Szódás kenyér (sima búza) Panasonic SD-2500 kenyérsütőben.

[Panasonic SD 2500/2501]

Szódás kenyér (sima búza) Panasonic SD-2500 kenyérsütőben.

Kategória: Különleges kenyér

Konyha: ír

Hozzávalók
Üveg és kanál - mérés kenyérsütőből.
Egyszerű búzaliszt (nem pékség)	400 g
Szóda	1 tk
Cukor	1 tk
Só	1/2 tk
Kefir	270 ml
Tej	30 ml

Főzés módja

• Ez a recept a kenyérkészítő utasításaiból származik. Panasonic SD 2500/2501 Európa számára. Megjegyzéseim kék színnel vannak kiemelve.
• A tésztát összegyúrjuk KI kenyérkészítők - kézzel, bármilyen tálban.
• * Finomliszt szitáljuk szódabikarbónával, sóval és cukorral. Jól összekeverni.
• * Öntsön kefirt + tejet egy mérőpohárba, és öntse a száraz keverékbe.
• * Keverje össze gyorsan.
• * Húzza ki a dagasztó lapátot a HP vödörből.
• * Vödröt kibélelünk sütőpapírral. Nem bélelek.
• * Nedves kézzel formában (amit lehet)))) egy cipót, és tegye egy vödör HP-be. Ha szükséges, érintse meg kézzel.
• * Válassza a lehetőséget mód 14. sz. "Sütés" Panasonic SD 2500-hoz vagy 15. sz. Az SD 2501-hez... Adjon meg 50 percet. Azonnal beállítottam 55 percet.
• * A sütés végén szilánkkal ellenőrizze a kenyér készenlétét Szükség esetén tárcsázza újra 14. üzemmód az SD 2500 modellhez vagy 15. sz. Az SD 2501-hez és adjunk hozzá még 3-5 percet sütéshez.
• * Vegye ki a kész kenyeret a vödörből, és hűtse le. A kenyeret erőteljes mozdulattal rázom a hordóra, közvetlenül a rácsra. Fordítsa meg és takarja le vászon törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni.

Az edényt arra tervezték

Kenyér súlya ...

A felkészülés ideje:

1 óra.

Főzés program:

Kenyérkészítő.

jegyzet

Ez mindenki számára a legegyszerűbb szódás kenyér, mivel kifejezett szódás íze van.
Mi ez egyébként? A muffin és a kenyér keresztezése.
Ezzel a só- és cukormennyiséggel kapunk valami édeset. Szeretjük a sós kenyeret, ezért hozzáadok 1,5 ek. só ebben a receptben. Ha valami édeset szeretnél, adj hozzá még cukrot!
Finom bármivel. Az "ital tea" változatban hagyományosan vajjal és lekvárral kenjük a tetejére.
Szeretem vajjal megkenni, a tetejére sót szórni és édes teával vagy kávéval lemosni.

A HP-ban történő sütés receptjének arányai, de természetesen sütőben és lassú tűzhelyben egyaránt süthet ... kipróbálhatja

Ez a kenyér íze inkább desszert. Komolyabbat teljes kiőrlésű liszttel lehet sütni

Teljes kiőrlésű szóda kenyér (sima) Panasonic SD-2500 kenyérkészítőben.

Sok sikert a kenyérhez és a jó étvágyhoz!

[Az élesztőt nem lisztbe öntöm, hanem felmelegített kefirbe]

Ez mindenki számára a legegyszerűbb szódás kenyér, mivel kifejezett szódás íze van.

Miután vettem egy kenyérsütőt, úgy szoktam sütni. Az eredmény súlyos gyomorégés - számomra gyakori reakció az élesztőre. Ezért élesztő használata nélkül kezdtek receptet keresni. Kipróbáltam az első cipót, és először nem értettem, valami furcsa. Aztán megkóstoltam ... Most Az élesztőt nem lisztbe öntöm, hanem felmelegített kefirbe és keverjük össze. Közvetlenül a lisztkeverék tál fölött, mert egy kupakkal felemelkedhet és kiöntheti. És csak akkor keverem össze és formálom "amit csak tudok". A kefirrel oltott szódaszag szinte láthatatlan. Néha adok hozzá egy kis vajat, kellemes utóízt ad. Ezt a kenyeret csak úgy ehetem, teával. Nagyon szeretem citrom vagy narancs lekvárral. Külsőleg pedig annyira vicces - sárgás és tövis, nem szándékosan simítom el.
Köszönöm a receptet, Natasha!

