobájuk fala közös), azt válaszolták, hogy a csend, nem hallották a kályhát, de a kenyér aromájából ébredtek fel, azonban ti, barátok , figyelmeztetett erre az "ébresztőóra" -ra.

nagyon szépen köszönjük.
a lehetőségek között - méreget enni és "lefeküdni és meghalni" több billió van.

Nos, ha ennyit ettél KÖRNYEZETBARÁT TERMÉKEKből (amelyek egyáltalán nem tartalmaznak semmi "káros" kifejezést), például burgonya kilogrammonként 750 euróval ... akkor kétlem, hogy ezen az oldalon ültél volna ... logikusan, akkor kell a szakácsok-szakácsok személyzete legalább 5-10 fő! Mondjon nekem legalább EGY terméket, amelyet félelem nélkül is megehet? És bebizonyítom neked, hogy NEM léteznek ... és ha vannak, akkor biztosan nem abban a környezetben, ahol TE élsz! Ennek legalább olyan távoli hegyeknek / pusztáknak kell lennie, ahol a civilizáció az internet formájában még nem jutott el ...

Sori, moderátorok ....

És a témáról, amit el akarok mondani .... Mindenesetre biztonságosabb, amit saját kezűleg végeznek .. legalábbis biztosan tudjuk, hogy a patkányok és a csótányok nem futottak át a lisztünkön, és nem "szarultak" bele azt ...

[Rinochka,]

Kíváncsi vagyok - MIÉRT vásárolja meg az egyetlen olyan modellt a piacon, amely AUTOMATIKUSAN Straaaaaash élesztőt ad a tésztához, hogy később megkérdezhesse, de hogyan lehet ebben a kályhában sütni NEM Ijesztő ÉLET NÉLKÜL?

Ó, Rinochka, egyenesen megölték ... itt vagy a lényegen ...
Itt a fő koncepció - csináld magad - ez azt jelenti, hogy HASZNOS !!

Nos, ha ennyit ettél a KÖRNYEZETBARÁT TERMÉKEKBŐL (amelyek egyáltalán nem tartalmaznak semmi "káros" dolgot), például burgonya kilogrammonként 750 euróval ... akkor kétlem, hogy ezen az oldalon ültél volna ... logikusan, akkor kell a szakácsok-szakácsok személyzete legalább 5-10 fő! Mondj nekem legalább EGY terméket, amelyet félelem nélkül fogyaszthatsz most? És bebizonyítom neked, hogy ŐK nem állnak rendelkezésre ...és ha van, akkor biztosan nem abban a környezetben, ahol TE élsz! Ennek legalább olyan távoli hegyeknek / pusztáknak kell lennie, ahol a civilizáció az internet formájában még nem jutott el ...

Sori, moderátorok ....

És a témáról, amit el akarok mondani .... Mindenesetre biztonságosabb, amit saját kezűleg csinálnak .. legalábbis biztosan tudjuk, hogy a patkányok és a csótányok nem futottak át a lisztünkön, és nem "szarultak" bele azt ...

TELJESEN támogatom! : iszik: Forog a föld ... És ezért a fukusimai eső mindenkire és a hegyekre is hullott. A CIVILIZÁCIÓ VAK !!!!

Tegnap pedig tévéműsort néztem kenyérről, lisztről, gabonáról. Tehát, a gabona a láncmező-lift-magtár-lisztmalomban, az utasítások szerint hatályos minőségellenőrzés szerint, egyáltalán nem ellenőrzik az ólmot és egyéb byakikat, a mezőgazdasági kémiai termékek tartalmát, a sugárzást és így tovább . Csak a gabona fizikai állapotát ellenőrzi - nedvesség, glutén stb. Tehát még házi kenyér mellett sem tudja senki, mennyi nehézfém és vegyszer került bele, és melyik hulladéklerakó vagy út közelében volt erre szántóföld búzával Liszt. És a magtárakban egereket is mérgeznek ilyen tablettákkal. Szétszóródnak a tároló körül, és egy ilyen tabletta egyszerűen bejuthat a gabona hegyébe, egyszerűen a szobát söpörve. Általában nem akarok senkit megijeszteni, magam is fel vagyok háborodva. De nem hagyjuk abba a sütést. Mindenesetre a maga, ha nem is 100% -ban hasznos, akkor legalább kevésbé káros, mint a boltban.