[EzüstLily]

EzüstLily, Liliom, Szívesen!

Tudod, az írek klasszikus kiegészítői az ilyen kenyérnek, nevezetesen a vaj és a narancslekvár. Minden létesítményben, ahol ezt a kenyeret szolgálják fel, mindig adagolt vajdarabokat és lekvárt szolgálnak fel
Köszönjük, hogy lehetősége van szóda hozzáadására!

Süssön örömmel és fogyasszon egészségére !!!

Egy pillanatot sem értettem.Miért írsz élesztőről? A recept csak szódát tartalmaz ???

[A kefirrel oltott szóda nem érezhető]

Egy pillanatot sem értettem.Miért írsz élesztőről? A recept csak szódát tartalmaz ???

És nem értettem ...
Szódás kenyér, nem élesztő? Ahhh, valószínűleg Lilyát csak lezárták, ez szódát jelentett ... Az alábbiakban azt írja: "A kefirrel oltott szóda nem érezhető..."

Natasha, ki akarom próbálni. Egyszer kb 3 éve szódás kenyeret sütöttem rozsliszttel. A receptet Povarenkán vettem. A kezemmel gyúrtam, a sütőben sütöttem.
Hunt még mindig próbáld meg!

Natasha, egy másik kérdés: És ha jól összegyúrja a HP-ben? Miért ne?

[Rita]

Rita, Még nem próbáltam kenyérsütőben gyúrni. Most van egy módom "Szódás kenyér", tehát ott a sütőben 10 percig dagasztom. Próbáld ki, csak egy spatulával kell segíteni. Keverjük simára, formázzuk kissé és süssük meg.

Most már taposok, annál inkább azt mondod, hogy létezik ilyen rendszer ...
És akkor van Darnitsky malátán, fekete mazsolával, de nincs könnyű kenyér, és már késő sütni. És itt, ugyanakkor, kielégítem az érdeklődésemet, Khlebushek pedig teázni fog.

Py Sy: Elnézést a narancslekvárért
... csak narancs ...

Ilyen kenyeret kaptam ezúttal.



Vajjal és narancslekvárral - finom

[Derék]

Derék, és mit ad a 30 gramm tej hozzáadása? Ha nélküle? És mi a szokásos, hogy nem süt lisztet? Miben különbözik a szuper_piacokon eladottaktól? Búza prémium. Mi a hőmérséklet a sütési módban? Vagy vannak "Crust Color" módok? Mondhatna nekem valaki egy ilyen modell tulajdonosai közül? Hányszor kel a tészta?

Thalia, mit ad a 30 gramm tej hozzáadása? Ha nélküle?

Nem biztos, talán beállítja a konzisztenciát. Csak 2 evőkanál, nem sok, de miután írták Ez a recept az európai tűzhely használati utasításából származik. A britek és írek imádják a szódás kenyeret. Megpróbálhatja vízzel helyettesíteni.

És mi a szokásos, hogy nem süt lisztet? Miben különbözik a szuper_piacokon eladottaktól? Búza prémium.

Ez egy általános célú liszt, amelyből galuskát, tésztát, tésztát készítenek otthon ... a nagyon egyszerű. Lágyabb és kevésbé gluténos, mint a kenyérliszt, ami a tésztát hajlékonyabbá teszi szódabikarbónával / sütőporral történő kinyitására. Közepesen puha késztermékek. Ezt a lisztet mindenhol eladják.
Vagyis a legegyszerűbb lisztből készült kenyér, nem prémium minőségű és nem magasabb sütés céljából, például croissant, francia péksütemény stb.

Mi a hőmérséklet a sütési módban? Vagy vannak "Crust Color" módok?

A sütési program átlagos hőmérséklete 160-170 *.
A sütés csak sütés. Az idő ott van beállítva, így a "Méret" és a "Kéreg színe" funkciók nem működnek.

Hányszor kel a tészta?

Kicsit, másfélszer.

[Derék]

Derék, megértettem, köszönöm ... 160-170 ° - ez a maximális a HP-n. sötét kéreg mód, nem pék. liszt - közönséges lisztet kapnak, olcsó. De bárhol írják a prémium csomagolásra, hogyan lehet "elkészíteni" belőle a megfelelőt? Vagyis jobban képlékeny a gáz? Mennyit kell hozzáadni? Van tsz, korpa, rost nő. rozs.

De bárhol írják a prémium csomagolásra, hogyan lehet "elkészíteni" belőle a megfelelőt?

képes 1-2 evőkanál lisztet őrölni egy kávédarálóban, és Őszintén megkeverni. Soha nem tettem fel ilyen kérdést.
Próbáljon a tetején sütni. Talán csak tetszik. A technológiát be kell tartani: gyorsan keverje össze a száraz keveréket a folyékony keverékkel, és küldje el sütésre, hogy a tészta ne húzódjon tovább gluténnel, különben rosszul emelkedik, és a kenyér durva lesz.

[Derék]

Derék, klímaberendezésen sütve, és a "gyors" technológia szerint saját életem hack)), kefirt tettem be ... mielőtt a fagyasztóba keverem. Minél alacsonyabb a hőmérséklet. a kevert komponensek (sav / szóda), annál lassabb ez a reakció, és további reakcióim vannak. idő.

És itt lehet egy hiba! Még ha a folyadék hideg is, a glutén idővel mégis kialakul. Ez gumírozást és érdességet adhat. Ez nemcsak a szóda kémiai reakciója, hanem a glutén is. Talán ezért készülnek a kenyerek gumiból.
Csak próbáljon meg mindent főzni, csak keverés céljából - tegyen át egy vödörbe - és azonnal sütéshez.
Előre bekapcsolhatja a HP-t is (az enyém 10 perc alatt felveszi a hőmérsékletet), hogy előmelegített sütőbe tegye.

[Derék]

Derék, különféle módon, sőt speciálisan tette. felmelegített kefir 30 ° -on, mint az élesztő esetében, és lehűtött - a szerkezet ugyanaz. Csak nem konkrét, hanem annak, aminek lennie kellene. A hidegtől jobban, magasabbra emelkedik, hogy a gáz ne pazarolódjon, hanem csak akkor, ha már kialakult.
Bemelegítés előre - gondolat !! Megnézem.



Derék, és mindent megteszek az xp-ben, nincsenek külön tálak, tálak, csészék, kanalak ... később meg kell mosni !!!!!))), itt alább az izlandi "újraszületés" (vagy bármi más) témája helyes név:) - lásd az utolsó oldalakat és fényképeket.

Becsületes. Soha nem tettem fel ilyen kérdést.

És ezt megteheti Saját teljes kiőrlésű lisztet, valamint 1. és 2. osztályú lisztet főzünk

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm a linket!

sokkal közelebb van az általános célú liszt? Itt nincs a liszt fokozatom.

[Natasha]

Natasha, valahol már megvitattuk ezt a kérdést. Az általános célú lisztet a prémium liszttel egyenértékű pékárukban is fel lehet használni. Csak finomliszt, finomra tisztítva, vagy a fehérje mennyisége valamivel magasabb lehet. És valahogy kár szeleteket forgatni benne

Szeretném "rontani" a liszt összetételén, öntsünk bele pár evőkanál finomra őrölt korpát

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de a szóda és az oxidálószer mennyiségéhez nincsenek GOST-ok, képletek? Például 500g. liszthez 10g szódára és mennyi savra van szükség? És mitől függ a számlálása?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de a szóda és az oxidálószer mennyiségéhez nincsenek GOST-ok, képletek? Például 500g. liszthez 10g szódára és mennyi savra van szükség? És mitől függ a számlálása?

Először is meg kell vizsgálnia a sütőporral ellátott csomagoláson található ajánlásokat.

Van egy szakaszunk AZ ÖSSZETEVŐK ÉS A KENYÉR SZEKCIÓK TARTOZÉKAI TARTALMA és van egy választék sütőpor Nyitók és tésztajavítók Nézz oda

Készítek szódás kenyeret is, de joghurton egy Tefal kenyérsütőben nem tudok tökéletes kenyeret sütni, sem sok szódát, sem mindkettőt, nem tudom, hogyan legyek. Korábban nem figyeltem meg ilyen problémákat egy serpenyőben. Nem használok élesztőt.