És milyen arányban cserélje ki a száraz élesztőt préseltre? Még mindig félek elvinni őket. Soha nem dolgoztam velük, de szerintem át kell állnunk rájuk ...

Cseréltem (300-400 g liszthez) 1 teáskanál száraz élesztőt - 6-8 g. sajtolt. A Mulinex könyvében általában azt írják, hogy 1 teáskanál száraz anyagot 12 gramm préselt anyaggal helyettesítenek. Ha rozs-búza kenyér, akkor 8-10 gr. nyomja meg az x gombot. Ez először félelmetes, és úgy gondolja, hogy nem fog sikerülni, és akkor nem szeretne szárazra emlékezni, mert a préselt kenyér sokkal jobb. Sok szerencsét!

Ugyanaz a HP modellem van, mint a tiéd, de a 03-as program kenyere jobban megsült és barnás héjú, mint a fotón. A 01-es programban pedig általában gyönyörű a szín, bár néha tejport adok hozzá és CSAK L méretben sütöm, próbáld ki, valószínűleg az XL rosszabbul süt

Nem, a színe kiváló, fényképezték és jól megsütötték

A kenyér mérete M, a kérge közepes és másnap kiszáradt vagy valami, de az első napon, amikor még kihűlt, mintha nem sütötték volna meg. De amikor formában sütök (a forma már tisztességes szélességű), akkor kiderül, mint egy boltból. Általában jobban szeretem a minőséget az alumínium formából.

Ez először félelmetes, és úgy gondolja, hogy nem fog sikerülni, és akkor nem szeretne szárazra emlékezni, mert a préselt kenyér sokkal jobb. ... Általában jobban szeretem a minőséget az alumínium formából.

Százezer plusz!

Cseréltem (300-400 g liszthez) 1 teáskanál száraz élesztőt - 6-8 g. sajtolt. A Mulinex könyvében általában azt írják, hogy 1 teáskanál száraz anyagot 12 gramm préselt anyaggal helyettesítenek. Ha rozs-búza kenyér, akkor 8-10 gr. nyomja meg az x gombot. Ez először félelmetes, és úgy gondolja, hogy nem fog sikerülni, és akkor nem szeretne szárazra emlékezni, mert a préselt kenyér sokkal jobb. Sok szerencsét!

Szóval, lányok! Te inspiráltál / bátorítottál, és préselt élesztővel dolgoztattál ... félretettem a szárazakat .... mentem szabadságot kérni ... rohanok a piacra ... vagy ha most nem teszed meg az első lépést, akkor még várok egy kicsit .. ...

USYO ... felírtam a száraz élesztő összes képletét / fordítását préseltre .. Most kísérletezni fogok ..

Szóval, lányok! Te inspiráltál / biztattál, és préselt élesztővel dolgoztattál ... félretettem a szárazakat .... mentem szabadságot kérni ... rohanok a piacra ... vagy ha most nem teszed meg az első lépést, akkor még várok egy kicsit .. ...

Szép munka! Sok szerencsét! Hogyan sül a kenyér - várjuk a képeket.

Szép munka! Sok szerencsét! Hogyan sül a kenyér - várjuk a képeket.

Nem kényszerítettem magam sokáig várakozásra ..Még nem sütöttem kenyeret .. de már megvettem ezt a "bandurát" ...



Méretének összehasonlításához speciálisan az egeret tettem ...

súly - 1 kg .. Úgy gondoltam, hogy ennek a "darabnak" () a maximális kihasználása mellett is lehet 100 kenyeret sütni (10 gramm darabonként) .. És amikor elvette tőlem az élesztőt, az eladó megkérdezi :
- te MIÉRT? .... .. (először nem értettem a kérdést) ..
Mondom:
- "kenyérért" ...
A párbeszéd folytatódik ...
- AAAAAAA ... hát akkor te "piros" vagy .... nem "érek rá újra" ..
- És mi van még?
- Kék ... De nem fognak megfelelni neked ... Megint nem értettem ...
- Miért?
- Igen, ezek a ...... SAMAGON csak használtak ...

Egyébként 1 kg ára 50 RE (ami kékre, ami pirosra ...)))

Egyébként 1 kg ára 50 RE (ami kékre, mely pirosra ...)))

Úgy van! Most otthon ne légy túl lusta, hogy grammba akaszd őket, 12-re felakasztottam, aztán annyit szedtem, amennyire kellett. Minden darabot csomagoljon műanyag csomagolásba és a mélyhűtőbe. Legfeljebb egy évig tárolhatók. Sokat keresgéltem és olvastam az interneten.
És az ára ugyanaz. Vettem vöröseket is. Csak az enyémet hívják "Record" -nak. És Voronezh - Extra. Szerintem még jobb.

Úgy van! Most otthon ne légy túl lusta, hogy grammba akaszd őket, 12-re felakasztottam, aztán annyit szedtem, amennyi szükséges. Minden darabot csomagoljon műanyag csomagolásba és a mélyhűtőbe. Legfeljebb egy évig tárolhatók.

de egyszerűen nem tárolható hűtőszekrényben?
de ebben a tanácsban mindenképpen használni fogom ... mert egy egész darab fagylaltot nehezebb lesz felvágni! ..

de egyszerűen nem tárolható hűtőszekrényben?
de ebben a tanácsban mindenképpen használni fogom ... mert egy egész fagylaltot nehezebb lesz vágni! ..

Egyszerűen tárolhatja hűtőszekrényben, de csak 30 nappal a kiadás dátumától számítva, és 1 kg sok és hosszú ideig. Hagyjon magának egy 100-200 gramm darabot, és tartsa a hűtőszekrényben, a többit pedig csomagolja a fagyasztóba.

Nos, én pedig egy Panasonic SD-2500 kenyérsütő gép tulajdonosa lettem. Az a tény, hogy a Panasonic lesz, biztos volt (2 éve használom ennek a cégnek a multicookerjét, és egy napot sem bántam meg a választással), de én választottam a modellt, és szándékosan vettem ezt, és nagyon kedvező árak voltak az online áruházban. A kenyérkészítő gyökeret vert a családban, és csak boldogok vagyunk. Igaz, tegnap a kenyér nem sikerült, azonnal pótolták a lisztet, az élesztőt és reggelre minden a legjobb formájában volt.
És elmentem az oldalra, hogy köszönetet mondjak a fórum összes résztvevőjének. Nagyon köszönöm a hasznos információkat, a recepteket, a mindennapi tapasztalatokat. És köszönet illeti az oldal öregjeit és a moderátorokat a türelemért és bölcsességért, amellyel megtanítasz nekünk, kezdőknek, kenyeret sütni vagy zsemlét nézni.

[ElenaOL]

ElenaOL, Üdvözöljük barátságos pékcsaládunkban! Sok sikert a kenyérhez! A kenyérkészítő sokáig örömet szerezzen Önnek.

Általában jobban szeretem a minőséget az alumínium formából.

Lányok, mi ez a varázslat? : titok: Panasonic kenyérgyártó számára ??

Lépjen a "Nem szabványos űrlapok a Panasonichoz" témához. Látni fogja mindkét formát és azt. mi sül bennük.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

jó reggelt mindenkinek .. és mint mindig ... ÉRZZE ...

Lehet, hogy ennek a bejegyzésnek semmi köze a kenyérkészítőkhöz, de nézd meg a KÖRÖM ...
A fotó 2 perccel ezelőtt készült ... És akkor kiderül, hogy a PANASONIKOVOD még mindig ugyanaz .... (odafigyeltem az aktuálisra ...)

Ez a kör már elmúlt 5 éve ... Még 2008 tavaszán egy nemzetközi kiállításról hozták ...

[Ki másnak van ez ???]

Ki másnak van ez ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

Köszönöm

Lányok, mi ez a varázslat? : titok: Panasonic kenyérgyártó számára ??

Ez az űrlap nemcsak az x / p Panasonic-hoz, hanem az összes x / n-hez is használható, ahol elfér. Belép a Moulinex-be, én pedig szabadon, de a Panasonic kenyerét jobban szeretem. És itt olvashat az űrlapokról:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. És olvassa el ugyanabban a témában a 20. oldalon a 393. poszton is, és általában azt írja le, hogyan lehet finom kenyeret sütni érett tésztán az L7-ben.

[Anyuta]

Anyutahogy állsz az élesztővel?

Ha lehetséges, vásároljon 100 grammos kiszereléseket - az olajtartó hűtőszekrény ajtajában tárolhatók. Vagy fagyaszd meg kis adagokban (ossz el egy darabot alkohollal kezelt cérnával). Pár hónapig jó élesztőt tároltam egy kilogramm csomagolásban a hűtőszekrényben - 100 gramm darabot levágtam egy cérnával, egy nagy darabot visszacsomagoltam a "natív" papírjába, és kissé 0 ° C fölé tettem. ° CA nem túl aktív sütés mellett egy fél font kétharmad részét sikerült felhasználnom. De mindenesetre olcsóbb volt, mint a 100 gramm külön. És ezek a száz grammos "nedvesek" maguk is olcsóbbak, mint a száraz élesztő.

Ezt emlékeznie kell - próbálja meg ne érintse meg az élesztőt az ujjaival, amelyet tárolás céljából a hűtőszekrénybe küld. Csak kinyitom a csomagot, letörök ​​egy darabot egyenesen a mérleg vödörébe, így nem érek hozzá a maradék élesztődarabhoz. A hűtőszekrényben tárolt élesztőt nem tudja nagyon szorosan csomagolni, de hagyja nyitva is. Fenn kell tartani az egyensúlyt - nehogy kiszáradjon és ne fulladjon el.

Helló. Nemrég én vagyok a hp 2501 szerencsétlen tulajdonosa. Ennek megszerzésével egy szörnyű dor támadta meg a családom. A mérlegek rémülten nézik a mi széleskörű oldalainkat. Farmer lobog.
Lassan, az oldalát használva, elsajátítom a technikát abban a reményben, hogy megtanulom, hogyan fogyasszunk kenyeret

[Röfög]

Röfög, ez csak eleinte ... Akkor a sült kenyér mennyisége minőségivé válik. És a háztartásod már megtanulja megkülönböztetni az egyszerű élesztőt az előételtől. És észrevétlenül átkerülnek az igazságos fogyasztók kategóriájából az ínyencek-esztéták, sőt az ínyencek kategóriájába.

[Röfög]

Még egyszerűbb. Röfög, ne menjen sütésbe és mindenféle egzotikus receptbe adalékokkal. Süssük meg az EGYSZERŰ búzakenyeret lisztből (jó lenne, ha 1. és 2. osztályú liszt lenne), élesztőből, vízből, sóból, vajból (ne is adjunk hozzá cukrot). És látni fogja, hogy a kenyér ízletes, de gyorsabban és jobban telítődik. Ahol korábban fél kenyeret ettek, egy szeletet megesznek.

[Röfög]

Még egyszerűbb. Röfög, ne menjen sütésbe és mindenféle egzotikus receptbe adalékokkal. Süssük meg az EGYSZERŰ búzakenyeret lisztből (jó lenne, ha 1. és 2. osztályú liszt lenne), élesztőből, vízből, sóból, vajból (ne is adjunk hozzá cukrot). És látni fogja, hogy a kenyér finom, de gyorsabban és jobban telítődik. Ahol korábban fél kenyeret ettek, egy szeletet megesznek.

: pardon: Miért az 1. és 2. fokozatú lisztből a legrosszabb a legmagasabb?

[Rina]

A legmagasabb fokozatú lisztet megtisztítják minden olyan hasznos dologtól, amely az 1. és 2. osztály lisztjében van. A legmagasabb fokozatú lisztben kevés a glutén, a rost, ill. A B csoport vitaminszegény. Általában az interneten kereshet összehasonlításokat. Sütni a felkínált kenyeret Rina, Mondhatom, hogy még olajat sem teszek hozzá. A kenyér remek.

Helló! vegye soraiba! visszajelzésének köszönhetően megvettem a Panas 2502-t és egy másik barátomat is, az én tanácsomra. előtte adtak neki egy archelikát, elvitték dolgozni (15 napig dolgozom a tengeren) minden nap van egy folyó, szintén kiváló kenyér. de mindenki nagyon boldog és elégedett a Panassal. a gyerekek mindig kiváló kenyeret esznek zsemle helyett, de éppen ellenkezőleg, én nagyon keveset kezdtem enni. ami jó! Tegnap kipróbáltam egy cupcake-et a könyvből, és kiderült, hogy osztály. sok receptre vágyik a ha-ra. Mivel Bakuban élek, nincs száraz kvasamaláta, valahogy nélkülük várom a recepteket. nagyon hálás az oldalnak és mindannyiótoknak!

: viszlát: és további cupcakes modellünkhöz

: pardon: Miért, az 1. és a 2. fokozatból a rosszabb a legmagasabb?

🔗
Oroszországban a búza sütőipari lisztet hat fajtában állítják elő: extra, magas, szemcsés, első, második, tapéta.

A legmagasabb, első és második osztályú lisztet két- és háromfokozatú őrléssel, valamint egyosztályú őrléssel készítik. Két- és háromosztályú malmoknál egyszerre két vagy háromféle lisztet kapnak, míg az egyosztályúaknál egy meghatározott osztályt. A gabona három fokozatú őrléséhez, amelynek teljes liszttermése 75%, a prémium minőségű lisztet 10-30, az első - 50-40, a másodikat - 15-5% választják. Kétfokozatú őrléssel az első osztályú liszt 50–60%, a második fokozat 25–15%. Egyosztályú őrléssel az első osztályú liszt hozama 72, a második - 85, tapéta - 96%. Az őrlés típusa és a liszt hozama a gabona őrlésénél meghatározza a liszt minőségét és kémiai összetételét.

Az Extra minőségű lisztet a legkisebb hamu-, ásványi szennyeződés-tömegarány jellemzi, a legmagasabb minőségű sütő- és cukrászati ​​termékek sütésére használják.Ha a lisztet elégetik, hamu marad. Ezt az éghetetlen maradékot ásványok képezik, amelyek leginkább a szemek héjában találhatók meg. Mivel extra minőségű lisztben nagyon kevés van belőlük, hamutartalma nem haladja meg a 0,45% -ot. A nyers glutén tömegaránya megközelítőleg 28%, mint a prémium lisztben.

A legmagasabb minőségű liszt a belső réteg finoman őrölt részecskéiből áll, az endospermiumból (átlagos szemcseméret 30–40 mikron), fehér színnel, a legmagasabb (79–80%) keményítőtartalommal és egy átlagos vagy alacsony mennyiséggel (10). –14%) fehérjék; a nyers glutén hozama hozzávetőlegesen 28%, a hamutartalom legfeljebb 0,55%. Minimális mennyiségű rostot (0,1–0,15%), zsírt és cukrot tartalmaz. Ez a fajta liszt a legmagasabb minőségű liszttermékek gyártása során jellemző. A legmagasabb minőségű búzaliszt jó sütési tulajdonságokkal rendelkezik, a belőle készült termékek jó térfogatúak és finom porozitásúak. Ezt a lisztet leginkább omlós, leveles és élesztős tésztákhoz, szószokhoz és lisztöntetekhez lehet használni.

Gritty - homogén, könnyű, krémszínű szemekből áll, hamutartalma 0,60%. Szinte korpa mentes. Gluténban gazdag és magas sütési tulajdonságokkal rendelkezik. A szemcsét speciális búzafajtákból állítják elő, és megkülönbözteti őket az egyes részecskék nagyobb méretével. Célszerű ezt a lisztet nagy cukor- és zsírtartalmú élesztőtésztához használni olyan termékeknél, mint sütemények, zsemlék stb. Ízletes élesztős tésztához a szemcseméret kevéssé használható, mivel a belőle származó tészta rosszul illik a termékek porozitása gyenge és gyorsan elhasználódott.

Az első osztályú liszt a leggyakoribb. Finoman őrölt részecskékből áll (40-60 mikron nagyságú) az endospermiumból és kis mennyiségben (a liszt tömegének 3-4% -a) őrölt héjrészecskékből, azaz aleuronrétegű héjrészecskékből. A keményítő mennyisége átlagosan 75%, viszonylag sok (13-15%) fehérje, a nyers glutén hozama 30%. Az első osztályú liszt valamivel több cukrot (legfeljebb 2%) és zsírt (1%) tartalmaz, mint a prémium minőségű liszt, hamutartalma legfeljebb 0,75%, a rost átlagosan 0,27–0,3%. Az első osztályú liszt színe tiszta fehértől fehérig, sárgás vagy szürkés árnyalatú. Az első osztályú liszt alkalmas kényelmetlen süteményekhez (tekercs, pite, palacsinta, palacsinta, barnulás, nemzeti típusú tészta stb.), Valamint különféle kenyértermékek sütéséhez. A késztermékek lassabban kopnak. A kiváló minőségű pékségek és cukrászati ​​termékek általában kiváló minőségű búzalisztből készülnek.

A második fokozatú liszt zúzott endosperm részecskékből áll, jelentős keverékkel (a szemtömeg 8–10% -a) héjrészecskékkel. Részecskemérete 30-40 és 150-200 mikron között van. A liszt 70–72% keményítőt tartalmaz, a fehérje ebben a lisztben 13–16%, a nyers glutén hozama legalább 25%, a cukrok mennyisége 1,5–2,0%, a zsír körülbelül 2%, a hamutartalom 1,1– 1,2%, rosttartalom átlagosan 0,7%. A liszt színe a sárgás árnyalatú világostól a sötétebb szürke és barna színig terjed. Ez utóbbi a sütési minőség szempontjából jobb - a belőle készült pékáruk bolyhosak, porózus morzsával. Elsősorban fehér kenyér és nem ízesített liszttermékek asztali fajtáinak sütésére használják. Gyakran keverik rozsliszttel. Ezt a lisztet használják egyes cukrászati ​​termékek (mézeskalács és süti) gyártásához.

A tapétalisztet egyszeri tapétaszemeléssel állítják elő 96% -os hozammal. A liszt szinte ugyanazokból a szövetekből áll, mint a búzaszemek, de kissé kisebb számú gyümölcshéjban és embrióban különbözik egymástól. A tapétaliszt viszonylag nagy, részecskemérete nem egyenletes (a legnagyobb szemcseméret eléri a 600-at, a legkisebb pedig a 30-40 mikronot). Kémiai összetétele közel áll az eredeti gabonaéhoz (hamutartalma 0,07–0,1%, rosttartalma pedig 0,15–0,2% -kal kevesebb, mint a gabonában). Ez a liszt magas nedvességtartalommal és cukorképző képességgel rendelkezik, a nyers glutén hozama 20% vagy annál nagyobb.A háttérképes búzaliszthez hasonló összetételként 9 rész prémium búzaliszt és 1 rész búzakorpa (egy tized, 10%) keveréke használható. A tapétalisztet elsősorban asztali kenyerek sütésére használják, és főzéskor ritkán használják.

Jó estét, üdvözlünk a pékek sorában! Ma vettünk egy 2502-es sütőt a Médiapiacon (az ár ma már elfogadható). Az összes dobozt polietilénbe zárták, de amikor a fizetés után elkezdtek ellenőrizni, észrevettem, hogy magát a dobozt már kinyitották és újracsomagolták. Amikor kivették a kályhát ellenőrzésre, észrevettem a fő burkolat "gyengeségét és ingatagságát", kissé megremeg, bár a házasságnak nincsenek külső jelei, és a kijelzőn még mindig nem volt védőfólia. Tehát szkepticizmusommal ülök "a hazaáruláson". Aggódom a borító miatt, talán azonnal meg kellett volna változtatnom? Van-e lehetőség arra, hogy érkezéskor a kályhát gondosan ellenőrizzék, dokumentumokat csatoljanak (garancia, leírás)?

Jó estét, üdvözlünk a pékek sorában! Ma vettünk egy 2502-es sütőt a Médiapiacon (az ár ma már elfogadható). Az összes dobozt polietilénbe zárták, de amikor a fizetés után elkezdtek ellenőrizni, észrevettem, hogy magát a dobozt már kinyitották és újracsomagolták. Amikor kivették a kályhát ellenőrzésre, észrevettem a fő burkolat "gyengeségét és ingatagságát", kissé megremeg, bár a házasságnak nincsenek külső jelei, és a kijelzőn még mindig nem volt védőfólia. Szóval kétkedéssel ülök "áruláson". Aggódom a borító miatt, talán azonnal meg kellett volna változtatnom? Van-e lehetőség arra, hogy érkezéskor a kályhát gondosan ellenőrizzék, dokumentumokat csatoljanak (garancia, leírás)?

Mindenkinek van laza fedele, de legyen védőfólia. Arra utal, hogy ott valami javításra került.

Ezt a filmet magunk sem vettük le, annyira kövér, nem film, hanem átlátszó műanyag. Számomra úgy tűnik, hogy szándékosan van itt, hogy liszt vagy bármi más ne kerüljön a gombok közötti repedésekbe. Visszaadnám. 14 napon belül kötelesek összegyűjteni és visszaküldeni a pénzt, vagy megváltoztatni a szokásosra.

Ezt a filmet magunk sem vettük le, annyira dundi, nem film, hanem átlátszó műanyag. Számomra úgy tűnik, hogy szándékosan van itt, hogy liszt vagy valami más ne kerüljön a gombok közötti repedésekbe. Visszaadnám. 14 napon belül kötelesek összegyűjteni és visszaküldeni a pénzt, vagy megváltoztatni a szokásosra.

A helyzet az, hogy az ellenőrzés során észrevettem, hogy a panel könnyen szennyezett és nincs film, de más pontokat (nyomokat, karcokat) nem találtak, azt mondták a borítóról, hogy annak így kell lennie. A filmről pedig már a kézikönyvben olvastam - otthon. Jogszabályaink szerint az ilyen felszerelésekért csak így nem kerül pénz vissza! Egy internetes áruház még mindig képes erre, de ezért bizonyítani kell a műszaki meghibásodást és a javítás lehetetlenségét. Általában továbbra is "hazaáruláson ülök".
Például a Toshibov termopoton sem volt film, de a csomagolás nem vetett fel kérdéseket.

Kíváncsi vagyok, hogyan lehet bebizonyítani, hogy a kazetta valójában nem volt ott? Mondhatják, hogy ők maguk eltávolították. De mégis próbálj meg visszatérni.